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1、酒店餐廳治安、逃帳客人消防培訓(xùn)安全防范制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 酒店安全防范制度目錄1、餐廳治安管理制度2、送貨人員管理制度3、大堂營(yíng)業(yè)秩序管理制度4、客房配匙安全監(jiān)督制度5、夜間開(kāi)倉(cāng)安全監(jiān)督制度6、要害部門管理制度7、貴重物品保險(xiǎn)箱管理制度8、超限額消費(fèi)者管理制度9、逃帳客人管理制度10、酒店商場(chǎng)安全管理制度11、外來(lái)施工人員管理制度12、協(xié)助外部門處理事件制度13、消防培訓(xùn)管理制度14、消防器材保養(yǎng)制度15、酒店消防操作管理制度16、酒店消防管理制度17、日常消防管理制度18、布草房和貨倉(cāng)防火管理制度2、：19、酒店防火管理制度20、安全防火管理制度21、物資倉(cāng)庫(kù)防火管理制度22、廚房餐廳防火管理制度23、消防設(shè)備管理制度24、酒店防火檢查制度制度餐廳治安管理制度編號(hào)HPP-ALL-01執(zhí)行職位OSITION RESPONSIBLE333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333涉及部門執(zhí)行程序:餐廳治安管理制度：1、 餐廳在正常營(yíng)業(yè)期間的安全管理由各餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)；2、 各餐廳迎送員和服務(wù)員要維持好用餐秩序，不準(zhǔn)利用職務(wù)之便為自3、己的親友熟人優(yōu)先安排座位；3、 餐廳客滿時(shí)，應(yīng)請(qǐng)客人在餐廳外面排隊(duì)候位，不能讓客人進(jìn)入餐廳自行找位；4、 對(duì)正在用餐的客人，迎送員和服務(wù)員要照看好客人隨身攜帶的物品，及時(shí)提醒客人保管好，有條件的要加裝衣物套，防止他人順手牽羊偷走財(cái)物；5、 餐廳服務(wù)員與客人發(fā)生矛盾，還未達(dá)到構(gòu)成治安案件的，應(yīng)由餐飲部按照層次管理的原則進(jìn)行處理；6、 餐廳如有重要宴會(huì)或大型宴會(huì)、酒會(huì)，保安部必須派保安員在門口負(fù)責(zé)維持治安秩序；7、 客人用餐完畢，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查，防止客人遺留物品。 制度送貨人員管理制度編號(hào)HPP-ALL-02執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:送貨人員管理制度：1、 外來(lái)供應(yīng)商向酒店及客人提供貨物時(shí)，必須4、從酒店員工、貨物通道進(jìn)入；2、 提供貨物的人，必須將身份證交由崗上保安員登記。并換發(fā)送貨證，送貨人 在送貨結(jié)束后用送貨證明換回身份證；3、 送貨人員須在酒店規(guī)定的通道內(nèi)行走，并佩帶送貨證，以便隨時(shí)接受保安員檢查；4、 保安員執(zhí)行任務(wù)時(shí)以保安部頒發(fā)的“送貨人員管理規(guī)則”為準(zhǔn)，如發(fā)現(xiàn)送貨人員有違章行為，視情節(jié)輕重作出通知整改至驅(qū)逐處罰。制度大堂營(yíng)業(yè)秩序管理制度編號(hào)HPP-ALL-03執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:大堂營(yíng)業(yè)秩序管理制度：1、 保安員24小時(shí)定崗；2、 保安員任務(wù)針對(duì)大堂內(nèi)可能發(fā)生的各類突發(fā)事件；3、 禁止衣冠不整、攜帶寵物入酒店；4、 對(duì)大堂沙發(fā)上瞌睡、喝飲料、大聲喧嘩、小孩四周亂跑、坐5、姿不雅等加以勸說(shuō)糾正；5、 保安員對(duì)于聚集在大堂或門前的“無(wú)職業(yè)水準(zhǔn)的小姐”應(yīng)勸其離開(kāi)或者給予警告；6、 保安員還必須配合大堂副理及大堂吧經(jīng)理處理諸如客人拒付款以及客人行為不合常態(tài)等情況；7、 “無(wú)職業(yè)水準(zhǔn)”標(biāo)準(zhǔn)是：相貌丑陋，舉止有傷風(fēng)化，衣著妝扮有傷風(fēng)化。制度客房配匙安全監(jiān)督制度編號(hào)HPP-ALL-04執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:客房配匙安全監(jiān)督制度：1、 值班經(jīng)理接到客人丟失、損壞鎖匙或?yàn)槟承┱{(diào)換某間客房鎖匙時(shí)，必須通知保安主管至前臺(tái)保險(xiǎn)箱處，領(lǐng)出萬(wàn)能鎖匙（鑰匙卡）；2、 保安主管應(yīng)陪值班經(jīng)理一起上客房至工作結(jié)束；3、 每次至保險(xiǎn)箱處領(lǐng)出或放回鎖匙時(shí)需要記錄上簽名，另保安主管還需在保安值班記6、錄上注明。制度夜間開(kāi)倉(cāng)安全監(jiān)督制度編號(hào)HPP-ALL-05執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:夜間開(kāi)倉(cāng)安全監(jiān)督制度：1、 遇各倉(cāng)管員工下班后，各部需緊急領(lǐng)取物品時(shí)，由領(lǐng)用部門知會(huì)值班經(jīng)理，值班經(jīng)理通知保安當(dāng)值主管到場(chǎng)后領(lǐng)取鎖匙并簽名；2、 至倉(cāng)庫(kù)內(nèi)拿出的物品，各部門要獨(dú)立記錄，保安部主管也必須在場(chǎng)，保安在值班記錄上注明；3、 領(lǐng)出物品后，部門人員必須共同檢查門鎖情況并將鎖匙歸還，簽名確認(rèn)。