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1、白宮大酒店消防安全管理制度 第一章總則牢記火災始終時時刻刻對酒店構成巨大的威脅目前，國內外酒店對消防工作越來越重視。歷年來酒店投入了大量的資金，完善了火災報警系統和滅火系統。這對酒店消防工作起到積極的作用但是酒店的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發事件的準備，根據酒店的現實情況，制定本規定。第二章消防機構第一節 消防領導組的人員組成：組長：杜小娟付組長：袁永欣、王愛平成員：陳尚利、游 勇、丁 勇、洪居園、尹永軍、鄭學豐、宋學琳、費 偉、李海霞、馮 俊、劉國山、邵 軍、第二節 三級防火責任人的確定設三級防火組織，任命三級消防安全責任人：一級消防安全責任人由酒店總經理 擔任；二級消防安全責2、任人由部門經理 擔任；三級消防安全責任人由部門主管 擔任。 第三章職責第節 消防領導組職責l、認真執行消防法規，搞好消防安全工作。2、認真組織制定消防規章制度和滅火預案。3、組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育、領導義務消防隊，組織消防演習。5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。6、組織防火檢查，消除火險隱患。7、積極組織人員撲救火災事故。第二節 義務消防隊職責1、貫徹執行消防工作要求，搞好消防宣傳工作。2、不斷進行防火檢查，消除火險隱患。3、熟悉本單位各重點部位，熟悉消防設施的性能及操作方法。4、積極參加各項消防活動。5、積3、極參加搶救和撲滅火災或疏散人員，保護現場。6、在有關領導的授權下，積極追查火災發生原因。第三節 各部門經理職責1、負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規定和要求。2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。3、根據本部門具體性質，制定具體的崗位防火規定。4、落實轄區內，消防設施及滅火器材的管理責任制。5、當火災發生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。6、在總經理的領導下，追查火災事故原因，對肇事者提出處理意見。第四節 安全部經理職責l、在總經理的領導下，全面負責酒店內部的消防工作。2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員4、分工，完善酒店的消防管理制度。3、建立健全各級義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。4、組織好防火救災教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰計劃，確定重點，制定措施。監督落實隱患整改工作。5、加強防火工作目標管理，建立健全動用明火請示審批手續，對違反消防規定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。6、密切協作，認真追查火災事故的原因。7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。8、定期進行消防安全檢查。9、監督各部門搞好消防工作。第五節 安全部分管消防付經理職責1、認真貫徹執行國家和酒店制定的消防安全工作的有關消防法規，結合酒店的實際情況開展消防工作。2、制定布置5、消防工作的計劃安排，督導下屬工作。3、定期召開消防例會，傳達貫徹安全部的決定和指令。4、負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材、設備的管理工作。5、經常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。6、建立健全酒店義務消防組織，負責實施義務消防訓練，對本部門義務消防員，應該排好班次，保證每個班次都有義務消防員在崗。7、負責協助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出本部門處理意見。8、組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散。9、做好消防工作的各種臺帳。第七節消防監控員職責1、熟練掌握消防設備操作規程。2、對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。36、發現火警后能及時上報并采取相應措施。4、嚴格服從上級領導的指令，認真完成上級領導指派的臨時任務。5、認真檢查設備，發現問題及時上報。6、做好交接班記錄。第四章消防要求1、員工必須嚴格遵守防火安全制度，人人參加消防活動。