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1、龍洲大酒店安全培訓制度為了酒店能夠正常安全運營，提高員工安全意識，作為酒店安全部門要做好員工安全知識培訓，更好的服從和服務于酒店的發展大計。特制定以下安全培訓制度培訓內容：（1）消防知識； （2）消防要求； （3）各消防器材的使用方法；（4）消防應急工作標準； （5）應急事件的處理方法； （6）客人意外受傷、病危、死亡處理方法； （7）違法客人處理方法； （8）酒店常見治安事件特征及處理； （9）員工宿舍安全管理要求。培訓對象：酒店全體員工培訓者：保安主管一 . 消防知識（一）滅火和燃燒常識1、火災：火災就是在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。2、燃燒的發生必須具備三個必要的條件，即：可2、燃物、助燃物和著火源。3、防止火災的基本措施包括：（1）控制可燃物，難燃或不燃的材料代替可燃或易燃。（2）隔絕空氣，使用易燃易爆物質的產生應在密閉的設備中進行。（3）消除著火源。（4）阻止火勢的蔓延，在建筑物之間筑防火墻，設防火間距，不使新的燃燒條件形成，防止火災的擴大。4、滅火方法，一切滅火措施都是為了破壞已經產生的燃燒條件或使燃燒游離基消失，根據物質燃燒原理和同火災作斗爭的實踐經驗，現行滅火基本方法有四種：隔離滅火法、窒息滅火法、冷卻法、抑制法（1）隔離滅火法滅火隔離法是將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開中斷可燃物質的供給，使燃燒因缺少可燃物而終止。具體方法有：1、把火源附近3、的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走。2、關閉可燃氣體、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質進入燃燒區。3、設法阻攔流散的易燃、可燃液體。4、拆除與火源相毗連的易燃建筑物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。（二）窒息滅火法窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區或用不燃燒區或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法，具體方法是：1、用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不然或難燃物質覆蓋燃燒物。2、噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物。3用水蒸氣或氮氣、二氧化碳等惰性氣體灌注發生火災的容器、設備。4、密閉起火建筑、設備和孔洞。5、把不燃的氣體和不燃液體（如二氧化碳、氮氣、四氯化碳等）噴灑到燃燒物區域4、內或燃燒物上。（三）冷卻法冷卻法就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度低于燃點之下，使燃燒停止；或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上，使其不受火焰輻射熱的威脅，避免形成新的火點。水就是一種具有很好冷卻效果的滅火劑。（四）抑制法抑制法就是是滅火劑參與到燃燒反應歷程中去，是燃燒過程中產生的游離基消失，而形成穩定分子或底活性的游離基，使燃燒反應終止。鹵代烷滅火劑和干粉具有抑制滅火作用。發生火災的原因一般分為三類：1、失火、缺乏防火安全常識、違反安全操作規程而引起的火災事故。2、由于電氣設備使用不恰當。3、 雷擊、自燃等原因引起的火災。 二. 酒店消防要求1、酒店內未經允許不準存放易燃易爆、5、有毒和腐蝕物品，禁止在大樓內及房間陽臺燃放煙花、炮竹。2、客房內不準使用明火電爐、煤氣、柴油爐以及大功率的電器設備；不準將衣物放在臺燈架罩上烘干，不準在房間內焚燒東西。3、配電房內不準堆放物品。布草間、樓層小倉庫內不準吸煙。消防分機旁邊不準擺放任何雜物。4、各走道樓梯出口等部位要經常保持暢通，疏散標志和安全指示燈要保證完好。