制度要害部門管理制度編號(hào)HPP-ALL-06執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:要害部門管理制度；1. 凡能影響全面安全的部門（位）均為要害部門（位），包括高低壓配電房、鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、水泵房、危險(xiǎn)品庫(kù)、工程部調(diào)度室、電話總機(jī)7、房、電梯機(jī)房、消控中心、銀行、各收款點(diǎn)、財(cái)務(wù)出納室以及總經(jīng)理室等，要害部位要有明顯標(biāo)記；2. 凡被列為酒店一級(jí)的要害部位，非該處工作人員及其主管上級(jí)，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)不得入內(nèi)。其他因工作需要經(jīng)批準(zhǔn)后進(jìn)入的人員要由該部門工作人員記錄進(jìn)工作日志；3. 凡在要害部位工作的員工要忠于職守，責(zé)任心強(qiáng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)技術(shù)、安全生產(chǎn) 和消防知識(shí)，熟悉并嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，執(zhí)行安全責(zé)任，積極做好安全工作，對(duì)安全承擔(dān)責(zé)任；4. 一切要害部位，嚴(yán)禁攜帶易燃易爆等危險(xiǎn)物品進(jìn)入或儲(chǔ)存；5. 消防設(shè)施、器材要加強(qiáng)管理，嚴(yán)禁移作他用，經(jīng)常檢查，保證完好；6. 對(duì)機(jī)械設(shè)備、線路管道、儀表、閥門、開(kāi)關(guān)等要建立定期維修保養(yǎng)制度，班前班后8、，保證安全生產(chǎn)；7. 保安部、消防中心要會(huì)同有關(guān)部門定期對(duì)要害部位的安全崗位責(zé)任制落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)限期整改。制度貴重物品保險(xiǎn)箱管理制度編號(hào)HPP-ALL-07執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:貴重物品保險(xiǎn)箱管理制度：1、 前廳部管理貴重物品保險(xiǎn)箱；客人需要使用貴重物品保險(xiǎn)箱時(shí)，經(jīng)辦人必須查驗(yàn)客人的有效證件再查驗(yàn)電腦，證實(shí)客人是住客后，方可讓客人辦理使用手續(xù)；2、 客人使用貴重財(cái)物保險(xiǎn)期間，每次開(kāi)箱，都要簽名，經(jīng)辦人要認(rèn)真將客人的簽名與客人原簽名進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)無(wú)誤后，方可讓客人開(kāi)箱。非客人本人前來(lái)，開(kāi)箱經(jīng)辦人可拒辦；3、 客人用完貴重財(cái)物保險(xiǎn)箱，經(jīng)辦人要負(fù)責(zé)收回客人的鑰匙，清理保險(xiǎn)箱，防止客9、人將貴重財(cái)物遺留在箱內(nèi)。經(jīng)辦人發(fā)現(xiàn)客人遺留在保險(xiǎn)箱里的貴重財(cái)物，要及時(shí)報(bào)告當(dāng)值經(jīng)理；4、 客人在使用貴重財(cái)物保險(xiǎn)箱期間，丟失鑰匙，經(jīng)辦人應(yīng)按規(guī)定向客人索賠，并報(bào)告當(dāng)值經(jīng)理，要有大堂副理、保安部專人、經(jīng)辦人三人在場(chǎng)見(jiàn)證才可破鎖，讓客人取回箱內(nèi)物品。制度超限額消費(fèi)者管理制度編號(hào)HPP-ALL-08執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:超限額消費(fèi)者管理制度：1、 酒店帳款的催收工作由大堂副理負(fù)責(zé)。保安部和財(cái)務(wù)部要及時(shí)提供信息，協(xié)助大堂副理做好催收工作；2、 財(cái)務(wù)部應(yīng)按催收工作的原則，催收的具體操作規(guī)程，對(duì)超限額消費(fèi)的客人進(jìn)行催收工作；3、 在客人未付清欠款時(shí)，由財(cái)務(wù)部信貸組提供催收過(guò)程及客人的詳細(xì)資料呈報(bào)大堂副10、理制定處理方法，并報(bào)總經(jīng)理批示；4、 在催收工作過(guò)程中，大堂副理可根據(jù)實(shí)際情況：1） 指定保安派崗位注意客人動(dòng)態(tài)，不能讓客人隨便離開(kāi)酒店；2） 指定客房部注意掌握客情，有任何情況變化即報(bào)告大堂副理和財(cái)務(wù)信用組；3） 抵押客人證件或其他有價(jià)值物品，限期付款，直到收到欠款為止。