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學校食堂食品試嘗留樣登記表
學校食堂食品試嘗留樣登記表.doc
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上傳人：地** 編號：1281141 2024-12-16 3頁 28KB

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綿竹市學校（幼兒園）食堂食品試嘗留樣登記本單位： 綿竹市教育局 綿竹市食品藥品監督管理局監制學校食堂食品試嘗留樣制度一、學校食堂每餐次的食品成品必須留樣并進行試嘗。二、每餐次的食品成品就餐前30分鐘由不同試嘗人分別試嘗不少于150克。并對試嘗人的身體狀況逐個檢查，無不良反應后方可供餐。三、食品留樣應專人負責，留樣前必須洗手消毒，穿戴清潔工作衣、帽，手套，確保留樣食品不被污染。四、食品留樣按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件（0-8）下保存48小時以上，每個品種留樣量150克以上。五、留樣盒密封好后在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人貼好標簽后存入專用留樣冰箱內。六、按食品試嘗留樣登記表對試嘗和留樣時間、品名、餐次、試嘗人、留樣人等進行逐項登記。七、留樣冰箱為專用設備，使用前應嚴格清洗消毒。留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品。冰箱內外保持潔凈，運行良好。綿竹市學校（幼兒園）食堂食品試嘗留樣登記表日期編號餐次食品名稱試嘗時間試嘗數量試嘗人簽名留樣數量執行人簽名
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