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2024-12-16
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1、KTV投資籌備一、夜場起名字包容性和直接性 1、名字的包容性: 夜場起名不要有明顯的年齡層界限和消費層界限,如:“流行地帶”像是小青年才去的 地方;“皇宮國際俱樂部”則是大老板加高消費的代名詞。 2、名字的直接性 起名應該讓消費者一聽名字就知是哪類場,想不想去、敢不敢去,如:“錢柜”就是量 販ktv,“滾石、霹靂火”就是DISCO。避免模棱兩可。 二、關于招牌燈直接性和坐標性 很多場沒有費用做既大型又華麗的招牌燈,低費用做大型燈,缺乏程序變化又單一難看,那么如何在小的基礎上設計既省錢又另類的造型和程序、使你的招牌在一條街更顯眼? 設計時要考慮造型的直接性和坐標性,比如:名字為“城市一號”,造型2、可做成撲克牌的黑桃A形狀,在遠處看到燈的外型就知是“一號”。一般蘭底色更吸引人的雙眼,最多不要超出3種色, 三、裝修檔次和格調包容性 1、新場在設計時,應注意裝修檔次和格調要有包容性。(除高級會所有特別目的、定位高消費層外)不應因裝修過于豪華,嚇著某類客人或導致某年齡層的人不敢進來消費,裝修的像皇家宮殿一般的場有很多照樣沒生意。2、裝修設計和各工程配套都是為以后營業服務的,因此,考慮以上要素都應首先服務于營業。因地制宜,充分、合理利用空間,裝修完美,使現場各成一局,具有隱私感、氛圍感和互動感,這才是最好的設計。 提醒投資人:謹慎頭腦發熱,理想不等于現實 新場籌備時投資人常會受同行和周圍輿論等人3、為因素的影響,使原計劃裝修水準及硬件配套設施檔次逐步加高、投資預算也水漲船高。甚至脫離實際想象準備開業后只做會員或白領以上階層的生意,然后就是酒價定得比同類場高,導致開業后事與愿違。 新場籌備要根據城市的大小,場地周邊的環境和城市功能及人口結構,估計消費層及消費量(先不要計算場地區域外的消費量),論證開場的類別、考察計算同類場的總數、總房間數及房和廳的上座率,然后計劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。 1、股東人數:兩人以內隨便都好。最好不要三人以上合伙投資,因中國的股東合作感情成分更多點,不象國外的股份制企業有嚴格的制度。我經歷了多次多股東的場,不管之前他們是什么關系,開業后基本都會因股東之4、間出現各類問題而影響相關運作和公司穩定,更甚者造成倒閉。2、選擇開場類別和地點:根據你所在城市的大小和夜場環境選擇開場類別,什么類別的場多,就要小心謹慎,不要輕易跟熱風。a、省會城市因相關政策更嚴格,開迪士高HI場要有深厚的官方關系。b、有明顯酒吧一條街的城市,新開小型慢搖吧最好在酒吧街。c、商務KTV(帶陪侍的)路段相對隱蔽、離鬧市街區遠點更好。3、辦理相關牌照:直接委托給一家辦照公司去辦理相關牌照。不要為了節省錢自己去辦證,因那樣的話你花的錢會更多,并會因欠各種人情、開業后場子就會患上“免單”人員熱臨癥,一是夠你招待應酬的了,二是這類招待一般都放在最好的包房,被人占用卻不能賣給客人。4、關5、于投資額:和裝飾設計公司就你的場地設計檔次達成共識后,和幾大相關配套工程商談判,一旦這些計劃投資額確定后,就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額,因這個數字是個無底洞。5、用人不疑,疑人不用:a、選人:作為投資人,您一旦選好管理公司或經理人,就應放手給他們干,不要什么小事都要問個究竟,否則管理方會因您的多心和顧慮而處處小心謹慎、造成不敢更放開施展和發揮自己的經驗和冒險精神,這種冒險基本會給公司帶來更大的利潤,即便是這種冒險路徑不夠準確,也不會給公司帶來直接意義的經濟損失。b、用人:除財務系統的人員外,不要給管理方安排所謂你自己的人。一是直接造成了監督與被監督的現象。你的人為了6、對您負責、會時刻給你匯報一些雞毛蒜皮的小事來擾亂或煩躁您的思維。二是直接造成了下級員工會分別投靠兩條線,形成兩個山頭的對立或更嚴重的爭權奪利。任何高層管理者在用人時都會選擇自己熟悉的人或手下來做各部門的主管才放心,這種一線到底的做法對新公司有極大的好處。這種起因并不是私心,因這樣安排基本不用磨合期,不用和對方溝通更多,手下就能明白上級的意圖和工作作風,公司能最快速的完成相關工作而不走彎路,使公司快速走上運營管理人性化(或領導班子靈魂化)。走馬觀花考察同類場 明查暗訪:找缺點、記優點 一家夜場籌備前和營業中都要全面或不定期的考察同類場的運營情況,一般都是選擇自己的主要競爭對手作消費考察,其它場也7、就是走馬觀花似的十余分鐘就能看一家,怎么才能在這十余份鐘內較準確地看出這類場的運營情況,這里介紹下我多年來的體會: 一、門口周邊掃描:1、地理位置、樓層優勢,招牌燈、門頭有無特色; 2、門口、前廳廣告宣傳、推廣活動內容、創意; 3、和門口接待人員閑談、感覺對方的管理和服務,閑談時看對方電腦記錄,找題目提問。 