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1、致 辭歡迎您加入到xxxx餐飲管理有限公司。這是一個朝氣蓬勃、充滿活力的團隊，這是一個和諧愉快的集體。在這個大家庭里，您能體會到真誠的關懷，也能感受到嚴格的制度要求。我們希望在xx，能充分發揮您的聰明才智；公司也盡可能給您提供充分發展空間。員工手冊體現了xx的企業文化，倡導了員工的行為規范，明確了公司的規章制度。員工手冊將幫助您盡快的融入到xx這個大家庭里。通過大家的共同努力把xx塑造成為團餐行業最優秀的品牌！預祝您在xx工作愉快，不斷取得進步！目錄第一節 總則1第二節 公司簡介2第三節 公司理念2第四節 企業格言錄3第五節 質量管理3第六節 行為規范4第七節 員工職務準則6第八節 聘用管理82、第九節 考勤制度9第十節 假期制度 10第十一節 離職管理 12第十二節 薪資與福利 13第十三節 績效考核 14第十四節 員工獎懲 14第十五節 培訓管理 15第十六節 附則 15本人已完全閱讀并了解員工手冊內容，同意和接受手冊中所訂立的規章制度和管理辦法，并愿意嚴格遵守。 員工簽字： 年 月 日本人已完全閱讀并了解員工手冊內容，同意和接受手冊中所訂立的規章制度和管理辦法，并愿意嚴格遵守。 員工簽字： 年 月 日本人已完全閱讀并了解員工手冊內容，同意和接受手冊中所訂立的規章制度和管理辦法，并愿意嚴格遵守。 員工簽字： 年 月 日本人已完全閱讀并了解員工手冊內容，同意和接受手冊中所訂立的規章制3、度和管理辦法，并愿意嚴格遵守。 員工簽字： 年 月 日本人已完全閱讀并了解員工手冊內容，同意和接受手冊中所訂立的規章制度和管理辦法，并愿意嚴格遵守。 員工簽字： 年 月 日本人已完全閱讀并了解員工手冊內容，同意和接受手冊中所訂立的規章制度和管理辦法，并愿意嚴格遵守。 員工簽字： 年 月 日本人已完全閱讀并了解員工手冊內容，同意和接受手冊中所訂立的規章制度和管理辦法，并愿意嚴格遵守。 員工簽字： 年 月 日本人已完全閱讀并了解員工手冊內容，同意和接受手冊中所訂立的規章制度和管理辦法，并愿意嚴格遵守。 員工簽字： 年 月 日本人已完全閱讀并了解員工手冊內容，同意和接受手冊中所訂立的規章制度和管理辦4、法，并愿意嚴格遵守。 員工簽字： 年 月 日本人已完全閱讀并了解員工手冊內容，同意和接受手冊中所訂立的規章制度和管理辦法，并愿意嚴格遵守。 員工簽字： 年 月 日第一節 總則一、目的為使公司各項管理工作規范化、制度化、標準化，建立良好的工作秩序，實現公司的發展目標，特制訂本手冊。二、范圍本手冊依據國家有關法律、法規制定，公司全體員工須遵照執行。三、員工權利勞動保護的權利；休假和休息的權利；獲得勞動報酬的權利；獲得社會保險的權利；學習和接受培訓的權利；申訴、投訴、檢舉的權利；法律規定的其他權利。四、員工義務遵守國家法律、法規和公司規章制度；積極制止、檢舉有損公司利益的行為；發揚團隊協作精神，互幫5、互助，共同提高；自覺維護公司利益、形象和聲譽，保守公司秘密；遵守崗位職責，操作規程，確保衛生和安全；遵守職業道德和社會公德。1第二節 公司簡介xxxx餐飲管理有限公司成立于2008年，依托于xx大學餐飲中心幾十年餐飲傳統，開拓經營團餐市場。公司針對院校、國家機關、部隊、醫院、企事業單位、寫字樓輸出成熟的餐飲管理模式，提供全面的餐飲服務。 公司已通過HACCP 食品安全體系認證，ISO9001國際質量管理體系認證。