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1、飛達(dá)美食街招商方案Food zone investment scheme-商業(yè)地產(chǎn)云智庫大數(shù)據(jù)品牌/項(xiàng)目排行榜新趨勢報告案例解讀實(shí)操干貨掃描文末二維碼（或添加sydcxy2014）即刻關(guān)注一、項(xiàng)目定位二、市場定位三、項(xiàng)目優(yōu)勢四、運(yùn)營方案五、招商情況及實(shí)施計劃目錄項(xiàng)目定位Project orientation項(xiàng)目定位致力打造懷化市場現(xiàn)代文化時尚與美食文化融合和發(fā)展的城市名片。美致力打造懷化市場現(xiàn)代文化時尚與美食文化融合和發(fā)展的城市名片。美食與文化時尚相結(jié)合，在社會上倡導(dǎo)一種時尚、健康、營養(yǎng)、的美食消費(fèi)食與文化時尚相結(jié)合，在社會上倡導(dǎo)一種時尚、健康、營養(yǎng)、的美食消費(fèi)新觀念。服務(wù)百姓生活，推介美食美2、味，讓廣大百姓充分領(lǐng)略到美食文化新觀念。服務(wù)百姓生活，推介美食美味，讓廣大百姓充分領(lǐng)略到美食文化與時尚相結(jié)合的無窮魅力。打造知名品牌，展示企業(yè)風(fēng)采，促進(jìn)餐飲、特與時尚相結(jié)合的無窮魅力。打造知名品牌，展示企業(yè)風(fēng)采，促進(jìn)餐飲、特色美食、快餐、小吃健康有序的發(fā)展。色美食、快餐、小吃健康有序的發(fā)展。市場定位Market positioning目標(biāo)市場定位飛達(dá)假日廣場地理位置優(yōu)越，位于懷化市核心商圈，市區(qū)中心點(diǎn)，周邊日均人流量較大。飛達(dá)美食街市場定位主要在于中午提供工作快餐，下午提供休閑食品，晚上給單身人士及工作繁忙的商務(wù)人士提供便利餐，為商場及周邊消費(fèi)者提供全天的食品服務(wù)。消費(fèi)者定位目標(biāo)客層主要鎖定在3、購物中心、賣場的客流，本商圈內(nèi)的寫字樓住宅區(qū)人員、年輕時尚人群及火車站廣場流動人口，既使美食廣場變成為員工食堂，亦要留住周邊消費(fèi)群體。價格定位“美食平民化”價格定位中檔，業(yè)態(tài)上以快餐、特色小吃為主，休閑餐為輔，時尚飲品穿插其中?？蛦蝺r控制在人均消費(fèi)10-30元的區(qū)域，與項(xiàng)目五六樓大大餐飲正好互補(bǔ)，且不會形成競爭，同時能滿足顧客在逛街過程中隨時隨地的就餐和休閑。讓消費(fèi)者“花最少的錢吃最好吃的食物”。引進(jìn)儲值卡刷卡消費(fèi)，使之消費(fèi)方便，快捷、時尚，美食街通過一年運(yùn)作可在懷化市迅速復(fù)制，實(shí)現(xiàn)“一卡在手，吃遍全城”，形成飛達(dá)美食街是您“就餐實(shí)惠與時尚的最佳選擇”的口碑效應(yīng)。產(chǎn)品定位“低價高品質(zhì)”以規(guī)模和4、特色取勝,兼具時尚個性與特色，以專業(yè)化發(fā)展模式為主?？谖毒媲缶?，美食廣場積極引入符合消費(fèi)者口味和需求的美食品類。使之成為我市規(guī)模最大、品種最齊全的美食匯集地，經(jīng)營品類要多而精，如特色小吃（黑白電視、憶蓉源、黑色經(jīng)典等）、時尚快餐（蒸瀏記、夏初家、禾香麥田等）、傳統(tǒng)美食（柳州螺螄粉、香粉春秋、重慶小面等）、時尚飲品（媽媽茶、廣芳園、優(yōu)茶等），美食街內(nèi)各類美食以突出美食優(yōu)質(zhì)食材及文化特色兩大點(diǎn)。形象定位美食街區(qū)形象要時尚化，設(shè)計風(fēng)格定要個性化，休息區(qū)及主通道以科技體驗(yàn)傳統(tǒng)文化為主。品牌裝修突出品牌飲食文化，“形象源于品質(zhì)”要彰顯本案形象的高度、氣度。為了適應(yīng)顧客，特別是年輕人用餐追求交流、溝通、5、互動的面對面的現(xiàn)場感覺，“明檔”操作模式。強(qiáng)化美食街的聚客能力，美食與文化結(jié)合、時尚與傳統(tǒng)結(jié)合。