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1、KNOW MOREPRESENTED BY Hemao荷裕&貓叔三文魚體驗店招商手冊CONTENTS目錄01PART ONE業務規劃PART TWO 公司概述02PART THREE 市場分析03PART FOUR營銷及運營方案04PART FIVE管理團隊05PART SIX財務規劃06PART ONEKNOW MORE公司概述上海海錯電子商務有限公司Company Structure公司架構1公司三大股東：荷裕冷凍食品有限公司上海順瑞投資管理有限公司2017年4月成立荷貓品牌管理有限公司，控股各個獨立門店與項目公司，由總部團隊統一管理運營，提供從供應鏈、產品、人員培訓等一系列支持階段性成果2、：供應鏈及生產調整完成、拳頭產品的研發與批量試產 首家門店開張，日月光旗艦店即將開業 盒馬以及同類的生鮮超市模塊化入駐合作PART TWOKNOW MORE市場機會PART THREEKNOW MORE行業分析通過計算可得：三文魚及相關產品僅在上海的消費市場規模約為1000億元。1000 億元全年上海消費三文魚產品貨值約為1000億元，其中傳統消耗大戶日料店消耗僅占一小部分3500 家大眾點評公開數據顯示上海地區共有日料店約3500家100 億元上海地區日料店年營業額約100億元，其中60%的消費為三文魚產品360 億元上海每年三文魚進口原料貨值約為360億元20 萬噸上海口岸每年三文魚進口量3、約為20萬噸Market Profile市場概況340002000120050050010001500200025003000350040004500日本臺灣美國中國各國三文魚人均消費（每年/G）Market Profile市場概況3與歐美國家以及較發達地區的民眾對三文魚的認知和消費習慣相比，國內三文魚消費市場仍然具有極大的發展空間。CustomerInsight消費者分析3目標消費者經過市場調研及運營數據經驗，目標消費者的特點及使用場景女性女性消費者占比70%健康對于健康飲食有較強需求，會研究食物營養配比，關注食物熱量攝入健身健身人群，本身具有一定經濟基礎，對于生活品質有較高要求，關注每一餐4、的營養攝入與身體管理目標日料日料愛好者，偏愛魚生和壽司類食品，對于三文魚有持續性消費習慣工作工作餐需求，店鋪輻射范圍及外賣配送覆蓋的白領人群親子親子消費，針對性提供給寶寶的食物搭配，滿足成長發育階段的營養需求。Analysis Customer Requirement and Product客戶需求與產品分析3質量性價比專業度口味實惠便利性純正法羅群島進口，陽光進口，規范資質，專業加工，當日切配，提供安全、優質、味美的高端三文魚體驗進口、加工、生產一條龍自建供應鏈體系，沒有中間商差價，久光一半的零售價格，平民化的三文魚消費精細化的三文魚部位切割，多樣化的產品，從零食、燒烤、日料到正餐，滿足各種5、人群需求多年餐廳經驗，日本專業料理研發總監，獨家秘制醬料，讓客戶愛上三文魚，提升消費頻次多種會員活動，不定期新品體驗；餐廳餐品相當于8折，擊穿行業底價門店3公里范圍內免費送貨，覆蓋居家、工作、外賣人群CompeteAnalysis競爭分析2傳統日料店鋪如和民、禾綠產品品類齊全，產品數量多，定價較高直接競爭者優勢劣勢日料外賣店鋪、商場加工明檔如久留米、爭鮮間接競爭者翻臺率較低，人員尤其是料理師傅的薪資水平極高，門店面積導致租金成本較高，綜合導致毛利率不理想；開店前期投入很大，難以短時間內快速拓店。同時產品創新的難度較大。