5、用酒精清洗機器部件時，要保持室內通風，進行大量清洗機器時，要到室外通風的地方進行。沾有油墨和易燃物品的紙張、油布要裝在有蓋的鐵桶里并要及時清理。6、酒店長住客人必須遵守中華人民共和國消防條例和酒店消防管理規定，不準私帶易燃易爆物品進入酒店，一經發現全部沒收。 7、物資倉6、庫嚴格執行防火規定。（1）倉庫內的物品要分類儲放，庫內留出主通道11.5米。貨物與墻、燈、房頂之間保持50厘米距離。（2）倉庫內的照明燈限60瓦以下白熾燈，不準用可燃物做燈罩，不準用碘鎢燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電茶壺等電器設備。 （3）倉庫的總電源開關要設在門口外面，要有防雨、防潮保護，每年對電線進行一次絕緣檢查，發現可能引起打火、短路、發熱和絕緣等不良情況，必須及時維修更換。(4) 物品入庫時要防止帶火種，物品入庫半小時后，相關人員要巡查一次安全情況，發現問題及時報告，堆積時間較長的物品要進行翻堆清倉，防止物品積熱產生自燃。8、廚房餐廳使用液化氣爐、酒精爐必須注意防火安全。(1) 使用酒精7、爐時不要往正在燃燒的酒精爐添加酒精。備用的酒精存量不得超過兩天的用量，放在備餐間專人保管，備用酒精由倉庫管理部負責保管。 (2) 使用堂灼車時，必須嚴格執行安全操作規程，使用前要檢查輸氣膠管是否完好、牢固。氣瓶有否漏氣，發現漏氣應停止使用，并及時進行處理。在餐廳內發現漏氣著火時，立即將車推出餐廳外面通風的地方處理。開爐時先點火后開氣，點火后才能推入餐廳。(3) 廚房開爐前先開風門，然后點火種，下班后要關牢氣閥，熄滅火種。(4) 每季度或半年清洗一次廚房抽油煙機及管罩。 (5) 熱油開炸時，注意控制油溫，防止油鍋著火。9、高低壓配電房，發電機房、空調機房、電梯機房、不準堆放可燃雜物，禁止存放易燃8、易爆物品，嚴禁煙火。10、各部位不準私自增加各種電器設備或亂拉亂接電線，需要增加大功率的電器設備。三. 各消防器材的使用方法 1. 酒店員工應熟知各樓層，區域疏散通道，安全出口，消防樓梯，疏散時必需使用消防樓梯，認識和會使用消防器材。2.滅火器的使用方法： (1)搖晃幾次，拔掉保險銷。 (2)握住軟管，對準火苗根部。 (3)壓下手柄，左右掃射。3.室內消防栓的使用方法： (1)打開消防箱 (2)取出消防帶向著火點展開。 (3)水帶一端連接水源，另一端連接水槍。 (4)打開水源，手握水槍及水帶，對準火源即可。四.消防應急工作標準一、當火災發生時，切勿慌張，保持冷靜。報警、滅火、逃生三步同時進行。9、首先服務員要及時撥打內部報警電話報警，監控中心接警后迅速趕到現場，切斷著火層電源。義務消防隊員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災；當火勢蔓延，火情惡化時，要及時撥打“119”報警電話，具體操作如下：（一）、火情報警(1)發現火情打店內報警電話及時報警，報警時講清起火具體地點、燃燒何物、火勢大小、報警人的姓名、身份及所在部門和部位；(2)如有可能應先滅火，同時報告上級。如火情緊急，應立即打碎墻上的報警裝置，報警后迅速滅火器滅火；(3)發現火情時絕對不能高喊“著火了！”，如果火勢較大，必須迅速報告酒店總指揮，經總指揮同意后才能打119報警電話。(二)、火情確認(1)安保部接到報警后，應立即通知相關人10、員到現場，立即采取行動；(2)確認火情時應注意不要草率開門，先試一下門體，如無溫度可開門查看；如溫度較高，可確認內有火情，此時如房間內有人，應先設法救人，開門時不要將臉正對開門處。(三)、火情通報(1)安保部門立即通知總機，告之火情已確認，按程序進行操作；(2)總機迅速通知所有部門。(四)、指揮救火(1)成立臨時救火領導指揮機構。(2)組織指揮救火。(3)根據火情決定是否向市消防局報警，是否關閉送風機組或回風機組，是否切斷電源和氣源，是否發布疏散命令.(五)、義務消防隊 (1)義務消防隊接到通知后立即趕到現場，由負責人簡 單介紹火情，分配任務。 (2)隊員持滅火器材趕赴出事地點，按救火程序實施11、滅火。 (3)將工作進展情況隨時報指揮部。 (六)、疏散客人根據火情決定是否需要全面疏散客人，疏散命令由總指揮 下達，具體辦法： (1)各部門逐層通知，順序為著火層與其緊臨的上下層、著火層的上面逐層、著火層以下逐層。 (2)各部門負責組織服務員引導客人疏散。(七)、與專業消防隊配合(1)各部門接到火情通知后，除按指定任務執行外，其余人均應原地待命，聽候指示。(2)安保部負責維持好秩序，根據情況疏導車輛，以便消防車順利到位。(3)前廳部派人到門前引導消防隊到出事現場。(4)工程部派人向消防隊介紹水源和消防系統情況，并視情況或按總指揮的命令決定斷電、斷煤氣。(5)專業消防隊到場后，現場指揮將指揮權12、交出，并主動介紹火災情況根據其要求協助做好疏散和撲救工作。(八)、指導自救：1.指導自救分為服務員帶領或通過樓內通訊設備指導等方式進行，鼓勵或帶領客人沿著消防樓梯下樓；不能從預定的消防樓梯疏散時，由服務員帶領客人登上天臺風口處等待營救。2.注意安全：在疏散中和線上設立崗哨向疏散人員指明方向，防止誤入袋型通道的盡端：3.組織滅火：啟動消防水泵；關閉消防分區的防火門；派出人員攜帶滅火工具，查明是否有火勢蔓延的可能，并及時撲滅蔓延過來的火焰。(九)、 逃生自救方法1. 迅速逃生，不要貪戀財物。2. 穿過火場時要披上浸濕的衣物，被褥向安全出口沖出去。3. 穿過濃煙時要盡量時身體貼近地面，并用濕毛巾捂住13、口鼻。4. 身上著火時千萬不要奔跑，立即脫掉衣物或就地打滾。5. 不能乘坐電梯，必需使用消防樓梯。6. 室外著火時千萬不要開門，防止火躥入室內。用浸濕的被褥，衣物堵住門縫并潑水降溫。7. 電路起火時千萬不能用水滅火，以防觸電。(十)、下達疏散令除執行滅火任務的人員外，其余人員由客房部組織沿各消防通道有秩序地撤離到指定的安全地點，由人事部組織各部門主管維護好安全地點的秩序，并清點登記到場人員，由前廳部負責核對客人名單，安撫客人情緒，穩定現場秩序。(十一)、善后處理(1)全面疏散后，各部門要清點自己的人員，檢查是否全部撤出危險區域，前廳部要清點客人，防止遺漏。(2)總經理視情況負責與自來水公司、煤14、氣公司、醫院等單位聯系；餐飲部視情況準備食品飲料，安排好疏散客人的臨時生活。(3)工程部在火災撲滅后，應及時關閉自動水噴淋閥門，更換損壞噴頭或其他消防設備，并使所有的消防設施恢復正常。(4)安保部負責保護現場，并重新配備輕便滅火器。二、注意事項 (1)當火情由酒店自己組織力量可以撲救時，不驚動消防機關。(2)總指揮部設在消防中心，總指揮由總經理或值班經理擔任，所有命令由其下達。(3)火情發生后，所有對講機應處于待命狀態，當總指揮呼叫時，要用簡明的語言準確報告情況。(4)客房部、銷售部在實施疏散計劃時，將客人按一路縱隊排列從防火梯疏散，千萬不要乘電梯，一定要防止不知火情危險的客人再回到房間。(515、)服務員負責檢查疏散情況，檢查內容包括：床上、衛生間是否留有未聽到疏散通知的客人；是否留有行動不便的客人；是否留有未熄滅的煙頭和未關閉的燈；主要出入口是否暢通，客房服務員每檢查完一個房間，就用粉筆在門上畫“V”，表示此房已檢查。(6)當檢查完所有房間和公共區域并證實沒有客人后，客房服務員立即隨其他人一道撤離.三、消防安全的四個能力： 1.消除火災隱患能力。 2.組織撲救初期火災能力。 3.組織人員疏散逃生能力。 4.消防宣傳教育培訓能力。五.應急事件的處理方法（一）財物失竊處理方法1. 接到通知后，值班經理應立即通知保安部趕赴現場，并知會房務部主管級以上人員。2. 迅速到達現場，在征得客人同意16、后查看該房間是否有明顯損壞或被硬物撬開等跡象。開門進入房間后，檢查房內之物及行李或提箱、柜櫥是否被撬開。3. 向失物者了解事情的詳情、經過、時間等。4. 請客人細寫“客人財物遺失報告表”。（二）、違法案件處理方法1、各部門員工發現有違法可疑之人都應立即報告保安部。2、保安部接到報告后要立即趕赴現場，抓獲正在進行違法行為的人員。3、經保安部調查后確有違法行為者視情況輕重移送執法機關處理。4、 將事情的經過、結果等記錄下來并存檔。（三）、打架斗毆，流氓滋事處理方法1.沉著冷靜，向上級報告。保安主管，內保，領班趕赴現場，密切注意各區域的情況，特別注意保護好收銀臺。積極勸阻，如發現有攜帶槍支，兇器的迅17、速報警。2.如有受傷者，則視其受傷情況看是否送往附近醫院治療。3.盡可能將肇事者分開并疏散圍觀人員。4.向有關人員及肇事者了解事由。5.如酒店有財物被損壞，則需填寫酒店財物損失報表，若須向肇事者索賠，前廳領班可根據損壞情況而判定賠償的數額。 （ 四）、 醉酒客人及精神病人的處理方法 1. 醉酒客人的處理方法：(1)如有陪同人員，應勸其陪同人員將酒醉的客人帶離現場。(2)如單獨一人，為了維護好公共秩序和其他客人的安全，在勸阻無效的情況找一安靜的休息處約束其至醒酒。 2.精神病患者在酒店內肇事，會危害酒店安全，安保部要采取嚴密措施，防止精神病患者混入酒店肇事，對住店的精神病患者，要做好控制工作，發18、生肇事事件應妥善處理。 客人在酒店發精神病一般是有先兆的，不管是初發或復發的病人總有反常的行為和言語。安保部發現有不正常的客人，要布置服務人員采取控制措施。主要措施是：（1）細致觀察：服務員經常到其房內觀察客人舉止、神態以及房內的異常情況，尤其是客人單獨在房內的時候。若發現病人的企圖縱火、自殺等跡象，應采取保護措施，防止意外事件發生。以往曾發生某酒店一個客人在房內不斷焚燒紙張，服務員發現字紙簍里有很多紙灰，但未引起重視，以致客人焚燒床單釀成火災后，才知客人是精神病患者。 （2）酒店發生境外精神病患者肇事，安保部要采取控制事態發展的措施，并及時報告公安機關有關部門派員處理，要做好取證工作。（3）19、當隨團人員要求酒店配合看管病人或強制約束送醫院治療時，安保部必須請隨團負責人出具書面要求，再予以配合。（五）、突然停電：開啟全部疏散通道，打開窗簾，遮光簾。通知工程部排查故障，保障電梯。保安員和服務員在各樓層主要出入口執勤。確認恢復電力時間，并向客人耐心解釋。（六）、電梯困人：立即上報工程部，安保部。工程，安保人員無法解救時立即通知電梯公司。逐層確認關人電梯的停駛樓層，敲擊電梯門詢問并安撫被困人員。如有人員受傷或因驚嚇引發其它生理疾病，及時撥打120請求救護。六.客人意外受傷、病危、死亡處理方法一、接到通知后保安部派人到現場處理且有值班人員在場；二、值班領班處理此類事件必須有醫護人員、安保部門20、人員在場，以互相配合；三、初步診斷受傷及病危人員的現狀不嚴重時，由醫護人員就地治療，病狀嚴重需要送醫院的，采取急救措施后及時送往醫院；四、保安部領班應該：1.記錄有關情況；2.送客人去往醫院，并準備齊客人的有關資料；3.辦理住院手續，并在客人單位人員及家屬未至之前派員看護；4.危險期內的病人，保安部領班應在場，以防病情惡化；5.請示值班經理，決定需不需要通知客人所在單位及家屬。五、如有客人死亡時，應確認死者身份，醫護人員、服務部門主管、保安部經理共同到現場確認死亡時間，保護現場，并立即與有關治安管理部門聯系，配合執法人員做好處理工作。按客人登記及其他線索與客人所在單位及親屬聯系，協助做好善后工21、作。保安部按有關程序進行調查，并負責寫出調查報告，負責向有關治安管理部門、客人所在單位及親屬提供，并負責將調查處理結果呈報總經理。七、違法客人處理方法1、保安部派人現場查看，確屬違法行為要及時制止，同時請示保安部主管。2、保安部做好調查工作后，確定是否構造違法行為。若情況復雜且有社會危害性要報告公安機關。 八、酒店各區域常見的治安事件 1、防提包，扒竊：在各營業場所作案者進入營業區后不停走動，以找人或找朋友為由，以打電話為掩護，趁客人和服務員不注意時進行扒竊。特點：穿著講究，一般不停打電話，不會坐離其它客人較遠的座位。2、騙吃騙喝：作案者往往以公司或私人舉辦宴會時冒名前來參加，騙取舉辦者的禮品22、及宴會現場吃喝。特點：穿著講究，會提禮物袋。并且各種宴會都參加。3.詐騙，跑單：多位客人同桌消費，邀請不認識或剛認識的人到酒店消費。一般進入包房消費以要送人為由，先點好煙，好酒然后離開。而剩下的客人以不認識為借口拒付和找各種理由拒絕買單。3、 酒店客房騙開門：作案者在樓層過道做欲下樓狀，要求務員補充房內物品為由，騙服務員開門，隨后跟進房間盜取財物。4、 房間聚眾賭博，吸毒：特點房間聚集很多人且很吵雜，人員進出頻繁。引起注意及時報告上級。5、 一般治安案件，由酒店安保部門負責查破；情況復雜，危害影響較大的治安案件，立即報告上級部門，然后報警。 九. 員工宿舍有關安全管理規定1. 宿舍內禁止使用大功率電器（如電爐，電飯煲等）2. 嚴禁私自在宿舍內接電源，拉電線。3. 嚴禁存放易燃易爆物品。4. 嚴禁在宿舍內開火做飯，禁止以任何理由使用明火。5. 嚴禁男女混住，嚴禁留宿外 龍洲大酒店安保部 2015年 10月 10 日