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1、門店績效考核表應參加打分人員店長、領班、前廳人員、本人自評打分（總分100分，及格60）考核項目考查內容佳（1分）可（0.5分）差（0分）1號服務員2號服務員3號服務員一、人員服務評核（15分）1、營業人員穿著制服是否整潔？2、女性人員儀容是否保持淡妝？3、人員是否精神飽滿、親和力足？4、人員是否大聲、熱情的喊歡迎光臨？5、接待顧客時是否有禮貌？6、對顧客的詢問是否細心解說？ 7、與顧客交談，是否口氣溫和？8、是否與顧客爭吵、引起糾紛？9、是否一面接待顧客，一面與別人聊天？10、是否主動積極為顧客提供各項服務？11、不曾發生人員現場喧嘩、打瞌睡、聚焦聊天及其它禁忌。12、空調、燈光皆按規定開啟2、？13、是否按規定播放音樂？14、人員是否熟悉服務用語及交談技巧？15、本月是否有請假、曠工、不按規定時間調休行為？二、財務評核（8分）1、每日是否按規定將收銀及營業各類用表及時、無誤填寫。2、每是是否確實將零錢換好？3、未曾發生人員將店里物料私自帶走行為？4、未曾發生人員私藏銷售收入？5、是否按程序將大鈔投入指定保管處？6、顧客要求發票時是否按規定處理？7、結賬時現金不符的次數是否減少？8、確認收到金額后，是否向顧客復念一次？三、環境評核（9分）1、招牌是否完整、清潔？2、門口是否整潔？3、大門及櫥窗是否干凈、明亮？4、貨架是否干凈、整潔？5、海報架、POP、裝飾品是否整潔？6、收銀臺、水吧3、臺是否干凈整齊？7、店內天花板、地板、吊燈是否整潔？8、營業空檔時，是否有整理臺面和店內衛生？9、各存儲柜內是否整潔？四、商品評核（8分）1、商品是否按先進先出原則整理并保持賣相合格？2、標簽是否干凈、清楚？3、是否按規定將原料采購、零售定貨內容填入采購申請單4、貨架上是否未曾發現過期商品？5、貨架上是否未曾發現包裝破損的商品？6、原料、物料、零售商品是否按規定定期盤點？7、預售商品、標簽、包裝等原料皆歸置整齊、得當？8、是否及時給新上架產品打上生產日期？業績部分（項目1、2未達成，每差1%扣1分；項目4、5、6未達成，每差5%扣1分；項目3在目標以下得10分，每差5%扣1分）考核項目考查內容目標實績目標實績得分五、業績評核（60分）1、營業目標達標率（25分）2、毛利目標達標率（10分）3、費用預估達標率（10分）4、來客數目達標率（5分）5、客單價目標達標（5分）6、充值卡達標率（5分）總分