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1、廣場落位餐飲廣場落位餐飲品牌匯報品牌匯報 -鄭州市場鄭州市場 綜述綜述 鄭州市餐飲營業網點有2萬多家，實現銷售額160億元， 從業人員超過12萬人。特色餐飲店大概有2000家之多， 遠遠超過品牌餐飲店總數之和。 餐飲結構：店規模以中等為主，超大型餐飲較少，而小型 店多為特色餐飲，店數總量處于中間位置。 競爭特點：同質化較激烈。同品類模仿者較多，造成一定 的市場紊亂。 發展趨勢：目前鄭州的大型特色餐飲集合非常少，而中型 餐館多以特色餐飲為主，店數總量年平均增長在10%左右 。 主力酒樓品牌主力酒樓品牌 1.1.鄭州小鄭州小南國酒樓南國酒樓 2.2.文獻華都酒店文獻華都酒店 3.3.四川紅杏四川紅2、杏 4.4.鼎鼎紅港式火鍋鼎鼎紅港式火鍋 1.1.小南國酒樓小南國酒樓 品牌 小南國 簡介 鄭州餐飲行業中的品牌之一，公司的資產總額數億元，年營業收入 數億元，年接待顧客150萬人次，員工超千人，年上繳稅金近1000萬元 創始時間 2000年 定位： 商務、聚會宴請 連鎖店數 5家 單店營業額 平均350萬元/店/年 單店面積 4000平左右 客單價： 150元左右 開發計劃： 省內和一線城市 大酒樓餐飲品牌大酒樓餐飲品牌 華都酒店簡介華都酒店簡介 品牌 文獻華都酒店 簡介 文獻華都酒店有限公司創建于一九九一年十月，是一家主營中式餐飲的 企業。經過十多年的卓越經營和健康發展，在社會上創立了良好3、的企業形象， 取得了驕人的業績，成為鄭州市餐飲業的知名品牌！2009年1月，華都酒店被 中國烹飪協會認定為“全國綠色餐飲企業”、“中華餐飲名店”。 創始時間 2009年 定位： 商務、聚會宴請 連鎖店數 5家 單店營業額 平均800萬元/店/年 單店面積 4000平左右 客單價： 120元左右 開發計劃： 省內和一線城市 四川紅杏酒店介紹四川紅杏酒店介紹 品牌：紅杏酒店 簡介：紅杏酒家于1996年11月18日創建洞子口店，1999年6月組建成立成都紅杏 酒家有限責任公司，現擁有羊西店、紫荊店、南京紅杏店三家分店，總營業面 積近16000平方米，固定資產近億元，職工近千人，年營業額達到上億元，實 現利稅近千萬元。 創始時間 1996年 定位： 商務、聚會宴請 連鎖店數 6家 單店營業額 平均3000萬元/店/年 單店面積 5000平左右 客單價： 100-120元左右 開發計劃： 國