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1、LV音樂(lè)會(huì)所訂臺(tái)制度為了加強(qiáng)訂臺(tái)/廂管理，保證預(yù)訂記錄真實(shí)，使前廳工作正常運(yùn)作，請(qǐng)各部門(mén)必須遵守如下訂臺(tái)/廂制度：1、每天下午14:30安排人員準(zhǔn)時(shí)接聽(tīng)公司的訂座電話(huà)，并登記好訂臺(tái)登記簿，在此過(guò)程中實(shí)行“先訂先得”的原則（公司自留臺(tái)/廂除外），所有訂臺(tái)/廂必須提前，公司在原則上不保留任何臺(tái)/廂。2、公司內(nèi)部工作人員訂臺(tái)/廂，須當(dāng)晚21:30前（VIP客戶(hù)留至當(dāng)晚21:45）打電話(huà)或親臨前廳登記訂臺(tái)/廂。重大節(jié)假日及主題活動(dòng)的預(yù)訂臺(tái)/廂及低消標(biāo)準(zhǔn)，以公司提前一周下文通知為準(zhǔn)。3、在接受公司人員訂臺(tái)/廂時(shí)必須填寫(xiě)：客人姓名（昵稱(chēng)）、訂臺(tái)/廂時(shí)間、聯(lián)系電話(huà)、訂臺(tái)/廂要求、訂臺(tái)/廂經(jīng)手人（經(jīng)手人所屬部2、門(mén)及姓名）、開(kāi)臺(tái)/廂時(shí)間（指客人實(shí)際到來(lái)的時(shí)間）及開(kāi)臺(tái)/廂經(jīng)手人等欄目。告知訂臺(tái)/廂人所訂臺(tái)/廂的有關(guān)消費(fèi)情況（臺(tái)/廂配置、最低消費(fèi)金額、公司有關(guān)優(yōu)惠及活動(dòng)），并保證令預(yù)訂人清楚無(wú)誤，前廳根據(jù)上述要求做出合理安排。如有一項(xiàng)欠缺，前廳人員有權(quán)不予預(yù)訂。4、為了防止所有預(yù)訂人員有訂空臺(tái)/廂、假臺(tái)/廂或者占臺(tái)/廂現(xiàn)象的發(fā)生，規(guī)定每天訂臺(tái)/廂的保留時(shí)間為：普通日期留至當(dāng)晚21:30（VIP客戶(hù)留至當(dāng)晚21:45）；重大節(jié)假日或主題活動(dòng)全部保留至當(dāng)晚21:00。到了最后保留時(shí)間后（須提前10分鐘），預(yù)訂人必須通知前廳人員開(kāi)出酒水預(yù)留半小時(shí)（以收銀臺(tái)出消費(fèi)單/卡為準(zhǔn)；權(quán)限為領(lǐng)班級(jí)以上人員，但須直屬經(jīng)理級(jí)以3、上同意方可；領(lǐng)班級(jí)預(yù)留臺(tái)數(shù)為1個(gè)、主管級(jí)以上預(yù)留臺(tái)數(shù)為2個(gè)，另所開(kāi)出單臺(tái)/廂酒水總額不能高于五百元，2個(gè)臺(tái)/廂酒水總額不能高于一千元；酒水總額高于一千元以上的必須由副總經(jīng)理級(jí)以上同意方可），沒(méi)有通知開(kāi)出酒水（消費(fèi)單/卡）的視為自動(dòng)取消，前廳有權(quán)將其所訂臺(tái)/廂轉(zhuǎn)訂給其它預(yù)訂人或客人而不通知訂臺(tái)人。5、如果開(kāi)出酒水（消費(fèi)單/卡）保留此臺(tái)/廂，所開(kāi)出酒水一律不退；更換酒水一定要與被換酒水是同等級(jí)別或以上方可，否則不能換酒。保留此臺(tái)/廂客人最終未到的（半小時(shí)內(nèi)），預(yù)訂人則需要支付此臺(tái)/廂的費(fèi)用。標(biāo)準(zhǔn)為該臺(tái)/廂最低消費(fèi)支付；若所訂臺(tái)/廂當(dāng)天晚上未開(kāi)，造成空臺(tái)/空廂，除按該臺(tái)/廂最低消費(fèi)支付外另對(duì)預(yù)訂人予4、以扣罰500元處理。6、各部門(mén)人員21:30后需要訂臺(tái)/廂的，必須提前15分鐘申請(qǐng)，由前廳人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況及遵循“先訂先得”的原則安排臺(tái)/廂給預(yù)訂人，否則不算訂臺(tái)/廂。7、任何客人已到公司門(mén)內(nèi)（外）后，才通知前廳人員，某某客人訂臺(tái)/廂的，一律不算訂臺(tái)/廂，無(wú)任何理由可言。8、如客人先到場(chǎng)看臺(tái)/廂或打電話(huà)過(guò)來(lái)要求預(yù)訂臺(tái)/廂，該臺(tái)/廂不得納入給任何人。9、客人進(jìn)臺(tái)/廂后，經(jīng)理以下級(jí)人員不可在前廳訂臺(tái)登記簿上改動(dòng)原始記錄。