餐廳(做個好飯)DIY活動策劃方案(20頁).pptx
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上傳人:Le****97
編號:1265352
2024-12-03
20頁
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1、做個好飯 活動策劃用心去烹飪其實也飯可以簡單BrandPromotionBrandPromotion目錄POINTRESTAURANT05Activitybudget活動預算03Activitycontent活動內容01Activityintroduction活動介紹04Activityflow活動流程07Questionnaireinvestigation問卷調查06Emergencyplan應急預案02Activitytarget活動目標BrandPromotion01Activityintroduction活動介紹pointrestaurant一、活動簡介二、市場分析Activityin2、troduction活動簡介你是不是為每天吃什么而煩惱?你是不是厭煩食堂同一種口味的飯菜?你是不是拿起手機也找不到美味又安全的外賣?你是不是面臨過想宿舍煮個菜而被直接斷電跳閘的窘迫?“做個好飯”正是這樣一個半成品DIY廚房活動,餐廳提供所需的多種類半成品原料,學生可以來到校園外面的餐廳根據自己的喜好選擇烹飪餐廳經典菜品。不僅如此,學生也可以在經典菜品上面進行再創作推出個性化飯菜,下一次即可通過餓了么美團直接下單自己的專屬周餐。1.據調查,當前大學生群體對吃占生活費成本的比例數額極大并且非常多大學生對非常重視。(后附大學生問卷調查表)2.每天,來自餓了么美團的外賣訂單量巨大,并且學生愿意為品嘗新3、商家新菜品而買單。3.經常可以發現在外賣上吃到不符合口味的飯菜差評的信息,對于飯菜口味消費者也無從預判。4.很多來自外賣都看不到門店和操作臺,食物安全性得不到保障。4.周圍商家活動單一,只有線上提高價錢借助平臺紅包打折和自我折扣兩種,很少DIY個性化定制周餐。marketanalysis市場分析BrandPromotion02Activitytarget活動目標pointrestaurant優化口味偏好1.餐廳總銷量月達到1000以上2.熱門單品訂單量達到500以上3.DIY周套餐訂單量達到5以上增加餐廳銷量1.根據消費者評價推出符合大眾口味的至少3中經典菜品2.細化可DIY自主烹飪部分的菜色4、3.開發12種符合當前消費者口感的新品增加顧客信任1.讓消費者了解餐廳工作環境2.定期對DIY周餐用戶推送符合個人需求的營養菜品提高店鋪關注量1.通過活動至少2000人知道或者聽過餐廳名字。2.外賣店鋪關注量超過4003.來門店月客流量達到5007活動目標7BrandPromotion03Activitycontent活動內容pointrestaurantIssue#1通過微信朋友圈集贊并且關注店鋪免費體驗等宣傳方式讓顧客參與“做個好飯”活動(注:所需材料費用需要自費)Issue#4根據大眾客戶對菜品的選擇和偏好,推出個性經典菜系以及優惠DIY營養周餐券Issue#2以完善的廚房設備為來餐廳的5、顧客提供基礎DIY和各種訂餐項目以及做菜做主食的原材料,顧客自己動手,自由組合,自助餐飲Issue#3通過自己動手以及專業廚師的指導烹飪出屬于自己個性化的菜肴9BrandPromotion04Activityflow活動流程一、前期宣傳二、活動準備三、活動過程pointrestaurant通過贊助學校媒體活動方式,推送公眾號文章,要求轉發“做個好飯”活動信息,集滿30個贊即可獲得一次DIY烹飪的機會朋友圈轉發集贊利用美團餓了么等外賣平臺的入駐,在店鋪上發布“做個好飯”活動以及送出外賣上附上宣傳單,通過關注店鋪并下單滿30的方式免費獲得一次DIY烹飪機會線上外賣平臺發布建立自己的微博號花錢與周邊6、學校的微博建立點贊聯系,即每天發布相關“做個好飯“活動信息校微點贊方式讓一些學生知道活動微博宣傳輸入門店外部展示“做個好飯”活動海報,內部做好相關傳單和活動宣傳物門店宣傳前期宣傳前期宣傳維持5天時間左右,前3天主要以朋友圈轉發以及微博宣傳為主,后2天通過線上以及線下門店宣傳營造活動氣氛,活動開始時間為周六周天。