制度逃帳客人管理制度編號(hào)HPP-ALL-09執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:逃帳客人管理制度：1、 如收銀處發(fā)現(xiàn)客人不愿交訂金，一方面要禮貌地請(qǐng)客人預(yù)付款，并作好解釋，另一方面要將情況報(bào)告大堂副理；2、 收銀處輸單發(fā)現(xiàn)客人一次性高額簽單，應(yīng)報(bào)告財(cái)務(wù)主管，并查清客人的情況，密切注意客人的以后消費(fèi)，若有可疑情況即報(bào)大堂副理；3、 對(duì)于11、證實(shí)確實(shí)已離開(kāi)酒店的逃帳客人，由財(cái)務(wù)部將逃帳客人的詳細(xì)資料（客人情況，消費(fèi)情況）提供給保安部。如需立案?jìng)刹榈模煽偨?jīng)理批準(zhǔn)后，保安部開(kāi)展偵查工作。每日凌晨2：007：00客房登記制度：1、 凌晨2：007：00保安員在酒店大堂及客房電梯口設(shè)崗；2、 對(duì)持酒店貴賓歡迎卡及鎖匙的客人給予放行；3、 對(duì)此時(shí)來(lái)訪人員，保安員將通知房客至前臺(tái)做來(lái)訪登記；4、 對(duì)于明顯違法行為，保安員將拒絕進(jìn)行，甄別是否具有違法行為，由保安員與大堂副理共同進(jìn)行。制度酒店商場(chǎng)安全管理制度編號(hào)SEC-PP-010執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:酒店商場(chǎng)安全管理制度：1、 掌握活動(dòng)于商場(chǎng)范圍的客人動(dòng)態(tài)，維護(hù)商場(chǎng)區(qū)域的秩序，注意發(fā)現(xiàn)可12、疑情況，并及 時(shí)報(bào)告；2、 重點(diǎn)保護(hù)珠寶柜、銀行、古董柜等貴重物品柜臺(tái)；3、 提高警惕防止以購(gòu)物為由的人混進(jìn)購(gòu)物人員中進(jìn)行扒竊、盜竊及詐騙活動(dòng)；4、 營(yíng)業(yè)員應(yīng)認(rèn)真驗(yàn)證鈔票、信息卡，防止使用假幣、失效信用卡進(jìn)行套購(gòu)、詐騙；5、 營(yíng)業(yè)柜內(nèi)商品（包括陳列品）由本柜營(yíng)業(yè)員負(fù)責(zé)保管，原則上“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”6、 保安員無(wú)特殊情況不得進(jìn)入營(yíng)業(yè)柜內(nèi)，一旦發(fā)生或接獲緊急情況、信息要及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)查處；7、 勸告游客不要在商場(chǎng)區(qū)域閑坐聊天。 制度外來(lái)施工人員管理制度編號(hào)SEC-PP-011執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:外來(lái)施工人員管理制度：1、 外來(lái)施工單位的人員施工前必須到保安部消防中心辦理手續(xù)，并接受安全教育后方能13、施工；2、 施工人員一律佩戴臨時(shí)出入證進(jìn)酒店，進(jìn)出酒店自覺(jué)接受保安人員檢查，攜出物品（私人物品除外）一律憑雇請(qǐng)部門負(fù)責(zé)人簽發(fā)的出閘紙放行，凡有證不戴，無(wú)證進(jìn)酒店，使用過(guò)期證件，冒用他人證件均屬違反管理規(guī)定；3、 施工人員要注意儀表儀容，不得赤腳，不準(zhǔn)許穿背心、拖鞋進(jìn)酒店；4、 施工人員嚴(yán)格執(zhí)行酒店的有關(guān)規(guī)定和施工的要求。按指定的路線行走活動(dòng)。不得擅自進(jìn)入客房區(qū)，不得使用客用設(shè)施，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得使用員工福利設(shè)施和餐飲設(shè)施 （如；員工洗澡間、更衣室、餐廳等）；5、 施工單位及施工人員嚴(yán)格執(zhí)行酒店的消防、動(dòng)火、用電和使用易燃物品的有關(guān)規(guī)定；6、 施工人員在進(jìn)場(chǎng)前辦理進(jìn)入酒店登記手續(xù)，進(jìn)場(chǎng)施工時(shí)佩戴由14、保安部核發(fā)的出入證，不得在施工的樓層、地點(diǎn)接待來(lái)訪親友，不得留宿客人；7、 違反以上規(guī)定者，將視情節(jié)處罰直至拒絕有關(guān)人員進(jìn)酒店施工，若屬施工單位管理不善，將責(zé)成該單位責(zé)任人限期改正，否則將上報(bào)總經(jīng)理取消施工合同。制度協(xié)助外部門處理事件制度編號(hào)SEC-PP-012執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:協(xié)助外部門處理事件制度：1、 遇本部門要求外部門配合時(shí)需通報(bào)各部門當(dāng)值經(jīng)理，由各部門當(dāng)值經(jīng)理派出責(zé)任人與本部門一起完成；2、 遇外部門要求本部門配合時(shí)，需知會(huì)本部門當(dāng)值經(jīng)理，并由本部門派出責(zé)任人跟辦；3、 遇經(jīng)常需完成之事，如消防、技防報(bào)警、進(jìn)入客房等，請(qǐng)參照各專項(xiàng)執(zhí)行制度。