2017年樂膳樂學教育機構運營管理手冊28頁.doc
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少兒教育機構咨詢師教師運營管理手冊
1、樂膳樂學教育機構運營管理手冊Ver1.0版本信息文檔名稱樂膳樂學教育機構運營管理手冊_V1.0作 者樂膳樂學類 別管理文檔編 號LSLS2017-002-v1.0文件名稱樂膳樂學教育機構運營管理手冊_V1.0.docx文件說明運營指導修訂歷史 (REVISION HISTORY)版本日期章節類型作者摘 要0.12017/9/18所有創建姚文輝文檔建立目錄1環境與設施41.1場所環境41.2環境設計41.3配套設施51.4資金規模52市場52.1業務流程52.2市場條件52.3信息收集62.4市場調查6環境調查6生源市場調查7消費者調查72.5市場研判82.6市場細分82.7市場評估9執行評估92、風險評估93團隊組建93.1機構設立與人員配備93.2選聘103.3培訓、考核與錄用103.4薪酬114營銷規劃115課程與收費156教學167管理237.1品牌管理237.2營銷管理237.3校務管理237.4質量管理247.5團隊管理247.6學員管理257.7服務管理257.8績效管理267.9財務管理267.10風險管理278服務271 環境與設施1.1 場所環境位置場地處在接近城區中心位置,小學校區附近,大型小區環境相對安靜、安全,最好有一定的活動場所和獨立空間交通便捷、安全,功能適合教學使用面積辦公室1-2間(每個30平米以上)教室2-4個(每個教室40平米左右)廚房10平米左右13、.2 環境設計辦公室基調:以簡約、向上、活潑、溫馨色彩:采取藍、青、淺黃有機搭配與各種制度與業務介紹、宣傳圖片巧妙組合氛圍:營造一種天天向上的文化氛圍教室基調:以簡約、向上、活潑、溫馨為基調色彩:采取藍、綠、淺黃有機搭配氛圍:營造一種自然、文化、歷史的和諧氛圍。墻壁:以點綴裝飾與整體設計相結合天花:板以自然與歷史的巧妙融合來構建一個自然、快樂的文化氛圍廚房干凈為主校園色彩:簡潔、明快格調:簡約又不失輕松、活潑1.3 配套設施教室基本設施白板、投影儀等個性設施遠程監控、個性化電腦桌椅、平板電腦廚房基本設施爐具設備,消毒設備,沖洗設備等專業設備監控辦公基本設施電腦、打印機、資料柜、辦公桌椅、咨詢(4、桌)臺、飲水機專業設備遠程監控顯示器、寬帶網絡、指紋點名設備等信息管理平臺自主研發的托管信息化管理平臺1.4 資金規模縣級20萬(含3-5萬元流動資金)市級2030萬(含3-5萬元流動資金)教室租金縣級23萬元/年 市級:35元萬/年裝修23萬元設施配套多媒體(含電腦35萬元、辦公及其他教學設備2-3萬元),廚房設備2萬元;宣傳推廣2-3萬元流動資金3-5萬元2 市場2.1 業務流程制定方案信息收集-市場調查-市場分析-市場細分-市場評估。2.2 市場條件人口數量校區輻射地區常住人口數量應在2萬以上經濟水平處在中等以上、消費水平處在中等以上消費習慣家長均為白領,上班一族潛在客戶符合營銷條件的中5、高端客戶目標生源數量在500人以上政策導向不禁止民辦托管教育培訓2.3 信息收集目的為制定市場調查規劃和方案提供基本依據和參考人員1-2人。一般信息收集可由樂膳樂學工作人員及投資加盟商根據市場部的指導與要求開展工作方法了解、調查、暗訪等內容信息收集不是市場調查,僅需要概況和廣義信息。主要包括當地人口結構、經濟、社會、文化等宏觀廣義信息;商務中心、小區住宅,小學校區。與本機構級別相近潛在競爭對手數量、規模、師資、投資人背景等相關信息。處理市場營銷專業人員和部門研究、分析和處理2.4 市場調查2.4.1 環境調查2.4.1.1 人員市場調查是一切工作開展的必要基礎,所以必須由專業/專門人員負責此項6、工作。2.4.1.2 內部環境充分衡量本校的人才數量/水平/優勢/劣勢、環境/設施、資金、人脈資源、公共關系、行業熟悉度、準備情況等。