10、各部門(mén)人員在預(yù)訂后需要調(diào)動(dòng)臺(tái)/廂時(shí)，必須雙方同意，并及時(shí)通知前廳訂臺(tái)處，否則一律不算訂臺(tái)/廂。公司內(nèi)部人員在訂臺(tái)/廂后若已注明訂臺(tái)人，不能再更改為公司其他人員訂臺(tái)。全部以前廳5、的訂臺(tái)登記簿為準(zhǔn)，不得隨意更改或涂抹。由前廳主管（或經(jīng)理）負(fù)責(zé)監(jiān)督和實(shí)施（預(yù)訂人員的訂臺(tái)登記資料務(wù)必準(zhǔn)確真實(shí)，不能頻繁換臺(tái)及更換訂臺(tái)資料，否則不計(jì)算業(yè)績(jī)）。11、客人自訂臺(tái)/廂、不可改為公司員工訂臺(tái)/廂，違反者根據(jù)情況對(duì)個(gè)人處以200元500元的處罰或解雇處理。12、所有訂臺(tái)/廂、帶臺(tái)/廂、轉(zhuǎn)臺(tái)/廂、取消臺(tái)/廂都必須由前廳人員負(fù)責(zé)跟進(jìn)，其他人員無(wú)權(quán)干涉。轉(zhuǎn)臺(tái)/廂一定要所有轉(zhuǎn)的臺(tái)/廂與被轉(zhuǎn)臺(tái)/廂是同等消費(fèi)或以上方可，否則不能轉(zhuǎn)，如特殊情況須由經(jīng)理以上才有權(quán)確定。取消臺(tái)/廂必須由經(jīng)理級(jí)以上簽字同意才可取消，但也必須在21:00之前。13、所有人訂臺(tái)/廂要有前廳人員統(tǒng)一進(jìn)行預(yù)訂登記，不能由其他人員安6、排，公司的自留臺(tái)/廂每天由經(jīng)理級(jí)以上人員全權(quán)安排。除總經(jīng)理或授權(quán)給前廳主管外，任何人無(wú)權(quán)改動(dòng)訂臺(tái)登記簿。14、大廳散臺(tái)/卡座客人轉(zhuǎn)入卡座/包廂，此卡座/包廂必須達(dá)到公司設(shè)定的最低消費(fèi)。前廳訂臺(tái)/廂程序：1、前廳人員要清楚地了解每張臺(tái)或每間包廂的情況，不可訂重或搞錯(cuò)。2、當(dāng)前廳人員接聽(tīng)預(yù)訂電話(huà)時(shí)（1）在電話(huà)鈴響三聲以?xún)?nèi)接聽(tīng)電話(huà)，先向客人問(wèn)好再報(bào)部門(mén)，詢(xún)問(wèn)有什么需要幫忙；（2）同客人說(shuō)話(huà)時(shí)要簡(jiǎn)潔明了，禮貌有序。3、記錄預(yù)訂電話(huà)：詳細(xì)詢(xún)問(wèn)客人的姓名、人數(shù)、時(shí)間、電話(huà)號(hào)碼、預(yù)留時(shí)間，有沒(méi)有特殊要求等，進(jìn)行如實(shí)登記，內(nèi)容要準(zhǔn)確。4、復(fù)述訂單內(nèi)容（1）必須向客人復(fù)述所記錄的內(nèi)容；（2）說(shuō)話(huà)要簡(jiǎn)潔、清晰、復(fù)7、述內(nèi)容要完整，向客人說(shuō)明最長(zhǎng)留位時(shí)間，超過(guò)時(shí)間會(huì)取消預(yù)訂,最低消費(fèi)是多少。5、與客人協(xié)商（1）遇到客人要求的時(shí)間和服務(wù)項(xiàng)目與公司規(guī)定有沖突時(shí)；（2）協(xié)商時(shí)盡量說(shuō)明具體情況，語(yǔ)氣要婉轉(zhuǎn)禮貌；（3）盡量尋找解決辦法，使客人滿(mǎn)意，碰到自己無(wú)法解決的情況時(shí)，請(qǐng)示上級(jí)來(lái)處理，最好請(qǐng)上級(jí)來(lái)接電話(huà)，如上級(jí)不在，要留下客人的電話(huà)并盡快回復(fù)。6、與客人道別（1）語(yǔ)氣要禮貌；（2）道別時(shí)使用致敬語(yǔ)，待客人掛斷電話(huà)后方可掛斷電話(huà)。7、落實(shí)預(yù)訂（1）將預(yù)訂內(nèi)容及時(shí)通報(bào)給相關(guān)部門(mén)；（2）客人取消預(yù)計(jì)后，須在預(yù)訂本上注明。8、接聽(tīng)完電話(huà)，要即時(shí)清楚無(wú)誤地填寫(xiě)好訂臺(tái)登記簿，每位前廳人員要經(jīng)常查看訂臺(tái)登記簿，了解訂臺(tái)/廂情況。9、若有客人要求預(yù)訂臺(tái)/廂已沒(méi)有時(shí)（1）建議客人使用公司內(nèi)的其它娛樂(lè)設(shè)施（休息廳）；（2）建議客人留聯(lián)系電話(huà)，如有空臺(tái)/廂我們盡快安排；（3）建議客人更改日期或時(shí)間。