2、熟悉自己崗位的工作環境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法，必須知道消防器材的保養措施。3、消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。4、嚴禁員工將貨物堆放在消防拴窗邊、滅火器的周圍。嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。5、如發現異色、異聲、異味，須及時報告上級7、有關領導，并采取相應措施進行處理。6、當發生火災火警時，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的滅火器，進行初期火災撲救，關閉電源，積極疏散酒店內的顧客，有人受傷，先救人，后救火第五章防火管理第一節 消防日常管理1、無論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須辦理相關手續并告知安全部消防控制中心，嚴格遵守消防動火規定，并配備相應數量的滅火器材。2、重點部位動火須由安全部經理工程部經理簽字。動火時，施工負責人員及安全警衛人員必須在場監護。3、嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標志和出口指示標志應8、完好，應急照明設施必須保證正常。4、嚴禁一切人員將易燃、易爆物品帶進酒店范圍內，如施工單位確需使用，應報安全部消防監控中心及工程部，征得有關責任人同意后方可使用。5、倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后，保安人員要經常巡視檢查。、6、進行油炸食品、電烤食品電動機注意控制油溫、油量，防止油鍋著火。7、變電所、配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學物品，嚴禁吸煙。8、生鮮處所有的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛生時，不得將水噴淋到電源插座和開關上，防止電源短路引發火災。第六9、章消防設備的使用與維護1、嚴格維護消防設備，工程部要定期派人協助消控人員進行測驗，發現問題及時解決，以保證設備的完好狀態。2、房間內的煙感探測器需每年清潔檢測。3、要每年排放一次噴淋管網內的水，使噴淋系統管網內的水形成活水。4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。8、配備的輕便手提式ABC干粉滅火器箱及滅火器推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪動。9、滅火器由各部門派專人負責保管及外表衛生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經過測試更換一次。第六章制度第一節 三級防火檢查制度1、一級檢查由各部門主管實施A、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決10、的隱患要及時上報，若發現問題又不及時解決，由此而發生火災事故，由各部門主管及員工本人負責。B、各部門主管要將每日自檢的結果做好記錄。C、負責維護，保養本部門轄區內滅火器材及其他消防設施，不得有損壞，放空的現象發生。2、二級檢查由各部門經理實施A、各部門經理，每周應組織對本責任區域內的設備、物品，特別是易燃易爆物品進行嚴格檢查，發現問題妥善處理。B、檢查本部門一級消防安全工作的落實情況。C、組織處理本部門的火災隱患，做到及時整改，定期給本部門員工進行消防安全教育。3、三級檢查由總經理領導組織實施A、每月由總經理或委托安全部經理對各部門進行重點檢查或抽查，檢查前不予以通知。B、檢查的主要內容應是各11、部門貫徹、落實消防安全工作的執行情況，重點部門的防火管理制度的執行情況。第二節 防火安全檢查制度1、實行三級防火檢查制度，班組結合交接班每日進行檢查。各部門每周進行檢查一次。安全部會同各部門一月檢查一次。酒店每季度和重大節日要組織有關部門進行檢查。2、除定期檢查之外，要著重加強夜間巡邏檢查，夜間各當值主管人員要重點檢查電源、火源，并注意其它異常情況及時堵塞漏洞，消除隱患。3、每次檢查中查出的火險隱患要詳細登記，逐條研究，限期整改，對一時難以整改的問題，要及時上報，同時采取防范措施。第五節 火險隱患整改制度1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應清醒認識到遲改不如早改，使火險隱患整改工作落到實12、處。2、對一時解決不了的火險隱患，應逐件登記由酒店安全領導小組制定整改計劃，并采取臨時措施，定專人負責，確保安全，限期整改，并要建立立案、銷案制度，改一件，銷一件。3、對消防監督機關下達的火險隱患整改通知書，要及時的研究落實，按時復函，回告。