制度消防培訓(xùn)管理制度編號(hào)SEC-PP15、-013執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:消防培訓(xùn)管理制度：1、 酒店新員工的入職消防培訓(xùn)，教授酒店各部門的消防設(shè)備及各種設(shè)備的使用及其維護(hù)保養(yǎng)，達(dá)到“四個(gè)能力”的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2、 酒店在職員工的消防培訓(xùn)，培訓(xùn)有關(guān)預(yù)防措施，考核消防器材知識(shí)和操作程序；3、 將培訓(xùn)結(jié)果轉(zhuǎn)送培訓(xùn)部，做為員工評(píng)估及其工作評(píng)級(jí)的一種標(biāo)準(zhǔn)；4、 培訓(xùn)實(shí)行簽到制，不準(zhǔn)缺席，若有急事處理，必須報(bào)請(qǐng)部門經(jīng)理審批后執(zhí)行。消防演習(xí)管理制度：1、 由保安部經(jīng)理編寫演習(xí)程序，上交主管消防的駐店經(jīng)理審核；2、 由保安部安排各部門的演習(xí)工作；3、 填寫消防演習(xí)記錄；4、 總結(jié)各項(xiàng)演習(xí)經(jīng)驗(yàn)。消防檢查制度：1、 每周由消防主管檢查各處消防工作；2、 16、每周檢查消防工作后，填寫檢查記錄；3、 對(duì)不合格之部門填寫整改通知書；4、 每年全面檢查一次，根據(jù)結(jié)果進(jìn)行總結(jié)評(píng)比工作。制度消防器材保養(yǎng)制度編號(hào)SEC-PP-014執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:消防滅火器材保養(yǎng)制度：1、 消防設(shè)備如報(bào)警裝置、消防泵、排煙閥等，維護(hù)機(jī)械部件由工程部負(fù)責(zé)檢查，保安部配合；2、 煙感報(bào)警器、雨淋器等由消防主管及各部門當(dāng)值保安檢查，發(fā)現(xiàn)殘缺或破損會(huì)同工程部一起更換；3、 滅火器及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)壓力不足的及時(shí)灌液；4、 對(duì)放置消防設(shè)施處，保安部應(yīng)繪制圖示交與消防部門備案；5、 對(duì)租戶的消防設(shè)備的檢查將由值班經(jīng)理、保安部、物業(yè)部一起進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題將責(zé)令更換，同時(shí)將租戶應(yīng)當(dāng)放置滅17、火設(shè)備的圖示交由消防部門備案。制度酒店消防操作管理制度編號(hào)SEC-PP-015執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:酒店消防操作管理制度：1、 酒店總經(jīng)理為酒店防火責(zé)任人；2、 日常消防管理工作由酒店保安部具體負(fù)責(zé)，做好日常的消防計(jì)劃，檢查和培訓(xùn)工作；3、 酒店設(shè)立安全防范小組，成員由總經(jīng)理和各部門總監(jiān)、經(jīng)理組成，負(fù)責(zé)定期檢查全酒店消防工作的執(zhí)行情況和完成質(zhì)量；4、 酒店任命三級(jí)防火責(zé)任人，一級(jí)為資深服務(wù)人員，負(fù)責(zé)每日檢查班組防火工作的執(zhí)行情況；二級(jí)為主管，負(fù)責(zé)重點(diǎn)檢查所管班組防火工作的落實(shí)情況；三級(jí)為部門總監(jiān)、經(jīng)理，負(fù)責(zé)抽查和定期全面檢查部門防火工作的執(zhí)行情況和完成質(zhì)量；5、 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，成立火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)臨18、時(shí)指揮中心，成員由總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、總工程師、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)所在部門總監(jiān)、經(jīng)理和大堂副理組成，總經(jīng)理任總指揮。若火災(zāi)發(fā)生時(shí)，總經(jīng)理不能到場(chǎng)，也未指定代理人時(shí)，則由駐店經(jīng)理及總工程師擔(dān)任總指揮。制度酒店消防管理制度編號(hào)SEC-PP-016執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序：:酒店消防管理制度；1、 如發(fā)生火災(zāi)，值班員應(yīng)立即先將樓層總電掣關(guān)閉，切斷電源，防止爆燃。情況嚴(yán)重緊急時(shí)，邊搶救滅火，邊報(bào)辦公室和消防火警電話。報(bào)警時(shí)要準(zhǔn)確清楚地說(shuō)明單位、街道、門牌、報(bào)警人姓名及聯(lián)系電話，待消防隊(duì)把情況聽(tīng)清楚后才可放下電話筒，同時(shí)報(bào)警人要到路口、通道接應(yīng)消防車赴現(xiàn)場(chǎng)救火；2、 各部門員工知道酒店有失火，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)帶頭，正確使用19、滅火工具（如1211滅火器、消防栓），應(yīng)及時(shí)趕到失火現(xiàn)場(chǎng)參加撲救，準(zhǔn)備滅火的消防栓或立即使用消防滅火。