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1、人和商業集團武漢新天地餐飲業態規劃及招商方案目錄武漢新天地餐飲項目簡介友誼南路餐飲區規劃中山大道E區餐飲規劃多福路餐飲休閑區域規劃物業條件及要求招商辦法及招商流程餐飲區規劃布局餐飲區規劃布局友誼南路餐飲規劃方案友誼南路餐飲區項目簡介招商目標對象招商政策平效分析SWOT分析1.友誼路餐飲區位置描述該區域位于項目地友誼南路西側與中山大道交匯處，武漢新天地友誼南路A17A16號口之間，全長近77米，寬24米，建筑面積2018.3，經營面積868.2，地上有賽博數碼廣場、威寶輕絲城、面料批發市場以及輕紡城等專業類批發市場，有一部分固定的消費群體。友誼南路餐飲區項目簡介2、體量建筑面積：2018.3平方2、米租賃面積：868.2平方米出鋪率：43%3、定位說明主題定位：“方便、快捷、經濟、健康”經營業態：大眾快餐為主，輔助地方小吃、現調水吧及食品超市 經營檔次：中低端消費客單區間：820元客群年齡：1635周歲目標客源：周邊固定的經營業主和部分流動客源。友誼南路餐飲項目簡介招商目標對象招商目標對象招商目標對象-占比招商目標對象-占比招商目標對象-占比招商政策招商政策招商政策租金政策租金政策合同年限合同年限遞增遞增大店（大店（3030平以上）平以上）180180元元/平平/月月 1 1年年每年遞增每年遞增5%5%8%8%小店（小店（3030平以下）平以下）220220元元/平平/月月 1 1年年 3、每年遞增每年遞增8%8%10%10%飲品超市飲品超市 240240元元/平平/月月 1 1年年 每年遞增每年遞增10%10%15%15%同業態餐飲招商政策同業態餐飲招商政策租金政策租金政策合同年限合同年限遞增遞增潮流廣場潮流廣場 180220180220元元/平平/月月 1 1年年每年遞增每年遞增10%10%中山大道中山大道沿街門市沿街門市300300元元/平平/月月400400元元/平平/月月 3535年年每年遞增每年遞增10%15%10%15%首義園首義園 扣點保底折算扣點保底折算130130元元/平平/月月 1 1年年 平效分析SWOT分析-優勢1 1、相對同業態餐飲區的基礎設施以及就餐4、環、相對同業態餐飲區的基礎設施以及就餐環 境有優勢。境有優勢。2 2、周邊專業類批發市場較為集中，有固定客、周邊專業類批發市場較為集中，有固定客 流。流。SWOT分析-劣勢1 1、規劃體量有限難以形成餐飲規模。、規劃體量有限難以形成餐飲規模。2 2、目標客源的特殊性質決定餐飲區的營業、目標客源的特殊性質決定餐飲區的營業 時間。時間。3 3、周邊的批發市場和賽博的營業狀況不理、周邊的批發市場和賽博的營業狀況不理 想影響固定客流的數量。想影響固定客流的數量。4 4、二次啟動項目有一定的負面影響。、二次啟動項目有一定的負面影響。5 5、該區域目標商戶多為個體業者、該區域目標商戶多為個體業者,抗風險抗5、風險 能力和持續經營能力不能得到保證，對能力和持續經營能力不能得到保證，對 后期運營造成極大困難。后期運營造成極大困難。SWOT分析-風險1 1、如果前期招商不成功此區域的投入、如果前期招商不成功此區域的投入 將造成浪費。2 2、附近某商業近萬平的餐飲區同期招、附近某商業近萬平的餐飲區同期招 商，競爭會十分激烈。商，競爭會十分激烈。3 3、同業態餐飲區、目前經營情況不理、同業態餐飲區、目前經營情況不理 想包括寶麗金老鼠街、公司門口ATM 潮流百貨5樓已經產生大面積空擋。