1111A活動時間2017年12月2日-3日10:322:00BCDEFG活動地點閩江學院東門外直走再左拐piont餐廳活動人數計劃參與活動人數為20-15人天左右不含班級社團聚餐人數活動所需材料鍋:6-8個電磁爐灶:5-7個碗筷:20對一次性手套:一包活動所需人員指導廚師:2-3名服務7、員:3名收銀員:1名活動所需食物素菜:黃瓜胡蘿卜小白菜茄子花菜西紅柿豆腐等各10份量(一份30g左右)肉菜:雞排豬排培根火腿雞蛋等各10分量(一份10g左右)活動所需佐料鹽味精料酒醋沙拉醬番茄醬各分為8份,每份15g左右12活動準備010203040506Issue#17:00-10:30前期人員材料準備時間Issue#622:00-23:00人員打掃以及統計數據Issue#521:00-22:00顧客問卷小調查并且給予活動顧客20元無門檻優惠券Issue#210:30-11:30確認參與活動顧客統計簽到Issue#310:30-21:00活動顧客自助烹飪時間,每桌“做個好飯”活動顧客可以把自8、己的菜推送到展示臺評選當天的最人氣菜Issue#420:00-20:30評選顧客所做的最受歡迎的人氣菜,第一名給予霸王餐券13活動過程具體活動時間以當天顧客需求為基準會有所變動BrandPromotion05Activitybudget活動預算pointrestaurant活動預算BUSINESSCONSULTINGDESIGNSOCIAL新鮮食材:1000元天*2(除餐廳現有果汁飲料)食物佐料:500元(包醬油醋鹽調味瓶套裝30*8等)灶具:3000元(基礎灶具鍋+電磁爐300*6等)廚房:900元(42件套碗筷359*1+8件套79*3+一次性手套10*2包+圍裙15*8條)合計:49009、元食物材料兼職傳單人員:13元小時*2*3人兼職服務員:90元一天*2人合計:438元人員雇傭學校贊助推廣:800元引流1500點擊量微博推廣:300元校園微博點贊傳單廣告:300元合計:1400元宣傳推廣食物材料:4900元宣傳推廣:1400元人員雇傭:438元總成本:6738元(其中灶具成本屬于邊際成本可供再次活動使用)預算總計15注:活動收益偏重于餐廳長期效益詳見活動目標BrandPromotion06Emergencyplan應急預案pointrestaurantTitleExampleACTitleExampleBTitleExampleDTitleExampleBCA活動人數方面如10、果參與活動顧客太多,即外加租用其它活動場地時間延長1周期。針對班級社團聚餐增加樓頂活動場地D活動意外事故方面考慮參與顧客因”做個好飯“活動導致燙傷,餐廳準備應急藥物箱以及創口貼,如出現鍋著火等情況廚師立刻前去解決以及分派服務員安撫顧客情緒餐廳安全方面活動開始前預先專業廚師操作告知顧客鍋具使用方法,所有鍋具均采用電磁爐減少安全隱患活動物資方面活動備用餐具5對,備用鍋具2對,備用佐料各1瓶。由于食材為當天新鮮食材,針對食材銷售空缺12:00后當天不再補充,避免更多浪費具體預案活動以當天顧客需求為基準會有所變動應急預案BrandPromotion07Questionnaireinvestigatio11、n問卷調查pointrestaurant1.您的性別:A、男B、女2.您的年級:A、大一B、大二C、大三D、大四3.您是否接受“做個好飯”的活動方式?A、接受B、不接受C、無所謂4.您喜歡在point休閑餐廳里DIY什么?A、經典套餐系列B、韓式拌飯C、意面D、果汁E、糕點F其它5.您愿意在什么場合去point餐廳就餐?A、朋友聚會B、戀愛時C、小團體會議D、獨自一人E、隨心情6.您最看重DIY“做個好飯“活動的:A、環境氛圍B、自己動手的樂趣C、價格D、服務E、食品味道7.您希望DIY時:A、有專人指導B、自己獨立完成8.您會在point餐廳中待多久?A、半個小時B、一小時C、兩小時D、三小時E、半天9.您能接受的價格范圍:A、10元/人以下B、1030元/人C、3050元/人D、50元/人以上10、10.您能授受DIY產品比同類成品的最大限度差價為:A、30%B、50%C、100%D、200%甚至更高關于point休閑餐廳的問卷調查尊敬的顧客:您好!我們正在進行關于point休閑餐廳的市場分析調查,希望您可以抽出您寶貴的35分鐘時間,幫助我們完成這份問卷。謝謝!(直接在相應選項上打鉤)“做個好飯”謝謝聆聽用心去烹飪其實也飯可以簡單BrandPromotion