嚴格執行“衛生部餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范”、全面推行團餐管理規范化、標準化、制度化建設。第三節 公司理念一、 企業目標：企業滿意，消費者滿意，員工滿意，合作伙伴滿意，和諧發展。6、 二、 企業價值觀：學習、凝聚、創新、責任。三、 企業精神：團結協作、追求卓越。四、 企業經營思想：真誠做人，真誠做事。五、 企業口號：我靠企業生存，企業靠我振興。六、 管理要則：制度化、標準化、目標化。七、 用人原則：人品第一，能力第二。2第十五節 培訓管理一、培訓目的創建學習型組織，提升員工專業技能、培養高素質員工，為公司持續發展提供人才保障。二、培訓體系實行統一管理、分級實施的三級培訓體系。1. 一級培訓：培訓對象主要包括總部人員、區域經理、項目經理、前廳經理、廚師長、列入儲備的管理人員。該級培訓由公司人力資源部負責組織。2. 二級培訓：總部職能部門內部培訓，由職能部門組織培訓。3. 三7、級培訓：包括各項目內部的培訓，由人力資源部和運營部負責組織培訓。第十六節 附則一、 員工手冊是員工學習、了解企業文化、基本規章制度的重要資料。員工入職時，由人力資源部或項目負責人發給新員工閱讀學習。以作為員工入職的向導和平時查閱之用。二、 員工應認真閱讀手冊內容，認同并嚴格遵守公司各項 規章制度。三、 本手冊為受控資料。四、 本手冊嚴禁涂改。五、 本手冊由公司人力資源部負責修訂，總經理頒布實施。六、 本手冊解釋權歸公司人力資源部。 15第十三節 績效考核 一、 目的1. 促進上下級溝通和各部門間的協作。2. 客觀評價員工的工作績效、態度和能力，幫助員工不 斷提高綜合素質。3. 考核結果作為薪酬8、績效獎金、崗位調動、升遷、降職、免職的依據。二、 原則1. 體現激勵機制2. 定性與定量考核相結合。3. 公平、公開、公正。三、 考核種類1. 周期考核分為季度考核、年度考核。2. 專項考核包括轉正考核、晉升考核、績效考核等。第十四節 員工獎懲獎懲制度是為了嚴明紀律，獎勵先進，處罰落后，調動員工積極性，提高工作效益和經濟效益。一、獎勵 獎勵包括精神和物質獎勵。二、懲戒 懲戒分為行政紀律處分和經濟處罰。14第四節 企業格言錄：一、激勵以績效為導向，按功過論獎罰。責任明確到人，目標落實到人，績效考核到人，獎罰兌現到人。二、三化建設加強制度化建設，推進標準化流程，實行目標化管理。三、人才、員工發現9、人才，培養人才，團結人才，使用人才。人才是企業的第一資源，是發展的第一要素。企業以員工為本，員工以企業為家。四、質量質量第一，安全第一，信譽第一。以優質的質量打造優質的品牌。五、精神和修養大贏在德，小贏在智。誠信為本，多向共贏。自省、自警、自勉、自勵。第五節 質量管理一、質量方針：提高全員綜合素質；建立規范管理體系；保證優質高效服務；實現客我共同滿意。二、質量目標衛生指標合格 產品質量合格 服務質量合格3第六節 行為規范一、儀表儀容規范1. 上班時間按公司著裝規范著裝，如遇公司其他活動或會議，須按指定要求著相應服裝。2. 不留怪異發型。男士不留長發；女士頭發不能過肩，不染彩發。3. 不留長指甲10、，不涂指甲油。4. 女員工按規定化妝；男士不留胡須。5. 工作時間不允許佩戴任何飾品。二、用語規范1. 工作時間，講普通話。2. 說話文明，不講粗話、臟話。3. 接聽電話以“您好，餐廳或項目”開頭，語氣溫和，保持語速，語音適中。4. 禮貌用語：您好 謝謝 對不起。5. 