2.4.1.3 宏觀環境要對當地人口數量/結構/素質/文化、經濟水平、消費習慣、行政部門/法律、法規、地理位置/環境等情況作詳細、周密的調查和了解。2.4.1.4 競爭環境l 外部:數量、類型、層次、規模、地理位置、投資人情況l 內部:課程、課時、收費、教材、班級、學生人數、教學模式、教學效果、管理/服務模式/水平、員工人數、l 營銷:營銷模式、廣告形式、出版物、l 硬件:教學環境、教學配套設施、管理配套設施、服務配套設施、辦公環境與設施l 綜合:影響力、競爭力7、(優勢與劣勢)、品牌知名度、辦學歷史等2.4.2 生源市場調查2.4.2.1 全面普查對當地從托管教育機構,在校學生的數量、規模、層次等進行調查,從而了解當地的廣義市場規模和容量,為確定潛在目標客戶定位打下基礎。2.4.2.2 目標詳查對確定的托管教育機構、教師、工作人員、學生做科學、詳細的調查和分析,從而確定可能的目標客戶和營銷策略、落地方案方向和成本。2.4.3 消費者調查2.4.3.1 全面調查采取抽樣或訪談方式對當地消費者進行全面調查。2.4.3.2 目標調查在全面調查后的基礎上,針對潛在目標客戶進行有針對性調查。(見下表)項目時間部門人員成本方法內容評估要素環境內部1天1-2人資料/8、評測優勢、劣勢等優、劣勢宏觀1天1-2人了解/研判人口、政策等可行性行業2-3天2-3人了解/暗訪數量、規模、層次等競爭度生源普查1-2天2-3人抽樣問卷城區中小學數量、規模、層次規模目標3-5天3-5人訪談/問卷重點學校、年級、班級等數量消費者普查1-2天2-3人抽樣問卷消費習慣、價格、品牌等偏好目標3-5天3-5人訪談/問卷課程、需求、價格、目標認知度2.5 市場研判目 的根據市場研判結果作出是否需要開辦、如何開辦的決定基本要求建立在科學、專業的市場調查之上,由專業和相關部門負責決策者執行重點內容分析可能存在目標市場、未來發展趨勢及本校與競爭者優劣勢對比分析研判時間3-7天研判方式集中討論9、與高層決策相結合參加人員參加集中研判人員主要為行政、市場和管理人員呈現形式形成分析、總結和就決定報告2.6 市場細分根據家庭經濟水平、班級人數、硬件配套、課程、學費等,可分為以下幾種類型級別品牌課程課時教材膳食人數收費教學管理服務硬件生源低端無輔導類無一般無限制輔導粗放粗放簡陋低收入中端自有培訓類一般營養25-35常規一般一般一般一般中高端一般培訓類部分專用營養15-20專業專業專業配套中等高端高端培訓類專用營養10-15差異精細精細個性高收入注:1、“課時”一欄,一般每課時為40分鐘為一節。2、“收費”一欄為每課時收費標準。2.7 市場評估2.7.1 執行評估主要對在執行過程中的時間、效率、10、人員、氣候等因素做出科學評估。2.7.2 風險評估主要對在工作中可能出現的泄密、無效信息等做出充分估計。附:評估記錄參考表階段時間安排執行力目標監管考核風險調整評估初始中間最后注:每階段時間各占三分之一。3 團隊組建3.1 機構設立與人員配備部門管理人員人數職能員工人數職能行政部行政管理1行政業務負責人1(兼)計劃制定、執行、監督市場部市場主管1市場與營銷咨詢/營銷2(兼)執行辦公室辦公主任1日常業務辦公接待1(兼)處理日常事務教務部教務總監1教務管理教學人員教師1人/50名教學后勤部后勤主任1安全管理工作人員1(兼)安全、衛生廚師主廚1營養搭配、烹飪工作人員1洗菜,洗餐具、切菜等3.2 選聘11、程序面試筆試(綜合、專業能力)試講培訓實習試用錄用類型輔導教師、廚師、市場、咨詢、管理、行政人員對象師范大學專業畢業生、廚師專業畢業,熱愛從事本行業的所有人士具體要求綜合素質好,有一定英語基礎,認真負責,熱愛教育事業為基本要求。輔導教師:師范學校畢業或從事本行業2年以上經驗。發音準確、口語流利、五官端正、氣質高雅、活潑、開朗,有親和力、愛心、責任心,熱愛教育事業,愿將此作為終身事業。