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諾雅服務公寓-客房部管理制度和流程
諾雅服務公寓-客房部管理制度和流程.docx
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上傳人:地** 編號:1275747 2024-12-16 14頁 100.95KB

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1、保利酒店管理有限公司公寓事業部客房服務手冊 諾雅服務公寓14目 錄前 言 -1-第一章、 規章制度-4(一) 日常管理制度 4(二) 考勤制度 4(三) 客房質量檢查制度 5(四) 遺留物品管理制度 -5(五) 客人開房門制度 5(六) 客房借用物品管理制度5(七) 布草收發管理制度6(八) 客房物品報廢制度6(九) 客房能源管理制度7(十) 消毒間管理制度7(十一) 客房報修制度7(十二) 門店例會制度8(十三) 制服管理制度8(十四) 客房安全守則制度8(十五) 客房部安全管理制度9(十六) 客房查房制度9(十七) 鑰匙卡的管理制度9(十八) 長包房安全、服務、衛生制度9(十九) 客房部物2、資設備管理制度9(二十) 客房交接班制度9(二十一) 客房棉織品管理制度10(二十二) 客用品的日常管理制度10(二十三) 樓層盤點制度11(二十四) 棉織品修復與報損制度11(二十五) 各類清潔器具的使用制度12(二十六) 客房部倉庫管理制度12(二十七) 客房部易耗客用品發放管理制度12(二十八) 客房部消毒制度12(二十九) 遺留物品的處理制度13(三十) 意外損壞 賓客物品的處理制度13(三十一) 住客傷病處理制度13(三十二) 住客醉酒處理制度14第一章、規章制度一、考勤制度1、 員工應提前10分鐘簽到打卡,準備充分的時間更換制服,整理儀表,以便準時上崗。(是否需要增加遲到處理制度)3、。2、員工上下班均需親自簽到/打卡。嚴禁替人簽到/打卡或請人代簽代打。3、 員工請病假, 3天以內需提前1天經部門負責人審批;超過3天(含)的病假需持醫院的 有關證明,提前3天經部門負責人中批并交人事部備案。(建議請假3天以內的開具醫院病假單)4、員工請事假,必須事先向客房主管提出申請,說明理由,征得同意。5、 原則上不接受電話請假,如遇特殊情況需電話請假者,必須與直屬上級直接聯系,征得 同意后方能有效。6、員工在工作時間未經允許不準擅自高崗,不準串崗,不準無故遲到/早退,下班之后 不準在門店內無故逗留。7、員工不得私自與同事調換工作班次,如需調換,需經客房領班或客房主管同意,違反 者按門店規4、定處罰 。8、年假制度。二、 客房質量檢查制度步驟標準備注客房實行三級檢查制度1、服務員自查保證客房的品質2、主管普查3、項目總經理抽查客房質量檢查的三種形式1、常規檢查2、抽樣檢查3、環節檢查查房制度上午檢查目的是檢查實際房態與前臺 電腦房態是否一致。午后檢查晚班檢查其它1、檢查工作必須按部門規定的操作程序進行,并認真做好 檢查記錄,發現問題現場解決。 2、 未經檢查或檢查不合格的房間,不得上報前臺作可售房其 它出租。3、 落實檢查制度,檢查責任,對工作不合格的員工應按照門 店規定予以處罰。三、 遺留物品管理制度1、 在門店各個區域內客人未丟入垃圾桶內的物品都屬于遺留物品。2、 發現遺留物品5、,要及時詢問客人是否已經離店,如果尚未離開應迅速將物品交還客人。3、 若客人已經離店,所有的客人遺留物品必須登記在冊。4、 服務員須填寫發現的日期、時間、地點、物品的名稱、數量,拾物者姓名、房號, 用塑料袋包裝好(物品的塑料包裝袋上也要注明房號及),當日下班前交給客房主管。