不講損害公司形象的話，不講損害團結的話。三、行為規范1. 嚴格遵守勞動紀律，認真履行崗位職責，樹立良好職業道德。2. 工作時間不離崗、不串崗，不做與工作無關的事情。3. 工作場所不得喧嘩、嬉戲、吵鬧。4第十二節 薪資福利制度一、薪資分配原則國家政策、企業效益、技術高低、工作表現。二、工資結構體系管理人員：基本工資、崗位工資、職務11、津貼。普通員工：基本工資、崗位工資、加班費。三、工資發放程序1. 項目、部門負責人確認考勤和獎罰人力資源部審定，并匯同績效考核成績，依核算標準計算薪資財務審核發放。2. 工資采取下發制，每月10日至15日之間發放上月工資，公司代扣代繳員工所繳納的個人所得稅及個人承擔的社會保險費用。四、薪資保密公司實行薪資保密制度。五、獎金方案根據公司規定發放獎金。六、福利按公司規定享受各項福利待遇：包括防暑降溫費，洗理費，生日禮物等。13第十一節 離職管理一、員工離職程序1. 申請：員工辭職除特殊情況外，應提前1個月向項目經理或部門負責人提出辭職申請，填寫辭職申請表。2. 審批：項目經理或部門負責人根據實際情12、況盡快做出審批決定，待招聘到合適人員方可離崗。3. 辦理離職手續：員工離職時，要填寫員工辭退、辭職交接單，經項目經理或人力資源部簽字認可，最后填寫合同終止協議書方可離崗。4. 報備：員工合同終止協議書、員工辭退、辭職交接單，離職員工名單報人力資源部備案。二、員工辭退程序1. 申請：辭退員工應由項目經理或部門負責人向直接領導提出書面申請。2. 審批：申請單批準后由項目經理或人力資源部下發辭退單。3. 辦理辭退手續：填寫員工辭退、辭職交接單，經項目經理或部門負責人簽字認可，最后填寫合同終止協議書方可離崗。4. 辭退員工須報人力資源部備案，否則不予結算工資。124.不準利用公司電腦瀏覽與公務無關的資13、料，發送私人郵件，上網聊天，玩電腦游戲。5.準用公司電話撥打非公務電話。6.保持工作環境整潔，不隨地吐痰，不亂丟雜物。下班前整理好室內物品。7.禁止在非吸煙地點吸煙。8.保持宿舍整潔、安靜，按時就寢、起床，不得留宿他人。遵守員工宿舍管理規定。9.愛護公司財產，嚴禁盜竊、損壞、浪費等行為。10.嚴禁酗酒鬧事，打架斗毆。11.提高警惕，落實措施，防火、防盜、防毒、防破壞。5第七節 員工職務準則一、基本原則公司倡導勤奮、務實、高效、創新的企業精神，愛崗敬業、廉潔清正、誠實守信、遵紀守法的職業道德。員工的一切職務行為都應切實維護公司利益、形象和聲譽。二、職務行為準則員工未經公司授權或書面批準，不準從事14、下列活動；1. 以公司名義考察、談判、簽約、2. 以公司或個人名義提供與公司相關的任何擔保、證明；3. 以公司或個人名義對新聞媒體發表有關公司的言論；4. 以公司名義參加社會公眾活動；5. 在外兼職；6. 索取業務關聯單位的個人利益等。三、個人投資未經公司書面批準，禁止下列個人投資行為；1. 投資于公司的客戶或同行業；2. 以職務之便向投資對象提供利益；3. 借親屬或他人名義從事上述投資行為等。65.假期審批權限 普通員工請假3天以內由項目經理審批，3天以上報由運營總監審批。 廚師長、前廳經理、項目經理請假3天以內由運營總監審批，3天以上由總經理審批。 公司各部門管理人員請假3天以內由副總經理15、審批，3天以上由總經理審批；財務部管理人員請假3天以內由財務總監審批，3天以上由總經理審批。11第十節 假期制度一、帶薪假期種類：依據國家和公司規定，假期分為法定假日、婚假、喪假、產假、工傷假1. 