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酒店餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度
酒店餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度.doc
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餐廳酒店
上傳人：職z****i 編號：1161988 2024-09-08 3頁 17.50KB

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酒店餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度1、專人負責餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作。2、配備足夠量帶蓋垃圾桶（垃圾箱），確保餐廚廢棄物分類放置，日產日清。3、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。4、餐廚廢棄物應當實行密閉化運輸，運輸設備和容器應當具有餐廚廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落。5、餐廚廢棄物應由經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運單位或個人處理，應與其簽訂合同，索取其經營資質、個人身份證明、村委會（居民委員會）等相關證明文件復印件。6、不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽。7、建立餐廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況。8、中型以上餐館（含中型餐館）、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房，應安裝油水隔離池、油水分離器等設施。9、發現餐飲服務環節違法違規處置餐廚廢棄物的，應第一時間向當地食品藥品監督管理部門或環保部門舉報。10、企業負責人應實時監測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。綿陽市游仙區xx酒店制
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