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1、滿 客 寶文本框文字智慧食堂解決方案智慧食堂解決方案 Mankebao standardized product description滿 客 寶01行業現狀滿 客 寶中國企事業現狀調查就餐調查結果食堂就餐回家或外賣15%84%就餐支付方式調查結果企事業食堂信息化手段普及率2%3%8%10%85%87%微信或支付寶現金一卡通6%94%信息化信息化傳統傳統一卡通一卡通中國企事業員工食堂信息化、智能化水平較低；員工食堂就餐體驗差，滿意度普遍不高；食堂管理方式粗放，餐補管理不便捷，浪費嚴重，監管難度大。滿 客 寶餐補管理不便捷管理粗放就餐效率低缺乏互動安全隱患一卡通系統功能單一，餐補發放方式不靈活缺2、乏統一管控，管理粗放，經營成本高食堂就餐時間集中，排隊擁擠，極大地影響了就餐效率和就餐體驗食堂與就餐者缺乏互動，信息不對稱，影響服務質量及就餐體驗食堂對食品安全缺乏有效的監督及管控機制，存在隱患企事業行業現狀分析滿 客 寶02解決方案滿 客 寶提高就餐效率訂單統計支付寶/微信/手機App/觸摸屏智能硬件訂餐菜譜管理原料反算生產計劃刷卡取餐自助小票取餐智能餐柜取餐掃碼取餐降低剩餐率優化管理手段提升企業形象保證食品安全技術手段供應商管理采購管理原料調撥出入庫管理進銷存管理經營統計財務收支統計RFID餐盤智能結算信息發布刷臉支付菜品點評農殘檢測名廚亮灶菜品留樣凈菜自提送餐服務投票管理營養管理菜品溯源3、支付寶/微信掃描支付打餐神器滿 客 寶業務流程滿 客 寶多渠道訂餐、靈活支付方式訂餐多樣的訂餐方式通過支付寶、微信、手機APP，網頁，手持PDA，二維碼等多樣的訂餐方式方便就餐支付寶/微信訂餐團餐寶APP訂餐手持PDA支付靈活的支付方式通過支付寶、微信、銀聯、飯卡、人臉識別等便捷靈活的支付方式消費觸屏訂餐機支付寶/微信錢包銀聯云閃付飯卡支付人臉識別滿 客 寶智能取餐終端，掃描訂餐二維碼的方式獲取員工的身份信息，訂餐信息，支付信息，核實成功后信息傳入食堂管理端，服務員將菜品交付員工。在單點檔口通過點餐機/售飯終端現場點餐，支付完畢后，獲取訂餐小票憑此按號碼等待領餐，同時后廚打印機打印烹飪小票，廚4、師按此小票進行菜品烹飪。智能取餐終端，刷卡或人臉的方式獲取員工的身份信息，訂餐信息，支付信息，核實成功后信息傳入食堂管理端，服務員將菜品交付員工。多途徑取餐，提高就餐效率系統支持智能餐柜取餐，訂餐菜品按時放入餐柜后，員工可通過以上方式驗證信息，核實成功后餐柜開啟，員工將菜品取走。掃碼取餐/支付小票取餐刷卡/人臉取餐智能餐柜取餐滿 客 寶智慧食堂快速出品系統是針對食堂的菜品管理需求，通過快速出品機對每個菜品出品定義后擺放在自選陳列區銷售，顧客選餐結束到結算臺結算時會自動顯示菜品名稱、價格以及這份飯菜的營養數據，后臺統計實現餐廳單品管理。智能結算臺，采用國際通用的ISO/IEC15693標準的RF5、ID射頻技術芯片，餐具進入結算區后，通過在餐具底部RFID射頻芯片進行讀寫操作，數據準確安全可靠，支持聯網、脫機任意組合模式，平臺擴展性好，支持傳統一卡通系統、會員消費管理系統、POS收銀系統等系統的對接，實現數據的同步與共享，實現快速結算。智能結算臺通過一系列的智能技術完成自動結算，可以避免人工繁瑣的結算操作過程，適用于自選餐廳。員工進入菜品自選區，選餐完畢，將餐品放到自動結算臺，結算區自動識別餐盤底部的芯片，并統計數量和整單金額，完全自動化結算，無需人工干預。通過在保溫臺嵌入射頻讀寫裝置，借助后臺控制程序，在不改變原有出品流程的基礎上，實現對智能餐具的信息寫入操作，能有效節省餐具用量，簡化6、餐具顏色款型，減輕清洗分揀壓力，更重要的是讓您有了一切飲食數據分析的基礎。智能結算臺打餐神器智能結算臺、打餐神器應用場景應用場景無感支付設備滿 客 寶 為方便特殊工種的就餐需要，系統除了支持以上就餐模式之外，還支持自提派送。