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1、采購(gòu)管理制度 采購(gòu)原輔材料時(shí)，應(yīng)向供應(yīng)商了解采購(gòu)物品的生產(chǎn)工藝、衛(wèi)生質(zhì)量狀況，避免來(lái)自空氣、土壤、水、飼料、肥料中的農(nóng)藥或者其它有害物質(zhì)的污染；必要時(shí)，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)商的生產(chǎn)場(chǎng)地和倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行審查；所有產(chǎn)品在初次采購(gòu)前必須向供應(yīng)商索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和相關(guān)證明文件，并要求供應(yīng)商提供的每批產(chǎn)品應(yīng)附帶產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告； 物資訂貨，必須按擇優(yōu)、價(jià)廉的原則和合理協(xié)作關(guān)系，選定供貨單位，并簽訂供貨合同； 各項(xiàng)采購(gòu)工作，必須在總經(jīng)理的指導(dǎo)和同意下，按材料采購(gòu)計(jì)劃，由有關(guān)部門按先后慢急安排采購(gòu)； 倉(cāng)庫(kù)保管應(yīng)及時(shí)上報(bào)各物料存量給總經(jīng)理，由總經(jīng)理安排采購(gòu)計(jì)劃； 訂貨合同中，應(yīng)對(duì)物資名稱、型號(hào)規(guī)格、計(jì)量單位、質(zhì)量要求、結(jié)算方2、式等提出明確要求，有特殊要求的應(yīng)在合同中加注說(shuō)明；合同簽訂時(shí)，要認(rèn)真審核，防止錯(cuò)訂、漏訂、重訂，確保采購(gòu)順利進(jìn)行； 各項(xiàng)訂貨執(zhí)行中，如發(fā)現(xiàn)與合同內(nèi)容不符時(shí)，應(yīng)禁止使用，拒收，并及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，解決處理； 建立物資采購(gòu)臺(tái)賬，物資分類登記入臺(tái)賬，以便參考?xì)v次的單價(jià)，也便于登記合同交貨情況，做到有據(jù)可查； 對(duì)積壓的物資，經(jīng)總經(jīng)理同意后方可進(jìn)行處理； 所有原輔材料入廠后必須在第一時(shí)間送品質(zhì)部檢驗(yàn)，合格后方可進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)； 所有未經(jīng)檢驗(yàn)驗(yàn)收或檢驗(yàn)驗(yàn)收不合格的原輔材料不準(zhǔn)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。原輔材料采購(gòu)計(jì)劃一、 采購(gòu)部負(fù)責(zé)選擇供方，會(huì)同質(zhì)檢部、生產(chǎn)部門對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)。二、 采購(gòu)部負(fù)責(zé)制定主要原輔材料的采3、購(gòu)計(jì)劃，并報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)。三、 采購(gòu)部根據(jù)批準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃實(shí)施采購(gòu)，采購(gòu)的原輔材料必須符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，不得采購(gòu)非食用性原輔料生產(chǎn)食品。四、 采購(gòu)物資的質(zhì)量檢驗(yàn)或驗(yàn)證1.采購(gòu)的原輔料及包裝材料進(jìn)廠后，倉(cāng)管員填寫申檢單交質(zhì)檢部，采購(gòu)的原輔料必須經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)合格。2.質(zhì)檢部派人取樣，組織質(zhì)量檢驗(yàn)或驗(yàn)證，并予以記錄。3.當(dāng)需要在供方處驗(yàn)證時(shí)，質(zhì)檢部按合同或協(xié)議中規(guī)定的方法進(jìn)行驗(yàn)證。4.檢驗(yàn)或驗(yàn)證合格后，質(zhì)檢部出具檢驗(yàn)或驗(yàn)證報(bào)告，由供方送貨人或采購(gòu)部負(fù)責(zé)辦理入庫(kù)手續(xù)，檢驗(yàn)合格的原輔料方可投入生產(chǎn)。5.檢驗(yàn)或驗(yàn)證不合格時(shí)，質(zhì)檢部出具檢驗(yàn)或驗(yàn)證報(bào)告，在不影響食品生產(chǎn)質(zhì)量的前提下，經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后，可經(jīng)協(xié)商作降價(jià)處理，若協(xié)商不成的由采購(gòu)部負(fù)責(zé)辦理退貨或索賠手續(xù)，不合格的原輔料要停止使用。