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1、集團公司餐廳管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 9.1 餐廳工作人員應遵守的規定及處罰標準：9.1.1 忠于職守，服從公司后勤組和餐廳主管的統一安排；9.1.2 遵守各項規章制度，不得擅自離開工作崗位。休息時必須按公司規定辦理請假手續。否則按曠工處理，并罰款200元/天；9.1.3 餐廳工作人員上崗前，必須到XX市內區級以上醫院體檢（市內調干體檢、兩對半和肝功能三項）體檢，合格后才準予上崗；9.1.4 做好防火、防盜工作，并做好餐廳設備或餐廳其它物品登記和保管工作。如因餐廳工作人員主觀原因造成物品被盜或被燒的，2、則按被損物品的原價賠償；9.1.5 愛護公物，故意損壞公物的照價賠償，并罰款50200元；9.1.6 虛心、耐心聽取用餐員工對餐廳工作的意見并及時予以改正，不斷地總結經驗、提高飯菜質量和服務質量；9.1.7 嚴格按照衛生標準做好餐廳每一項工作。嚴禁飯菜中出現蒼蠅、蟲、頭發、石頭、泥沙等異物。一經發現，其餐廳所有工作人員均罰款50元/次；9.1.8 按公司規定的用餐費用標準做好公司用餐安排，不得隨意增減費用開支，杜絕浪費。特殊情況須增加或減少用餐人數的，由餐廳主管提前半天通知；9.1.9 節約用水、用電，杜絕浪費，做到隨手關電、關水。9.2 用餐人員應遵守的規定：9.2.1 講究公共衛生，嚴禁在3、餐廳隨地吐痰、亂丟果皮（紙屑）；9.2.2 愛護公物，如損壞公司財產照價賠償。故意損壞者，除照價賠償外，罰款200元；9.2.3 用餐時間嚴禁大聲喧嘩，甚至無理取鬧、打架生事。否則，責任雙方各罰款50元；9.2.4 用餐前必須經XX市內區級以上醫院體檢（市內調干體檢、兩對半和肝功能三項）合格，報請餐廳主管或后勤組審查批準后，方可進餐廳用餐或接受餐廳送餐安排；新來人員允許在兩天內享受客人招待，兩天后遵照本規定執行；未體檢或體檢不合格員工，不能享受餐廳用餐安排。特殊情況用餐的（餐廳主管或后勤組特批之后），必須自備或在餐廳購買一次性餐盒，由他人帶出餐廳外就餐。9.3 費用規定：9.3.1 餐廳費用采4、用收據（發票）報銷的形式，所有收據（發票）均須由餐廳主管審核，財務才能予以報銷。各餐廳主管必須于每月底將本月餐廳費用開支情況以書面形式上報公司后勤組；9.3.2 用餐人員的用餐標準不得超過每人250元/月，其中包括當月餐廳房租、管理費、水電費、煤氣費、餐廳工作人員工資、飯菜費用等。不在餐廳用餐的員工，餐費不發放給個人；9.3.3 聯營分公司員工在公司餐廳進餐，必須在每月底按每人250元/月的標準將餐費上交公司財務部。用餐不足一個月的，按每人10元/天計算。9.4 其它規定：9.4.1 客人（指親人、朋友、客戶）用餐，只能由餐廳安排快餐盒，由本人或托人帶出餐廳外用餐，禁止帶入餐廳用餐，也不允許使5、用餐廳員工的備用碗筷；9.4.2 用餐人員使用快餐盒一律按0.5元/只交納現金后方可帶餐或用餐，強行使用又不交費者，加倍收費并罰款10元；9.4.3 直系親屬（指XX市外來探親父母、配偶、子女或兄弟姐妹）經餐廳主管批準后可享受客餐招待一周時間。一周以后用餐，須經后勤組組長同意，并按10元/天收費，直接從員工工資中扣除；9.4.4 非直系親屬及同學、朋友用餐需經餐廳主管批準后可享受兩天客餐招待；9.4.5 本公司代培人員用餐，必須體檢合格報后勤組組長同意后，方可進餐廳用餐，并按財務核算的費用收費。與公司有業務往來的人員在餐廳帶飯，須由帶飯人向餐廳支付飯盒費；9.4.6 各餐廳用餐人員名單，由餐廳主管在上交餐廳費用開支情況時一并報公司后勤組。