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1、食品理化檢驗實驗室建設規劃方案食品理化檢驗實驗室建設規劃方案目錄目錄一：前言.3二：選址.3三：實驗室布局規劃.31、實驗室功能性房間規劃.32、實驗室配電規劃.43、實驗室上下水規劃.44、實驗室通排風規劃.45、實驗室消防系統規劃.4四：實驗室儀器設備規劃.51.樣品前處理儀器設備.52.分析儀器部分.5五：實驗室三廢處理.61、廢氣處理.62、廢水處理.63、廢渣處理.6六：實驗室家具設計規劃.6一：前言一：前言食品理化檢驗實驗室在功能上涉及到給水、排水、通風、排風、強電、弱電、空調、消防、廢氣廢液處理和集中供氣等復雜的工藝技術，同時還要考慮到環保、安全、可持續性發展等諸多因素，因此是一2、個復雜的系統工程。但是同時在專業上涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官評定等多個學科，因此食品理化檢驗實驗室對研究工作來說是必不可少的，與此同時，其建設也顯得尤為重要。二：選址二：選址1.實驗室應選在清潔安靜的地方，遠離生活區、鍋爐房等交通要道；2.實驗室應選在光線充足，通風良好的場所，與生產加工車間有一定距離；3.實驗室應選擇在方便取樣與檢驗，距離車間較近的工作場所。4.實驗室估計面積在 160m2左右，估計價格在 150 萬元左右。三：實驗室布局規劃三：實驗室布局規劃1、實驗室功能性房間規劃1.1 樣品前處理室面積：15m2，配有通風處一臺，工作臺，有獨立的排風管道和下水3、管道。1.2 理化室（綜合實驗室）分類：無機理化室、有機理化室；面積：20m2/間；通風櫥 2 臺/間；并且有中央臺、邊臺、獨立于生活用水的上下水管道，便于廢水的處理與集中并設有獨立的通風管道。1.3 理化分析室色譜室面積 20m2，配有色譜儀和光譜儀；光譜室面積 15m2，配有光譜分析儀。1.4 高溫室面積 15m2，配有高溫臺和三相電 380V。1.5 天平室面積：10m2，配有工作臺，專用天平臺和三不同標準的天平各兩臺，共六臺。1.6 藥品室和留樣室面積：15m2；配有樣品柜，工作臺；要求通風良好并且具有外排管路。1.7 小型儀器室面積：15m2；配有分光光度計，顯微鏡等小型儀器，工作臺4、。1.8 辦公室面積：20m2，配有辦公桌，采光要好。實驗室與儀器室、準備室等配套房間，要連在一起，處于同一樓層，便于管理教學。儀器室與實驗室宜設門相同，以便于儀器的運輸。2、實驗室配電規劃實驗室的配電系統是根據實驗室儀器設備的要求，經過設計完成，由專業人員安裝。尤其要注意的是有一些大型或是精密儀器對配電要求十分嚴格，一定要按照要求進行配電。3、實驗室上下水規劃上水：在實驗室用房裝修前，按照功能性布局圖，上水接到指定位置，采用 PPR 材料。下水：分成普通廢水和實驗室廢水兩套排放管道。排水系統的管道應該耐酸堿腐蝕及有機試劑對材質的溶解，所以不能采用 PVC 管材。4、實驗室通排風規劃通風系統分5、成空調系統和實驗室廢氣排出系統?？照{系統起到控制實驗室的溫濕度的作用，極端天氣下，應保持樣品室、氣瓶室超低溫冰箱室、精密儀器室等對溫濕度要求嚴格的實驗室保持 24 小時恒定溫濕度。廢氣排出系統主要涉及到有毒有害氣體的排出，采用集中抽出和活性炭吸附處理等方法按照國家的標注進行排放，有效的較少污染。5、實驗室消防系統規劃實驗室是一個特殊的環境，所以消防系統是至關重要的。根據具體情況，采用不同的消防措施來保障實驗室消防安全，并設立專用消防安全通道及警示標志裝置。四：實驗室儀器設備規劃四：實驗室儀器設備規劃1.樣品前處理儀器設備序號名稱主要用途臺 數（臺）單 價（萬）備注1電子天平食品檢驗標準品的測量6、21.5稱量范圍：千分之一2酸度計食品檢測過程中 PH 值測定30.353高速離心機食品檢測中營養物質分離214磁力攪拌器食品檢驗過程中使樣品攪拌均勻10.55冷藏柜食品樣品和試劑的存放10.46高壓滅菌器食品檢驗中滅菌試樣的制備11.27真空干燥箱樣品及器皿干燥11.48恒溫水浴食品檢驗過程中樣品前處理70.39除濕器食品檢測環境濕度控制20.410微波消解儀食品檢驗過程中制品的消解1911水分測定儀食品中水分含量質的測定1512溫濕度計食品加工環境中的溫濕度控制150.7513纖維測定儀食品中纖維含量的測定11.414旋轉蒸發儀在減壓條件下連續蒸餾大量易揮發性溶劑10.515粉碎機粉碎物料7、10.216均質器均質溫度低于 80的液體物料（液-液相或液-固相）10.6517總計4123.8752.分析儀器部分序號名稱主要用途臺數（臺）價 格（萬元）備注1生物顯微鏡食品檢驗過程中細胞和微生物樣本的觀察10.82液相色譜儀對有機化合物中百分之七十到百分之八十的化合物進行分離與檢測121配紫外-可見、熒光、示差折光、二極管陣列檢測器，柱后衍生裝置3液相色譜食品中營養成分或污染物的分離鑒定115質譜聯用儀，配ESI、ACPI4氣相色譜儀除用于定量和 定性分析外，還能測120配FID、FPD、ECD、定樣品在固定相上的分配系數、活度系數、分子量和比表面積等物理化學常數。NPD、TCD 檢測器8、5氣相色譜食品中揮發營養成分或污染物的分離鑒定114質譜聯用儀，配ESI、NCI、PCI6離子色譜儀亞硝酸鹽的含量1107原子吸收光譜儀食品中微量元素的測定1108凱氏定氮儀測定食物中含氮量從而計算食物中的蛋白質含量149原子熒光光譜儀食品樣品中可形成氰化物含量元素測定11510紫外-可見分光光度計對有機物質進行定性鑒定，結構分析及定量測定.2411PCR 儀用于放大特定的 DNA 片段11.512酶標儀應用于酶聯免疫吸附檢測反應中檢測吸光度值2213總計15116.5五：實驗室三廢處理五：實驗室三廢處理1、廢氣處理通過大功率風機有排風管道抽到活性碳吸附塔，對有害氣體進行凈化后排至室外。2、廢9、水處理實驗室綜合廢水處理由廢水收集單元、廢水調節單位、廢水深度處理單元、沉降分離單元、過濾吸附單元、物理處理單元、化學反應處理單元、生化反應處理單元、廢水終端綜合深度處理單元構成。通過以上單元，使污水凈化后在排放，保護了環境。3、廢渣處理經收集集中處理后焚燒處理。六：實驗室家具設計規劃六：實驗室家具設計規劃序號品名用途臺數（臺）價格（元/每延米）備注1工作臺以供實驗人員檢驗使用11300延米*750*8502中央臺12700延米*1500*8003中央臺試劑架存放現用試劑1600延米*400*60004通風柜試驗時控制易揮發有毒刺激性物質不對人體造成傷害185005藥品柜存放藥品220006原子吸收罩11500400*4007PP 風機17008水柜120009器皿柜2200010天平臺11500900*600*80011總和1220100