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1、品自然奢華,為成功干杯!一、葡萄酒基礎(chǔ)知識一、葡萄酒基礎(chǔ)知識葡萄酒的歷史是發(fā)現(xiàn)而不是發(fā)明7000多年悠久歷史皇家貴族的珍藏隨著人類的遷徙風(fēng)靡全球葡萄酒的世界法國德國意大利西班牙奧地利匈牙利加拿大美國南非澳大利亞中國智利阿根廷葡萄品種葡萄品種氣候氣候土壤土壤濕度濕度葡萄園管理葡萄園管理釀酒技術(shù)釀酒技術(shù)決定葡萄酒好壞的決定葡萄酒好壞的6 6大關(guān)鍵因素大關(guān)鍵因素葡萄酒的分類按酒的色澤分類紅葡萄酒白葡萄酒桃紅葡萄酒（玫瑰紅葡萄酒）葡萄酒的分類按酒的含糖量分干葡萄酒半干葡萄酒半甜葡萄酒甜葡萄酒干葡萄酒半干葡萄酒半甜葡萄酒甜葡萄酒04g/L12g/L45g/L按酒中二氧化碳的含量分:平靜葡萄酒 Still2、 Wine 起泡葡萄酒 Sparkling Wine （20下CO2壓力大于0.05MPa）葡萄酒的分類葡萄酒的釀制工藝紅葡萄酒的釀造工藝優(yōu)選葡萄除梗壓榨發(fā)酵控制過濾穩(wěn)定處理過濾罐裝儲藏穩(wěn)定處理葡萄酒的釀制工藝白葡萄酒的釀造工藝除梗壓榨過濾發(fā)酵控制澄清冷穩(wěn)定處理罐裝儲藏優(yōu)質(zhì)葡萄葡萄酒的儲藏如何儲藏葡萄酒？貯存溫度：25以下；最佳濕度：50%-70%；宜水平或倒立放置于黑暗、安靜的地方二、葡萄酒的禮儀二、葡萄酒的禮儀酒杯的選擇開瓶方法 Step1Step2Step3Step4用開瓶刀去掉瓶頭塑封將起酒器旋入木塞中心將卡口頂住酒瓶瓶嘴以瓶嘴為支點拔出木塞侍酒持杯(1)(2)(3)(4)(5)三、完3、美拉格諾葡萄酒品鑒三、完美拉格諾葡萄酒品鑒葡萄酒的品嘗如何欣賞葡萄美酒？優(yōu)雅的3步曲1）觀其色2）聞其香3）品其味葡萄酒的品嘗將酒杯傾斜45度STEP1 觀其色觀察酒體和邊緣的顏色,色澤,清澈度,反光度葡萄酒的品嘗STEP2 聞其香不搖動酒杯，輕輕體會酒中氣味，讓自己對酒香有一個初步的感知。搖動酒杯，讓酒和空氣充分接觸，然后再體驗酒中的氣味和層次感。葡萄酒的品嘗STEP3 品其味深啜一口，讓酒在口中打轉(zhuǎn)，覆蓋整個口腔感受口腔中紅酒的味道享受味不同層次的味覺咸甜苦酸拉格諾白詩南白葡萄酒白詩南 Chenin Blanc原產(chǎn)自法國盧瓦爾地區(qū)帶有淡淡的蜂蜜甘甜喜歡光照充足的品種白葡萄酒中的經(jīng)典代表拉格4、諾白詩南白葡萄酒 品種:白詩南 色澤:金黃明亮 果香:熱帶水果香氣 口感:清新協(xié)調(diào)拉格諾白詩南白葡萄酒拉格諾白詩南白葡萄酒的香氣多種熱帶水果的味道拉格諾白詩南白葡萄酒佐餐建議 適飲溫度：10-12度適合與中西菜搭配，也可做餐前酒飲用西拉品樂塔奇紅葡萄酒品樂塔奇 Pinotage南非獨有的葡萄品種味道獨特帶有淡淡辛辣充滿非洲野性的代表PINO+TAGE 品種:西拉品樂塔奇 色澤:深寶石紅色 果香:紅色漿果,木香,辛香 口感:單寧突出入口柔順 