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1、南京市綠風農業開發有限責任公司蛋雞養殖場管理制度為了加強雞場的蛋雞養殖標準化、規范化管理，使南京市綠風農業開發有限責任公司逐步走向健康發展軌道，特制定本制度。一、保持雞場環境干凈衛生，每棟雞舍門前(含路面)，堅持每天早晚各打掃一次，門前雜草要及時清除(或剪平)；雞舍附近、道路兩邊不準種蔬菜作物等；不得隨意丟撒垃圾物和其他雜物；每棟雞含內外所有垃圾污物、廢棄紙屑、藥瓶等一律自行裝袋放置雞舍門前由公司專管員統一做無公害處理。二、各棟雞舍要嚴格做好雞舍內外衛生和消毒及雞只防疫工作。舍內消毒每周1到2次，舍內消毒每半月一次。雞只防疫要做好識錄，內容包括：接種日期、疫苗來源、疫苗類型、生產廠家、生產批號2、注射劑量、注射方法、禽群狀況、禽群日齡、免疫數量、防疫員簽名等。特別是禽流感疫苗要嚴格按照規定執行：25日齡首免120日齡二免，230日齡三免，350日齡四免。凡是不按照規定執行者，公司將強制執行。三、蛋雞養殖場是良種蛋雞的生產基地，不得飼養鵝、鴨、貓、狗、兔等畜禽，不準將狗、貓等動物帶入場內，不準在市場上購買的任何禽畜帶入雞場內食用。四、每棟雞舍的雞糞送出時應走西門(污道)，不得從大門運出，更不得將雞糞堆放在雞舍門前污染環境衛生。五、各棟雞舍如果有病死雞情況出現，必須立即上報，并將病死的雞交公司專管員進行無害化處理，決不私自處理，更不準隨意亂丟或食用。六、非雞場工作人員不得進入雞場，雞場工3、作人員不得隨意帶閑雜入員進入雞場，更不準帶小孩進入雞場。外來親友探訪須經過門衛登記后，由門衛傳話到門衛處接見。七、各棟雞舍工作人員上崗工作階段，必須穿上工作服，戴上工作帽和口罩，鞋子要經過消毒墊，手要經過消毒盆消毒后方可上剛工作。八、蛋雞場是蛋雞養殖重地，任何人不得到雞場干擾工作，不得在雞場進行非法行為與賭博活動，如打撲克，打麻將等。九、生產區大門的消毒池和各雞舍門前的消毒盆、消毒墊所用的消毒液要及時更換，保持干凈。十、雞場謝絕參觀，外來運送飼料或購買雞蛋的車輛必須進場時，車輪要經過消毒池消毒，車體、蛋筐要進行噴灑消毒，其他任何車輛（包括工作人員用車）一律不得入內。十一、門衛必須24小時堅守工4、作崗位，離崗2小時以上必須經過場長批準，否則將予以通報批評、罰款、扣發工資等處罰。經查實三次以上（含三次）擅自離崗者算做自動下崗。以上各條由公司宣傳貫徹并經過全體工作人員討論后，由公司派駐在雞場的保衛、安全、門衛、管理等，專管員負責具體落實實施，望各棟雞舍嚴格遵照執行。凡是不按照以上條款執行者，專管員有權進行處理，輕則罰款50到1000元，重則三次以上違規者強制清除出場。若專管員不能按照以上規定貫徹執行，發現一次予以批評教育，發現兩次罰款或扣發工資50元，三次扣發工資100元，依次類推，情節嚴重責令下崗。南京市綠風農業開發有限責任公司2011年3月 南京市綠風農業開發有限責任公司蛋雞養殖基地生5、產管理辦法堅持以市場為導向，以綠色為主體，立足優質，創建品牌，面向消費者，積極向社會提供健康安全的綠色食品是公司組織生產抓好管理的戰略目標，為了實現這個目標，公司在生產管理上采取了如下積極措施：1、實施標準化生產策略，公司按照綠色食品標準要求制定了商品蛋雞生產管理技術規程，并在質量技術監督局備案后作為本企業標準，此標準涵蓋了鮮蛋生產過程中蛋雞場建設、蛋雞飼養管理、疫病防治、鮮雞蛋收集、保存、運輸、生產記錄、檢測規則等各環節的控制，是企業組織生產的技術核心。