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1、職業素養培訓課程職業素養培訓課程目錄目錄“家政家政”總論總論職業家政人員的素養職業家政人員的素養家政從業人員的身份定位與心態培養家政從業人員的身份定位與心態培養家政從業人員的溝通能力與技巧家政從業人員的溝通能力與技巧家政行業相關法律法規家政行業相關法律法規安全與衛生常識安全與衛生常識（一）、“家政”總論概念1、家政家政是指家庭事務的管理。概念2、家政家政是指家庭生活中實用的知識、技能與技巧。概念3、家政家政是指家庭生活中辦事的規則或者行為準則。總之，家政是家庭中對有關各個家庭成員的各項事務進行科學認識、科學管理與實際操作，以利于家庭生活的安寧、舒適，確保家庭關系的和諧、親密以及家庭成員的全面發2、展的一種綜合管理。（二）、家政從業人員的身份定位與心態培養（二）、家政從業人員的身份定位與心態培養(1)、年齡、學歷、性格、技能、經歷（想做什么、能做什么、該做什么）(2)、學會做偉人，主動有飯吃；(3)、你的家務、我的事業；(4)、愛心、耐心、責任心、感恩心。（三）、家政從業人員的溝通能力與技巧良好溝通的秘密“怎樣說”比“說什么”要重要得多。研究表明：聲音、語調和外表占全部印象的90%以上：視覺占55%：身勢、手勢、視線、整體的儀態、行為舉止；眼睛為您樹立了自己的可信度（要看著對方的眼睛）；面帶微笑使人們覺得您和藹可親（要面帶微笑）；“能說會道”的雙手能抓住聽眾（要用好雙手）聲音占38%：語3、調、音高、語速（抑揚頓挫、輕重緩急）語言占7%：文字、語匯（重點突出、中心明確、條理清楚、幽默詼諧）（三）、家政從業人員的溝通能力與技巧尊重對方、有禮有節、多用禮貌語言以誠待人、真情表露、言而有信（四）、職業家政人員的素養價值體系（自我意識價值體系（自我意識服務創造家家幸福）服務創造家家幸福）內在素養內在素養美德培育（高尚的道德行為和優良的道德品質美德培育（高尚的道德行為和優良的道德品質中中國古代儒家的孝、悌、忠、信，現代的勤勞、勇敢、國古代儒家的孝、悌、忠、信，現代的勤勞、勇敢、節儉、誠實，今天執政黨提出的節儉、誠實，今天執政黨提出的“八榮八恥八榮八恥”）公德培育（約定俗成的我們應該做什么和4、不應該做公德培育（約定俗成的我們應該做什么和不應該做什么的行為規范）什么的行為規范）涵養培育（是一個人應具備的誠實、謙讓、大度涵養培育（是一個人應具備的誠實、謙讓、大度和忍辱負重、委曲求全的一種綜合素質）和忍辱負重、委曲求全的一種綜合素質）外在素養外在素養禮儀（行走坐臥四大威儀）行如風一樣迅速無聲，不彎曲，直走；坐下來時，要如鐘一樣平穩、莊嚴；站立的時候，要如松樹般筆直；睡覺時，睡姿要以吉祥式的右脅而臥，像把弓。外在素養行政一行政一：事務安排事務安排 （1、月、周、日活動安排，2、經費、配餐、清掃等計劃調 配，3、家庭、個人安排計劃）行政二行政二：迎來送往迎來送往 1、儀表 2、禮儀（見面禮：5、握手、鞠躬、揮手、點頭、微笑；行進中禮儀：并行時，客人在中間或內測，單行時，客人走在前面，進門或電梯時，客人先進出、先起坐、）等（五）家政行業相關法律法規一、一、民法常識民法常識 二、二、勞動法常識勞動法常識 三、三、婦女權益保障法常識婦女權益保障法常識 四、四、未成年人保護法常識未成年人保護法常識 四、四、消費者權益保護法常識消費者權益保護法常識 五、五、老年人權益保護法老年人權益保護法 六、六、食品衛生法常識食品衛生法常識（六）安全與衛生知識一、一、人身安全與自我保護人身安全與自我保護 二、二、家庭防火防盜防意外家庭防火防盜防意外 三、三、交通安全知識交通安全知識 四、四、安全用電用氣用水6、知識安全用電用氣用水知識 五、五、家政服務員個人衛生家政服務員個人衛生 六、六、公共場所環境衛生準則公共場所環境衛生準則 七、七、飲食衛生常識飲食衛生常識專業課程內容（四個崗位）家政員、職業家政師、高級職業家政師家政員、職業家政師、高級職業家政師老人病人護理老人病人護理母嬰護理工作人員母嬰護理工作人員育嬰工作人員育嬰工作人員家政員、職業家政師、高級職業家政師家政員、職業家政師、高級職業家政師（1）養生保健（兒童保健、老人保健、成人養生、家庭保健調理）（2）營養配餐（七大營養素、嬰兒及兒童營養配餐、孕婦營養配餐、老人營養配餐、家庭營養配餐常識）（3）家庭育嬰（保育技術、日常護理、疾病預防、新生兒7、急救）（4）家庭保潔（保潔內容、保潔方法、注意事項）（5）低碳環保（家庭收納、廢物利用）家政培訓課程內容綱要、要求及課時計劃家政培訓課程內容綱要、要求及課時計劃教教 