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1、第一：店面日常營(yíng)運(yùn)流程（一）、開(kāi)門(mén)作業(yè)1、放好鎖好自己的交通工具，調(diào)整心情，排解情緒垃圾，以飽滿的精神狀態(tài)對(duì)待工作。2、打開(kāi)店面大門(mén)，檢視店面門(mén)、窗、貨架、冷柜、收銀保安設(shè)備的運(yùn)行情況，開(kāi)啟燈光。3、迅速放置歸整自己的私人物品，換裝并著淡妝上崗。4、召開(kāi)每日班前會(huì)，內(nèi)容包括：上班工作小結(jié)，本班的相應(yīng)安排，人員調(diào)整，上級(jí)安排的工作，促銷活動(dòng)主題及具體措施，小笑話及崗位訓(xùn)練，團(tuán)隊(duì)口號(hào)。5、按照相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)店面環(huán)境開(kāi)展全面，徹底的五S工作，并填表簽章。6、洗干凈雙手，開(kāi)始整理商品上柜，檢視每一只產(chǎn)品包裝及內(nèi)部實(shí)質(zhì)狀況（顏色、形態(tài)、體積、重量、標(biāo)識(shí)，有無(wú)凝結(jié)水汽等手感有無(wú)霉斑長(zhǎng)毛了），保證每一類每2、一款產(chǎn)品有一個(gè)標(biāo)價(jià)簽。7、領(lǐng)取與工作相關(guān)的各類報(bào)表、工具、器具，海報(bào)、補(bǔ)充今日所需的工作用品。8、按生產(chǎn)部門(mén)傳遞的入庫(kù)單檢查核對(duì)新入貨產(chǎn)品的品種、數(shù)量及品質(zhì)，對(duì)有嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題和產(chǎn)品（顏色、體積、組織與氣味不正常的產(chǎn)品）填寫(xiě)退貨單退貨，確保顧客購(gòu)買(mǎi)到新鮮，品質(zhì)穩(wěn)定質(zhì)量上質(zhì)的營(yíng)香坊食品。9、以飽滿振奮的狀態(tài)，放松的心情，微笑迎接顧客。（二）、營(yíng)業(yè)作業(yè)1、按照企業(yè)制度規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范開(kāi)展對(duì)顧客的服務(wù)工作，保證顧客滿意而歸。2、傳遞本企業(yè)新鮮、衛(wèi)生、健康環(huán)保的企業(yè)理念，自覺(jué)塑造和維護(hù)企業(yè)形象。3、同事間協(xié)同互助，互相關(guān)照一致完成本班營(yíng)業(yè)工作。4、對(duì)企業(yè)的促銷活動(dòng)主題，措施明確，落實(shí)到位。5、認(rèn)真對(duì)待顧3、客投訴，逐級(jí)解決，逐級(jí)上報(bào)。6、作好各類各款食品的銷售，補(bǔ)貨工作，主力產(chǎn)品不能出現(xiàn)斷貨。7、營(yíng)造友好輕松溫暖的工作環(huán)境和購(gòu)物環(huán)境。8、工作時(shí)段播放樂(lè)曲。不宜選用各類流行歌曲，根據(jù)工作需要選用不同的輕音樂(lè)，主題音樂(lè)（如圣誕音樂(lè)，新年音樂(lè)），為特殊顧客提供特殊音樂(lè)（如婚禮進(jìn)行曲或生日歌曲）。9、作好生財(cái)設(shè)備及工作環(huán)境的5S工作，并填表確認(rèn)。10、準(zhǔn)備交班作業(yè)，清點(diǎn)現(xiàn)金及各類卷卡，支票及訂金，填寫(xiě)各類營(yíng)業(yè)報(bào)表。11、把干凈整潔的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)優(yōu)良優(yōu)秀高效的工作作風(fēng)傳遞給下一班。（三）、交班作業(yè)1、對(duì)商品進(jìn)行逐一盤(pán)點(diǎn)，填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表，與收銀員核對(duì)，檢查收銀員工作確保無(wú)誤。2、盤(pán)點(diǎn)每班基礎(chǔ)現(xiàn)金（零鈔）確保無(wú)誤。4、3、上交本班營(yíng)業(yè)收入及各類報(bào)表。4、交班組領(lǐng)班將商品缺貨及要貨情況交待給接班領(lǐng)班。5、接班班組履行“開(kāi)業(yè)作業(yè)”1、3、5、6、7、8、9項(xiàng)工作。6、檢視所有生財(cái)設(shè)備及環(huán)境狀況，有異常及時(shí)提出。7、由店長(zhǎng)召開(kāi)全體營(yíng)業(yè)員工會(huì)議，總結(jié)點(diǎn)評(píng)，表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)并喊團(tuán)隊(duì)口號(hào)。8、交班員工換裝后離店回家休息。9、接班員工上崗開(kāi)門(mén)迎接顧客。（四）、打烊作業(yè)1、收銀員對(duì)本班營(yíng)業(yè)收入進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，清點(diǎn)現(xiàn)金及各類卷卡，支票及訂金，并及時(shí)上交，填寫(xiě)各類營(yíng)業(yè)報(bào)表并上交。2、對(duì)店面環(huán)境按要求進(jìn)行全面徹底的分工作。3、將剩余食品進(jìn)行打包作業(yè)，按不同的類別分別放置于方便袋恒溫柜，周轉(zhuǎn)箱內(nèi)并蓋蓋。4、關(guān)閉相應(yīng)的設(shè)備、空調(diào)、燈光、音響，開(kāi)啟安保裝置。5、關(guān)門(mén)上鎖并檢查確認(rèn)無(wú)誤。6、以放松的心情回家休息。