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食品公司示范性工廠項(xiàng)目總結(jié)匯報(bào)會(huì)友東
食品公司示范性工廠項(xiàng)目總結(jié)匯報(bào)會(huì)友東.pptx
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1、 絕味示范性工廠絕味示范性工廠項(xiàng)目項(xiàng)目總結(jié)匯報(bào)會(huì)總結(jié)匯報(bào)會(huì)-絕味示范性工廠項(xiàng)目小組2013年11月22日項(xiàng)目總結(jié)及持續(xù)改善計(jì)劃項(xiàng)目子版塊運(yùn)營(yíng)手冊(cè)講解子項(xiàng)目進(jìn)度匯報(bào)與行動(dòng)計(jì)劃目錄常規(guī)運(yùn)營(yíng)持續(xù)改善建議項(xiàng)目實(shí)施歷程回顧與總結(jié)歷程回顧項(xiàng)目總結(jié)及持續(xù)改善計(jì)劃項(xiàng)目子版塊運(yùn)營(yíng)手冊(cè)講解子項(xiàng)目進(jìn)度匯報(bào)與行動(dòng)計(jì)劃目錄1品質(zhì)管理2后勤管理3生產(chǎn)管理4層級(jí)檢核及能耗控制5設(shè)備管理6倉(cāng)儲(chǔ)管理及SAP運(yùn)維子目錄后勤管理后勤管理衣食住行泛指穿衣、吃飯、住房、行路等生活上的基本需要,是我們每個(gè)人都離不開的;那么我們?nèi)绾巫屛覀兊墓S如何滿足員工的基本生活需求;“民以食為天”“馬斯洛需求層次”明確了飲食是人最根本的需求,也許人對(duì)2、住宿的環(huán)境的要求并不高,但是我們?nèi)绾巫寙T工在宿舍住著有“家”的感覺呢?對(duì)于生產(chǎn)來說市場(chǎng)是一線,對(duì)于后勤來說生產(chǎn)就是工廠板塊的一線,一切為了前線的勝利不能只是一句空話,我如何保障我們的后勤工作,請(qǐng)聽一下分解:目錄目錄 后勤調(diào)研工作后勤調(diào)研工作1標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作3管理方向和藍(lán)圖2輸出成果4后續(xù)改善項(xiàng)目5后勤管理現(xiàn)狀1 食堂滿意度低菜式單一食堂衛(wèi)生不整潔監(jiān)管不到位食堂食堂宿舍宿舍安保安保清潔清潔 蚊蠅管理不到位衛(wèi)生清潔不到位保潔衛(wèi)生意識(shí)差 設(shè)施配備不完善宿舍無(wú)專人管理員工在宿舍缺乏家的感覺 安保職責(zé)未有效行廠區(qū)吸煙現(xiàn)象嚴(yán)重門禁管理確實(shí)工廠巡邏頻次低目錄目錄 后勤調(diào)研工作1標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作3管理方向和藍(lán)圖管理方向3、和藍(lán)圖2輸出成果4后續(xù)改善項(xiàng)目5后勤管理后勤管理管理方向和藍(lán)圖2標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)食食堂堂建建設(shè)設(shè)65%滿滿意意度度飯菜質(zhì)量飯菜質(zhì)量服務(wù)態(tài)度服務(wù)態(tài)度衛(wèi)生管理衛(wèi)生管理建立標(biāo)準(zhǔn)更換廚師工具配備衛(wèi)生監(jiān)督專人負(fù)責(zé)原材料控制滿意度調(diào)查教育培訓(xùn)伙食監(jiān)督建立標(biāo)準(zhǔn)原材料控制滿意度調(diào)查教育培訓(xùn)衛(wèi)生監(jiān)管伙食監(jiān)督伙食監(jiān)督衛(wèi)生監(jiān)管滿意度調(diào)查菜譜確定后勤管理后勤管理管理方向和藍(lán)圖2標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)宿宿舍舍建建設(shè)設(shè)家家的的感感覺覺文化宣傳文化宣傳基礎(chǔ)管理基礎(chǔ)管理月評(píng)周檢宿委會(huì)建立宿舍標(biāo)準(zhǔn)宿舍目視化團(tuán)康活動(dòng)宿舍目視化設(shè)施配備設(shè)施配備維護(hù)機(jī)制專人管理月評(píng)周檢宿委會(huì)專人管理建立宿舍標(biāo)準(zhǔn)建立宿舍標(biāo)準(zhǔn)月評(píng)周檢宿委會(huì)專人管理宿舍目視化后勤管理后勤管理4、管理方向和藍(lán)圖2安保管理安保管理保潔管理保潔管理要因解析方法同上財(cái)產(chǎn)安全管理蚊蠅管理由專業(yè)公司承接全廠禁煙目錄目錄 后勤調(diào)研工作1標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作3管理方向和藍(lán)圖2輸出成果4后續(xù)改善項(xiàng)目5后勤管理后勤管理標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作:食堂31.