時尚的風(fēng)格環(huán)境將成為年輕人的首選餐飲場所。業(yè)態(tài)分布規(guī)劃本項(xiàng)目美食街區(qū)建筑面積共1649.22，劃分為43個鋪位，分為三個小區(qū)。第一區(qū)為B01B19，共19個鋪，建筑面積共687.96，除了B06為213.98作為主力店大鋪外，其余鋪位控制為17.12-33.60，并搭配一個小型休息區(qū)作為消費(fèi)者就餐休息處，本區(qū)小鋪?zhàn)鳛槊朗辰謪^(qū)最高坪效處，以較高租金較低面積吸引商戶。B06在美食街區(qū)主通道視覺處，預(yù)估品牌為憶蓉源/黑白電視/思必客麻辣香鍋，作為第一區(qū)主力店吸引消費(fèi)者及商戶。第一區(qū)除了B06外其余商鋪品類6、規(guī)劃為特色小吃并穿插目前人氣高峰市場亮點(diǎn)的水果茶飲品牌，特色小吃品牌商戶以懷化市場上其余美食項(xiàng)目銷售排名靠前的為主；第二區(qū)為B20-B27，共8個鋪，建筑面積共310.18，鋪位控制在26.18-62.88，此區(qū)域以懷化市場網(wǎng)紅特色小吃為主，此類品牌需求面積相對特色小吃會大一點(diǎn)，且部分承租能力沒有第一區(qū)特色小吃高，第二區(qū)可作為懷化市網(wǎng)紅小吃集結(jié)地；之間，并搭配美食區(qū)大型就餐休息區(qū)，本區(qū)為特色小餐飲區(qū)并穿插市場亮點(diǎn)茶飲品牌。19.92-35.42的小鋪10個，主要以懷化市場上銷售靠前特色小餐飲為主，小鋪出租以提高坪效。39.04-80.96大鋪5個，以懷化市場類似夏初家、一品天字號水晶燜鍋、香粉7、春秋等有影響力成熟輕餐飲品牌為主。142.88超級大鋪一個，作為第三區(qū)主力店，預(yù)估品牌為禾香麥田/蒸瀏記/米食先生。項(xiàng)目優(yōu)勢The advantage of project位置優(yōu)勢飛達(dá)假日廣場，雄踞懷化城市中軸，迎豐路、鶴州路兩條主通道交匯處，為懷化市核心商圈中心位置。飛達(dá)美食街周邊即有1、2、9、12、33、106、108、116、204路等眾多線路公交車，交通十分便利。管理優(yōu)勢自主經(jīng)營、商位租賃。飛達(dá)商貿(mào)集團(tuán)管理公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一經(jīng)營管理、統(tǒng)一規(guī)化、統(tǒng)一營銷策劃、（不同階段運(yùn)用不同的推廣策略）、統(tǒng)一公共餐區(qū)、統(tǒng)一附屬設(shè)施的經(jīng)營概念。即：商位租賃實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理模式：工作人員統(tǒng)一號牌，統(tǒng)一著裝；統(tǒng)一8、劃卡收費(fèi)管理；統(tǒng)一保安、保潔人員管理；統(tǒng)一營業(yè)時間；統(tǒng)一水、電、氣、空調(diào)、消防管理；餐具、爐具、用具自備，歸商戶所有。整合營銷傳播飛達(dá)美食街背靠飛達(dá)假日廣場，品牌聯(lián)營共同營銷、并突出飛達(dá)美食街主力品牌，消費(fèi)者從不同的信息渠道獲得，對飛達(dá)美食街品牌的一致信息性，品牌訴求的一致性和完整性。品牌優(yōu)勢通過塑造飛達(dá)美食街品牌形象，強(qiáng)化美食街各項(xiàng)優(yōu)勢。（創(chuàng)造一個耳熟能詳?shù)拿朗辰种黝}品牌IP，類似萬象城樂淘城、佳惠大食惠、和盛堂星樂奇等，比如可命名為飛達(dá)食通天、大食代、金拱門、萬食匯、新食代、全食界等，依據(jù)品牌創(chuàng)造出新的美食街品牌logo，并結(jié)合美食街區(qū)現(xiàn)代科技體驗(yàn)與傳統(tǒng)特色美食產(chǎn)品結(jié)合的主題，下圖以佳惠大9、食惠為例）運(yùn)營方案Operation plan經(jīng)營策略1、各商戶對外樹立統(tǒng)一形象，作為飛達(dá)假日廣場主力品牌進(jìn)行營銷宣傳，提升飛達(dá)美食街的知名度。