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幼兒園食品采購索證管理制度
幼兒園食品采購索證管理制度.doc
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上傳人:地** 編號:1278328 2024-12-16 8頁 20KB

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1、 幼兒園食品索證制度1、食品定點采購。必須到指定的超市采購。2、向供貨方索要物品檢驗合格證,做到所購的食品要有檢驗各格證或廠家、超市合格證。3、食堂管理員每天收集、保留檢驗證明,并裝訂成冊。幼兒園燒煮烹調崗位衛生責任制1、檢查食品質量,變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2、食品充分加熱、防止里生外熟。外購熟食加熱后食用。3、炒菜、燒煮食品勤翻動、勤洗刷炒鍋。4、烘烤食品受熱均勻。 5、抹布生熟分開,不用抹布揩碗盤, 滴在盤邊湯汁用消毒布揩。6、烹調工作結束,調料加蓋,工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。幼兒園粗加工崗位衛生安全責任制1、清洗加工食品先檢查質量,腐壞變質、有毒、有害食品不加工。2、2、肉類、水產品等易腐食品不落地存放。3、葷素食品分池清洗,洗過水產品的池沖刷干凈后方能洗肉類食品。4、肉類食品清洗后做到無血、毛、污,魚類食品洗后做到無鱗、鰓、內臟。5、活禽宰殺需放血后,去凈羽毛、內臟和頭、爪。6、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作,洗后無泥沙雜草。7、盛食品的器皿用后沖洗干凈,葷素食品分開使用。8、加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃干凈。幼兒園餐具消毒崗位衛生安全責任制1、及時收回餐具,及時清洗消毒,不隔夜。2、清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的順序操作。3、要等水開、蒸氣溫度夠時才能消毒,消毒柜、紫外線燈壞了,要及時報告、維修。4、餐具消毒后應放置于清潔櫥內,防止3、再污染。5、洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗干凈。幼兒園安全工作逐級責任制度為認真貫徹“穩定壓倒一切”的思想和“安全第一,預防為主”的方針,堅持“誰主管,誰負責”的原則,結合我園實際工作,制定逐級責任如下:一、安全主管領導:XXX園長,負責幼兒園安全工作的開展。二、安全分管領導:XXX副園長,具體督促落實各部門的安全工作。三、XXX總務負責人,配合領導執行落實全園安全工作。四、XXX專職保衛人員,負責幼兒園安全工作的計劃、檢查、整改和落實工作。五、XXX保教主任,負責幼兒安全的宣傳工作。六、XXX醫生,負責幼兒的飲食安全工作。七、XXX食堂保管員,負責食堂安全工作。八、各班保教人員,4、負責幼兒一日生活的安全工作。幼兒運動器械及場地安全檢查制度一、每天上班應檢查登記戶外運動器材,定期對戶外器材安全性進行全面檢查。二、發現器材險情,如歪、倒、鐵釘暴露、木頭腐爛等要及時維修、更換。三、對有損壞的器材一時不能解決的應加以警示或封存。四、大型運動器材應標明安全使用方法,并有安全標志。五、幼兒玩戶外器材須有老師或家長帶領。區域活動時教師應提醒幼兒游戲規則,并切實負起安全責任。六、定期檢查幼兒的活動場地,及時清理場地里的碎石子等。活動場地不要堆放雜物。幼兒園安全檢查制度1.每學期開學初,總務組組織人員對幼兒園的電、水、煤氣等重要部位及消防設備的等,進行一次全面檢查并記錄檢查情況,發現隱患5、,馬上整改。2.每月對班級和部門的電線、開關、電器設備、門、窗、柜櫥、煤氣等設施、設備進行一次常規檢修并記錄情況。3.每周對重點部門、倉庫等場所及消防設備進行一次檢修。4.建立每日巡視制度,保衛干部每天對幼兒園的戶外場地及運動器械進行檢查并登記,發現問題及時匯報分管領導進行整改。5.夏天空調及冬天熱水器、暖氣機使用前請電工檢查后方可使用。幼兒園消防制度1、安全保衛干部負責對全園的安全防火工作進行監督、檢查,做好義務消防隊的組織建設和業務培訓,開展經常性的防火宣傳。2、定期檢查各部門電線、開關、插座消防器材等用電安全,嚴禁使用不合格的保險裝置,禁止超負荷用電;燈泡和電熱器不要靠近易燃物。