職業(yè)經(jīng)理人的KTV投資運營寶典.doc
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2024-12-16
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KTV夜總會經(jīng)營管理資料大全
1、職業(yè)經(jīng)理人的KTV投資運營寶典娛樂行業(yè)總是魚龍混雜,真正有真知灼見的人少之又少。怎么樣才能讓KTV賺錢?我給出三個定位詞:項目?事業(yè)?產(chǎn)業(yè)?態(tài)度決定出路如果把投資KTV當(dāng)成項目來做,那么投入能省就省,迅速收回成本是關(guān)鍵,項目的特點是投資成本小,但不能長遠;如果想把KTV做成自己的事業(yè),那么投資要考慮長期經(jīng)營,如何擁有較強的市場競爭抗擊打能力,特別是能夠科舉未來競爭對手的擊打才是投資考慮的關(guān)鍵;如果更加有野心想做成產(chǎn)業(yè),那么在投資經(jīng)營的過程中如何灌輸品牌的概念就尤為重要;投資不是盲目的,定位準(zhǔn)確才能賺錢投資預(yù)算分析不算的小九九一般我們把投資經(jīng)營KTV分為三個階段:前期我們會幫助KTV投資人也就是2、我們的客戶做投資評估,這一點非常重要。包括所投資KTV項目的定位和理念,不要以為這是一個空洞的概念,一線城市和二線城市的投資理念一定是不同的,定位決定了投資的總額度,我們會對這個額度進行合理可靠的評估,作出投資預(yù)算分析:其中包括預(yù)算總額,投資分項明細等等。通俗點兒講,就是大概花多少錢,每筆錢費分別都花在什么地方。并且結(jié)合項目定位,當(dāng)?shù)厥袌銮闆r與投資總額,計算出回收成本的速度。這些都是前期必要的工作,喝多人不做評估和調(diào)查,拿到錢就開始風(fēng)風(fēng)火火的干,根本不知道自己在做什么,這種無異于拿錢打水漂。現(xiàn)場模擬投資預(yù)算分析投資項目概況:量販?zhǔn)皆靸r標(biāo)準(zhǔn),2000平方米,60間包房,預(yù)算500萬預(yù)算名稱預(yù)算明3、細具體費用分析1、設(shè)計費1015萬設(shè)計水平的高低在于專業(yè)程度2、隱蔽工程A、隔斷2035萬隱蔽工程是最容易有“可乘之機”的環(huán)節(jié)。每一項都要精打細算。因為這部分在裝修之后看不到,所以在用料和是夠上更應(yīng)該把好關(guān)。B、空調(diào)5560萬C、消防1015萬D、強弱電30萬(橋架)20萬(PVC簽)E、給排水5萬3、精裝修10001200/平米200240萬大工程大錢不能省,小竅門可以節(jié)省小開支4、營運用品開支40萬杯子這樣的小件常被忽略,損耗起來也是不小的一筆開支,一定要注意節(jié)約5、選購音響2060萬音響的檔次不一樣,要“因地制宜”6、選購VOD40萬以下價格都不貴到哪里去,一定要選大品牌7、家具與配飾34、040萬貨比三家,一定你能逃到物美價廉的東西8、營運籌建開支10萬每一筆錢都要有計劃的去花,哪怕是小事9、推廣宣傳開支1530萬市場推廣果凍要針對目標(biāo)群體,指哪打哪,不在于花多少錢,有瘦小錢才花的不冤枉項目投資預(yù)算總價475620(以上投資預(yù)算分析為現(xiàn)場模擬,僅供參考)玄機彌補的投資選擇一旦完成了前期的投資評估,明確了項目的定位與投資總額,中期的工作立刻大量兒瑣碎的撲上來。包括管理公司的選擇、設(shè)計裝修施工、VOD和音響的選擇等等。這里面有很多很多的門道,從這些細節(jié)當(dāng)中就能夠體現(xiàn)出一個投資人或者管理公司在行業(yè)內(nèi)是否是真正的專家。