廚師:受過烹飪培訓,烹飪進修班的畢業生,有相關機構頒發的證書。其他人員:專業不限,熱愛教育。對托管教育培訓有基本認識,熱愛教育事業。五官端正、氣質較好、性格開朗、活潑、熱情,有較強的用語言表達、組織、溝通、協調、團12、隊合作與執行能力,能吃苦耐勞,工作積極、踏實、認真、負責,好學上進,道德品質良好,思維敏銳,視野開闊,有相關從業經驗者優先。分工根據實際工需要和個人實際能力、意愿、優勢確定工作崗位3.3 培訓、考核與錄用項目理論、實踐時間方式內容公共理論課程:專業課程:l 教師: l 其他人員:管理學、市場營銷學等。 考核方式:采取理論與實際相結合的辦法。理論考核實踐考核l 分工作方式、溝通技巧、業務熟練度、態度、紀律、責任心、執行力、合作、創新能力、任務完成情況等錄用形式:簽訂協議期限: 檔案l 建立員工原始、動態和誠信檔案l 被錄用員工需提交本人畢業證、人才檔案原件由公司(學校)保管至協議履行結束3.4 13、薪酬待確認4 營銷規劃流程方案制定模式建立執行(傳播)監管評估模式常規營銷采取發單、媒體廣告、校園合作等一般宣傳形式。活動營銷采取會議、專題講座、公開課等形式開展的營銷。體驗營銷采取先學習后付費等形式,讓客戶獲得良好體驗的基礎上而成交的一種營銷形式。精品營銷采用主題、服務、課程產品等傳播方法常規營銷、精品營銷、體驗營銷途徑派發宣傳品、舉辦大型推廣講座、與關系人合作、媒體推廣、體驗公開課、組建推廣團隊成本l 直接成本:宣傳品/人員工資/場地費l 間接成本:時間/培訓評估l 方案/計劃科學性/周全性/適應性/可控性/可操作性l 團隊執行力/合作力/歸屬感/忠誠度 l 市場影響力 l 程序控制力 l14、 招生目標達成 l 效益比 l 差異化 l 創新力 咨詢方式l 根據場所不同分為固定咨詢(辦公室/咨詢點/座談會等)和流動咨詢(市場推廣等)l 根據客戶數量分為個體咨詢(一對一)和集體咨詢(兩個人以上/大型講座/座談)l 根據咨詢形式的不同分為直接咨詢(即面對面)和間接咨詢(電話/問卷)技巧l 迂回/引導l 三分鐘控制 l 一口氣(特色)介紹法l 價格分解法 l 話題繞開法l 分憂法l 角色轉換法l 知識講解法 l 家教咨詢法l 身份接近/聯想/贊賞法 l 公益/多期促銷法過程l 時間控制(3分鐘內)l 話題控制 l 語速控制 l 體態控制 l 情緒調節 l 角色控制l 氛圍調節l 目標控制(15、客戶對象) l 環境控制 l 場面控制 l 客戶引導l 資料收集/記錄記錄l 工作過程l 溝通重點/問題 l 客戶資料 l 成交意向/級別 l 客戶疑慮問題 l 基本資料(時間/地點/執行人/形式)評估l 執行價值(溝通技巧/效率/存在問題/優勢 )l 客戶價值(成交可能性/成本)l 目標價值(達成等)l 潛在價值(可能對客戶以外產生的影響。如品牌/業務傳播等)客戶流程客戶細分-客戶鎖定-客戶溝通-客戶審核-簽訂協議-錄取信息收集方式l 根據數據資料,搜集有效客戶信息,并進行分類。l 客戶登記 l 電話咨詢 l 歷史資料 內容l 基本資料(姓名/年齡/性別/學校/年級/班級/住址/電話)l 意16、向課程/班級l 信息來源(直接登記/電話咨詢/關系人介紹)l 登記情況(登記人/時間)l 客戶意向客戶分類l 強烈意愿 l 有意愿 l 待定 l 無意愿但可能成為潛在客戶 l 無價值客戶初步溝通l 了解客戶需求l 解決客戶疑慮 l 加強雙方信任與理解l 為進一步溝通打下基礎目標分類根據初步溝通情況,進行目標分類,鎖定目標目標溝通針對目標客戶進行有針對性的溝通與交流成交達成根據溝通結果和客戶意愿,達成成交意愿簽訂協議根據客戶所報課程等基本情況,簽訂教學服務與學習約束協議建立檔案根據客戶類別建立客戶原始和動態檔案評估目標評估l 計劃目標l 達成目標l 效率目標l 效益目標l 階段目標l 團隊目標l17、 短/中/長期目標執行評估l 階段執行l 過程執行l 合作力l 細節執行l 