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灌裝車間消毒池冷卻池換水作業細則a
灌裝車間消毒池冷卻池換水作業細則a.doc
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上傳人：地** 編號：1272163 2024-12-16 1頁 66.50KB

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果凍制造部灌裝車間文件編號：YGG-ZD-生效日期：版本號：灌裝車間消毒冷卻池換水作業細則1 目的規范消毒池、冷卻池換水程序、頻率，保證產品質量。2 適用范圍果凍制造部灌裝車間消烘工段。3 職責3.1各崗位操作工負責按此細則要求作業3.2工段長、組長負責對操作工的操作進行指導和監督4 定義（無）5 內容5.1在連續生產時，各自動線消毒池熱水須每12小時更換一次，采取邊加水、邊開蒸汽、邊加熱邊放水的方式換水，換水時間持續30min，在交接班后立即進行。5.2在連續生產時，各自動線冷卻池須24小時徹底換水一次，在每日8：00交接班完畢后進行。5.3在連續生產時，企鵝機自動線冷卻池須12小時將1/2的水進行更換，時間分別在8：00及20：00進行。5.4人工線消毒池(包括大消毒池)須12小時將1/3的水進行更換，方式同4.1。5.5人工線冷卻池須24小時換水一次,每日8:00交接班時，由接班主導。5.6自動線生產布丁產品時，消毒池為8小時更換水一次，方式同4.1，組長必須現場監督。5.7換水作業進行時，消毒池中不得有半成品，特殊情況必須經品管確認，同時要求水溫必須達到工藝的要求范圍。6 處罰6.1責任操作工未按以上規定執行者，扣績效2分/次。6.2組長、工段長確認、監督不到位，按灌裝車間工程確認表確認細則處罰。 編制： 孫國良審核： 批準： 頁碼/頁數：
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