有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)由領(lǐng)導(dǎo)指揮，如領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，則由在場(chǎng)員工商量決定，作出果斷的措施，立即行動(dòng)滅火；3、 如發(fā)生著火、大火，知情不報(bào)或不堅(jiān)守崗位，離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，臨陣逃脫者，按其情況嚴(yán)懲程度給予行政處分，并追究事故責(zé)任；4、 學(xué)習(xí)消防知識(shí)，人人懂用滅器具和設(shè)備，每月檢查一次消防設(shè)備，地下消防栓和消防水泵，保證靈活好用。制度日常消防管理制度編號(hào)SEC-PP-017A執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:日常消防管理制度：1、 消防宣傳教育能加強(qiáng)酒店員工的防火意識(shí)，認(rèn)識(shí)防火的重要性，處理火警的原則：任何火警的信息都必須認(rèn)為是真20、的，有關(guān)人員必須第一時(shí)間奔赴現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行察看或撲救；2、 宣傳教育的內(nèi)容包括：消防規(guī)章制度，防火的重要性，防火先進(jìn)事跡和案例等；3、 宣傳教育可采取印發(fā)消防資料、圖片，組織人員學(xué)習(xí)，請(qǐng)專人講解，實(shí)地模擬消防演練等方式進(jìn)行；4、 義務(wù)消防員的培訓(xùn)工作由保安部具體負(fù)責(zé)，各部門協(xié)助進(jìn)行；5、 保安部全體員工均為義務(wù)消防員，其他部門按比例培訓(xùn)考核后定為義務(wù)消防員；6、 保安部主管負(fù)責(zé)擬定培訓(xùn)計(jì)劃，由保安部專案領(lǐng)班協(xié)助定期、分批對(duì)酒店員工進(jìn)行消防培訓(xùn)；7、 消防培訓(xùn)的內(nèi)容包括：1） 了解酒店消防要害重點(diǎn)部位：配電房、保安部、煤氣庫(kù)、貨倉(cāng)、廚房、鍋爐房、客房、商場(chǎng)等；2） 了解酒店各種消防設(shè)施的情況，掌握滅21、火器的安全使用方法；3） 火災(zāi)時(shí)撲救工作的知識(shí)和技能，自救知識(shí)和技能；4） 組織觀看實(shí)地消防演練，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬培訓(xùn)；制度日常消防管理制度編號(hào)SEC-PP-017B執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:8、 培訓(xùn)后進(jìn)行書面知識(shí)和實(shí)際操作技能考核合格者發(fā)給證書，挑選優(yōu)秀者給以獎(jiǎng)勵(lì)；9、 防火檢查是發(fā)現(xiàn)和清除火警隱患，落實(shí)消防措施，預(yù)防火災(zāi)事故的重要手段；10、防火檢查分為三個(gè)方面：1） 保安部人員巡視檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)指出和幫助處理；2） 各部門人員的分級(jí)檢查。第一級(jí)是班組人員每日自查；第二是部門主管重點(diǎn)檢查；第三是部門總監(jiān)、經(jīng)理組織人員全面檢查或獨(dú)自進(jìn)行抽查；3） 當(dāng)?shù)叵辣O(jiān)督機(jī)關(guān)的定期檢查；11、防火檢22、查的內(nèi)容：1） 員工對(duì)防火安全的意識(shí)和重視程度；2） 各部門安全防火規(guī)章制度、操作規(guī)范健全，防火設(shè)備齊備；3） 各部門人員按安全防火規(guī)范的程序進(jìn)行操作；4） 各種設(shè)備、物品（尤其是易燃易爆品）的存放符合防火的安全要求。12、酒店員工一旦發(fā)現(xiàn)有火警，能自己撲滅的，立刻采取措施，根據(jù)火警的性 質(zhì)，就近使用水或滅火器材進(jìn)行撲救；13、火勢(shì)較大，應(yīng)立刻通知就近其他人員或巡查的保安員進(jìn)行撲滅工作；14、若火勢(shì)發(fā)展很快，無(wú)法立刻撲滅時(shí)，應(yīng)立刻通知總機(jī)接線生，執(zhí)行火災(zāi)處理的撲救管理制度。制度布草房和貨倉(cāng)防火管理制度：編號(hào)SEC-PP-018執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序PROCEDURES:布草房和貨倉(cāng)防火管理制23、度：1、 任何情況下，不得在布草房和貨倉(cāng)內(nèi)吸煙，使用電爐和未經(jīng)許可的其它動(dòng)火操作；2、 房?jī)?nèi)不得過(guò)量?jī)?chǔ)備汽油，天那水等特別易燃物品，對(duì)這些物品的管理必須特別注意；3、 布草和貨物的堆放必須按安全規(guī)定執(zhí)行，并注意保持室內(nèi)環(huán)境的清潔、干燥和通風(fēng)；4、 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，注意將易燃、易爆物品搬離現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)火區(qū)進(jìn)行必要的隔離。工程部防火制度：1、 工程部?