2、基地建立了，上自雞場場長，下至各管理人員、技術人員的崗位責任制，技術責任制和衛生防疫制，專職防疫人員每天將本區域內所有人員進出消毒、器具6、轉移、投入品使用等情況如實填寫登記并簽名，嚴格實施違反制度追究制，公司每周進行一次檢查，聽取各崗位的工作，回報并總結成績，找出問題提出改進措施。3、飼養制度上采取生產計劃按棟全進全出、封閉式管理。4、雞場制定嚴格的衛生防疫制度，嚴禁非生產區人員進出雞場，生產區人員進出雞場必須經過嚴格消毒，場區內每周消毒一次，每月對雞場周圍消毒一次，嚴格按免疫程序注射疫苗。5、建立雞病全程監控體系，日常管理中與中國農業大學等大中院校及科研所和獸醫化驗室通力合作。6、圍繞阜陽、合肥等大中城市開展積極的市場調研，根據消費者需求和消費習慣，制定了綠色鮮雞蛋生產計劃和銷售策略。南京市綠風農業開發有限責任公司2011年37、月 南京市綠風農業開發有限責任公司蛋雞養殖基地質量控制措施為了保證蛋雞養殖基地生產的鮮蛋達到健康安全、營養優質，符合綠色產品標準要求，創造較好的經濟效益和社會效益，根據中華人民共和國產品質量法對照綠色食品相關生產標準，公司從組織領導、管理制度、環境保護、投入品管理、生產技術、產品質量檢測等各環節采取了一系列質量控制措施。一、組織措施成立雞場質量控制領導小組，由公司總經理張峰任組長，雞場場長劉桂蘭、雞場畜牧獸醫師高輝為副組長，成員由獸醫技術人員、質量檢測員、優秀飼養員和安全衛生管理員等七人組成。領導小組的主要工作是抓好雞場質量管理制度的落實，抓好雞場公共衛生和飼養標準化監督和檢查各雞舍的飼養管理8、，飼養操作規范，組織領導飼養人員進行技術培訓，宣傳綠色產品蛋雞標準化，質量標準等相關標準從而使綠色產品標準深入人心，逐步達到自覺認真的執行綠色產品標準。二、基地環境保護措施雞場環境的優劣是雞群能否發揮優良生產性能的重要影響因素之一，為此公司基地采取了以下環境保護措施。1、雞場四周建立了2.5米高墻與外界隔開形成一個獨立的可控制的區域。2、生產區與生活區分開，凈道與污道分開。3、雞場大門設有消毒池，雞舍入口處設腳塌消毒墊和消毒盆。4、雞舍和飼料庫的通風口、通風窗均安置有鐵絲網，以防鳥類及其他動物進入。5、雞場四周內外種植桃樹、桑樹，以凈化場區空氣。6、雞糞和垃圾污物及時清理并進行無害化處理。7、9、公司在雞場配備安全衛生專管員，經常對雞場環境和雞舍衛生進行督促和檢查。8、公司經常以多種形式向飼養人員宣傳畜禽場環境衛生，環境保護的重要性，并對環境保護有突出貢獻者進行表彰和獎勵。三、投入品質量控制措施(一)飼料飼料是綠色食品蛋雞飼養中的關鍵環節，它不僅決定蛋雞的產品質量，同時決定蛋雞的飼養效益，因此抓好飼料的使用和管理，按照綠色食品蛋雞飼養標準化對飼料進行科學控制，才能生產出優質綠色產品。1、科學的飼料配方根據蛋雞品種營養需要、生理特征、生長階段采用合理的飼料配方，不在飼料中添加未經有關部門許可的各種促生長劑、增色劑，不使用霉變生蟲或被污染的飼料。2、正確選用飼料原料公司蛋雞養殖基地采用地飼10、料原料玉米、立粕、麩皮等均從綠色食品認證標志的企業采購，自行配制加工成粉料時，嚴格掌握加工衛生，避免2次污染，保證加工飼料符合綠色食品飼料標準要求。(二)獸藥：養殖基地建立有用藥登記管理制度和用藥檔案，使用的獸藥全部來源于具有獸藥生產許可證和產品批準文號的生產企業，符合國家綠色食品蛋雞飼養獸藥使用準則和國家有關規定，治療用藥嚴格控制用藥劑量、用藥時間、不使用有殘留、副作用大、有交叉耐藥性以及國家禁止使用的藥品和偽劣獸藥，保證產蛋開始時藥物殘留量符合綠色食品標準，產蛋階段正常情況下禁用任何藥物。四、生產技術措施育成后期和蛋雞飼養是影響最終產品食用安全的關鍵環節，基地采用相應的控制措施是：1、從環11、境抓起，對環境污染進行很好的系統控制，包括預防性控制和處理性控制，使病源微生物有效被抑制，控制發病。