SWOT分析-機會1 1、此區域平效較高，合同期較短，進入、此區域平效較高，合同期較短，進入 運營期后，有一定的租金增長空間。6、2 2、成功運營能給此區域帶來客流，有易、成功運營能給此區域帶來客流，有易 于周邊區域招商。中山大道E區餐飲規劃方案中山大道E區餐飲項目簡介招商目標對象招商政策坪效分析SWOT分析1.餐飲E區位置描述 該區域位于武漢新天地中山大道47-50號出入口之間，全長近184米，寬24米建筑面積4703.1，經營面積2452.6，47號出入口毗鄰菲照時尚 新琦美，商業氛圍濃厚，人流密集，50號出入口靠近過街天橋，是人流聚集處，且是項目端點。地上可提供持續穩定客流的相關建筑較多，其中包括，武漢市第一醫院，如家快捷酒店，速7賓館，臨街品牌門市，同時地上目前已經具備了一定的餐飲氛圍，如三鎮民生甜食館、蔡林記、7、寶善街、景福記等武漢當地餐飲老字號。中山大道E區（武漢印象）餐飲項目簡介2、體量建筑面積：4703.1平方米租賃面積：2452.6平方米出鋪率：52.2%3、定位說明主題定位：“時尚、快捷、休閑、體驗”經營業態：時尚簡餐、品牌快餐為主，輔助品牌飲品、甜品、烘焙食品 及數碼體驗店、PS電玩體驗店。經營檔次：中端消費客單區間：2045元客群年齡：1635周歲目標客源：漢正街商圈流動客源、商業項目經營業主、項目周邊常駐人 口等。中山大道E區（武漢印象）餐飲項目簡介招商目標對象序號序號現檔口號現檔口號招商定位招商定位檔口號檔口號經營面積經營面積（平方米）（平方米）經營品項經營品項招商對象招商對象1 18、EF17EF17主力店主力店EO35+E034+E033EO35+E034+E033236.2236.2快餐快餐麥當勞、肯德基、德克士麥當勞、肯德基、德克士2 2EF09EF09主力店主力店E017+E018+E019+E020E017+E018+E019+E020213.7213.7快餐快餐一茶一坐、味千拉面、一茶一坐、味千拉面、3 3EF06EF06特色店特色店E010+E011+E012E010+E011+E012202.8202.8主題簡餐主題簡餐餐飲餐飲禾綠壽司、桂林人禾綠壽司、桂林人4 4EF02EF02特色店特色店E003+E005+E006E003+E005+E006194.29、194.2主題簡餐主題簡餐簡餐簡餐豪客來、寶島牛排豪客來、寶島牛排5 5EF13EF13特色店特色店E028+E029+E030E028+E029+E030213.7213.7主題特色主題特色餐飲餐飲拿渡麻辣香鍋、泰迪餐廳拿渡麻辣香鍋、泰迪餐廳6 6EF21EF21特色店特色店E040+E041+E042+E043E040+E041+E042+E043203203主題特色主題特色餐飲餐飲藝術火鍋、呷哺呷哺藝術火鍋、呷哺呷哺7 7EF12EF12特色店特色店E024+E025+E026E024+E025+E026149.4149.4快餐快餐飛天面工屋、面對面飛天面工屋、面對面8 8EF03EF010、3特色店特色店E007+E008E007+E008125125主題特色主題特色餐飲餐飲便所餐廳、北海道日本料理便所餐廳、北海道日本料理9 