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和未經(jīng)許可的任何動(dòng)火操作；2、 工程部人員必須經(jīng)常檢查本部門電機(jī)設(shè)備和系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)進(jìn)行處理；3、 定期對(duì)電機(jī)設(shè)備和系統(tǒng)進(jìn)行檢查，清潔工作；4、 嚴(yán)禁電機(jī)設(shè)備超負(fù)荷動(dòng)轉(zhuǎn)使用；5、 工程部嚴(yán)禁放置一切易燃、易爆物品；6、 經(jīng)常檢查部?jī)?nèi)消防系統(tǒng)和24、消防器材是否處于完好狀態(tài)；7、 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，注意先切斷和關(guān)閉有關(guān)電機(jī)設(shè)備和系統(tǒng)的電源。制度酒店防火管理制度編號(hào)SEC-PP-019執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:酒店防火管理制度：1、 酒店內(nèi)部不準(zhǔn)存放易燃易爆、有毒和腐蝕物品，禁止在大樓內(nèi)及房間陽(yáng)臺(tái)燃放煙花、炮竹；2、 客房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用明火電爐、煤氣、柴油爐以及大功率的電器設(shè)備。確因工作需要應(yīng)經(jīng)消防中心同意后方可使用，并做好登記，不準(zhǔn)將衣物放在臺(tái)燈架罩上烘干，不準(zhǔn)在房間內(nèi)焚燒東西；3、 配電房?jī)?nèi)不準(zhǔn)堆放物品。布草間、樓層小倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。消防分機(jī)旁邊不準(zhǔn)擺放任何雜物。嚴(yán)禁將洗滌劑放在垃圾、衣物滑道口周圍；4、 各通道樓梯出口等部位要保持暢通，疏散標(biāo)志25、和安全批示燈要保證完好；5、 裝有復(fù)印機(jī)、電傳機(jī)、印刷機(jī)的部位禁止吸煙、使用明火。用酒精清洗機(jī)器部件時(shí)，要保持室內(nèi)通風(fēng)，進(jìn)行大量清洗機(jī)器時(shí)，要到室外通風(fēng)的地方進(jìn)行。如無(wú)法移動(dòng)機(jī)器時(shí)，必須打開(kāi)門窗，保持室內(nèi)空氣流通。沾有油墨和易燃物品的紙張、油布要裝在有蓋的鐵桶里并要及時(shí)清理。機(jī)器周圍不準(zhǔn)堆放可燃物品和廢紙。制度安全防火管理制度編號(hào)SEC-PP-020A執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:安全防火管理制度：1、 全體員工必須加強(qiáng)安全防范意識(shí)，執(zhí)行酒店制訂的安全管理制度，協(xié)同保安部門認(rèn)真做好酒店屬部門安全保衛(wèi)工作；2、 各崗位人員必須嚴(yán)守崗位，發(fā)生事故或發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)迅速處理上報(bào)，并負(fù)責(zé)保持好現(xiàn)場(chǎng)；3、 未26、經(jīng)總工程師批準(zhǔn)，外來(lái)人員（包括參觀學(xué)習(xí)、探親訪友、施工等人員）禁進(jìn)入電房、電梯機(jī)房、鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、水泵房、油庫(kù)、氣庫(kù)。經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)入人員必須辦好登記手續(xù)，由值班工程師及值班人員等在工作重地負(fù)責(zé)執(zhí)行；4、 禁止本酒店無(wú)關(guān)人員進(jìn)入油庫(kù)、氣庫(kù)，如因工作需要進(jìn)入時(shí)，必須征得主管人員批準(zhǔn)，并自覺(jué)接受檢查；嚴(yán)禁帶火種或易燃物品進(jìn)入油庫(kù)、氣庫(kù)，嚴(yán)禁在油的罐庫(kù)內(nèi)進(jìn)行明火作業(yè)；5、 各崗位值班人員除設(shè)備安全運(yùn)行外，必須對(duì)所屬機(jī)房范圍進(jìn)行安全檢查；各級(jí)人員必須定期對(duì)所屬范圍進(jìn)行安全檢查；如發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時(shí)進(jìn)行整改；6、 不得隨意配制各機(jī)房鑰匙，無(wú)人值班時(shí)各機(jī)房，班（組）工作場(chǎng)地門窗必須鎖好； 由水泵系統(tǒng)當(dāng)值人27、員負(fù)責(zé)檢查鎖好樓頂水池蓋，無(wú)關(guān)人員不得借用鎖匙，除水泵系 統(tǒng)當(dāng)值人員外，必須經(jīng)該系統(tǒng)主管批準(zhǔn)后才能開(kāi)水池蓋。制度安全防火管理制度編號(hào)SEC-PP-020B執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:7、 各班（組）工具、材料要有專人管理，攜帶工具、材料出酒店外，必須經(jīng)部門總監(jiān)經(jīng)理同意按規(guī)定辦理出酒店手續(xù)，并由保衛(wèi)部做好登記記錄；8、 在指定地點(diǎn)吸煙、煙灰、煙蒂要丟進(jìn)煙灰缸內(nèi)；9、 維修工作中需使用易燃材料時(shí)，應(yīng)特別小心。