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酒店財務部保安部餐飲部等經理崗位制度
酒店財務部保安部餐飲部等經理崗位制度.doc
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餐廳酒店
上傳人:職z****i 編號:1161229 2024-09-08 13頁 35KB

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1、酒店財務部、保安部餐飲部等經理崗位制度編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: 總經理崗位制度1、全面負責處理公司的總體事務,和公司全體員工共同努力,及時完成公司所確定的各項目標。2、制定公司的管理目標和經營方針,包括制定各種規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行。制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推銷。3、制定公司一系列價目,如房價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業進度與計劃的完成情況,并采取對策,保證公司業務順利進行。4、建立、健全公司的組織管理系統,是指合理化、精簡化、高效2、化。5、主持每周總經理室的辦公例會。閱讀消防和質量檢查情況匯報,并針對各種問題進行指示和講評。6、傳達政府或總經理室的有關指示、文件、通知,協調各部門之間的關系,使公司有一個高效率的工作系統。7、健全公司的財務制度。閱讀和分析各種財務報表,檢查分析每月營業情況,督促財務部門做好成本控制、財務預算等工作,檢查收支情況、應收賬款和應付帳款等。8、定期巡視公共場所幾各部門的工作情況,檢查服務態度和服務質量,及時發現問題、解決問題。9、培養人才,指導各部門的工作,提高整個公司的服務質量和員工素質。10、加強公司維修保養工作和公司的安全管理工作。11、選聘、任免公司副總經理、部門經理等,決定公司機構設置3、員工編制及重要人事變革。負責公司管理人員的錄用、考核、獎罰、晉升等。12、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的公司形象,并代表公司接待重要貴賓。13、關心員工,以身作則,使公司有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。副總經理崗位制度1、認真學習踐行經營理念,配合總經理抓好領導班子建設,堅持集體領導,搞好團結。2、協助總經理執行董事局的各項決議,完成總經理安排布置的經營計劃。根據總經理的指示,跟進各項工作。3、檢查管理制度、崗位責任制和服務程序的實際落實、執行情況并向總經理匯報。4、按照總經理的分工安排,負責保證具體分管部門的服務質量達到規定的標準。對各分管部門工作的4、結果用量化的標準進行考核。掌握日常經營的具體情況。5、每月查閱分管部門的各種報表,發現問題及時報告總經理,采取必要措施給予解決。6、根據總經理的安排,主持召開各種會議,對分管部門工作進行協調、檢查。7、就總經理提出公司制定的長遠規劃提出合理建議,供總經理參考。8、根據職責范圍和總經理工作意圖,妥善地處理客人投訴,協調公司內部之間的工作關系。人事部經理崗位制度1、嚴格貫徹執行國家有關人事部門的方針、政策、法令和指示,組織制定計劃,經公司領導批準后執行。2、全權負責公司人事部工作,掌握業務范圍,擬定本部門的工作計劃,定期召開例會,布置、檢查、總結工作,如有重大事項應及時向有關領導匯報并共同研究、討5、論決定。3、抓好管理工作,經常深入基層研究,掌握情況;合理安排使用干部,發現人才,及時提出干部調整意見。4、組織制定、修改、充實各項規章制度,做到管理規范化、科學化和全面化。5、組織本部門干部的政治和業務學習,提高人事管理水平和業務能力,加強對本部門員工的思想教育,團結本部門干部,調動工作積極性,認真完成各項工作任務。6、對分配給本部門的工作定期進行檢查考核,表揚先進,鼓勵后進,搞好本部門干部隊伍的建設。7、根據用工計劃組織招聘工作,負責招聘、招收、調人、辭退、辭職、調出。停薪留職員工的審核,負責員工內部調配的審核工作。8、結合行業標準和公司實際,制定本公司工資、獎金、勞保福利標準,報領導審核6、批準;負責工資、獎金、勞保、福利、加班費、夜班費及各種津貼報表的審核。9、負責審核、辦理各類休假期的期限和有關費用報銷標準。10、負責人事檔案的管理工作,負責辦理職工調入、調出檔案的接收和傳遞工作。