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旅游用品公司食堂采購驗(yàn)收管理制度
旅游用品公司食堂采購驗(yàn)收管理制度.doc
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上傳人:職z****i 編號(hào):1161421 2024-09-08 3頁 22KB

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1、旅游用品公司食堂采購驗(yàn)收管理制度編 制: 審 核: 批 準(zhǔn): 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制: 審 核: 批 準(zhǔn): 版 本 號(hào): 食堂采購驗(yàn)收管理制度 為規(guī)范員工食堂原材料定價(jià)、采購、驗(yàn)收和結(jié)算流程,確保采購的原材料物美價(jià)廉,加強(qiáng)對各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和審核,特制定本制度。一、供應(yīng)商管理1、食堂原物料供應(yīng)商由食堂倉庫物料管理員進(jìn)行初步甄選,管理部主管進(jìn)行資格審查,對送貨品種、質(zhì)量、規(guī)格進(jìn)行約定。(價(jià)格數(shù)目大的須簽訂供貨協(xié)議。)2、如發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商短斤少兩、以次充好等不誠信的行為,一律拒收、重送或補(bǔ)足份量,如發(fā)現(xiàn)3次以上類似情況的,倉庫物料管理員有權(quán)可對該供應(yīng)商進(jìn)行清退及更換供應(yīng)商。3、食2、堂不得私自從未經(jīng)管理部主管審核合格的供應(yīng)商處購買原物料。二、原材料定價(jià)1、原材料每周或每半個(gè)月定價(jià)一次,所定價(jià)格在此期間不受市場行情漲落的影響。2、由食堂班長和食堂倉庫物料管理員共同議價(jià)、定價(jià),并在報(bào)價(jià)單上簽名,所有報(bào)價(jià)單報(bào)管理部主管備案,要求所核定的價(jià)格合理、公正。三、采購和驗(yàn)收1、食堂所有的采購計(jì)劃單由食堂班長會(huì)同廚師根據(jù)每日生活開支情況提前3天做好計(jì)劃,交管理部主管審批后由食堂班長通知供應(yīng)商按時(shí)派送。2、食堂調(diào)味品、餐食輔料做到數(shù)量合適,不能造成浪費(fèi)或庫存積壓,且所有物料必須存放在食堂倉庫保管。3、原物料的派送由供應(yīng)商隨貨開具送貨單,送貨單一式兩聯(lián),必須填寫清晰,總金額以大寫表示,并簽字3、確認(rèn)。4、收貨組文員負(fù)責(zé)對采購來的原物料等貨物進(jìn)行驗(yàn)收,核對品種、數(shù)量,食品有效期等,廚師負(fù)責(zé)檢查原物料的規(guī)格和質(zhì)量,逐件核對,逐一過磅,凡不符合要求的物品應(yīng)予以拒收或退換。5、驗(yàn)收完畢,由食堂倉庫物料管理員、收貨組文員在送貨單上共同簽字確認(rèn)。6、食堂班長、倉庫物料管理員、管理部助理應(yīng)輪流了解和熟悉市場行情,至少每周一次,積極建立貨源點(diǎn),勤跑、勤問、勤聯(lián)系,掌握信息,貨比三家,保證采購物品物美價(jià)廉,保證食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7、遵紀(jì)守法,采購中不違反國家政策,講究職業(yè)道德,增加透明度,積極開拓采購渠道,四、結(jié)算1、所有送貨單及時(shí)交由收貨組文員登賬,收貨組文員完整記錄臺(tái)賬,在每次結(jié)算前先與供應(yīng)商進(jìn)行送貨4、單據(jù)的核對,核對無誤后,由供應(yīng)商開具正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。2、所有發(fā)票或收據(jù)交管理部助理負(fù)責(zé)相關(guān)的報(bào)銷手續(xù),并分別通知供應(yīng)商自行到財(cái)務(wù)部出納處簽字領(lǐng)款,不得代領(lǐng)。五、倉庫保管1、倉庫物料管理員負(fù)責(zé)存、發(fā)管理,并建立倉庫臺(tái)賬,做到隨手關(guān)門,其他人不得隨意進(jìn)出,每半個(gè)月盤點(diǎn)一次,確保賬物相符,如有差錯(cuò),應(yīng)及時(shí)向管理主管書面匯報(bào)。2、食堂倉庫實(shí)行分類管理,物品應(yīng)按標(biāo)記有序存放,分類明確,標(biāo)簽準(zhǔn)確,食品與非食品不得混放或混裝,貨架必須清潔,倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、整潔。3、任何人不得私自動(dòng)用倉庫內(nèi)的物品,違者以偷盜公司物品論處。六、獎(jiǎng)懲制度1、管理部主管將定期或不定期對食堂工作進(jìn)行檢查,視檢查結(jié)果對食堂進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。2、違反上述制度的,將視情節(jié)輕重處以1-10分的處罰,如有貪污、受賄行為的,將處以勸退、開除的處罰,情節(jié)嚴(yán)重的,將追究其刑事責(zé)任。3、執(zhí)行以上制度連續(xù)三個(gè)月無差錯(cuò)時(shí),相關(guān)責(zé)任人員予以1-10分的獎(jiǎng)勵(lì)。七、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。
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