恰恰是很多投資人和KTV管理者關(guān)心的實際問題,因為每一步都是投資成本5、,錢花少了擔(dān)心沒效果,錢花多了怕上當(dāng)受騙,如何做到事半功倍?夜店的靈魂裝修首先從裝修的設(shè)計施工來說,所有老板都不惜花高價選最棒的設(shè)計師和裝修隊伍,但是他們的好怎么來評估呢?娛樂場所與其它不同,它有自己特定的設(shè)計要求,比如隔音隔斷的工藝、空調(diào)排風(fēng)系統(tǒng)的功能、天花管道的排列法、綜合布線的竅門、沙發(fā)地臺的功效、點歌墻板的位置、洗備間配備。前臺專業(yè)操作要求等等。所以,雖然有些設(shè)計師拿過大獎,設(shè)計水平也不錯,但是他因為不懂這些KTV的專業(yè)技能,尤其是不懂得經(jīng)營,所以沒辦法設(shè)計出符合要求的工程。比如新風(fēng)裝置,很多人進KTV包間會覺得空氣不好,甚至之前那撥客人余留的煙酒味都遲遲散不出去,那是因為KTV的新風(fēng)6、裝置不能達標(biāo),KTV的新風(fēng)裝置要求換風(fēng)高達1216次/每小時,而五星級酒店也才僅僅需要8次就可以了。再說天花管線的排列,一般的裝修隊伍通常會采用走最短的直線,直接從包間穿過包間,怎么省錢怎么來,結(jié)果怎樣,你隔音隔斷做的再好,也會被這些天花管線全部破壞了。專業(yè)的KTV裝修隊伍會把排風(fēng)和空調(diào)管道等做成“非”字型,絕不穿過包間,全部從走廊進包間,雖然廢料但是絕對不影響隔音效果。所以我們所看中的設(shè)計和裝修水平是指他在娛樂行業(yè)內(nèi)的專業(yè)程度,他必須懂得一些KTV獨有的工藝。選音響秘訣搭建樣板間再說音響的選擇,很多人只認牌子是不對的,因為在KTV這個特殊的環(huán)境下對音響的要求是獨特的,一套好音響在廠家試可能效7、果超棒,結(jié)果拿回到自己的KTV店內(nèi)卻完全不是那么回事,因為一套音響會由于包間內(nèi)的空間、造型、材質(zhì)甚至家具的不同而產(chǎn)生不同的效果。所以我們不主張去廠家挑選音響設(shè)備,我們的方法是自己做樣板間。在裝修過程中提前作出一到二個設(shè)計裝修、家具擺放等等完全都和我們點來包間一模一樣的樣板間,然后把所有備選的音響拿到這里來親自測試,而且我們專門邀請一些普通人,甚至是一些不善唱歌的人成立一個簡單評估團。第一輪讓他們?nèi)コヂ犎缓蟠蚍郑蕴徊糠植缓玫模诙啺咽O碌膫溥x設(shè)備的牌子標(biāo)簽隱藏起來,打亂順序再編號進行盲聽,最后選擇最好的。這樣效果是能得到今后的消費者認同的。VOD挑選訣竅大品牌、高科技、盯細節(jié)選VOD與選8、音響恰好相反,第一要選品牌,大品牌以為著研發(fā)實力、售后保障等等,小牌子無法做出功能強大的系統(tǒng),等你頻頻出問題的時候甚至連廠家都找不到了,更不要提售后。從去年開始對娛樂場所的檢查也愈演愈烈,要求其設(shè)備都有3C認證,這一點只有雷石等全國大品牌才能全部保障。第二要選技術(shù),PC和機頂盒是現(xiàn)在點播設(shè)備的兩大技術(shù),PC功能齊全,但是缺乏穩(wěn)定,相比之下機頂盒更專業(yè)。機頂盒是未來的流行趨勢,因為它額專業(yè)和穩(wěn)定性都五大匹敵。地蛋要選細節(jié),歌庫是否齊全、詞曲的數(shù)量、質(zhì)量、更新速度,還有點歌方式是否領(lǐng)先,現(xiàn)在最領(lǐng)先的點歌方式應(yīng)該是手寫和歌詞點歌,還有后臺管理軟件是否功能完善。越大的KTV對后臺的要求越多,所以功能齊9、全的管理軟件很有必要,有時候細節(jié)決定成敗。