各班組不得存放易燃油料1kg（1公斤）以上；10、需要?jiǎng)踊鹱鳂I(yè)時(shí)，要辦妥動(dòng)火作業(yè)證后方能施工，施工前盡可能排除易燃 物品，施工后認(rèn)真檢查，確無(wú)火種后方能離開(kāi)；11、不得隨意挪動(dòng)酒店內(nèi)消防設(shè)施，發(fā)28、現(xiàn)消防設(shè)施損壞或泄漏應(yīng)及時(shí)告知保衛(wèi) 部、消防中心；12、發(fā)現(xiàn)火警及時(shí)報(bào)告，盡力和消防隊(duì)員一道撲滅火災(zāi)。一旦酒店發(fā)生火災(zāi)，工程部的首要任務(wù)是保證供水、供電；保證消防水泵、壓風(fēng)、排煙風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行，并組織重要設(shè)備的保護(hù)和疏散工作。制度物資倉(cāng)庫(kù)防火管理制度編號(hào)SEC-PP-021執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序 :物資倉(cāng)庫(kù)防火管理制度：1、 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物品要分類儲(chǔ)放，庫(kù)內(nèi)留出主通道1米至1米半。貨物與墻、燈、房頂之間保持安全距離（一般規(guī)定為150MM）；2、 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的照明燈限額60瓦以下白熾燈，不準(zhǔn)用可燃物做燈罩，不準(zhǔn)用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機(jī)、電視機(jī)、電茶壺等電器設(shè)備，化工倉(cāng)庫(kù)29、的照明燈具設(shè)防爆型裝置，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)。各類物品要標(biāo)明性能名稱；3、 倉(cāng)庫(kù)的總電源開(kāi)關(guān)要設(shè)在門口外面，要有防雨、防潮保護(hù)、每年對(duì)電線進(jìn)行一次絕緣檢查，發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣不良情況，必須及時(shí)維修更換；4、 物品入庫(kù)時(shí)要防止挾帶火種，潮濕的物品不準(zhǔn)入庫(kù)，物品入庫(kù)半小時(shí)后，值班人員要巡查一次安全情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，堆積時(shí)間較長(zhǎng)（幾年）的物品要進(jìn)行翻堆清倉(cāng)，防止物品積熱產(chǎn)生自燃。制度廚房餐廳防火管理制度編號(hào)SEC-PP-022執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:廚房餐廳防火管理制度：1、 使用酒精爐時(shí)不要往正燃燒的酒精爐添加酒精，備用酒精存量不得超過(guò)二天用量，放在備餐間專人保管，總備用酒精由倉(cāng)30、庫(kù)管理部負(fù)責(zé)保管。2、 使用液化氣點(diǎn)心車時(shí)（鮑魚車），必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，使用前要檢查輸氣膠管、氣瓶，發(fā)現(xiàn)漏氣應(yīng)停止使用，并報(bào)告液化站人員進(jìn)行處理。在餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)氣著火時(shí)，立即將車推出餐廳外面通風(fēng)的地方處理。開(kāi)爐時(shí)先點(diǎn)火后開(kāi)氣，點(diǎn)火后才能推入餐廳。使用的小氣瓶，要有專人管理，運(yùn)輸時(shí)搬瓶上落不準(zhǔn)乘電梯；3、 各廚房廚師開(kāi)爐前先開(kāi)風(fēng)門，然后先點(diǎn)火種火等氣，下班后要關(guān)牢氣閥，熄滅火種；4、 各餐廳營(yíng)業(yè)期間，各出口的門不得上鎖，保持暢通；5、 每季度或半年清洗一次廚房抽油煙機(jī)及管罩，廚工清洗廚房時(shí)，不要將水噴灑到電插座電開(kāi)關(guān)處，防止電器短路引起火災(zāi)；6、 熱油開(kāi)炸時(shí)，注意控制油溫，防止油鍋著火。731、 一直保持燃?xì)猓ㄓ停﹫?bào)警裝置的開(kāi)啟狀態(tài)。制度消防設(shè)備管理制度編號(hào)SEC-PP-023執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:酒店消防設(shè)備管理制度1、 全酒店的煙感器每年由消防中心組織測(cè)檢1-2次；2、 自動(dòng)滅火噴淋管道，每年由消防中心和管工班組織排放檢查一次；3、 每季度由消防中心或水泵班放水檢查一次酒店內(nèi)的地上消火栓；4、 消防水泵每半年由消防中心和水泵班手動(dòng)或自動(dòng)啟動(dòng)檢查一次；5、 油庫(kù)的滅火裝置每半年由消防中心檢查測(cè)壓一次；6、 氣站的電子鼻的信號(hào)每季度由液化站測(cè)試一次信號(hào)； 酒店的消防加壓、送風(fēng)、排煙風(fēng)機(jī)，每月由工程部門啟動(dòng)運(yùn)行測(cè)試檢查一次；7、 