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1、酒店管理公司員工日常工作及獎罰制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 一、 工作態度：1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論， 解決不了的問題應及時告直屬上司。6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一 班員2、工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不 予接通，緊急事情可向直屬上司申請。8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的 事。9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。二、 制服及工作牌：1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需3、要補發者應付人民幣10元。3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、 儀表、儀容、儀態及個人衛生：1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其 端不得露于裙外。6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。7、 只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。8、 工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。9、 工作時間內保持安靜，禁止大4、聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、 拾遺：1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。五、 酒店財產：酒店物品(包括發給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人 都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公 安部門處理。六、 出勤。1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過5、當天50%工資。4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發新卡。7、員工在工作時間未經批準不得離店。七、 員工衣柜：1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。 員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。3、主管部門配給衣柜時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但6、須部門主管同意， 故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個 以上人員在場。6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。八、 員工通道：1、員工上下班從指定的員工通道入店。2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內 客用設施。3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意后方能離店。九、 酒店安全。1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意7、方可離店。十、 電路故障：當電路出故障時，應采取下列措施：(1)通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。6. 嚴格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到。7. 不能無故曠工，因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續工作)，應事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗;調班必須經過主管同意。8. 如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學歷等私人情況發生變化，應及時向行政人事部匯報。9. 凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告，假若不能解決，再由領班向客房部匯報。10. 堅守工作崗位，不得擅自進入其8、他工作區域與其他服務員一起工作或交談(遇有特急任務得到主管的委派除外)。11. 非工作時間不得在樓層和飯店其他區域逗留和休息，影響他人工作。12. 服務員不得攜帶包裹進入工作區域，客人遺留物品一律上交部門。13.工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。14. 談吐得體、態度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥善處理。15. 對部門工作有意見或建議應通過正當渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。16. 根據時間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。17. 在崗工作期間嚴禁接打私人電話。18. 在飯店任何地方看到雜物均須拾起。19. 9、保持工作區域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。20. 客房服務員在離開客房時，須將客人離開忘記關上的燈、電視關上。21. 在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異常現象立即報告上級管理人員。22. 如發現客人在酒店內吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。23. 在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。24. 工作前、下班后將工作區域清理干凈，布置整齊。25. 客房服務員不得將布草當抹布使用。26. 不得在客區坐臥沙發，使用客桌、客椅、電話等客用設備。27. 不得接聽、拔打住客房內的電話。28. 客房服務員工作時撤出的臟布巾不得放在地面上，應放入工作車上的臟布巾口袋10、內。29. 不要向客人或無關人員提供有關飯店管理和其他客人的秘密。30. 若在房間或公共區域內發現老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。31. 對客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應立即報告客房服務中心登記。32. 嚴禁向客人索要或變相索要小費。33. 客房部員工必須樹立強烈的服務意識，努力為賓客提供優質服務，對于賓客的正當要求不可拒絕。34. 客房部員工必須努力鉆研業務技能，以便為賓客提供更加專業、標準、人性化的服務。35. 酒店或部門組織的培訓及會議，不得無故缺勤。除集團特別規定級總經理特批外，員工上下班必須打電子卡，普通員工到副總級員工，均在考勤之列。第一條。考勤記錄1.各部11、門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到人力資源部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是人力資源部制定員工工資的重要依據，如代他人打卡，一次罰款50元。第二條。考勤類別1.遲到：凡超過上班時間530分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰530元。2.早退：凡未向主管領導請假，提前530分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰530元。注：當月遲到、早退(5分鐘內)一次，可免于處罰3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工半天處理，超過4小時按一天計算。(2)未出具休假、事12、假證明者，按實際天數計算曠工。休假未經批準，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。(3)輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。(4)請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。(5)不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。(6)不請假離崗者，按實際天數計算。(7)曠工一日者扣當月工資的10%。曠工兩日者，扣發當月20%工資，連續曠工或月累計達到三日，以及一年內累計曠工達到5日者，給予開除處理。4.事假員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。(1).員工因故需請事假，必須提前一天以書面形式辦理請假手續，獲準后方可休假。如請假未獲準而擅自缺崗或離開崗位，13、按曠工處理。(2).屬于特殊情況(部門認可)當日可用電話或書面轉告，但需補辦請假手續。(3).事假期滿仍需續假的應在期滿前辦理續假手續，不可只以手機短信的方式告知，必須有部門負責人的回復批準。(4).試用期內員工通常不可請事假，特殊情況需要請事假，填寫請假單經部門經理批準后，報人力資源部延長試用期。(5).員工請事假期間不享受工資和補助。準假權限：(1)員工在8:0017:00之間請假以小時為單位計算工資(如：外出辦事、回家等)。(2)請假2天以內由部門主管批準。(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經理審批。(4)管理人員請假需報請總經理批準。5病假(1)員工休病假，應提前履行手續，14、如有特殊情況，不能提前當面請假，應至少在上崗前2小時電話通知部門負責人休假的天數，以便部門負責人安排當日和以后的工作。生病員工可以在病愈后將已確認的病歷(市級醫院)和診斷書及醫藥費收據復印件交于部門作為病假憑證，部門負責人簽字后報人力資源部。(2)病假半年以上的員工，復工時須自費到大連市疾病預防控制中心做健康檢查，體檢合格者方可辦理復工手續。(3)在有病歷(市級醫院)和診斷書及醫藥費收據復印件申請病假期間，根據勞動法病假工資規定，享受大連市最低工資標準的80%發放生活費，超過15天的病假部分原則上不享受任何工資和補貼，特殊情況經集團批準，可給予照顧但不享受工作補助和年終獎勵工資(按大連市當年度最低工資標準發放，每月1100*80%=880元生活費)。6.特殊情況因工作原因未打卡或指紋原因以及打卡機故障打不上卡，部門需填報特殊打卡明細表署明原因，月末連同部門考勤記錄表一起報人力資源部，方可生效。 漏打卡一次，可免于處罰;當月漏打卡兩次以上者，每次扣罰10元，五次(含)以上雙倍扣罰。如因特殊原因，漏打卡者，由部門負責人在特殊考勤表中說明原因，并證明正常出勤，可免扣罰。