各部門對安全部的火險隱患通知單，也要研究落實，如本部門解決不了，要上報酒店領導，酒店領導同消防安全小組成員共同研究處理。第六節 電器設備管理制度1、電工必須嚴格執行電工手冊的規定，并結合酒店防火要求，進行各種安裝維修工作，不得違反操作規程。2、安裝和維修電器設備，必須由專門電工按規定進行施工。3、電器設備和線路不準超負荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使13、用不合格的保險裝置。4、所有電器設備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發現可能引起火花、短路、發熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。第七節 客房防火制度1、認真貫徹執行消防法的各項防火安全制度。2、客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內以防著火。3、對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報安全部備案。4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告安全部14、處理。5、要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少火災隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規定的，要及時報告安全部。6、服務員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區內一切消防設施，設備。7、在遇有火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場和客人的財產安全。第八節 前廳防火制度1、前廳工作人員要隨時注意、發現并制止賓客將易燃易爆物品、槍支彈藥、化學劇毒，放射性物質帶進酒店區域，如賓15、客不聽勸阻，應立即報告值班經理和安全部。2、要隨時注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發現后應急時處理。3、所有人員必須會使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位置，并做好保養和監護工作，發現有人挪動立即制止并報酒店安全部。4、不準堆放廢紙、雜物，嚴禁在行李寄存處休息。5、發生火警后要對客人進行安撫，穩定客人的情緒防止出現混亂。6、發生火情時，要及時報警并采取應急措施。第九節 餐廳防火制度1、在各種餐飲服務中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內。2、餐廳的出16、入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事及時使用。3、餐廳要對各種電器設備經常注意檢查，如發現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時通知電工進行檢修處理。4、工作人員要學會使用所備滅火器材，保持器材清潔，出現火情時按指令疏散客人并積極參加撲救。第十節廚房防火制度1、廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規程，并要有專人負責，發現問題及時報告工程部。2、廚房內各種電器設備的安裝使用必須負合防火要求，嚴禁超負荷運行，且絕緣要求良好，接點要牢固，要有合格的保險裝置。廚房增設電器，要有工程部派人安裝并報安全部備案。3、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度17、不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災。4、廚房的各種燃氣爐灶，烤箱關火時必須按操作規程操作(先點火后開氣)，不準往灶火眼內倒置各種雜物，以防堵塞火眼發生事故。5、經常清理通風、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要半年清除一次。6、在點燃燃氣時，要使用點火棒并點火人不能離開現場，以防熄滅。在燃氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發生燃氣失火，應先關氣后滅火。7、廚房工作人員應熟悉滅火器材及防火拴的使用和擺放位置，不得隨意挪動和損壞。8、一旦發生火情要沉著、冷靜、及時報警和撲救。第七章宣傳與培訓第十一節人事資源部1、要以各種形式進行滅火救援項目的技術比賽，從而達到具有強烈的消18、防意識提高消防技術素質的目的。