二、場內走馬觀花: 1、裝修、營業燈光主色調是否具有明顯增加氛圍感特征,視覺中裝修用材的檔次、特色,給出評價; 2、大廳是否有壓抑感,舞臺和座位系統的布局、高低和寬窄是否舒適、場內氛圍感和互動感如何; 3、大廳演出燈光有無明顯特色、是否具有視覺沖擊力,燈控人員是否專業、是否針對每拍節目制定8、有嚴格的光譜對接、人為的烘托現場。 4、感覺(或詢問同行)舞臺是否有靈魂人物及策劃水平。舞臺產品風格是否決定其客流量。 三、觀察客流量、估計消費額: 1、看開臺和開房率。觀察消費群、客人素質; 2、看臺面酒類比例。與服務人員交流,詢問大廳運營風格、全場消費模式、配送、簽送比例;進包房觀察硬件、感受舒適程度、感受對方服務質量; 3、總結對手賣點、特色,是否具有競爭性。 夜場籌備主要步驟 一、市場調查階段: 1、市場考察論證:選擇類別(大模式); 2、擬定初期運營模式和賣點思路; 3、選址、計劃投資額; 4、接觸相關公司,初定裝修檔次和功能配置比,計算(vod系統、空調及進出風、家私、服裝、電器和9、營業用品、招牌燈等)投資額(以上基本為行價); 5、接觸相關公司,初定裝飾設計、音響燈光、裝修、LED燈和光纖、策劃公司等,計算投資額(以上因材料檔次及技術含量之差別、價格出入很大)。 二、定位階段 1、模式、賣點定位、備用方案設計;(企業興旺的兩個要素) 2、平面定位(主色調)、計算投資額; 3、大項目談判簽約、定位投資額; 4、定位管理及人員架構、工資總額 三、確定階段(施工籌備)(此時須斤斤計較、開業后就減少整改) 1、廳、房平面布局和座位系統強調隱私感、氛圍感、互動感; 2、裝修主色調、營業燈主色調,搭配協調; 3、舞臺互動感; 4、跟工涉及營業和服務要素; 5、運營、管理、服務體系及10、特色; 6、完成開業要素; 四、決策階斷 1、酒商及各類供貨商談判; 2、消費模式、銷售價格體系定位;3、開業主題、舞臺內容; 4、制定廣告方案、選定投放方案。 五、開業階段 1、快速完成磨合期; 2、快速穩定毛利點,謹慎生意下滑線; 慢搖吧、DISCO主要分支模式 一、慢搖吧: 1、純音樂慢搖吧:玩DJ素質、有自身音樂文化特色。定期邀請DJ嘉賓,有的場連DS都不用配制; 2、慢搖歌吧:有自身音樂文化特色,并在固定時間版塊有獨特的歌手唱吧; 3、慢搖風吧:在慢搖中加入一些不定期、非固定的表演成分,并要求MC口水多。一個城市形成慢搖市場前,走這一模式較穩妥; 4、演藝慢搖吧:也可叫慢搖秀吧。設有11、專業舞臺,把慢搖吧和演藝吧融合在一起,互動性很強。 5、慢搖Hi吧:顧名思義,Hi的成分更濃。由于營業費用相對較低,這類場更賺錢。 二、DISCO場: 1、純包房Hi場:一般分早場、晚場和晚晚場,設有房間DJ,收費分最低消費打折和房價,一般為通宵營業; 2、全功能D場:設有迪高大廳、通宵Hi吧和雙配置Hi房,有些大型場還附設有慢搖吧和演藝吧; 3、口水場(早場):玩MC、玩蹦迪者。這種模式用在裝修一般,消費層多為打工一族、學生和小年青人的場最好; 4、Hi場(夜場):燈光很暗,音樂夠Hi,基本不用MC,基本開通宵; 5、D高演藝場:一般為廳很大,有數單元演出,口水多、互動性強; 6、混合場:早12、場整臺演出,之后開始蹦迪。 以下這類場就是在經營中完全形成了個性化、鍛造了品牌的持久競爭力,才令其名字成為了夜場行業各類模式的代名詞:1、上海錢柜開創量販KTV新模式,影響了整個大陸夜場。該場基本成為了全國量販KTV模式的模板。2、北京天上人間頂級商務KTV,它的極品靚女全國聞名,自身成為中國商務KTV的代名詞。全國高級商務KTV模式的模板。3、長沙琴島歌廳湖南近20年歌廳文化的代名詞。該場在長沙歌廳業裝修最普通,生意卻最火爆。其靈魂人物主持人歐陽胖胖,他舞臺調侃口水并不多,但他一句話就能把演員托起來,全場觀眾完全是自覺服從命令聽指揮,讓觀眾忘了自己是買票進來的,他們真正做到了舞臺的最高境界零距離。4、珠海滾石全功能商務迪士高模式(包含大量雙配置房、迪士高大廳、慢搖、演藝、HI吧)。部分城市已開始流行此模式,普遍獲得成功。5、長沙蘇荷酒吧也可叫它慢搖歌吧,R&B特色濃厚,最早在廣西開場,國內最早的慢搖吧之一,風靡全國的慢搖吧模式有其大功,連鎖店正在蔓延。6、廣州baby face純音樂文化慢搖吧,國內最早的慢搖吧之一,風靡全國的慢搖吧模式有其大功,連鎖店正在蔓延。7、長沙田漢大劇院歌廳模式的新代表,強大的演出陣容,不亞于法國頂級夜總會。8、東北劉老根大舞臺演出以二人傳為主打,是近些年最火的舞臺表演形式,正在全國蔓延。高速企業策劃有限公司
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