5、 所有的遺留物品統一由客房部保管。6、 貴重物品如一年內無人認領或確定無法退還失主的,由門店負責處理。非貴重物品 三個月內無人認領的,上報店項目總經理,由門店自行處理。7、客人認領物品時,必須能夠描述物品的細節,提供物品丟失的時間地點;領物人需要 出示有效身份證與前臺人員核實身份。8、 若認領人不是失主本人,認領人必須出6、具失主親筆簽名的書面授權書及認領人身份證復印件方可領取。9、客人收到物品時必須在客房遺留物登記表上簽名,記錄有效身份證明,以此證明 物品已被領走。四、 客人開房門制度1、服務員的房間鑰匙/卡只作為打掃房間用未經允許不得為任何人開啟房門。2、 如客人要求服務員打開房門,服務員應禮貌問訊,請客人諒解,然后禮貌請客人前往 前臺確認身份,核對無誤后方可為客人打開房門。3、如果服務員正在打掃客房,當害人要求進入該房間時,服務員應站在房門口禮貌要求 客人出示鑰匙卡并在房門門鎖上進行檢驗。4、如果房卡顯示客人可能不是這個房間的住客,服務員應禮貌的清客人高開房間并通知 客房主管。5、如果客人不是入住門店內的客7、人,卻要求服務員打開房門,服務員應禮貌婉拒,堅決 不能為陌生人打開房門,倘若客人堅持要打開房門,服務員應立即聯系客房主管。五、 客房借用物品管理制度1、 客房服務員接到客人借用物品要求后,詢問客人姓名,房號,加以確認。 2、 客房服務員將客人借用的物品和賓客借物登記單一并送進客房。 3、填寫借用物品名稱、時間、日期并請客人簽字,服務員簽字。 4、 要將借用物品放置適當位置,如電器應詢問客人是否要插上電源插座。 5、 門店首先要保證所租借的物品的質量及品質。 6、 對客人使用歸還的物品一定要進行查驗。 7、借用物品被客人損壞、丟失的應按門店物品價格清單標明的價格予以賠償。 注意事項: 1、 對一8、些電器用品在客人租用時提醒其注意使用安全,如電熨斗等。 2、 早晚班服務員在交接班時,將客人借用物品的情況及手續移交下一班次,以便繼續使 用。 3、 原則上借用物品按次使用,如長時間借用,可主動詢問,向客人說明原因并及時收回, 以便其他客人使用。 六、 布草收發管理制度布草收發管理制度1、 布草的收發工作須由專人負責,并有詳細的收發記錄。 2、 建立相關程序,確定有關的控制方法,控制好布草的數量和質量。 3、 布草存放要定點定量,即每個樓層布草間,布草的擺放數量、位置及規格嚴格統一。 4、 員工要求領用布草,必須填寫領貨單,每日以臟布草數量換干凈布草數量。 5、 樓層布草若有遺缺,需尋找原因,9、由責任人自行賠償。 6、 日常布草送洗和分發過程中,所有的布草都要逐件清點檢查,在保證送出布草數量正確 的同時,要把好質量關。 7、 在每天清點布草的過程中,凡遇有污點或破損的布草都要及時送還重洗或作破損處理, 并登記備案。 8、 妥善保管布草,不隨地亂扔布草,更不能將布草做抹布使用。 9、樓層布草須每天盤點,門店全部布草的盤點工作為季度一次。 七、 客房物品報廢制度1、 門店應實時對發生的物資報損、報廢進行報廢流程,具體則通過郵件審批形式進行報廢流程;門店應發送郵件給財務對接人、集團財務部、采購經理、運營部總監,抄送項目總經理、財務總監;集團財務對接人、采購經理、運營部總監均回復同意后方可執10、行報廢;2、每個月25日18:00前將當月產生全部報損、報廢明細進行匯總并發給集團財務部、采購經理、運營部總監和財務部財務對接人,報損、報廢明細需備注報廢原因及需要采用的處理方式(售賣、自用等);3、每個月門店部接收到報損、報廢明細后,安排運營經理對門店進行抽檢,對報廢物資進行現場檢查,檢查完畢后門店部會發出處理報廢物資的通知;4、門店在執行完報廢流程,且收到處理報廢物資的通知后,門店方可采取變賣等方式進行處理:針對變賣物資處理的,需制作好出售清單,出售清單中應寫明,數量,單價, 金額,項目總經理在落款處簽名蓋章,同時供購買方需在出售清單落款處簽名蓋章,并寫明對方聯系電話;出售清單的掃描件及報11、廢明細需在完成物資變賣當天發給集團財務對接人、采購經理、運營部總監,抄送門店事業部總經理、財務總監,出售的物資必須在報損的范圍肉,出售款項繳存公司對公的銀行賬戶。