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百貨公司生鮮處進貨、退貨作業規范1
百貨公司生鮮處進貨、退貨作業規范1.doc
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上傳人:房地****范 編號:120879 2021-05-08 8頁 127.50KB

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1、生鮮處商品進貨、退貨作業規范生鮮處商品進貨、退貨作業規范 為增加業績,提高回轉率,保障公司商品安全,減少各種塤耗及差異的發生,對生鮮商品進、 退貨作業規范如下: 一、訂貨一、訂貨: 1、 首先由理貨組長依需求填寫補貨單,主管參考同期銷量、結合實時庫存量和日均銷量、再預估 次日的銷量對補貨進行審核。 2、 主管審核后在規定的時間內錄入電腦并確認,生成電腦訂單。 3、 訂貨單生成后,需采購采買部分由采購作業;需配送中心配送部分的商品通知配送及時送貨; 需廠商供應的商品通知供應商,并作到貨要求。 4、 面包熟食課原料每周一將一周需求量報至采購采買,遇有促銷時按照供應情況通知配送或供應 商送貨。 5、2、 代銷廠家補貨由理貨組長依需求填寫補貨單,主管審核并錄入電腦,生成電腦單,廠商送貨。 6、 專柜廠商由賣場檢查排面排設量,監督跟催其訂貨及到貨。 二、到貨、驗收、進貨二、到貨、驗收、進貨: 1、 配送或供應商送貨到商管后,商管通知賣場人員接貨,賣場在接到通知后立即組織人員和工具 到商管準備接貨。 2、 配送到貨由賣場人員卸貨至相應的驗收區域;廠商到貨雙方共同搬運商品到生鮮驗收區。 3、 商管驗貨員、賣場理貨員和供應商送貨人員三方共同對商品的質量、數量、生產日期及保質期 進行驗收。禁止腐敗變質、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物、有毒等可能對人體健康有 害的食品,摻假、摻雜、偽造等影響營養、衛生3、的食品進入賣場。(后附驗收標準) 4、 查驗廠商的各項證、照及相關證明、報告是否齊全。 5、 每磅重量經三方確認記錄后,商品方可下磅。 6、 廠商自報重量(數量)及進價,采購報重量(數量)及進價,驗收員實際驗收重量(數量)及 時在生鮮原始驗收單上記錄后填到補貨單上。 7、 驗收完畢由三方當事人確認訂貨單填寫無誤后簽字。 8、 由賣場理貨員將驗收過得商品拉到賣場陳列到正常排面上。 9、 將庫存商品按分類入庫,并填寫粘貼庫存商品保管卡,以備核查。 10、廠商配合完成當日退貨、換的商品驗退工作。 11、廠商驗收完畢,自覺離開生鮮驗收庫,不得無故在生鮮驗收庫內逗留。 三、退貨:三、退貨: 1、退貨由賣場理貨員整理需退貨商品,書寫退貨單。 2、由課主管確認需退貨商品數量、質量。 3、處主管審核退貨單。 4、將需退貨商品錄入電腦打印退貨申請單,并通知供應商。 5、商管人員、理貨員、廠商人員、三方同時在
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