管理運營內(nèi)外兼修投資的后期主要是管理和運營的工作,我總結(jié)出了一套行之有效的管理運營辦法,并且在各大KTV屢試不爽。到了后期的運營首先的工作就是開業(yè)推廣,怎樣推廣是有的放矢的,怎樣一炮打響,我認為有三點:一、先完善自身,這是內(nèi)功必須修煉;二、想宣傳什么內(nèi)容,你的活動是不是大家感興趣的;三、消費層獲得信息的有效途徑,我們一般會選擇與我店的消費人權(quán)相重疊的地帶,比如我店的消費人群喜歡去的餐廳,服裝店,網(wǎng)吧,影院等等。另外你每次的活動是不是有效,應(yīng)該有個效果評估,這個評估的辦法就是在一個相對固定時間段的財務(wù)對比分析。另外非常重要的一點,也是很多KTV管理者忽略10、的,就是前兩個月的內(nèi)部磨合及財務(wù)損益,要特備關(guān)注,往往這時候能看出一些問題,及時調(diào)整,也有喝多KTV就是敗在這兩個月。在正常運營之后,定期的監(jiān)控也是必不可少,包括財務(wù)數(shù)據(jù)的監(jiān)控、消費抽查等等,比如我就曾親自到我的KTV體驗,挑毛病。關(guān)于KTV的投資和運營這個問題其實是一套系統(tǒng)的整體結(jié)構(gòu),于先生說他說說的這些只是簡化了的一部分,真正做起來也有很多細枝末節(jié)。但不管它怎么復(fù)雜還是有規(guī)律可循,這么多年的娛樂場所管理經(jīng)營經(jīng)驗,讓他對這個行業(yè)看的非常透徹,也充滿信心。他說,只要投資人能真正理解他所說的這些,那最起碼會對投資帶來一定的保障。Q1:KTV經(jīng)營管理中最重要的一環(huán)是什么?A1:理念。都說消費者是上11、帝,所以商家都想著為消費者做什么,其實真正關(guān)鍵的思路是,消費者需要做什么?舉個例子,北京曾有家KTV為消費者提供培訓(xùn)班學(xué)英語、教客人跳踢踏舞結(jié)果呢,當(dāng)然費力不討好;而有的KTV在夜間開設(shè)了自助餐,結(jié)果爆滿。Q2:如何避免在經(jīng)營中浪費金錢?A2:減少一些不必要的損耗,特別是是物料管理(細小到如杯具,六合一等物品),是現(xiàn)在眾多管理者比較頭疼的問題,應(yīng)該實現(xiàn)計算機化,這些雖然是小錢,累計起來也是大數(shù)目;另外關(guān)于財務(wù)的漏洞問題我專門寫過一篇文章也談灰色收入,可以參考。Q3:管理者最頭疼的事是什么? A3投資人與管理者理念的碰撞,應(yīng)該多溝通,并且互相信任;另外就是管理人才的培養(yǎng)。Q4:投資人如何選擇管理12、團隊?A4:呵呵!這可是一個比較敏感的話題,我想我的觀點,投資人應(yīng)該欣賞,但一定會觸及一些小型管理公司或團隊的切身利益。不過,我覺得說出來倒有助于我們娛樂職業(yè)經(jīng)理人這個行業(yè)更加規(guī)范!其實很簡單,那就是一聊、二看、三聽,所謂一聊,是指聊投資管理理念,最初的溝通非常重要,如果投資人和管理公司的理念是沖突的,做出的東西定不一樣,所以在合作之前一定要充分溝通;二看,光聽管理公司說是不行的,還應(yīng)看看他們正在做的案例,去他們的場所親自看一看,是不是管理得當(dāng)、生意紅火;三聽,聽別人客觀的評價也是很重要的,親自走訪,去聽聽所選管理公司過去業(yè)主和投資人對他們的評價,是不是真的得到了其他業(yè)主的認可。可別小看這三招,就這三招,至少會篩選掉七成濫竿充數(shù)的非專業(yè)管理公司。
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