9EF01EF01特色店特色店E001+E002E001+E002124.7124.7主題特色主題特色餐飲餐飲煲煲好煲仔飯、山東瓦罐煲煲好煲仔飯、山東瓦罐1010EF15EF15特色店特色店E031+E032E031+E032115.6115.6快餐快餐米寶寶便當、韓式鐵板飯米寶寶便當、韓式鐵板飯1111EF18EF18特色店特色店E036+E037E036+E037105.6105.6主題特色主題特色餐飲餐飲過橋米線、熱干面過橋米線、熱干面1212EF0711、EF07特色店特色店E013+E015E013+E0158585主題特色主題特色餐飲餐飲千和飯團、魚尾獅小點千和飯團、魚尾獅小點招商目標對象1313EF10EF10特色店特色店E021+E022E021+E02282.682.6主題特色主題特色餐飲餐飲鐵板燒鐵板燒1414EF20EF20餐飲輔助餐飲輔助E038+E039E038+E03970.670.6電玩電玩電玩體驗店電玩體驗店1515EF05EF05餐飲輔助餐飲輔助E009E00955.655.6家居飾品家居飾品時尚家居飾品時尚家居飾品1616EF22EF22餐飲輔助餐飲輔助E045E04552.152.1休閑食品休閑食品良品鋪子、來伊份12、良品鋪子、來伊份1717EF11EF11餐飲輔助餐飲輔助E023E02336.936.9主題特色主題特色餐飲餐飲咖啡吧、飲品吧咖啡吧、飲品吧1818EF14EF14餐飲輔助餐飲輔助E050E05035.935.9主題特色主題特色餐飲餐飲果平方、咗咕咖啡果平方、咗咕咖啡1919EF04EF04餐飲輔助餐飲輔助E048E04835.935.9進口食品進口食品類類進口食品進口食品2020EF16EF16餐飲輔助餐飲輔助E049E04935.735.7主題特色主題特色餐飲餐飲巧克力、巧克力、DIYDIY蛋糕蛋糕2121EF19EF19餐飲輔助餐飲輔助E047E04733.733.7主題特色主題特色餐飲13、餐飲冰淇淋冰淇淋2222EF08EF08餐飲輔助餐飲輔助E016E0162525書籍書籍書吧書吧2323EF23EF23餐飲輔助餐飲輔助E046E04619.519.5主題特色主題特色餐飲餐飲泡巢甜品泡巢甜品招商目標對象-占比招商目標對象-占比招商目標對象-占比招商政策同業態餐飲招商政策同業態餐飲招商政策租金政策租金政策合同年限合同年限遞增遞增菱角湖萬達餐飲菱角湖萬達餐飲5015050150元元/平平/月月3535年年每年遞增每年遞增5%15%5%15%新佳麗餐飲新佳麗餐飲8022080220元元/平平/月月3535年年每年遞增每年遞增5%15%5%15%大洋百貨餐飲大洋百貨餐飲501805014、180元元/平平/月月3535年年 每年遞增每年遞增10%15%10%15%吉慶街吉慶街9090元元/平平/月月3535年年 每年遞增每年遞增10%15%10%15%招商政策招商政策租金政策租金政策合同年限合同年限遞增遞增主力店主力店50506060元元/平平/月月5 5年年每年遞增每年遞增5%5%8%8%特色店特色店8080120120元元/平平/月月3 35 5年年 每年遞增每年遞增8%8%10%10%餐飲輔助餐飲輔助150150220220元元/平平/月月1 13 3年年 每年遞增每年遞增10%10%15%15%平效分析SWOT分析-優勢1 1、項目周邊商業林立，交通便捷，客流、項目周邊15、商業林立，交通便捷，客流 量大。量大。2 2、規劃的餐飲區品項組合及規模在商圈、規劃的餐飲區品項組合及規模在商圈 中具備較強的競爭力。中具備較強的競爭力。