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1、賓館消防安全管理制度客房防火制度：1.客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內，以防著火。2.對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部門檢修，不得延誤，以免發生危險。3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告客房主管，如主管不在，可及時報告當班的值班經理。4.要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。5.服務員必須2、熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能和使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區內一切消防設施，設備。6.服務員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。賓館消防安全管理制度餐廳防火制度：1.在各種宴會、酒會和正常餐飲服務中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內。2.餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有3、專人管理，以備一旦有事時使用。3.領班要對各種電器設備經常檢查，如發現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時報告工程師傅進行維修。廚房防火制度：1.廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規程，并要有專人負責，發現問題及時處理，處理不了則及時報告工程師傅進行維修。2.廚房內各種電器設備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設電器，要經過餐廳主管同意并備案。3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災。4.廚房的各種燃氣爐灶，在點燃煤氣時，要使用點火棒并設專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發生煤氣失火，應先關氣后滅火。5.經4、常清理通風、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三個月清除一次。賓館消防安全管理制度庫房防火制度：1.倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設備。2.倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。3.物品入庫時，防止夾帶火種，貨物距燈50厘米。4.要保持庫內通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。5.庫房內不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。6.每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。賓館消防安全管理制度消防設施、設備、器材的管理和維護 1.消防器材應設在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。2.各部門對轄區內的消防設施、設備、器材要愛護，保持清潔，除發生火災外，任何人不準擅自動用。3.消防設施的操作使用方法除客房主管、值班經理和工程維護人員掌握外，每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發生火情時能迅速正確操作使用。4.自動報警系統、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次 (手動和自動分別檢查) 。5.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。6.滅火器到達使用期限時，由值班經理負責聯系更換。