2、儲值卡消費(fèi)與現(xiàn)金消費(fèi)并存，既加強(qiáng)了美食街的聯(lián)動性又增加了消費(fèi)便利性。3、會員營銷，飛達(dá)美食街作為飛達(dá)假日廣場主力品牌，推薦使用飛達(dá)假日廣場會員卡消費(fèi)，以此強(qiáng)化美食街品牌，并每月評選優(yōu)秀經(jīng)營者和典型商戶，作為美食街的優(yōu)秀示范店進(jìn)行表彰與宣傳，以點(diǎn)帶面提升整體的服務(wù)質(zhì)量水平。4、制定系統(tǒng)的接待方案，開業(yè)前期及開業(yè)后對商戶工作人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，提升全員服務(wù)質(zhì)量。5、加強(qiáng)對后期經(jīng)營管理的跟蹤服務(wù)和報道，使宣傳工作長期化。6、由專業(yè)人員負(fù)責(zé)整條美食街物業(yè)管10、理，安全保衛(wèi)，衛(wèi)生清潔等工作，確保美食街能夠長期有一個 良好的經(jīng)營環(huán)境。規(guī)范要求對經(jīng)營者提出五個方面的規(guī)范化要求 經(jīng)營管理：以統(tǒng)一化管理為核心，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化；服務(wù)質(zhì)量：以提高客戶滿意度為主線，打造高檔時尚的服務(wù)品牌；設(shè)施設(shè)備：要求商家盡量采用無污染、低碳、環(huán)保等設(shè)備；內(nèi)外環(huán)境：內(nèi)部優(yōu)美舒適、干凈整潔，外部清潔衛(wèi)生、無垃圾殘留；經(jīng)營品種：以湖湘各地特色名品時尚美食為主；提供服務(wù)為保證飛達(dá)美食街的正常順利運(yùn)營，特為各商戶提供如下服務(wù)：經(jīng)營管理經(jīng)營管理制定總體發(fā)展規(guī)劃制定規(guī)范管理標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營管理服務(wù)經(jīng)營管理服務(wù)商務(wù)管理商務(wù)管理統(tǒng)一招租、招商辦理工商、稅務(wù)、經(jīng)營手續(xù)物業(yè)管理服務(wù)物業(yè)管理服務(wù)保安服務(wù)保安服11、務(wù)保潔服務(wù)保潔服務(wù)工程服務(wù)工程服務(wù)綠化服務(wù)綠化服務(wù)亮化服務(wù)亮化服務(wù)治安管理、日夜巡視綠化區(qū)盆栽擺放日常保潔、垃圾清運(yùn)管理、維護(hù)公用照明設(shè)施維修、保養(yǎng)水電、消防設(shè)施商務(wù)信息服務(wù)商務(wù)信息服務(wù)自身平臺宣傳自身平臺宣傳媒體廣告服務(wù)媒體廣告服務(wù)廣告策劃、印刷、制作利用各種媒體進(jìn)行品牌推廣利用飛達(dá)假日廣場微信平臺、飛達(dá)美食街微信平臺及內(nèi)部員工宣傳業(yè)務(wù)預(yù)測：會員收入、非會員收入、外賣收入、客群分類業(yè)務(wù)構(gòu)成目標(biāo)43家店面項(xiàng)目第1年第2年第3年第4年第5年會員消費(fèi)（萬人）0.20.240.260.290.32增長率20%11%10%11%人均消費(fèi)18002100240026002800會員收入（萬元）3605012、4624754896外賣收入（萬）200280310360380合計860萬1044萬1330萬1550萬1755萬人均消費(fèi)：人均消費(fèi)：15元元/人人 用餐人流量用餐人流量高峰期人流：高峰期人流：300人人500人人（注（注12：0013：30、17:3019:30）日常期人流：日常期人流：500人人800人人/天天客戶人群分類客戶人群分類外部顧客：外部顧客：45%周邊寫字樓及住宅顧客：周邊寫字樓及住宅顧客：40%內(nèi)部員工及其他：內(nèi)部員工及其他：15%非會員收入（萬）300260396436479增長率20%11%10%11%招商情況及實(shí)施計劃Investment progress and i13、mplementation plan合作方式以租賃形式，租賃期限1年。