消防總控制聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)每年由消防中心和工程部及有關(guān)部門32、聯(lián)合啟動(dòng)運(yùn)行檢查8、 酒店的各種電器設(shè)備，每年聯(lián)合進(jìn)行一次檢查；9、備用發(fā)電機(jī)，由工程部根據(jù)設(shè)備檢查安排時(shí)間定期啟動(dòng)檢查；10油庫(kù)的固定泡沫滅火裝置，每隔一年至一年半由消防中心監(jiān)督油庫(kù)更換藥 劑一次，其它器材損壞的要及時(shí)更換；11、各部位的輕便手提式10升、推車式65100升的泡沫滅火器，每年由消防 中心監(jiān)督各種部位更換藥一次，其它器材損壞的要及時(shí)更換；12、酒店建筑物內(nèi)凡存放有物品的地方，有人員活動(dòng)的地方、公共場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所，樓層間、機(jī)房、電房、氣站、油庫(kù)、廚房、辦公室等部位視不同情況配備輕便手提式滅火器材，由管轄部門負(fù)責(zé)維護(hù)保管及外表的清潔衛(wèi)生，擺放消防器材的地方不得堆放雜物，改變消防器材33、擺放的位置時(shí)，要經(jīng)消防中心同意，有損壞消防器材要罰款，情節(jié)嚴(yán)重的要追究責(zé)任。制度酒店防火檢查制度編號(hào)SEC-PP-024執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序PROCEDURES:酒店防火檢查制度：1、 一級(jí)檢查由班組組織實(shí)施：1） 每個(gè)員工每天對(duì)本崗位、本地段進(jìn)行一次火情安全的檢查，排除本身能夠排除的一般不安全因素，上報(bào)本身不能解決的不安全因素；2） 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理，及時(shí)報(bào)告，否則發(fā)生事故則由本崗位當(dāng)班人員負(fù)責(zé)；3） 每天應(yīng)將班組各人檢查的結(jié)果向領(lǐng)班匯報(bào)；4） 接班時(shí)提前進(jìn)入崗位，并向上一班了解安全情況，檢查內(nèi)容進(jìn)行驗(yàn)收并簽名，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，一般由接班領(lǐng)班負(fù)責(zé)處理，較大的問(wèn)題以書面報(bào)本部經(jīng)理處理不得忽視或34、拖延。2、二級(jí)檢查由部門總監(jiān)、經(jīng)理實(shí)施：1） 部門總監(jiān)、經(jīng)理每周組織主管對(duì)本部管轄地段、設(shè)備物資（特別是易燃易爆物品） 進(jìn)行一次檢查；2） 檢查班組一級(jí)對(duì)防火安全工作的執(zhí)行落實(shí)情況；3） 組織處理本部門的火險(xiǎn)隱患及整改，向員工進(jìn)行教育及表?yè)P(yáng)或批評(píng)；4） 負(fù)責(zé)將一周的消防安全情況局面報(bào)告行政辦公室。2、 三級(jí)檢查由酒店高級(jí)管理人員實(shí)施：1）每月由酒店駐店經(jīng)理或委托消防中心主持對(duì)各部門進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查；2）檢查各部門貫徹防火安全的執(zhí)行情況，檢查要害部位防火安全管理及制度執(zhí)行情況。好的表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，差的批評(píng)或罰款。制度酒店防火檢查制度編號(hào)SEC-PP-024B執(zhí)行職位涉及部門執(zhí)行程序:酒店防火檢查制35、度：1 檢查的基本內(nèi)容；1） 易燃易爆危險(xiǎn)物品貯存、管理、使用是否符合安全要求。貯存容器管道有無(wú)定期測(cè)試，有無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象；2） 使用液化石油氣爐灶，是否按照安全要求操作，擺放位置是否符合安全規(guī)定；3） 對(duì)煙頭、遺留火種是否注意和處理好；4） 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)貨物、物資分類及存放是否符合安全規(guī)定，庫(kù)房?jī)?nèi)燈泡規(guī)定60W以下，燈距、堆距、堆放高度、通風(fēng)、室溫是否符合防火安全要求以及值班情況等；5） 電器設(shè)備運(yùn)行是否正常，有無(wú)超負(fù)荷運(yùn)行，電線、電纜的絕緣有無(wú)老化、受潮、漏電、短路等。電動(dòng)機(jī)有無(wú)空轉(zhuǎn)現(xiàn)象，防雷設(shè)備是否完好，有無(wú)亂拉電線情況；6） 使用多種可燃、易燃油類是否符合安全操作要求，以及殘油、氣的處理情況；7） 危險(xiǎn)場(chǎng)所動(dòng)火是否按規(guī)定辦手續(xù)，焊工操作時(shí)是否達(dá)到動(dòng)火安全制度的要求；8） 使用有毒有害物品的場(chǎng)所是否有防毒的安全措施；9） 消防器材及消防系統(tǒng)的完好情況。各部門和消防器材有無(wú)管好、用好和到期換藥，保證完整好用；10）門衛(wèi)對(duì)出入人員是否進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)攜帶易爆危險(xiǎn)物品的人員是否把關(guān)等。