午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

1、恒大影城爆米花制做標準 一、一、爆米花制作爆米花制作 1、材料準備：制作一鍋 52oz 爆米花，需 36oz 玉米（玉米杯有標記）+15oz 椰油+20oz 糖）+爆米花桶+爆米花鏟+隔熱手套+爆米花機清洗劑；、個人準備：上崗時需佩戴圍裙、隔熱手套、防護眼鏡、口罩；、打開總電源，打開燈和底板保溫開關，在開始炸爆米花前須先測試出油量是否正確；、將右方鍋的右半邊四個按鍵（“OIL PUMP”“CORNDITIONER”，“EXHAUST”（排風），“LIGHTS”（燈）開至“ON”，右方鍋的右半邊二個按鍵“OIL PUMP”“CORN-DITIONER”開至“ON”；（配圖）、按下加熱鍵“KETT2、LE HEAT”預熱（2-4 分鐘），待加熱指示燈熄滅后，按攪拌器開關“AGITATOR”，按下紅色按紐“DISPENSE”（輸油開關），目視輸油管，確認油送出；、5 秒內使用專用量器將玉米原料倒入鍋內；10 秒內使用專用量器將爆谷糖倒入鍋內；、將鍋蓋關上待爆裂聲由大變小再至無聲時，表示已爆完，整個制作過程將用時 34 分鐘；、將加熱鍵“KETTLE HEAT”及攪拌開關“AGITATOR”關閉。將爆米花完全倒出。爆裂過程中當鍋蓋頂開 5CM 左右時即將加熱鍵關掉，讓鍋內余溫將剩余在鍋底內的玉米爆開至無聲或爆開聲很少時，倒出鍋內爆米花；、如果需要繼續制作爆米花，則按下加熱鍵“KETTLE HE3、AT”，不需要再進行預熱，按攪拌器開關“AGITATOR”，按下紅色按紐“DISPENSE”（輸油開關），目視輸油管，確認油送，繼續按第 6 步繼續操作，；10、如果要停止制做爆米花，則往鍋里加入清水進行冷卻，再一次制做時倒掉清水后按第 1 步繼續操作；11、注意事項 影城在訂貨過程中，原則上只允許采購“進口球形玉米”，除遇到供應商缺貨情況，方可選擇“進口蝶形玉米”；在制作爆米花過程中，嚴禁將原味爆谷糖和焦糖味爆谷糖混合使用，只能選擇其一進行制作。爆米花機爆出的香味是吸引觀眾購買的最佳手段之一，因此，爆米花制做的最佳時間應選在客流量最大的時間；爆米花的標準品質：保質期 24 小時，最佳食用時間4、 2-4 小時，因此要避免存量過多過夜存放影響爆米花口感品質，原則上要求爆米花不過夜存放，當出現爆米花過夜存放時要求必須用專用的密封桶保存，嚴禁在保溫箱內保存過夜，需標明制作日期；賣品人員在檢查爆米花保溫箱時，適宜的標準溫度應該是 70；員工在制作爆米花時不僅要自已多加小心，注意保護眼睛及皮膚裸露部位，避免被爆飛的爆米花所燙傷，而且在每次制作爆米花之前要告知當班其它員工，盡量遠離爆米花機，以免發生燙傷危險；員工在將成品爆米花放入、取出保溫柜時，或在營運過程中售賣爆米花時，要注意輕拿輕放，以避免產生過多殘渣 1、包裝成品爆米花：根據客人點單的需求拿取對應規格的包裝桶/盒，使用爆米花鏟（禁止直接用5、桶/盒在爆米花槽中撮）將爆米花鏟入桶/盒中打至口的邊緣，套上爆米花專用食品袋。二、二、爆米花應產率表爆米花應產率表 1、制作標準配比:玉米:油:糖=36oz:15oz:20oz=1020 克:425 克:567克=2.25 磅:0.9375 磅:1.25 磅;2、每鍋標準應產率：規格 每鍋標準應產率（桶）玉米標準使用量（磅/桶）油標準使用量 （磅/桶）糖標準使用量（磅/桶）32oz 爆米花 29-27 0.0776-0.0833 0.0323-0.0347 0.0431-0.0463 46oz 爆米花 20-18 0.1125-0.1250 0.0468-0.0521 0.0625-0.0696、4 85oz 爆米花 10-8 0.2250-0.2813 0.0938-0.0117 0.1250-0.1562 130oz爆米花 7-6 0.3214-0.3750 0.1339-0.1563 0.1786-0.2083 3、各影城在開業前按標準配比進行測試，并根據測試結果在標準應產率范圍內提供自身的應產率，將各規格所需要的玉米、油、糖的使用量（以磅為單位，保留小數點后四位數）報給營運部，由營運部進行系統配比設置；三、三、爆米花鍋清洗（達標速度：爆米花鍋清洗（達標速度：4545 分鐘）分鐘）、先將爆鍋內剩余的殘渣清除（需防止燙傷）；、加入約三分之一鍋的清水及爆米花機清洗劑 1 匙；、打開加7、熱鍵“KETTLE HEAT”（熱鍋）及攪拌鍵“KETTLE MOTOR”開關，使其加熱及攪拌；、目視鍋內水開始沸騰的時候，將加熱鍵“KETTLE HEAT”及攪拌鍵“KETTLE MOTOR”關閉，蓋上鍋蓋，根據當日制作鍋數的次數可以適當加長浸泡時間，一般浸泡 15 分鐘；、利用等待時刻，用外鍋清潔劑或者廚房去油劑將外鍋部分、廢料盒、清理擦拭干凈；、浸泡完后，將殘余的水倒出（請準備專用的桶，勿倒在機器上）；、用 KAY5 消毒水（KAY-5 消毒粉的配比：1 包配 9.5 升水）的將內鍋擦拭干凈，較牢固的殘渣可以使用竹刷或木鏟擦拭干凈（嚴禁使用鋼絲或研磨物洗刷鍋，因會損壞鍋面），之后再用清水將設備里外再擦拭一遍；、擦拭干凈后，讓鍋加熱 12 分鐘使鍋內剩余的水份全部蒸發，關閉總電源；、日常清洗：用溫水和去油劑清洗槽內部、外部及廢料盤，不要使用帶鋼絲棉紗，或其它能夠造成磨痕的洗擦工具清洗槽，水溫不要超過 40。恒大院線管理有限公司 營運部 2014 年 10 月 29 日