西拉品樂塔奇紅葡萄酒西拉品樂塔奇紅葡萄酒的香氣蔓越莓、桑果等漿果伴有淡淡的胡椒辛香西拉品樂塔奇紅葡萄酒佐餐建議 適飲溫度：16-18度適合與西餐和各種中國菜5、肴搭配 西拉品樂塔奇紅葡萄酒葡萄酒與保健葡萄酒的特殊成分白藜蘆醇Resveratrol單寧Tannins 預(yù)防心腦血管疾病預(yù)防癌癥葡萄酒的營養(yǎng)和保健價值原花青素Oligomeric Proantho CyanidinsOPC 締造美麗神話葡萄酒與保健拉格諾西拉紅葡萄酒西拉 Shiraz源自巴比倫的古老品種濃香與醇厚的完美結(jié)合對氣候溫度有苛刻要求內(nèi)斂中彰顯霸氣 品種:西拉 色澤:深寶石紅色 香味:黑櫻桃,藍色漿果,丁香,辛香,煙草 口感:酒體醇厚,層次分明,餘韻優(yōu)雅 拉格諾西拉紅葡萄酒西拉紅葡萄酒的香氣蔓越莓、桑果等漿果伴有淡淡的胡椒辛香拉格諾西拉紅葡萄酒佐餐建議 適飲溫度：16-18度適合與西6、餐和各種中國菜肴搭配 西拉品樂塔奇紅葡萄酒葡萄酒的優(yōu)勢“法蘭西”奇跡（French paradox）”法國人與其他歐美國家一樣日飲食中膽固醇攝入量過大。但法國人因冠心病發(fā)病率和死亡率的比例卻是最低，僅是美國的60。原因:法國人與英國人和美國人的飲食結(jié)構(gòu)基本相同，顯著區(qū)別是，英國人愛喝一種叫威士忌的蒸餾烈性酒；美國人則愛喝啤酒，人均啤酒消費量居世界首位；法國人則鐘情于可口好喝、并帶有浪漫色彩的葡萄酒。顯然，差別和起作用的都是葡萄酒。葡萄酒與健康葡萄酒與健康完美葡萄酒優(yōu)勢在哪?VS拉格諾品牌的由來1688年法國胡格諾教徒遷徙到南非；法國人引入名貴的葡萄品種；利用傳統(tǒng)工藝開始釀酒；南非葡萄酒歷史正式7、拉開；在法蘭谷，豎立著“胡格諾紀念碑”，為紀念這段歷史；紀念胡格諾派新教徒移居到南非“拉格諾”品牌從此誕生之重要歷史。拉格諾生態(tài)葡萄園風(fēng)景優(yōu)美的“法蘭谷”西開普省優(yōu)美的環(huán)境，獨特的氣候拉格諾生態(tài)葡萄園生態(tài)培育，環(huán)保安全拉格諾生態(tài)葡萄園頂級釀酒師傾力打造艾德蒙特布朗Edmund Terblanche尤金范澤爾Eugene van Zyl夢想的傳承曼德拉與安頓.魯伯特顧海寧先生 顧海寧先生生于葡萄酒世家，現(xiàn)在身兼南非魯伯特家族兩個精品酒莊:樂夢迪和獵豹酒莊 的CEO。魯伯特家族位居世界富豪500強之列，擁有眾多世界著名的奢侈品品牌，如萬寶龍、卡地亞珠寶、伯爵鐘表、上海灘時裝等，是對南非經(jīng)濟影響舉足輕重的家族之一。南非前總統(tǒng)親自見證2012-1-9生態(tài)種植，誠信生產(chǎn)南非農(nóng)業(yè)部授權(quán)標簽 南非農(nóng)業(yè)部授權(quán)、監(jiān)制全球酒協(xié)一致推崇確保生態(tài)種植，無農(nóng)殘確保釀制安全、純正2010年份起的葡萄酒正式啟用的新標簽葡萄酒的功能美容/保健功能 交際功能文化時尚功能品自然奢華 為成功干杯！