就餐者訂餐之后可以選擇自提或派送，食堂提供打包和派送服務，提升了食堂的服務質量和形象后廚接單，備餐派送手機app預訂自提熱騰騰送到手中開心就餐完美打包自提派送滿 客 寶040506010203食堂精細化管理采購管理管理者設置采購定價，為采購人員提供成本參考價；供應商競價、詢價，優化原料購買渠道、降低原料成本訂餐管理就餐人員提前訂餐，食堂依據訂單精準備餐庫存管理多庫存管理，多7、庫存數據聯動。借助藍牙電子秤和手持終端，出入庫準確，原料調撥，庫存數據清晰明了決策分析多維度分析食堂日常經營數據，查看盈虧。通過日、周、月、年收入，菜品銷售、就餐人數等大數據，幫助食堂管理人員決策調整。財務管理以食堂訂單為主線，成本核算，財務核算，營收分析，大大提高財會人員工作質量和工作效率 出品管理創建采購訂單前，依據訂單進行原料反算，出庫管理更精確。滿 客 寶提升企業形象互動點評職工通過手機終端，對食堂菜品打分評價，引導廚師提升菜品質量。營養專家系統建立食材營養庫，自動計算菜品營養成分，根據每個就餐人員的體征特征，提供膳食搭配。13凈菜自提食堂向職工提供半成品，放置在固定取餐點或智能取餐柜8、，支付預定購買，提升員工體驗的同時，提高食堂盈利能力。2提升企業形象滿 客 寶明廚亮灶菜品留樣菜品溯源實時查看通過手機端云服務，隨時查看食堂后廚制作現場，師生吃的放心，增強信任感，杜絕食品安全隱患。農殘檢測安全把控根據國家食品安全規定對食材進行定期檢測，嚴格保證食品安全。有據可查后廚可以將每個菜品少量留樣，使用餐品留樣冷藏柜保存。實現食品安全風險控制，出現食安問題有據可查。全流程追溯鏈從供應商、采購、出入庫、菜譜、訂單全流程控制原料、出品質量，保證食品安全。保證食品安全滿 客 寶01020403食堂監管采購監管統一監管原料成本、原料安全，便于企業對食堂的采購全過程進行指導和監控食品安全監管通過9、明廚亮灶實時查看、查看歷史錄像記錄，監控后廚操作，完善的菜品溯源，保障安全供應商監管集團可以對供應商做應付賬款的管理所有財務數據都會自動匯總到經營報表里，方便查看經營監管實時查看每個食堂每天、每月、每年的收入支出情況以及就餐人員各種消費的詳細情況滿 客 寶03應用效果滿 客 寶應用效果顯著17%93%5.7%86%日交易額顯著提升點餐買單效率提升經營成本降低客戶好評率 顯著提升精準備餐，有量有節根據訂餐數據，精準備餐，節約成本，避免浪費。保障食堂食品安全通過明廚亮灶、農殘檢測、菜品留樣、菜品溯源，對菜品進行全方位把控。提升企業形象搭建線上溝通渠道，加強食堂與職工的互動，提高服務水平，提升企業形10、象提高就餐效率就餐者提前把飯菜預訂好，就餐時只需到窗口直接領餐，避免選餐時間過長造成的排隊擁擠。精細化管理 多終端訂餐減少排隊，優化流程縮減領餐時間，進銷存精準把控。滿 客 寶01020305互動點評04訂餐管理通過提前訂餐，為食堂備餐提供精確的數據支撐采購庫存管理智能結算食品安全采購庫存可控，準確控制采購成本，減少浪費節約了管理成本，提高企業食堂信息化程度，提升企業形象及服務建立健全的食品安全追溯體系，可快速追溯菜品食用的職工人群提升企業食堂服務和形象，增強企業和職工的互動給企業帶來的好處滿 客 寶多種支付方式相結合，就餐時不用再攜帶飯卡，不會因為飯卡丟失損壞或余額不足而無法就餐。職工給職工帶來的好處職工多途徑取餐、智能結算方式，大大提高了就餐效率。職工互動點評，加強與企業食堂的溝通，提升就餐體驗。滿 客 寶04典型案例滿 客 寶15%-5%剩餐率下降93%檔口支付效率提升86%員工好評率提升河北港口集團u河北港口集團：集團共有10個自營食堂，3個超市。食堂共有48個檔口，共有員工15000人。每餐就餐人數達11000人，主要為內部職工。u經營中遇到的問題：全憑經驗備餐，菜品浪費嚴重。就餐時間集中，排隊擁擠，食堂消費者就餐體驗差。缺乏溝通渠道，員工就餐滿意度低。