3、要經6、常檢查和更新定期檢查各部門電線、開關、插座消防器材等用電安全,嚴禁使用不合格的保險裝置,禁止超負荷用電;燈泡和電熱器不要靠近易燃物。各種電器使用完畢要及時切斷電源??照{、熱水器等用后應及時關閉電源。4、要經常檢查和更新消防器材設備。消防器材的更換、維修和配置,由安全保衛干部統一負責。5、人人重視防火安全,增強消防安全意識。一旦有火情,人人都要自覺參與撲火。各部門的工作人員嚴格管理各自使用的場所、房屋,誰用誰負責,責任落實到人。6、食堂應謹慎用火,做到火不離人,專人使用煤氣,每天下班應檢查關閉煤氣開關;定期檢查煤氣、電源并做好記錄工作。7、教育幼兒不玩火,教育教職員工節假日按有關規定燃放煙花爆竹7、,不得隨地扔煙蒂,防止發生火災事故。8、定期組織開展消防培訓工作并組織消防疏散演習活動。9、保衛干部必須增強防火安全意識,經常觀察,發現隱患,認真研究,采取措施及時消除安全隱患。10、在無火警的情況下,任何人不得擅自動用消防器材、消防設施,發現者視情節給予罰款等處理,因擅自動用造成嚴重事故者追究其法律責任。幼兒園檔案管理安全制度1、檔案管理人員應遵守上級規定的保密制度。2、接收、移出檔案和收發傳閱文件要嚴格辦理交接手續。3、查閱有關檔案應在檔案室內,外借檔案須經領導批準,并辦好借閱手續。4、檔案室要有防護措施,做到防盜、防火、防鼠、防潮、防蟲、防塵,定期檢查保管狀況,發現問題應及時處理。5、檔8、案室內嚴禁煙火,嚴禁帶易燃物品內,備有滅火消防設備。6、非本室工作人員,未經同意不得進入。7、保持案卷齊全,每年核對一次,做到帳、卷相符。幼兒園班級安全制度1、 老師應充分作好上班前的準備工作,帶班時不使用手機、不干私活、不離崗。2、 開展戶外活動時,不得讓幼兒獨自留在室內,幼兒要在老師的視線范圍內進行活動;教師要教育幼兒不從臺階等高處往下跳,以防摔傷。3、 做好交接班的記錄工作。交接班時應清點幼兒人數,并在交班本上記錄幼兒的情況簽上全名。幼兒如三天沒有來園,要及時與家長聯系了解其原因,并向園部及醫務室匯報。4、 班上小刀、剪刀、針、圖釘等用品要放在柜子里。5、 食堂食物、開水應降溫后方可進入9、班級,謹防幼兒燙傷。6、 發現班級開關、插座、窗戶損壞等情況應及時報告總務組進行維修。7、 藥物及日用洗滌品等,應放在幼兒拿不到的地方或放在柜子里,并由專人管理。8、保育員給幼兒服藥后要及時進行登記;在幼兒服藥、就餐后,要注意觀察幼兒的表現,發現異常變化要及時匯報園部及送醫務室進行檢查及處理。9、幼兒進餐時,教師要檢查食物成分,督促幼兒細嚼慢咽,防止噎著。10、教師每天要檢查幼兒有否帶危險物品來園,謹防幼兒將異物放入口鼻、耳中。11、執行安全零報告制度,每天向安全干部匯報幼兒及班級設施設備的安全情況。幼兒園學習及教研制度1、每周安排一次學習和教研活動時間。2、學習時做到嚴厲認真,不遲到、不早退10、不閑聊、積極參加討論、認真做好記錄無非凡情況不得請假。3、外出學習時,事先準備好筆記本,不遲到、不早退,做好記錄并主動向領導匯報。4、每月舉行一次班級匯報活動,每學期進行兩次家長開放活動以及環境布置、游戲活動的相互觀摩、檢查。5、各年級組根據幼兒園計劃的培養目標,結合我園實際情況,制訂學期教研計劃,及時吸取海內外幼教信息,有計劃地組織保教人員搜集、整理、編寫資料,定期組織學習與討論,并在實踐中探索,不斷交流總結經驗,使教研活動有針對性,有特色性。6、園長、副園長、定期或不定期抽查教師的教育計劃、教學反思,檢查保教人員一日組織活動或某生活環節,及時與保教人員交換意見。7、每學期進行一次園、班級11、全面總結。每學年進行一次教育、教學專題總結,并將其載入個人檔案資料。 幼兒園勞動紀律制度1、樹立全心全意為人民服務的思想,認真做好本職工作,上班集中思想,業務精益求精,克服出勤不出力的庸人主義。2、上班不做私活,不擅自會親友,不打私人電話。3、上班時間嚴禁串班,聊天,要堅守崗位,未經領導批準不能隨便調班,離開孩子,離開幼兒園,如有發現,依曠工處理。4、工作人員嚴禁使用幼兒物品及幼兒園公家用品。5、不能強求家長為個人辦事,如造成不良影響,要依教師紀律15條處分。 6、上班注意儀容端莊大方,不能濃妝艷抹,不穿高跟鞋,不梳披肩長發,不留長指甲,不戴戒指、耳環和手鏈。7、領操活動,上音樂課和體操時,教師要穿平跟鞋,體操課不穿裙。8、進入幼兒園嚴禁吸煙。9、愛護園內花草樹木,不隨便私自采摘,有損壞一草一木者罰款50元。
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