上傳人:地**
編號:1269651
2024-12-16
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1、一、籌建計劃書依以下計劃之順序及施工進度進行規劃:第一階段:裝修期期間:從平面設計到基本裝修完成,約四個月時間。 1、工程規劃(1) 裝修材質(2) 包廂格局(3) 平面規劃(4) 大、中、小包廂比例(5) 沙發、桌面、電視柜、計算機位置(6) 排氣、新風、冷暖氣、隔音等要求2、 功能規劃(1) 超市(2) 工作站(3) 接待臺、留言臺、收銀臺、總機(4) 水吧、廚房(5) 計算機機房(6) 庫房(7) 辦公室(8) 教育室兼員工休息室(9) 更衣室、置衣柜、梳妝臺(10) 前、后臺人員編制表3、 音響規劃(1) 公放、效果器、喇叭、話筒(2) 服務鈴(3) 話筒插座、掛座(4) 電視機(5)2、 音響計算機配線第二階段:培訓期期間:從人員應征、培訓到試營業三個月1、服務動線規劃(1)客人光臨:迎賓 帶客 進包 巡包結帳 離場 清包 預備帶客(2)超市消費:介紹 促銷 購物 結帳 貨送包廂(3)客人點餐:菜單介紹 計算機印單 送餐服務 收拾餐具 工作站2、員工培訓(1)招聘 培訓 篩選 再培訓 淘汰上崗 回訓3、營業用品(6) 供貨廠商選擇(7) 營業用品訂購(8) 超市貨品種類、定價、排列4、 開幕準備(1)包廂定價、優惠時段劃定(2)試營業 開幕活動 促銷廣告第三階段:經營期期間:從試營業開始1、經營管理(1) 日常營運管理:進行嚴格及有效率的管理(2) 促銷活動規劃:依照不同時期3、規劃合乎時宜之促銷活動(3) 建立企業文化:企業識別系統、管理模式、運行軌道,均需統一步調,養成習慣(4) 建立成本觀念:增加經營績效同時也要降低經營成本,減少物品浪費提升人員效率(5) 每周主管會議:本周業務檢討并改善管理,下周工作重點(6) 每月經營者會議:業績報告及檢討(7) 每月員工大會:精神講話、鼓舞士氣、政令宣達、優良員工表揚、慶生會2、制度規章(1) 公司編制(2) 出勤規定(3) 考核辦法(4) 服裝儀容規定(5) 員工訓練教材(6) 財務、采購、庫房制度(7) 音響調音及檢查規定(8) 開場、關場檢查規定.等等二、量販式ktv經營之道要經營一家成功的量販式ktv,就必須要注意4、以下幾項重點,否則在競爭市場中,不是沒有盈利,就是很快的被對手超越,辛苦打下市場拱手送人:1. 點歌系統:目前最流行的是VOD點歌系統,選擇時要注意:(1) 系統要穩定:要有容錯設計,確保營運當中不死機。(2) 新歌要多:不但歌曲多更重要的是新歌要多,常唱歌曲要滿足顧客需要。(3) 畫質要清晰:DVD版本越多越好,模糊不清的盡快更換。(4) 音量要一致:這首歌與下首歌音量不能差距太大,會嚇到客人,同時進歌不能有音爆。(5) 原版要求:演唱者原影原聲最理想。2. 音響設計:顧客最注意的就是音響,直接影響他選擇店家(1) 好唱:唱歌不吃力,混響要專業機,調音功能齊全。(2) 專業廠商:ktv音響與5、家用音響不同,ktv音響考慮的是歌唱人聲,注重中音表現,故要慎選廠商,免得花冤枉錢。(3) 匹配性:公放、效果器、音箱、麥克風,都要考慮性能匹配性,盲目購買達不到預期效果。(4) 調整維修:音響設備每天使用,如何調音?麥克風音頭衰減檢查?設備損壞維修?如何維持最佳音效非常重要。3. 管理效率:ktv是人服務人的行業,好的管理可以降低成本,增加收益。(1) 以人性為出發點的服務:讓客人有賓至如歸的感覺,客人從進大門起到離開都要感受到我們的服務。(2) 后臺支持前臺:所有制度以營運為本,盡量減少非生產人員數目,降低成本。(3) 提高效率:采用店長制一元化管理,分層負責,人員培訓、回訓、在職訓練、末6、位淘汰制都是必要手段。(4) 建立正確觀念:思想錯誤,所有決策都會有偏差,量販式ktv正確觀念一定要建立,否則該賺的錢沒賺到,顧客倒趕跑了,畢竟隔行如隔山,最好有專業人士輔導步入正軌。(5) 凝聚員工向心力:員工在第一線,最了解顧客需要,最能直接滿足顧客,要讓員工以公司為榮,盡心盡力服務顧客。4. 行銷策劃:沒有行銷就沒有市場(1) 成立企劃部:目前懂ktv的企劃人才太少,最好自己培養;店內布置、店外宣傳、促銷活動,不可間斷,永遠有活動。(2) 建立CIS系統:缺少企業識別系統,就沒有文化,無法讓顧客產生認同感,培養出忠誠度高的客人。(3) 搭橋供貨商:與酒水供貨商長期緊密合作,多做促銷活動,帶動銷售,更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去。