11、完成總經理交給的其他各項工作。財務部經理崗位制度1、在總經理的直接領導下,具體實施公司的財務政策和財務管理制度,合理支配資金。2、組織貫徹執行會計法等法規和旅游財務制度及財經紀律,建立健全財務管理的各項制度,發現問題及時糾正,重大問題及時報告領導。3、做好資金管理,組織各營業部門收銀員、出納員按規定程序、手續及時做好資金回籠,準時進帳、存款,保證日常合理開支需要的正常供給。4、加強財務管理,分7、月、季、年編制和執行財務計劃,正確合理調度資金,提高資金使用效率,指導各部門搞好經濟核算,為公司的發展積累資金。5、組織公司內部各個環節的財務收支情況,遵守國家外匯管理條例,加強對外匯收支的管理和監管。6、組織全公司的經濟核算工作,充分發揮財務工作的預算和監督作用,組織編制和審核會計、統計報表,并向上級財務部門報告工作,按上級規定時限及時組織編制財務預算和結算。7、組織財會人員搞好會計核算,正確、及時、完整地記賬、算賬、報賬,并全面反映給公司領導,及時提供真實的會計核算資料。8、負責與財政、稅務、金融部門的聯系,協助總經理處理好與這些部門的關系,及時掌握財政、稅務及外匯動向。9、負責辦理銀行貸8、款及還款手續。10、遵守、維護國家的財政紀律,嚴格掌握費用開支,認真執行成本物資審批權限和費用報銷制度。11、審查各部門的開支計劃,審查對外提供的財務資料,并轉報總經理。12、參與重要經濟合同和經濟協議的研究、審查,并負責對新產品、新項目的開發、技術改造,以及商品(勞務)價格和工資獎金方案的審核,及時提供具體的改進措施。13、參與公司經營管理和經營決策,提高公司的管理水平和經濟效益,為總經理當家理財、把關,做好經營參謀。14、合理制定各部門的生產指標、成本費用、專項資金和流動資金定額,尤其應做好對三大成本費用(即食品、用具成本、勞動費用成本、能源銷售成本)的控制,精打細算,確保經濟效益。15、9、督促、檢查公司的固定資產、低值易耗品、物料用品等財產、物資的使用、保管情況,注意發現和處理財產、物資管理中存在的問題,確保生態園財產、物資的合理使用和安全管理。16、督促有關人員重視應收賬款的催收工作,加速資金回籠。17、監督采購人員做好工程、辦公及勞保的物料、用品的采購工作。18、負責審查各項開支,密切與各部門的聯系,研究并合理掌握成本和費用。19、組織財務人員,定期開展財務分析工作,考核經營成果,分析經營管理中存在的問題,及時向領導提出建議,促使公司不斷提高管理水平。20、每季度全面檢查一次庫存現金和備用金情況,并不定期抽查各業務部門、收款崗位的庫存現金和備用金。21、保存公司關于財務工作10、方面的文件、資料、合同和協議,督促本部門員工完整的保管公司的一切賬冊、報表憑證和原始單據。22、負責本部門職工的思想教育和業務學習,底氣組織、召開本部門的業務會議,抓好本部門內部管理工作,不斷提高財會人員的素質和財務管理水平。23、負責本部門員工業務培訓工作,使屬下員工熟練掌握業務知識、操作程序和管理制度,并使各員工對本部門其它崗位的業務環節有所了解。24、組織建立財務人員崗位責任制,負責對財務人員的考核。餐飲部經理崗位制度1、負責餐飲部的全面工作,對總經理負責。2、認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對餐飲的經營情況負有重要的責任。3、制定餐飲部的營業政策和經營計劃。4、擬定餐飲部每11、年的預算方案和營業指標,審閱餐飲部每天的營業報表,進行營業分析,并作出經營決策。5、主持日常餐飲部的部務會議,協調內部的工作,使工作能協調一致地順利進行。6、審閱和批示部屬和個人呈交的報告和各項申請。7、與行政總廚研究如何提高食品的質量,創造新的菜色品種;制定和修定年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及飲料的成本標準。8、參加總經理召開的各部門經理例會及業務協調會議,與各界建立良好的公共關系。9、對部屬管理人員的工作進行督導,幫助他們不斷提高業務能力。10、負責督導部屬員工的服務情況,使餐飲部的服務檔次得以提高。保安部經理崗位職責1、堅持貫徹執行總經理的指示,做好總經理在保安工作上的參謀和助手,12、對公司的安全負有重要的責任。2、有高度責任感和事業心,有現代公司管理的經驗。3、敬業樂業,堅持原則、不徇私情、秉公執法,吃苦耐勞、勇于獻身。帶領和督導下屬做好安全保衛工作,確保公司人、財、物的絕對安全。4、負責制定、健全公司的安全保衛制度,部署保安部的工作計劃安排和檢查落實,審定各部擬定的崗位安全制度、規定,報總經理批準后實施。5、堅持公司報案管理的規范化、程序化、標準化、制度化,堅持以身作則,最大限度地調動部門員工的工作積極性,并領導下屬員工積極開展全面質量管理活動。