3 3、優越的區位優勢使其具備品牌餐飲的、優越的區位優勢使其具備品牌餐飲的 拓展要求，便于項目提升檔次和品牌拓展要求，便于項目提升檔次和品牌 優化。優化。SWOT分析-劣勢1 1、缺少停車位等硬件設施，不能滿足中高、缺少停車位等硬件設施，不能滿足中高 消費群體的需求。消費群體的需求。2 2、地下項目，不符合一線品牌的定位，給、地下項目，不符合一線品牌的定位，給 主力店招商提高了難度。主力店招商提高了難度。3 3、二次啟動項目有一定的負面影響。16、二次啟動項目有一定的負面影響。4 4、商圈內的客流較為低端，難以滿足主力、商圈內的客流較為低端，難以滿足主力 店的經營需求。店的經營需求。SWOT分析-風險1 1、主力店的審批流程會給開業時間造、主力店的審批流程會給開業時間造 成不確定性。成不確定性。2 2、附近某商業近萬平的餐飲區同期招、附近某商業近萬平的餐飲區同期招 商，競爭會十分激烈。商，競爭會十分激烈。3 3、漢正街面臨拆遷改造，周邊的商業、漢正街面臨拆遷改造，周邊的商業 環境存在著難以確定的變數。環境存在著難以確定的變數。SWOT分析-機會1 1、隨著周邊地鐵線路的開通，將會給、隨著周邊地鐵線路的開通，將會給 項目帶來更豐富的客流17、，吸引更多項目帶來更豐富的客流，吸引更多 優質商戶關注本項目。優質商戶關注本項目。2 2、周邊金正貿、漢正廣場的建成開、周邊金正貿、漢正廣場的建成開 業，本項目的整體升級，將一定程業，本項目的整體升級，將一定程 度上提升客流檔次，為本餐飲區帶度上提升客流檔次，為本餐飲區帶 來新的發展機遇。來新的發展機遇。多福路餐飲區規劃方案物業條件及要求物業基礎設施條件建議表物業基礎設施條件建議表項目名稱：武漢新天地餐飲（項目名稱：武漢新天地餐飲（E E）項目）項目序號序號工程項目內容工程項目內容基礎設施條件需求基礎設施條件需求機電設施要求機電設施要求備注備注 1 1電氣系統電氣系統用電需求：用電需求：KWK18、W負責主配電箱及電表安裝負責主配電箱及電表安裝.滿足乙方不低于：滿足乙方不低于：KWKW用電量需求，負責用電量需求，負責將主電纜鋪設至租賃區域將主電纜鋪設至租賃區域.各檔口配備電表各檔口配備電表未包括照明和排風設施的用電量未包括照明和排風設施的用電量2 2給排水系統給排水系統用水量：噸用水量：噸/日日 給水主管徑為給水主管徑為DN 50 DN 50 ，排水主管徑不少于，排水主管徑不少于DN 150 DN 150 的排水管的排水管,安安裝至租賃區域內指定位置裝至租賃區域內指定位置.安裝水表安裝水表.各檔口配備水表各檔口配備水表排水管道建議排水管道建議3 3燃氣系統燃氣系統煤氣流量煤氣流量:立方立19、方/小時小時保證煤氣流量為：立方保證煤氣流量為：立方/小時小時,將煤氣管安裝至租賃區域將煤氣管安裝至租賃區域,.,.安裝煤氣安裝煤氣報警器報警器(切斷閥和煤氣探測頭及配套信號線系統等切斷閥和煤氣探測頭及配套信號線系統等)等安全系統及煤等安全系統及煤氣表氣表.。各檔口配備表。各檔口配備表實際用量：立方實際用量：立方/小時小時4 4廚房排煙廚房排煙排風量：立方米排風量：立方米/小時小時提供獨立的排煙豎井及管道，排風量：立米提供獨立的排煙豎井及管道，排風量：立米/小時。管徑截面積大小時。管徑截面積大于于 2.52.5平方米。安裝油煙凈化機及風機，此部分環保驗收平方米。安裝油煙凈化機及風機，此部分環保20、驗收.大灶間大灶間排煙罩面風速達到排煙罩面風速達到0.6m/s0.6m/s，其它排煙罩罩面風速達到，其它排煙罩罩面風速達到0.4m/s0.4m/s。