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1、韓式烤肉燒烤店娜林分店開業(yè)企劃書企劃大綱第一部分：企業(yè)文化管理第一部分：企業(yè)文化管理一、人員管理一、人員管理二、各部門協(xié)調(diào)與控制二、各部門協(xié)調(diào)與控制三、物資物料管理三、物資物料管理第二部分：場外宣傳與推廣第二部分：場外宣傳與推廣一、開業(yè)及重大節(jié)日宣傳媒介的選擇一、開業(yè)及重大節(jié)日宣傳媒介的選擇二、日常推介的監(jiān)督與管理二、日常推介的監(jiān)督與管理一、人員管理關鍵詞：關鍵詞：1.人管人氣死人，制度管人累死人，人管人氣死人，制度管人累死人，文化文化管人管住魂管人管住魂 2.管理就是在管人的管理就是在管人的情緒情緒3.治于后不如止于前治于后不如止于前，崗位責任制是為事件發(fā)生前制定的，而，崗位責任制是為事件發(fā)2、生前制定的，而不是發(fā)生了再去追責的不是發(fā)生了再去追責的第一部分：企業(yè)文化管理實施提案強化半軍事化管理流程，加強晨訓制度的規(guī)范性預計規(guī)范化時間：一周晨訓預期效果：1.用最短的時間讓各部門之間互相熟識2.用實際演練的方式加強規(guī)范化服務3.讓企業(yè)文化深入人心，避免人員流動4.間接為公司做了宣傳晨訓內(nèi)容：清晨招呼：大家早上好。應：好，很好，非常好！晨訓主題：微笑服務，讓微笑成為一種習慣第一項：點名報號，前廳服務人員輪流主持，每部門組長負責本小組人員到勤監(jiān)督，回應-應到而未到員工缺勤情況第二項：檢查儀容儀表第三項：模擬演練 各小組輪流演練規(guī)范服務禮儀及用語 每天一組（各小組組長加以點評）第四項：每日一笑3、（主持員工提前準備一天一則笑話）第五項：立志口號“微笑服務 快樂你我”第六項：詢問領導是否還有其他安排 解散經(jīng)理人晨訓詳細心情分享：微笑可以是水，澆滅熊熊的火焰；微笑也可以是火，星星之火可以燎原；對于敵人，微笑是最好的利器；對于朋友，微笑代表的則是信任和關懷。微笑是快樂的，當你沖著對方微笑的時候，對方也會用微笑把快樂帶給你。所以從現(xiàn)在開始，我希望看到大家的微笑，也期待大家用微笑把快樂帶給自己，同時也帶給身邊的每一個人，大家能做到嗎？事項宣布：1.韓式烤肉燒烤店是一個大型的餐飲公司，它為了我們每個人提供了良好的平臺，我們應該為在這個團隊里而感動榮耀，但感到榮耀的同時，我們也應該清醒地認識到我們身4、上的責任，我們的一言一行不僅僅代表的是個人，也代表著韓式烤肉燒烤店的形象，所以我希望大家能夠從我做起，自律，自強，上善若水，臻于至善。2.五一黃金周，我們娜林分店的韓式烤肉燒烤店就要正式啟動了，這是迎接我們的第一個挑戰(zhàn)，我希望大家鼓足200%的干勁，齊心協(xié)力，共同打好第一個漂亮仗。同時每個部門的員工要加強溝通，有不懂的地方積極地向身邊的每一個人請教，互相幫助，互相督促，最后希望我們能有一個完美的開業(yè)起航。3.現(xiàn)在我們正在 開業(yè)的準備階段，肯定存在這樣或那樣的不足，我要求大家積極地去發(fā)現(xiàn)自己的部門中存在的問題，寫下來，每一組派一個代表交給我二、各部門的協(xié)調(diào)與控制1.要求各部門每個員工把自己認為自5、己部門不足的地方寫下來2.開業(yè)前暫時實行晚例會制度，總結當天發(fā)現(xiàn)的問題，研究解決方案；預見各部門可能出現(xiàn)的問題，加以強化和防范，增強各部門自行解決突發(fā)事件的能力3.單獨找餐飲部和采購部的負責人開會，強化基礎功能部門的紀律和管理4.細化區(qū)分各部門的管轄區(qū)域及責任范圍5.積極與總店派來的精英人員溝通，參考精英同事提出的建議6.各部門的模擬試運行測試三、物資物料管理1.建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案2.指定采購清單，并協(xié)助采購3.跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收4.參與人員招聘和培訓5.開業(yè)所需物資的特別籌備第二部分：場外宣傳與推廣一、開業(yè)及重大節(jié)日宣傳媒介的選擇開業(yè)及重大節(jié)日宣傳媒介的選擇1.報6、廣2.駐場樂隊3.策劃大型現(xiàn)場活動4.店周邊傳單的發(fā)放5.發(fā)放優(yōu)惠券6.和其它相關單位的合作活動二、日常推介的監(jiān)督與管理1.日常優(yōu)惠券的發(fā)放管理，定期核查，強化監(jiān)督2.做好活動前的成本核算，物料配合，彩排和活動時的監(jiān)督以及后期業(yè)務工作3.上報相關活動經(jīng)費以及效果附：以上企劃方案非最終版本，最終企劃方案，尚需大量詳盡資料。如有與本項目不符或不足的地方，還望領導不吝賜教。附：我的管理理念傳統(tǒng)對管理的定義是指通過計劃、組織、領導、控制及創(chuàng)新等手段，結合人力、物力、財力、信息等資源，以期高效的達到組織目標的過程。這個定義雖然具體，但是比較死板，無法深入淺出，我結合自己的經(jīng)驗把對管理的理解和怎么樣成為一個好的管理者總結以下四個問題：1、什么是管理者？我引用戴偉民先生的一句話：CEO是什么？C是customer（客戶），第一件事情就是客戶，E就是Employee（員工），你要照顧員工，這是根本。O就是Owner（所有者），就是VC，他們是給錢的，花了錢你就要給他回報。2.一個好的管理者應該如何自我定位？鮑威爾曾經(jīng)說過：要看懂選民的臉色，知道自己是什么貨色，然后扮演好自己的角色。3.好的管理者應該怎么做？管理層要淡化英雄色彩，實現(xiàn)職業(yè)化的流程管理。即使需要一個人去接受鮮花，他也僅僅是代表，而不是真正的英雄。任正非4.管理者應該怎樣決策？聽多數(shù)人的意見，跟少數(shù)人商量，一個人說了算。萬潤南END