每周六由伙委會(huì)共同確定下一周菜譜2.交由廠辦主任審核并確認(rèn)3.廠辦主任與食堂溝通確定,并定稿4.由行政專員負(fù)責(zé)張貼在公布欄(食堂、鹵制班入口、保安室門口)菜譜確定1.每次調(diào)查不得少于60人2.每周周六下發(fā)滿意度調(diào)查表,下周一回收3.周一由伙委會(huì)干事,負(fù)責(zé)匯總滿意度調(diào)查后勤管理后勤管理標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作:食堂31.伙委會(huì)稽查員定期對(duì)食堂的原材料進(jìn)行抽檢(稽查員由品控人員擔(dān)任)2.伙委會(huì)成5、員定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查(菜量、飯量等)3.以上結(jié)果報(bào)廠辦主任4.廠辦主任進(jìn)行復(fù)查,并對(duì)食堂違規(guī)操作進(jìn)行相應(yīng)處罰伙食監(jiān)督1伙委會(huì)成員定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查2.以上結(jié)果報(bào)廠辦主任3.廠辦主任進(jìn)行復(fù)查,并對(duì)食堂違規(guī)操作進(jìn)行相應(yīng)處罰衛(wèi)生監(jiān)管后勤管理后勤管理標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作:宿舍3宿舍目視化宿委會(huì)1.由工廠辦發(fā)起組織宿舍委員管理委員會(huì)的建立,制定宿委會(huì)的總則2.確定宿委會(huì)委員及委員的職責(zé)3.定期召開全體宿委會(huì)會(huì)議(每月不少于1次)1.企業(yè)文化與家的溫馨融合2.人性化的溫馨提示3.“絕味家園”回航的燈塔后勤管理后勤管理標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作:宿舍3月評(píng)周檢1.宿舍設(shè)備設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)配備(總部標(biāo)準(zhǔn))2.宿舍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(分三個(gè)階段),6、每個(gè)階段的要求不一致3.制定人員:行政專員、宿委會(huì)委員、樓長(zhǎng)4.定期對(duì)宿舍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)更新建立宿舍標(biāo)準(zhǔn)1.每周周二進(jìn)行宿舍檢查,以每月的匯總結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲2.檢查按宿舍標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查3.檢查人員:行政專員、宿委會(huì)委員、樓長(zhǎng)4.每周的檢查結(jié)果由樓長(zhǎng)周三在宿舍公布欄公布后勤管理后勤管理標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作:安保保潔31.建立煙民檔案2.第一階段設(shè)大門外,食堂兩個(gè)吸煙點(diǎn)3.第二階段撤銷食堂吸煙點(diǎn),只允許在公司外吸煙4.所有香煙、打火機(jī)進(jìn)廠前存放貴重物品柜全廠禁煙1.制定門禁管理制度2.第一階段:所有進(jìn)廠人員必須佩帶廠牌;所有出廠人員必須配合保安進(jìn)行箱包檢查,車輛檢查門禁管理1.請(qǐng)專業(yè)公司對(duì)廠區(qū)的蚊蠅問題進(jìn)行評(píng)估2.經(jīng)公司批復(fù)后,與藝康簽訂合同3.由藝康按照合同開始實(shí)施專業(yè)滅蠅目錄目錄 后勤調(diào)研工作1標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作3管理方向和藍(lán)圖2輸出成果輸出成果4后續(xù)改善項(xiàng)目5后勤管理后勤管理輸出成果4后勤板塊運(yùn)營(yíng)手冊(cè)(包含食堂、宿舍、安保、保潔)目錄目錄 后勤調(diào)研工作1標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作3管理方向和藍(lán)圖2輸出成果4后續(xù)改善項(xiàng)目后續(xù)改善項(xiàng)目5項(xiàng)目總結(jié)及持續(xù)改善計(jì)劃項(xiàng)目子版塊運(yùn)營(yíng)手冊(cè)講解子項(xiàng)目進(jìn)度匯報(bào)與行動(dòng)計(jì)劃目錄1成品物流管理2后勤改善項(xiàng)目3績(jī)效考核項(xiàng)目4企業(yè)文化落地子目錄順勢(shì)變革 創(chuàng)新成長(zhǎng)
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