5 5空調系統空調系統前廳冷量：瓦前廳冷量：瓦/平方米平方米安裝空調系統安裝空調系統,并相應增加風機盤管以提高制冷效果（室內溫度全并相應增加風機盤管以提高制冷效果（室內溫度全年保持在年保持在24242727攝氏度）攝氏度）.后廚冷量：瓦后廚冷量：瓦/平方米平方米6 6消防系統消防系統消防需求：通過消防驗收，消防需求：通過消防驗收，安裝所有相應消防設施。安裝所有相應消防設施。根據餐廳設計方案和經營實際情況，按消防規范要求設計安裝噴灑、根據餐廳設計方案21、和經營實際情況，按消防規范要求設計安裝噴灑、煙感、溫感探頭及消火栓煙感、溫感探頭及消火栓.須提供廚房和餐廳布局圖須提供廚房和餐廳布局圖,確定廚房的位確定廚房的位置置7 7新風新風通風要求：單獨新風入口通風要求：單獨新風入口配備獨立的鮮風系統（包括專用的管道及鮮風風機），建議鮮風量配備獨立的鮮風系統（包括專用的管道及鮮風風機），建議鮮風量達到立米達到立米/小時小時.8 8防水防水提供一級和二級防水處理提供一級和二級防水處理9 9隔油池隔油池隔油池需求：安裝總隔油隔油池需求：安裝總隔油池及分隔油池池及分隔油池.招商方法及流程n1 1、陌生拜訪招商、陌生拜訪招商n2 2、以商招商、以商招商n3 3、22、人脈關系招商、人脈關系招商n4、現有商戶發展招商招商方法招商方法及流程招商流程市場調研市場調研居民生活水平調研居民生活水平調研商圈同業態店調研商圈同業態店調研餐飲市場調研餐飲市場調研租金費用水平調研租金費用水平調研功能服務性設施調研功能服務性設施調研制定商品結構制定商品結構制定租金標準制定租金標準聯系、溝通商戶聯系、溝通商戶 提供招商資料提供招商資料發放招商資料發放招商資料招商方法及流程聯系、溝通商戶聯系、溝通商戶 提供招商資料提供招商資料發放招商資料發放招商資料招商流程 考察評估商戶考察評估商戶（目標主力店商戶價值評估及競爭情報收集）（目標主力店商戶價值評估及競爭情報收集）填寫招商登記表填寫23、招商登記表談判談判 雙方簽定合同收取費用雙方簽定合同收取費用 招商方法及流程招商流程雙方簽定合同收取費用雙方簽定合同收取費用 商戶提供裝修方案及效果圖商戶提供裝修方案及效果圖 核審裝修方案及效果圖核審裝修方案及效果圖 商戶辦理入場手續商戶辦理入場手續 重點商戶的跟進回訪重點商戶的跟進回訪 與店面物業溝通與店面物業溝通 招商方法及流程1 1、市場調研：市場調研主要分為市場調研：市場調研主要分為5 5個方面個方面1.11.1、居民生活水平調研：針對本地區內的人口數量、人口密度、教育水平、居民生活水平調研：針對本地區內的人口數量、人口密度、教育水平、職業狀況、居民收入水平、消費能力、消費習慣等進行調24、研以確定該地職業狀況、居民收入水平、消費能力、消費習慣等進行調研以確定該地區的市場定位。區的市場定位。1.21.2、租金水平調研：本地區各類商業設施餐飲租金水平、聯營扣點的調研。租金水平調研：本地區各類商業設施餐飲租金水平、聯營扣點的調研。通過此項調研分析，為我餐飲的租金水平、聯營扣點的制定提供依據。通過此項調研分析，為我餐飲的租金水平、聯營扣點的制定提供依據。1.31.3、功能服務性設施調研：對商圈內的功能服務性設施布點情況、經營情況功能服務性設施調研：對商圈內的功能服務性設施布點情況、經營情況進行調研。為餐飲招商建立基礎數據。進行調研。為餐飲招商建立基礎數據。