鋪位簡單，租金較低，出品量或翻臺率較高產品種類單一，容易重蹈徹思叔叔覆轍；對6、于鋪位地段選擇要求極高，不利于多點開花；盈利模式較為單一，產品客單價限制較大CompeteAnalysis競爭分析3荷貓四大優勢快速開店能力：眾籌+直營模式開店，豐富商業地產資源與線下零售經驗團隊；供應鏈優勢會員體系快速開店能力高性價比產品把控產品上游，保證產品品質和性價比；同類產品性價比最高，同價位產品用料最豪華，同檔次產品體驗最美味；門店營業收益+全國三文魚愛好者社群+會員體系PART FOURKNOW MORE營銷及運營方案Marketing Plan營銷計劃4推廣及渠道方案通過盒馬和星集市內的品牌露出，塑造專業的三文魚品牌形象，提升用戶認可通過自營門店，提升品牌知名度，推廣產品和服務模7、式通過更多門店的布局，打造知名連鎖餐飲品牌，建立用戶認知聯結針對三文魚和日料愛好者社群，針對性營銷和轉化，依托門店網絡服務目標客戶結合市場營銷手段，依托外賣平臺和美團點評渠道，實現品牌合作和推廣05.02 長泰廣場首家荷貓三文魚體驗店鋪開張06.01 占地五百平米的星集市荷貓料理廚房開張08.28 打浦橋日月光荷貓三文魚旗艦店入駐06.12 入駐盒馬鮮生上海地區五家門店出餐06.02 美團外賣上線，首周破500單Achievements-1stMon線下進度-首月4Achievements已達成4門店現場視頻Achievements已達成4門店現場實拍Marketing Plan營銷計劃4Co8、mpeteAnalysis競爭優勢-產品400.10.20.30.40.50.60.70.80.9到店用戶會員轉化率Online Data線上數據40.00200.00400.00600.00800.001000.001200.001400.001600.00消費儲值（元）會員充值及消費金額Online Data線上數據4Online Data線上數據4美團外賣首周銷量美團點評團購購買額Online Data線上數據4PART FIVE管理團隊KNOW MORECEO連續創業者，廣告公司創始人，后創辦跨境電商公司。資深營銷與數字零售專家，兼具豐富的初創項目運營和孵化經驗。獨立創立餐飲品牌one9、 cup并盈利，參與多個餐飲項目（大牌小檔、泰島、ELLE CAF、IPO club）的投資孵化及運營顧問工作，積累了豐富的門店管理及餐飲行業經驗。馬昀愷貓叔品牌創始人，前傳媒和新媒體人12年，是新民晚報官方網站、國家級新聞網站新民網的創始人。資深餐飲行業從業者，“在行”垂直電商領域咨詢專家。2014年成立海錯電商專注三文魚垂直單品銷售，先后獲得樂堯創投和東熙資本投資，積累了豐富的供應鏈管理和中央廚房研發經驗。邵嘉翔CSO總廚畢業于日本東京服部料理學院在TOKYO GRAND HOTEL，東京銀座東武酒店，法國料理白玫瑰二星餐廳等眾多日法餐廳工作。精通日本料理，和風洋食和創作料理。盧圣翔Com10、peteAnalysis競爭優勢-團隊5PART SIX財務規劃KNOW MOREFinance General財務概要6融資要求資金使用指定門店眾籌，每家眾籌餐廳都會在運營地址注冊一家餐飲管理公司負責運營餐廳，這也是法律規定的流程每店籌款10股，每股5%，每股籌款10萬，共計籌款100萬元代持股份模式，和貓叔簽訂代持協議，由貓叔代持相關公司股份餐廳成立前兩年每股按照6%分紅每季度有財務報表給到股東眾籌股份公司不保底，投資有風險Finance General財務概要6投資回報（參考數據：投資100萬，門店座位數35-45，面積60-90平米）每天300單（中午150+晚上70+外賣80）X 平11、均客單價40元+其他產品銷售50份 X 客單20元 X 360天=468萬(此為保守估計)其中：平均毛利率50%，毛利潤234萬減去店租及人員成本約10萬/月，大約120萬/年門店凈利潤為114萬。按照60%眾籌股東分紅比例計算每年分紅68.4萬眾籌股東保守算法年投資回報率約68.4%Finance General財務概要6眾籌操作流程1、加入指定門店眾籌咨詢群，繳納給貓叔入群意向金伍佰元（未參與成功退款）2、群內咨詢后確認意向，在指定眾籌認購電商網站拍下投資意向金2000元（簽約后不履約不退款）3、眾籌線上拍賣完畢后組織簽代持協議4、協議簽好一周內轉賬眾籌資金到指定賬戶5、資金到帳后啟動餐廳選址和門店運營團隊招聘6、供應鏈配套完畢7、選址完畢進入裝修期，大概交房后一個月開始進入試營業階段8、正式營業一般需要兩個月，申辦營業執照和餐飲服務許可證需要這么長時間9、開業三個月后如果進入盈利狀態開始第一次分紅THANK YOUFOR WATCHING貓叔 邵嘉翔18616308057微信使用手機號碼添加荷貓三文魚體驗店地址：金科路2889弄19號長泰廣場酒吧街藍蛙對面