合約保證金：保證金1個月租金，合同期滿無息退還。儲值卡結(jié)算方式：月初1-5號對賬，15號返款。管理費(fèi)：物業(yè)管理費(fèi)按建筑面積收取，商戶水電費(fèi)根據(jù)商戶實(shí)際使用收取。廣告費(fèi)：開業(yè)初期美食街大量廣告集中投放，消費(fèi)卡優(yōu)惠，為商戶啟動市場，其中費(fèi)用平攤到商戶收取。招商優(yōu)惠政策擬定如下方案：1、主力品牌商家進(jìn)駐優(yōu)惠策略：主力品牌商家的品牌效應(yīng)能給經(jīng)營者增強(qiáng)入場的信心，從而有力地促進(jìn)招商，所以建議對于有意進(jìn)駐的主力品牌商家，給予一定廣告宣傳支持，利用其品牌效應(yīng)來帶動其它商戶的招商；2、制定優(yōu)惠套餐：搶占商機(jī)“階梯式”優(yōu)惠營銷方式，降低經(jīng)營風(fēng)14、險，第一年由低到高，循序漸進(jìn)，最先進(jìn)入的商戶，實(shí)行優(yōu)惠誘導(dǎo)，使商戶提高盈利能力，從而物業(yè)穩(wěn)步經(jīng)營、長足發(fā)展。3、特權(quán)優(yōu)惠：考慮到商家在進(jìn)駐后具有一定時期的整備及品牌推廣階段，對于最先進(jìn)入的商戶，實(shí)行先入主推，并給予相應(yīng)優(yōu)越的位置。4、強(qiáng)勢媒體推廣：已進(jìn)駐品牌商戶可成為飛達(dá)假日廣場的聯(lián)盟商家，并可利用飛達(dá)商貿(mào)集團(tuán)有限公司的媒體資源和客戶渠道進(jìn)行整合營銷推廣，以擴(kuò)大傳播范圍，把握消費(fèi)客群。5、商鋪?zhàn)赓U年限：一年期起租，方式靈活。6、積極配合合作伙伴爭取當(dāng)?shù)卣亩愘M(fèi)減免政策。7、相對優(yōu)惠的戶外廣告位。8、優(yōu)惠停車場費(fèi)及其他優(yōu)惠政策。進(jìn)駐要求1、統(tǒng)一業(yè)態(tài)規(guī)劃：商家入駐須服從對美食城的整體規(guī)劃，駐場前15、經(jīng)確認(rèn)業(yè)種及品牌，經(jīng)嚴(yán)格供貨商的考察評估，選擇標(biāo)準(zhǔn)為上年?duì)I業(yè)額、單店面積、單月銷售、客單價、人氣、產(chǎn)品質(zhì)量等考察審核后，方可簽訂租賃合同，并且在經(jīng)營期間，如要調(diào)整經(jīng)營內(nèi)容需經(jīng)書面同意。2、統(tǒng)一視覺形象：經(jīng)營者對店鋪的裝修及招牌的制作方案須經(jīng)經(jīng)營管理公司審核同意后方可施工，以保證店鋪風(fēng)格符合美食廣場的整體形象。3、統(tǒng)一經(jīng)營管理：進(jìn)駐商家在經(jīng)營過程中須服從物業(yè)公司的統(tǒng)一管理。物業(yè)公司對商戶進(jìn)行嚴(yán)格的現(xiàn)場管理，同時提供高質(zhì)量的物業(yè)服務(wù)，從而在給商家提供一個安全有序經(jīng)營環(huán)境的同時，創(chuàng)造一個舒適、整潔的就餐、休閑場所。招商流程1、市場調(diào)研和目標(biāo)客戶分析。2、客戶信息歸檔完善,招商資料準(zhǔn)備就緒、目標(biāo)客戶開發(fā),拜訪,接洽、客戶分類,確定。3、重點(diǎn)客戶(招商部)填寫招商意向表、客戶資格考察,評估核準(zhǔn)、確定合作對象。4、簽定招商意向書,交納定金、與客戶溝通,談判,方案修改與認(rèn)可、協(xié)議正式簽訂。5、水、電、氣、排氣工程跟蹤。6、提供裝修方案及電腦效果圖(客戶)提供租賃面積認(rèn)定書,租賃許可證和裝修入場證、進(jìn)行裝修,設(shè)備進(jìn)場安裝,設(shè)備運(yùn)行、生產(chǎn)制作,營業(yè)(客戶)。謝謝觀賞Thanks 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