1.41.4、同業態競爭店調研25、：對武漢內同業態商場進行餐飲布局、餐飲項目組合、同業態競爭店調研：對武漢內同業態商場進行餐飲布局、餐飲項目組合、客流經營狀況的調研。客流經營狀況的調研。1.51.5、餐飲項目調研：對餐飲的品種、品牌、價格、價位、銷售情況進行調研。餐飲項目調研：對餐飲的品種、品牌、價格、價位、銷售情況進行調研。招商方法及流程2、建立餐飲項目結構：根據調研結果及餐飲區的市場定 位，建立商品結構表，確定招商范圍及品類、品牌。3、建立餐飲商戶檔案庫：根據調研數據，建立餐飲商戶檔 案庫。餐飲商戶檔案庫的信息包含商戶名稱、代理品牌、品牌級別、聯系電話、聯系人、銷售情況等內容。是招 商工作的重要基礎工作。4、確定餐飲平面布26、局：根據定位結構，按照餐飲品類，制 定餐飲區的平面布局圖。5、制定級差租金：根據市場調研數據和招商租金標準以及 本店的平面布局圖，制定本店的級差租金標準。6、聯系、溝通：根據商品檔案庫的資料來源，與擬招商戶 進行聯系和溝通。招商方法及流程7 7、溝通事項、溝通事項7.1、提供我公司的招商資料 7.2、介紹公司的發展及未來 7.3、介紹我公司在本地區的發展計劃 7.4、介紹我公司目前招商商店的情況、市場定位、開業計劃、餐飲區布局、與其合作的打算及及 合作方式等情況。7.5、初步交流合作意向。招商方法及流程8、考察、評估：據有合作意向的商戶，需進行生產、經營情況實地考察，主要 是考察品種、價位、現27、場管理、行業利潤、位置、經營面積、公司司實力等。9、談判、簽定合同：在有合作意向的前提下，進行實質性的談判和簽定合同。9.1、確定位置和面積：位置的確定需根據餐飲區的平面布局圖，品類的類別及招 商品類級別來確定。面積的確定需根據對預期的銷售、成本、租金、利潤的 分析基礎上來確定。9.2、商戶證照的審核：營業執照、衛生許可證、質檢報告、品牌代理證書、法人 身份證等。9.3、合同（協議）的簽署：在簽定合同（協議）時要嚴格按照公司有關合同簽署 的規范執行。在合同或協議簽署的同時，與商戶簽定水電燃氣結算協議、商 戶管理公約、消防安全責任書、裝修（安全、防火）管理規定、售后服務責 任書等。商戶應如實填寫28、：商戶基本資料登記表、授權委托書。9.5、合同（協議）的審批：合同（協議）簽署后，由招商經理將合同（協議）整 理后，填寫：“商戶簽約審批表”報招商負責人、副總經理和總部進行審批。招商方法及流程10、首批租金費用的收取：簽訂合同后7日內收取租金及費用。待租金和費用收 取后商戶方可進場裝修。11、裝修方案的審查與報批：由商戶提出裝修設計方案（效果圖、平面尺寸圖、立面尺寸圖、電路圖、用材說明）和裝修時間進度。由招商部門根據裝修方 案與運營管理部門、物業部進行協商，填寫“圖紙審核表”共同審核。由招商部門將審查結果反饋至商戶。11.1、商戶進場前，需要填寫“商戶進場聯絡單”與店面管理部門進行溝通，告之相關事宜。11.2、商戶辦理進場手續，與商戶共同查看水、電表；領取鑰匙；填寫“商戶入場交接報告”11.3、帶領商戶到商場綜合部辦理裝修手續 11.4、裝修現場的監督管理及竣工驗收 11.5、設備調試11.6、辦理營業員入場手續及培訓。招商方法及流程12、重點商戶的跟進和回訪。13、商戶投訴回饋 14、招商人員分配1、主力店品牌店招商組：負責主力店品牌餐飲店的 招商工作2、餐飲輔助招商組：負責飲品、烘焙、甜品等餐飲 區輔助項目的招商工作3、工程營建組：負責餐飲區工程改造，機電設施營 建和圖紙對接工作4、內勤組：整理檔案、發送資料及商戶的初次接待。尾聲