法定假日11天：元旦1天、春節3天、清明節1天、五一節1天、端午節1天、國慶節3天、中秋節1天。2. 婚假：婚假5天，晚婚者按國家規定執行。3. 公假：按公司規定執行。4. 喪假：員工的直系親屬遇有死亡時，職工享受3天喪假。5. 產假：按國家規定執行。6. 工傷假：按國家規定執行。工傷醫療期間，發放員工基本工資。二、員工請假規定：1. 員工請假半天以上必須填寫請假申請表，并辦理審批手續。特殊原因無法16、事先請假的，應在第一時間打電話向所在項目領導說明情況，并在上班當日補辦請假手續。2. 病假必須持有醫院開具的病假條。3. 員工因病、事假休息，工資按規定扣發。4. 未按規定辦理請假手續或弄虛作假者，請假未被批準、或超期、或手續不全者，一律按曠工處理。10四、交際應酬1. 交際應酬活動，應本著禮貌大方、簡樸務實的原則，不得鋪張浪費。2. 對業務關聯單位與公司業務無關的活動或服務，應謝絕參加或接受。五、保密公司保密事項的具體范圍：1. 公司股東大會、董事會、監事會、總經理辦公會的會議記錄、紀要、保密期限內的重要決定；2. 公司中層以上員工的綜合考核、涉嫌違法違紀調查、未公布的人事調整及獎懲決定；317、. 公司的年度工作總結、計劃、財務預決算報告、繳納稅款、營銷報表和各種產供銷統計報表等；4. 公司有關生產、營銷、研發、供應、財務、人事等經營管理資料；5. 公司投資開發項目的調研、設計等技術資料；6. 公司競爭策略、計劃；7. 公司人員編制、調整計劃、員工福利待遇資料、員工手冊；8. 員工違法違紀的檢舉、投訴、調查材料和案件、事故的登記調查資料；9. 各類合同、協議；10. 其它需要保密的文件、資料、事項。7第八節 聘用管理一、選聘原則1. 崗位出現空缺時，先內部調整，再招聘。2. 員工的直系親屬不可在同一部門或項目工作。3. 新員工須取得健康證明。4. 有下列情形之一者，不得聘用：1) 年18、齡未滿十六周歲者，無身份證明者；2) 嚴重觸犯國家法律法規者；3) 在本公司辭職兩次或擅自離職，或被公司辭退、開除者；4) 與其他單位未解除勞動關系者；5) 使用虛假資料或冒用他人名義者；6) 道德敗壞者；7) 不符合其它錄用條件者。二、員工檔案員工檔案包括：員工招聘登記表、健康證明、勞動合同原件和學歷證明、資質證明、身份證、職務任免、獎懲等資料的復印件。三、勞動合同新員工錄用后，一個月這內公司與員工簽訂勞動合同。8第九節 考勤制度一、工作時間：公司實行8小時工作制，每周工作5天，每周工作時間四十小時，保證員工至少每周休息一天。二、考勤記錄管理：1. 考勤由專人負責記錄，考勤記錄應規范、整潔、19、清晰、無涂改，符合公司考勤填寫要求，核實無誤，各方簽字齊全。2. 本月26日到下月25日為一個考勤月，每月26日考勤員需將考勤記錄上報公司人力資源部。三、出勤規定：員工須參加晨會，晨會點名記錄和員工出勤簽到共同作為考勤依據。員工按時上下班，不得遲到早退或擅離職守。四、員工加班規定：1. 項目負責人須合理安排工作，嚴格控制加班。確需加班的，經項目負責人批準，填報加班登記表。2. 按國家規定，員工休息時間及公休日加班，原則上安排調休，無法調休的，按規定給付加班工資。員工法定節假日加班的，按國家規定給付加班工資。五、考勤處罰規定1. 遲到、早退、脫崗十分鐘內罰款10元，十至三十分鐘罰款20元，凡超過規定時間半小時無故未到崗，即為曠工。2. 當月曠工1天，扣發2倍工資；曠工2天扣發3倍工資，當月曠工3天或兩個月累計曠工5天即除名。9