2、使用符合綠色食品標準的全價飼料，嚴格按照標準化和蛋雞營養需要進行飼料配方。3、雞飼料不用激素。4、加強管理，雛雞和育雛雞前期預防和治療用藥符合綠色食品蛋雞飼養獸藥使用要求。5、樹立綠色防治觀念，利用活菌制劑替代抗生素類藥物。6、抓好各飼養環節的質量管理，飼養員定期進行健康檢查，傳染病患者不得從事養殖業，飼喂飼料符合綠色食品標準并盡量保持新鮮無霉變，飼料槽及飲水設備定期清洗消毒。7、抓好衛生防疫，雞場大門設消毒池，雞舍入口設消毒墊和消毒盆，工作人員按照消毒程序消毒更衣后進入雞舍，嚴禁攜帶雞鴨等12、禽肉食品進入場區。五、質量管理措施1、建立質量管理體系：公司根據質量好壞是由人的工作質量好壞決定的道理，首先采取對員工工作質量進行管理，一是在聘用員工時提出了素質要求；二是聘用上崗前進行培訓，加強素質教育；三是制定了工作質量標準，劃定工作范圍和責任，使每個員工明確崗位職責；四是制定相關制度和監督、檢查制度，并在階段內進行績效考核獎優罰劣。2、建立全員參與的質量管理制度，提高安全質量意識，公司圍繞用戶是上帝、質量是生命和創綠色品牌樹立綠色基地的質量方針與目標，組織員工積極參與提高產品質量和服務水平的活動，形成一個人人有目標，個個有壓力，全員都參與的質量管理氛圍。南京市綠風農業開發有限責任公司 213、011年3月南京市綠風農業開發有限責任公司蛋雞養殖場場區環境保護措施蛋雞養殖場周圍環境的好壞，直接影響養雞的經濟效益，只有雞的生活與其所生存的環境之間達到一個理想的生態平衡才能更好地發展養雞業，獲得高效益。為此，公司按照國家規定的禽場環境質量標準，對雞場進行合理的系統控制，盡一切努力消滅雞場污染源，減少疾病的發生，使雞所生存的環境有一個良好的生態平衡，使雞更好地生長，從而獲得較好的經濟經益，具體措施是：一、處理性控制1、對雞場的雞糞及垃圾污物及時處理運送到公司有機復合肥廠，應用CMT綜合微生物技術，發酵高溫除臭，殺菌干燥，促使有機物分解礦質化，制成優質的有機生物肥料。2、對雞場的病死雞進行深埋14、地下12米，蓋上厚土并進行消毒。二、預防性控制1、綠化環境：一是雞場四周圍墻內外，栽植桃樹；二是每棟雞舍前后各栽植桑樹，從而達到凈化空氣改善雞舍周圍氣味，殺死和吸附雞場周圍病原微生物3降低周圍細菌數量。2、對雞場環境和器械進行消毒處理，利用物理的、化學的方法消滅病原微生物，控制疾病傳播。一是物理性消毒，即利用陽光、紫外線和高溫消毒；二是化學性消毒，即利用一些消毒藥物如生石灰、金琪、好利安、漂白粉等，對環境和器械等定期消毒，使細菌變性沉淀，從而起到殺死病原微生物，達到消毒的目的，3、雞場內打有150米深井，水質符合NY50272001無公害食品畜禽飲用水水質的要求，保證水源不污染，三、創造良好的15、環境條件1、雞場四周建設3米高墻與外界隔開，使雞場形成一個獨立的可控制的區域。2、雞舍和飼料庫均設有通風口、通風窗，并安裝鐵絲網，以防鳥類和其他動物進入。3、場內道路分為凈道和污道，生產區和生活區分開，產品和雞場廢棄物各由專用通道出入。4、雞場周圍3公里內無大型工廠、500米內無居民區，離主干公路1公里以上，四周皆農田綠野，空氣新鮮無污染，四、建立環境保護制度1、雞場大門口建有消毒池，進入場內的車輛必須經消毒池消毒，車身和底盤進行噴霧消毒。2、工作人員進場要更換工作服和鞋襪，進入雞舍必須經消毒踏消毒，并經消毒盆洗手。3、雞場專設衛生管理員，每天對雞場環境和各雞舍衛生及進出車輛進行監督和檢查。416、利用黑板報、宣傳車和開會等形式，向全場職工宣傳環境保護知識、環境保護制度和做好環境保護的重要意義等，教育廣大員工增強環境保護意識，自覺保護環境，樹立綠色防治新觀念。