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1、第一：店面日常營運流程（一）、開門作業(yè)1、放好鎖好自己的交通工具，調(diào)整心情，排解情緒垃圾，以飽滿的精神狀態(tài)對待工作。2、打開店面大門，檢視店面門、窗、貨架、冷柜、收銀保安設備的運行情況，開啟燈光。3、迅速放置歸整自己的私人物品，換裝并著淡妝上崗。4、召開每日班前會，內(nèi)容包括：上班工作小結(jié)，本班的相應安排，人員調(diào)整，上級安排的工作，促銷活動主題及具體措施，小笑話及崗位訓練，團隊口號。5、按照相關(guān)規(guī)定和標準對店面環(huán)境開展全面，徹底的五S工作，并填表簽章。6、洗干凈雙手，開始整理商品上柜，檢視每一只產(chǎn)品包裝及內(nèi)部實質(zhì)狀況（顏色、形態(tài)、體積、重量、標識，有無凝結(jié)水汽等手感有無霉斑長毛了），保證每一類每2、一款產(chǎn)品有一個標價簽。7、領取與工作相關(guān)的各類報表、工具、器具，海報、補充今日所需的工作用品。8、按生產(chǎn)部門傳遞的入庫單檢查核對新入貨產(chǎn)品的品種、數(shù)量及品質(zhì)，對有嚴重質(zhì)量問題和產(chǎn)品（顏色、體積、組織與氣味不正常的產(chǎn)品）填寫退貨單退貨，確保顧客購買到新鮮，品質(zhì)穩(wěn)定質(zhì)量上質(zhì)的營香坊食品。9、以飽滿振奮的狀態(tài)，放松的心情，微笑迎接顧客。（二）、營業(yè)作業(yè)1、按照企業(yè)制度規(guī)定，標準，規(guī)范開展對顧客的服務工作，保證顧客滿意而歸。2、傳遞本企業(yè)新鮮、衛(wèi)生、健康環(huán)保的企業(yè)理念，自覺塑造和維護企業(yè)形象。3、同事間協(xié)同互助，互相關(guān)照一致完成本班營業(yè)工作。4、對企業(yè)的促銷活動主題，措施明確，落實到位。5、認真對待顧3、客投訴，逐級解決，逐級上報。6、作好各類各款食品的銷售，補貨工作，主力產(chǎn)品不能出現(xiàn)斷貨。7、營造友好輕松溫暖的工作環(huán)境和購物環(huán)境。8、工作時段播放樂曲。不宜選用各類流行歌曲，根據(jù)工作需要選用不同的輕音樂，主題音樂（如圣誕音樂，新年音樂），為特殊顧客提供特殊音樂（如婚禮進行曲或生日歌曲）。9、作好生財設備及工作環(huán)境的5S工作，并填表確認。10、準備交班作業(yè)，清點現(xiàn)金及各類卷卡，支票及訂金，填寫各類營業(yè)報表。11、把干凈整潔的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)優(yōu)良優(yōu)秀高效的工作作風傳遞給下一班。（三）、交班作業(yè)1、對商品進行逐一盤點，填寫盤點表，與收銀員核對，檢查收銀員工作確保無誤。2、盤點每班基礎現(xiàn)金（零鈔）確保無誤。4、3、上交本班營業(yè)收入及各類報表。4、交班組領班將商品缺貨及要貨情況交待給接班領班。5、接班班組履行“開業(yè)作業(yè)”1、3、5、6、7、8、9項工作。6、檢視所有生財設備及環(huán)境狀況，有異常及時提出。7、由店長召開全體營業(yè)員工會議，總結(jié)點評，表揚鼓勵并喊團隊口號。8、交班員工換裝后離店回家休息。9、接班員工上崗開門迎接顧客。（四）、打烊作業(yè)1、收銀員對本班營業(yè)收入進行盤點，清點現(xiàn)金及各類卷卡，支票及訂金，并及時上交，填寫各類營業(yè)報表并上交。2、對店面環(huán)境按要求進行全面徹底的分工作。3、將剩余食品進行打包作業(yè)，按不同的類別分別放置于方便袋恒溫柜，周轉(zhuǎn)箱內(nèi)并蓋蓋。4、關(guān)閉相應的設備、空調(diào)、燈光、音響，開啟安保裝置。5、關(guān)門上鎖并檢查確認無誤。6、以放松的心情回家休息。