八、 客房能源管理制度1、員工做房時,必須拉開窗簾,關閉空調。2、當客房內無人的情況下,關閉空調和所有的燈。3、 做完0C(住客房)房后,也需關閉房內所有的燈和空調,除非客人有特殊要求。4、 報告衛生間跑、冒、滴、漏現象, 尤其是滴熱水和馬桶長流水現象。5、辦公室或工作間時,要隨手關燈。6、 對樓層照明用電在不影響照明效果的前提下,制定合理的使用方案。7、 對在節能方面獻計獻策,并在門店實施后帶來明顯結果,有貢獻的員工,門店將獎勵, 12、以作鼓勵。九、 消毒間管理制度1、消毒間必須做到專人、專室、專用,即專人負責,專設房間,消毒間不得與其他房間 混用或合用。2、消毒間房門應標貼有“消毒間”標識,消毒工作要在專用設施內進行,清洗池、消毒 池、沖洗池不能混用。3、 消毒后的物品應立即存放于保潔柜內,物品消毒要如實填寫工作記錄。4、保潔柜為存放已消毒物品使用,未經消毒物品不得存放其中:各類物品不允許在保潔 柜內混放。5、 消毒液置于有蓋容器中密封保存,保存地點應通風、干燥、陰冷、避光。6、消毒液、清潔工具和量杯等為消毒工作專用,不允許挪作他用。消毒液、清潔工具和 配制量具和配制量具必須放置在專用清潔藍內。7、應保證清洗池、消毒池、沖13、洗池內干凈,無污跡、殘渣,所有消毒用容器均應能夠正 常使用,出現損壞應及時向部門負責人報告。8、 員工采用化學消毒劑進行消毒時,應開窗通風或打開排風設備。9、消毒間內不得存放任何與消毒無關的物品,消毒間內須保證干凈、干燥,室內臺面、 柜頂、墻壁均不得有塵土、污漬。10、建立消毒記錄并張貼在消毒間明顯處。記錄內容包括消毒對象、消毒方式、消毒日期、 消毒時間、消毒人員等,并做到隨時消毒,隨時記錄。1 1、如消毒間地面地毯或地板,須在在地面上鋪墊,避免消毒液腐蝕地面。12、消毒間內須張貼消毒制度、消毒流程、衛生制度等。十、 客房報修制度1、 客房服務員在做房、査房時發現需維修的項目時,在工單上作好記14、錄,填寫維修單并 及時上報維修。2、 VD(走客房)房修理完畢,由客房主營進行檢査,符合要求,在維修單上簽字,并迅速處 理現場。3、 0C(住客房)房,如房內無客人,須由服務員陪同工程部維修人員入內,直到維修完畢, 以確保房內客人物品的安全,如維修時間過長,通知主管另行安排。4、 0C(住客房)房,若有客人, 入房前需首先征得客人同意,方能將工程維修人員引入房內, 工程維修完畢后,要向客人致歉。5、 公共區域的工程維修,上報程序和樓層客房一樣。6、 客房主管有督促檢査職能。十一、 門店例會程序主持人:項目總經理客房主管 時間:上班前10分鐘 1、 互相問好。 2、 查考勤。 3、 檢查儀容儀表。 4、 跟進上班次交接事宜。 5、 總結前天工作情況(表揚表現優秀的員工)。 6、 進行當日工作重點安排(計劃衛生、需特別關注的房間) 7、 詢問服務員在工作中是否有未解決的問題。 8、 做每周一課或每日例行培訓(實操或理論均可)。 9、 做好會議記錄和培訓記錄(員工簽字)。 10、保存在文件夾HK-008客房每日例會記錄表中。
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