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1、大酒店各部門衛生檢查工作制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 大酒店衛生檢查制度衛生檢查工作是酒店質量管理環節中的一項基礎工作。為了提高衛生檢查的效率，現對每周四下午的衛生大檢查工作做如下規定：一、檢查時間及地點：每周四下午2：40分在大堂副理處集合開始檢查至5：00結束（本項列入季度考核，評分標準見評分表）。二、參加人員：總經理、副總經理、總辦主任、質檢員、前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、工程部、保安部、人力資源部經理。三、檢查范圍1、 前廳部：重點檢查部部位：商務中心、商場、總臺、次重要檢查部位為：行李房、禮賓臺2、青年旅舍前臺、預訂部、總機、大堂副理處、辦公室及所屬公共區域。2、 餐飲部：重點檢查部位為：一樓廚房、二樓廚房、上海人家餐廳及雅間、萬年青餐廳及各雅間、小肥羊餐廳、廚房、小泉居、驗貨間及蒙餐廚房和面包房、大堂吧、次重要檢查部位為：夜市、預定處、所屬公共區域、各吧臺及庫房、管道井、海鮮池。3、 客房部：重點檢查部位為：抽查主樓、青年旅舍房間、各公共衛生間、大堂及酒店主樓公共區域、青年旅舍公共區域及衛生間，次重要檢查部位為：院內環境衛生、管道井、青年旅舍員工浴室。4、 人力資源部：重點檢查部分為：員工餐廳及廚房、員工倒班宿舍、次重要檢查部位為：制服房、員工活動室、員工車棚、員工更衣室、培訓教室、3、企劃部工作室。5、 工程部：重點檢查部分為：地下室、配電室、水電工班、電梯控制室、樓層內管道井。6、 保安部：重點檢查部分為：監控室、酒店東西兩側的門衛室、次重要檢查部分為：車場。7、 銷售部：重點檢查產分為：各會議室、次重要檢查部分為：辦室內衛生。8、 財務室：重點檢查部分為：電腦房、各收銀點、次重要檢查部分為：采購部庫房、辦公室衛生。9、 康樂部：重點檢查部分為：夜總會大廳及包房、桑拿中心、棋牌室、美容美發室、茶藝室、各衛生間。10、 總經辦：重點檢查部分為：司機班，次重要檢查部分為：辦公室衛生。四、評估標準1、 衛生檢查每周進行一次，檢查結果列入月度、季度質檢考核。2、 部門涉及重點檢查部位列入本部門季度質量評估，以整改作為評估依據，評估標準見評分表五、相關要求：1、 各部門要認真對待檢查中發現的各項問題，并積極進行整改，及時反饋相關的內容及整改落實情況。各部門負責人要嚴格遵守檢查制度，準進簽到、簽退、并應全程進行檢查，直到檢查結果。