5、謝絕參觀，非本場工作人員不得入內。南京市綠風農業開發有限責任公司2011年3月 關于南京市綠風農業開發有限責任公司雞舍雞蛋和原材料進出庫管理辦法一、雞蛋管理辦法1.入庫：公司各雞舍雞蛋收集后一律進入倉庫由保管員開出、入庫單一式3份(保管、雞舍、財務各一份)，注明雞蛋來源、數量、時間等。2.銷售：到雞場購買雞蛋的客戶一律到公司財務室開出銷售發票現款交易)，憑票到倉庫提貨。銷貨發票應注明日期、數量、價格、客戶名稱等。月底保管員將領17、料單轉入會計室進行各項成本核算。3.月底對帳：每月底由保管員將入庫單、領料單、發貨單匯總交財務，由財務與雞舍和倉庫對帳，檢查正誤，以便各雞舍單獨核算。雞蛋入庫銷售登記表日期雞舍號入庫數銷售數結存數損耗率備注二、原材料進出管理辦法1購進：所有購進的飼料、醫藥等進庫時一律需辦理入庫手續，開出入庫單(由驗收入簽字)，一式三份，倉庫、財務、采購人員各一份。采購人員憑財務聯和發票經批準后到財務報帳。2.出庫：各雞舍領用原材料必須辦理領料手續，保管員開出領料單一式三份，雞舍、財務、倉庫各一份。領料人需簽字3.月底對帳：每月底由倉庫進出庫情況匯總，由雞舍負責人簽字后交公司財務，由財務與雞舍和倉庫進行核對正誤18、。原材料進出庫登記表日期品名入庫數驗收人出庫數領料人結存耗損備注南京市綠風農業開發有限責任公司2011年3月 關于南京市綠風農業開發有限責任公司蛋雞養殖場蛋雞主要病害的防疫措施為加強蛋雞的飼養管理和防疫衛生，提高和保證產蛋雞的各項生產性能真正保證天康牌雞蛋的綠色品質，公司按照以防為主，治療為輔的疫病防治方針制定了一系列的飼養管理制度和衛生防疫制度，具體防疫獵施如下：一、飼料嚴把飼料采購和加工質量關，在飼料購進和加工中嚴格按照綠色雞蛋生產需求進行，圍繞綠色食品標準制定嚴格的采購和加工規程，杜絕采購具有污染源地區的飼料原料和有霉變的原料，同時嚴格加工規程防止加工污染，從而保證蛋雞能夠吃到新鮮質優的19、綠色飼料，增強雞體健康防止疾病從飼料中傳播。二、疫病防治禽類的主要病毒性疾病有新城疫，傳染性喉氣管炎，傳染性支氣管炎等，根據這些疾病具有發病率高，死亡率高和有一定傳染性等流行病學特征，公司蛋雞養殖場對不同日齡的雞制定了如下免疫程序：日令免疫名稱接種方法1-3馬立克氏疫苗頸部皮下注射7-10新城疫+傳染性氣管炎點眼或滴鼻17-19法氏囊疫苗飲水23-27禽流感疫苗H5H9雙聯苗頸部皮下注射25新城疫+法氏囊二聯苗頸部皮下注射30雞痘疫苗頸下皮下注射35傳染性支氣管炎疫苗頸下皮下注射42傳染性鼻炎疫苗翅下刺腫60新城疫+傳染性氣管炎二聯苗飲水100傳染性支氣管炎疫苗皮下注射0.5毫升/羽110新城20、疫+減蛋綜合癥二聯疫苗皮下注射0.5毫升/羽110-115禽流感疫苗H5H9雙聯苗頸部皮下注射230禽流感疫苗H5H9雙聯苗頸部皮下注射350禽流感疫苗H5H9雙聯苗頸部皮下注射三、搞好消毒工作1、地面墻壁消毒：屋頂地面及舍外環境衛生用金腆消毒，墻壁用20%新石灰水涂刷。2、雞舍籠具消毒：徹底清掃并沖洗雞舍，用高壓水槍沖洗，籠具用金腆、好利安做兩次噴灑消毒，噴灑順序是：頂棚、墻壁、設備、地面不得有漏噴部位，間隔3-7天噴灑一次，進入雞舍的一切物品及用具均用金腆消毒劑或好利安消毒劑浸泡消毒。四、嚴格衛生防疫制度1、雞場謝絕參觀，工作人員進入生產區要更換工作服和鞋襪，經過消毒踏消毒疫并洗手后方可進21、入。2、車輛進入須經過消毒池消毒，車體噴灑消毒。3、生產區大門的消毒池，雞舍門口的消毒踏洗手消毒盆內的消毒液要保持干凈，及時更換。4、堅崗位，不得無故離開雞舍，嚴禁串溜雞舍，防疫服要專人專用定期消毒。