6、維護公司內部治安秩序,經常巡視公司各重大器材設備,確保設備處于良好狀態。7、組織調查內部發生的重大案件、事故,并向總經理提13、出建議,匯報查處結果。8、負責本部門員工的工作分派,帶領本部門員工努力做好工作,保障員工和賓客的生命安全,對公司經濟部門的安全要加強管理。9、與當地執法部門、司法部門及其它保安部門保持密切的合作關系,配合執法部門偵破違法犯罪案件。10、受理公司有關本部門的客人投訴。11、重視內勤工作,組織好保安工作檔案材料和科學管理工作。12、協助總經理會見公司相關所屬上級部門。13、協助培訓中心組織開展以“防火、防盜、防破壞、防自然災害”為中心的安全教育和法制教育。14、完成公司領導及上級業務部門交辦的各項臨時性保安工作。前廳部經理崗位職責 1、 直接對總經理(分管總監)負責,貫徹執行總經理(分管總監)下達14、的經營管理指令及行政命令,嚴格按照酒店的政策制度和規定辦事,以身作則。2、 對員工素質、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。3、 負責本部門的財政預算,對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。4、 工作策劃 (1)負責策劃本部門的工作; (2)制定本部門的財政預算; (3)主持部門業務會議,進行業務溝通; (4)向部屬下達工作指標和工作任務,并指導工作; (5)負責與酒店管理系統進行業務聯系與溝通; (6)協調與糾正部門之間出現的工作矛盾和偏差。5、 工作檢查 (1)檢察總服務臺各部員工的儀表、儀態和工作質量,檢察總臺設施是否布置有序、整潔美觀; (2)檢查前廳、門前迎賓員和行李員的儀15、容、儀表、儀態及工作程序,是否對賓客服務周到、熱情有禮,愛惜客人的行李物品; (3)檢查房間預訂情況,了解和掌握房態; (4)檢查電話接線員的語音語氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌,服務是否周到及是否愛惜工作設備; (5)檢察工作人員是否周到細致地為客人服務,客人交辦的事是否辦妥,是否能夠幫助他人解決疑難問題; (6)檢查其他人員,如分送報紙、報表接待計劃等員工是否盡職盡責、保質量的完成工作。 6、 日常工作 (1)參加部務會議、業務會議、例會等,提出工作疑難、工作建議、工作計劃等請總監決策; (2)審閱部署各部門的工作報告和工作日志、報表; (3)制定和實施培訓計劃,對部屬員工進行思想教育和工16、作培訓; (4)負責門前迎送“VIP”客人的工作督導和指揮; (5)抓好本部門的安全、衛生管理; (6)向總經理、客務總監匯報工作; (7)制定前廳部工作計劃,并指導、落實、檢查、協調計劃的執行; (8)組織主持每周主管領班例會,聽取匯報,布置工作,解決工作難題。對各主管和各崗位領班下達工作任務; (9)為適應發展,不斷完善前廳部的組織機構及各項規章制度; (10)了解房間預訂情況,密切注意客情,控制超額預訂。向總經理(分管總監)提出有利于客房銷售的各項建議,并提供信息反饋,供總經理(分管總監)等參考決策; (11)加強與有關部門的橫向聯系。督查各崗位領班的工作進度,糾正偏差; (12)負責本17、部門的安全及消防工作; (13)定期審閱賓客服經理工作日記和每周總結匯報; (14)協助總經理(分管總監)做好VIP的接待工作。客房部經理崗位制度1、 全權負責客房部的管理工作,向總經理負責,并接受總經理的督導。2、 負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作,帶領客房部全體員工完成總經理下達的各項工作指標。3、 制定客房部的各項經營目標和營業管理制度,組織和推動其各項工作指標。4、 主持部門日常業務和經理、領班例會,參加總經理主持的每周部門經理例會,并負責本部門主管以上人員的聘用、培訓及工作考評。5、 制定客房部經營預算,控制各項支出,審查各項工作報表及重要檔案資料的填報、分析和歸檔。6、 制定客房價格政策,制定和落實客房推銷計劃,監督客房價格執行情況。7、 檢查客房部的設施和管理,抽查本部工作質量及工作效率。8、 巡查本部所屬區域并做好記錄,發現問題及時解決,不斷完善各項操作規程。9、 定期約見與酒店有關常住關系的重要客人,虛心聽取客人意見,不斷改進和完善工作。10、對客房部的清潔衛生、設備折舊、維修保養、成本控制(預算)安全等負有管理之責。11、檢查消防器具,做好安全工作和防火、防盜,以及協查通緝犯的工作。12、檢查、考核主管的工作情況并做出評估。
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