2、各崗位新員工，上崗前要按工種進行消防培訓，不合格者不能上崗。上崗后還要參加消防中心組織的不定期考核，其成績作為評估員工工作情況的一項標準。3、各部門都要積極組織員工參加各種消防學習和演練活動。 南京白宮大酒店 2008年5月 滅火器使用方法 1、 拔掉保險銷和鉛封，將噴嘴對準火源，用力握緊壓把，啟動閥門； 2、噴射時，由近而遠，左右掃射，然后推進； 3、噴射時，滅火器應保持直立狀態，不能顛倒或水平使用； 4、在狹小的室內空間滅火后及時通風換氣，人員應迅速撤離，以防滅火劑與高溫灼熱物品接觸時產生有害氣體，對人體造成傷害。 5、室外使用時，人應站在風面，朝下風噴射19、。 6、一旦發生火災，不可驚慌失措地亂作一團，要立即組織好所有人員迅速脫離險境。 酒店火災應急預案 報警和接警 1、一旦發生火情，應迅速將火警信息傳到消防控制中心或安全部，報警方式通常有三種：（1）自動報警裝置報警。（2）員工報警，應講清著火地點、部位、燃燒物品、目前狀況及報警人姓名和電話。（3）客人報警，應向報警人了解著火地點、部位、燃燒物品、 目前狀況及報警人姓名和電話，并準確做好記錄。2、消防控制中心或安全部接到報警后，要迅速通知保安巡邏員到現場檢查：（1）如屬誤報，就解除報警。（2）如確認起火，即通知電話總機聯系相關部門領導或向119報警。成立滅火救災指揮中心1、滅火救災指揮部由下列人20、員組成：當時在酒店的主要領導和保安、工程及事發部門的負責人（夜間由夜間值班經理和保安、工程及事發部門的值班人員組成）。2、指揮部地點設在掌握信息的消防控制中心，或視事發現場另選合適地點。3、指揮部的主要職責是：（1）確定現場滅火指揮人，成立現場指揮組，由安全部分管消防經理、工程部有關技術人員和事發部門的工作人員組成，掌握火勢發展情況，指揮參戰人員滅火，根據火勢及時采取進一步措施，并向指揮部匯報，公安消防人員到現場后，協同組織滅火搶救。（2）根據火情，決定是否通報人員疏散并組織實施，通報的次序為：著火層、著火層以上各層，有可能蔓延的以下樓層，語言通報可利用消防應急廣播。（3）指令各部門按火災應急21、預案的規定，應采取應急措施，履行各自的職責。（4）密切注意店內的情況，穩定客人情緒，做好安全工作。（5）公安消防到達后，及時向火場指揮部報告情況，按照布置的要求，帶領員工貫徹執行。滅火與救護現場指揮組在著火現場組織滅火與救護。1、組織滅火、指揮參戰人員滅火，并根據火勢，切斷著火層電源和可燃氣體源，關閉著火層防火分區的防火門，阻止火勢水平或縱向蔓延。2、組織救護，指揮參戰人員在著火層救護人員、疏散和搶救物資。各部室應采取的措施1、安全部（1）遵命負責現場指揮，組織、指揮義務消防隊員和就近員工滅火、救人、搶救物資。（2）備好手推消防器材車和現場必須的大容量滅火器、防煙防毒面具及破折工具，保障供給。22、（3）指派保安人員或義務消防隊員在酒店首層控制消防電梯使用。（4）指派保安人員或義務消防隊員在著火層執行警戒任務，指導疏散人流向安全區有秩序地撤離，防止有人趁火打劫，搗亂破壞。（5）車場組加強酒店外圍和各出入口的安全警戒，酒店外圍的警戒任務是：清除車道上的路障，指導疏散酒店周圍和店內的無關車輛，為安全消防車隊到場展開滅火行動維持好秩序。（6）保衛監控室應嚴密注視無人警戒的樓面及出入口，及時發現火勢蔓延情況和違法犯罪分子進行打劫和破壞。2、工程部（1）指派技術人員在消防泵房，并確保消防水泵正常運轉和用水不間斷。（2）派出電工控制著火區域的電源，該切斷的及時切斷，并設法解決滅火搶險現場必需的照明，23、同時保證消防用電不間斷。（3）將客用電梯降至底層關閉，消防電梯切換為手動控制，交公安消防隊和安全部使用。（4）關閉空調裝置和燃氣總閥。（5）組織本部門人員投入滅火。3、客房部（1）客房部應 準備足夠的濕毛巾，用于客人和滅火人員防煙嗆。（2）組織客房工作人員滅火和搶救，疏散賓客至安全區域，并配合總服務臺工作人員準確統計撤離人數，安撫客人情緒。（3）如是客房火災，滅火后派人留守警戒。（4）總服務臺停止營業，看管好錢物，帳單和設備，并準備好旅客登記薄單，與客房樓面工作人員一起檢查客人是否全部撤離到指定地點，并安撫客人。（5）行李房要看管好客人存放的行李，并按指令和視火情迅速移運至安全區域。（6）電話24、總機房在未接到總指揮撤離的命令前，應堅守崗位，快速、準確無誤地傳遞火情信息和指揮部指令。（7）商務中心和娛樂中心停止營業，安撫和疏散客人，看管好錢物、帳單和設備，并按指令撤離和疏散物資、商品及設備。4、餐飲部（1）停止營業，管好錢物。（2）廚房應關閉煤氣閥門。（3）按指令或視火情由服務員引導疏散客人到安全地帶。（4）組織部門人員投入滅火和搶救行動。（5）準備和提供滅火人員及賓客所需的食品。5、營銷部 組織好外包單位的人員疏散和滅火工作。6、其它部、室（1）協助醫務人員進行現場搶救。（2）安排車輛及駕駛員待命，聽候調遣。（3）指派專人在部門值班，聽候工作指令。（4）組織人員投入滅火及救護工作，提供滅火救災中必需的其它物品。 南京白宮大酒店 2008年5月