5、雞舍內外每天清掃，定期消毒，保持環事呆過道清潔干凈。南京市綠風農業開發有限責任公司2011年4月 關于南京市綠風農業開發有限責任公司蛋雞養殖場消毒保潔制度一、凡是因業務需要必須進入雞場的人員和車輛，車要經過消毒池，車內載物要進行噴霧消毒。二、凡是因業務需要必須進入雞場的人，要更換衣服和鞋子，經紫外線燈光消毒后方可進入場內。三、各棟雞舍門前安放消毒設施，雞含內每4天消毒一次，雞舍外墻，隔離帶，路22、面每周消毒一次。四、各棟雞舍門前實行三包：一包除凈或剪平門前雜草；二包門前和雞舍四周無垃圾污物保持清潔衛生；三包門前和雞舍；四周定期消毒。五、由公司指派專人負責檢查和監督。六、以上制度各飼養戶遵照執行，如有違章，根據情節，給予處罰。南京市綠風農業開發有限責任公司 2011年4月 蛋雞養殖示范區廢棄物的處理與控制措施雞場廢棄物的處理，是控制雞場環境衛生的重要環節，也是保持和促進雞場生態時環不可缺少的部分。生產無公害安全雞蛋，必須對雞場廢棄物進行科學的處理。廢棄物的科學處理，不僅直接影響到雞場的衛生防疫，還能減少公害，改善生態環境，同時也可收到很好的經濟效益。所謂雞場的廢棄物，主要是雞的糞便(尿、23、各種污水、死雞以及孵化場的蛋殼、死胚等養雞生產的副產物。雞場廢棄物富含氮、磷和各種有機物，極易腐敗，常常還帶有致病微生物。其產量很大，如果處理不當，將對水（地面水及地下水）、土壤和空氣等環境因素造成很大的污染，不但是使場區小環境的衛生狀況惡化，也會對周圍環境造成嚴重污染。雞糞中還含有有毒物質，如硝酸鹽、藥物殘留及重金屬污染問題。雞場廢棄物可大量產生甲炕、硫化氫、甲硫醇膠等，產生惡臭。雞場廢棄物還是蚊蠅孳生的良好環境，如果處理不好，將導致蚊蠅泛濫成災，形成公害。因此，雞場廢棄物的處理必須與開發利用相結合，變害為利，變廢為寶，不僅能提高養雞業的社會效益，也可增加經濟效益。使雞場廢棄物的處理向無害化24、資源化方向發展。為此公司在蛋雞場東南角建立了沼氣池，并在雞舍東西各建一條通向沼氣池的地下渠道，將雞舍的雞糞水、污物引入沼氣池，生產沼氣發電解決雞場照明能源于日飼料加工用電，既減少了環境污染，改善了生態環境，又降低了成本提高了效益。南京市綠風農業開發有限責任公司 2011年3月 南京市綠風農業開發有限責任公司蛋雞飼料加工規程飼料質量的好壞，直接影響到養雞水平高低，影響最終產品的質量。是否能生產出符合綠色食品標準的產品，首要的也是最關鍵的問題是飼料是否符合綠色食品標準。因此公司在雞飼料購進和加工中嚴格按照綠色雞蛋生產需求進行，圍繞綠色食品標準制定了嚴格的飼料采購加工規程：1、選料：本公司蛋雞場所25、用飼料原料有玉米、小麥、豆餅、石粉、予混料，其中玉米35%，豆柏24%，石粉10%、小麥30%、予混料2%，所有原料均來自有綠色食品認證標志的企業或產地。2、運輸：裝運車輛及駕駛人員嚴格消毒，原料從產地出發時經消毒后出庫，進入本公司時經嚴格消毒后入庫。3、倉儲：倉庫經嚴格消毒后由保管員負責將進入本場的原料，保存在原料庫并記錄進庫時間、品種、數量、質量、庫內濕、溫度等情況。4、加工：本公司蛋雞場采用粉料飼喂蛋雞，加工車間在加工飼料之前對車間加工機械、加工人員、各類包裝物等進行嚴格消毒，然后按領料、粉碎、混合、出料、包裝等程序進行生產，加工結束后及時清理車間并消毒。5、成品入庫：經過加工包裝的成品飼料，在進入成品庫之前，倉庫保管員應對成品庫進行嚴格消毒，成品庫應保持干燥、清潔、通風良好。6、出庫：雞舍使用飼料，應辦理領料手續，用拉料小推車運到雞舍，領料員和運料車必須經過嚴格消毒后才能領料、運料。南京市綠風農業開發有限責任公司2011年4月