學學 內內 容容 綱綱 要要教學要求教學要求綜合綜合學時學時了解了解掌握掌握應用應用基礎理論知識基礎理論知識集中培訓部分集中培訓部分第一章第一章 家政服務概述家政服務概述 一、家政服務行業的定義一、家政服務行業的定義 二、家政服務分類二、家政服務分類 三、發展家政服務的意義三、發展家政服務的意義1第二章家政服務員職業操守第二章家政服務員職業操守 一、家政服務員道德修養一、家政服務員道德修養 二、家政服務員行為準則二、家政服務員行為8、準則 三、家政服務員職業心態三、家政服務員職業心態 四、家庭人際關系基本知識四、家庭人際關系基本知識4第三章第三章 家政服務相關法律常識家政服務相關法律常識 一、民法常識一、民法常識 二、勞動法常識二、勞動法常識 三、婦女權益保障法常識三、婦女權益保障法常識 四、未成年人保護法常識四、未成年人保護法常識 四、消費者權益保護法常識四、消費者權益保護法常識 五、老年人權益保護法五、老年人權益保護法 六、食品衛生法常識六、食品衛生法常識6第四章 安全與衛生知識 一、人身安全與自我保護一、人身安全與自我保護 二、家庭防火防盜防意外二、家庭防火防盜防意外 三、交通安全知識三、交通安全知識 四、安全用電用9、氣用水知識四、安全用電用氣用水知識 五、家政服務員個人衛生五、家政服務員個人衛生 六、公共場所環境衛生準則六、公共場所環境衛生準則 七、飲食衛生常識七、飲食衛生常識7家政培訓課程內容綱要、要求及課時計劃家政培訓課程內容綱要、要求及課時計劃基礎理論知識基礎理論知識自學部分自學部分1.1.家政服務員職業操守家政服務員職業操守 2.2.勞動法勞動法、消費者勞動權益保護法消費者勞動權益保護法等等30專項技能專項技能集中培訓部分集中培訓部分第五章第五章 禮儀習俗禮儀習俗 一、家政服務員儀表儀容一、家政服務員儀表儀容 二、家政服務員言談舉止二、家政服務員言談舉止 三、日常生活禮節三、日常生活禮節 四、社會10、習俗簡介四、社會習俗簡介4第六章第六章 家庭清潔衛生家庭清潔衛生 一、家居常規保潔一、家居常規保潔 1.1.常規保潔的質量要求常規保潔的質量要求 2.2.家居保潔的流程家居保潔的流程 二、專項保潔二、專項保潔 1.1.打蠟流程打蠟流程 2.2.家具保潔家具保潔 3.3.廚房保潔廚房保潔 4.4.衛生間保潔衛生間保潔 三、日常消毒三、日常消毒 1.1.餐具消毒餐具消毒 2 2居室消毒居室消毒 3.3.居室殺蟲、滅鼠的流程居室殺蟲、滅鼠的流程8第七章第七章 家庭烹飪家庭烹飪 一、烹飪質量標準一、烹飪質量標準 二、一般烹飪流程二、一般烹飪流程 三、原料選擇與采購三、原料選擇與采購 四、日常采買記賬四11、日常采買記賬 五、刀工和配菜五、刀工和配菜 六、主食制作方法六、主食制作方法 七、家常菜烹制七、家常菜烹制12家政培訓課程內容綱要、要求及課時計劃家政培訓課程內容綱要、要求及課時計劃第八章 衣物洗滌收藏 一、洗滌織物的分類鑒別一、洗滌織物的分類鑒別 二、洗滌的步驟和質量標準二、洗滌的步驟和質量標準 三、洗滌的方法三、洗滌的方法 四、服裝的熨燙四、服裝的熨燙 五、衣物的收藏五、衣物的收藏 六、高檔衣物、皮草修補六、高檔衣物、皮草修補8第九章第九章 家用電器使用常識家用電器使用常識 一、洗衣機的使用與維護一、洗衣機的使用與維護 二、電冰箱的使用與維護二、電冰箱的使用與維護 三、電視機的使用與維護12、三、電視機的使用與維護 四、空調器的使用與維護四、空調器的使用與維護 五、其他家用電器的使用五、其他家用電器的使用6第十章第十章 家庭寵物植物養護家庭寵物植物養護 一、家庭寵物飼養一、家庭寵物飼養 二、花卉樹木養護二、花卉樹木養護 三、家庭插花知識三、家庭插花知識10第十一章第十一章 家庭護理家庭護理 一、照料老人一、照料老人 一、嬰幼兒護理一、嬰幼兒護理 二、孕產婦護理二、孕產婦護理 三、病人護理三、病人護理22家政培訓課程內容綱要、要求及課時計劃家政培訓課程內容綱要、要求及課時計劃專項技能專項技能自學部分自學部分烹飪技巧烹飪技巧10服裝織物洗滌收藏服裝織物洗滌收藏10一般家用電器的使用一般家用電器的使用10家庭寵物植物養護家庭寵物植物養護10學時總計學時總計158158謝謝謝謝