方式/方法/成本l 團隊人數l 目標達成成本評估l 直接成本l 間接成本l 培訓成本l 人力成本 l 目標成本 l 階段成本l 綜合成本5 課程與收費流程課程設計課程開發-班級設置-課時設置-托管類型-收費制定課程設計與開發依據l 招生人數 l 層次 l 學習目的 l 年齡 l 年級l 基礎l 競爭需要類型l 常規課程:輔導、興趣班等系列課程l 重點課程: l 核心課程: l 輔助課程: 教材選用依據開設課程原則l 教學需要 l 目的需要 l 目標需要 l 競爭需要 l 差異化需要課時設置依據課程、教材、學習目標原則l18、 教學 l 目的 l 目標 l 價格 l 競爭 l 合理 l 差異 l 方便班級設置依據招生人數、課程、學習目的、基礎、年齡、年級、課時、收費等原則l 課程 l 教學 l 課時 l 人數 l 目標 l 效果 l 效益 l 競爭 l 差異化收費標準依據l 托管類型l 課程 l 課時l 班級 l 層次原則l 寄膳l 課程 l 課時 l 目標 l 普遍性 l 競爭性 l 差異化 l 分開類化6 教學業務流程教材研究教學研究方案制定教學實施質量監督獎懲激勵教材研究依據l 課程 l 教學對象 l 教學目的 l 教學目標 l 教學模式 l 教學計劃項目l 理念 l 環節 l 過程 l 目標 l 優勢 l 19、缺陷 l 模式 l 方法方法l 制定方案l 明確目標l 個人研究 l 集體研究控制l 每日總結l 書面研究分析l 檢查評級l 建立檔案l 納入績效意義l 對教材做到心中有數 l 了解教材的實用性和實用性教材設計依據l 學習對象l 學習目標/要求l 教學模式l 課程要求l 教材特點項目l 內容刪減 l 順序調整 l 結構調整 l 難易度調整 l 知識整合 方法l 制定方案l 教材研究l 分配任務控制l 每日總結l 書面研究分析l 檢查評級l 建立檔案l 納入績效意義l 實用性l 針對性l 特色更鮮明l 效果更明顯 教學設計依據l 教材特點l 學習對象 l 教學目標l 師資特點l 課時計劃l 課程20、計劃項目l 教學思路l 教學計劃l 教學目標l 教學步驟l 教學評價l 復習與監測 方法l 制定教學說明/安排l 教學研究 控制l 方案審批l 建立檔案意義l 使教學更有計劃性/科學性/針對性/目標性 l 效果更顯著l 有利于提高效率模式建立依據l 學習對象/目的 l 教材特點l 師資特點l 課時計劃l 培訓目標l 班級設置l 競爭需要項目l 教學內容/方法/過程/評價 l 教具使用教學l 課堂氣氛/互動 l 紀律約束 方法l 制定模式標準l 評價教師特點/優勢l 輸入相關理念l 針對性模式演示/訓練控制l 實時監測 l 定期評價 l 實時調整l 定期培訓意義l 有利于活躍課堂氣氛l 培養學習21、興趣l 提高學習效率l 達成教學目標l 實現差異化競爭教學實施依據l 教學對象l 教學目標l 教學要求l 教材特點l 課時設置l 班級人數 項目l 教學思路l 教學計劃l 教學目標l 教學步驟l 教學評價l 復習與監測 方法l 教師培訓l 示范課程l 制定標準l 實時監管l 提供相應條件(環境/教具/硬件)控制l 開放遠程網絡監控 l 監督委員會實時監管l 錄音/錄像l 建立檔案l 保存相關資料意義l 使教學更有計劃性/科學性/針對性/目標性 l 效果更顯著l 有利于提高效率教學監督依據l 教材研究/設計 l 教學設計/模式/實施/效果 l 責任心l 課堂氣氛 l 課堂控制項目l 過程監督 l22、 方法監督 l 效果監督 l 滿意度監督方法l 進班聽課l 監控錄像l 資料調閱(試卷/作業) 控制l 檔案保管l 定期審核l 責任追究l 錄像保存l 作業/試卷保存l 人員培訓意義l 有利于及時發現/糾正教學中出現的問題l 有利于提高教學效率l 有利于強化管理質量管理依據l 監督l 考評l 調查/座談項目l 教研水平l 教學思路/方法/過程l 及格率/優秀率l 目標達成 l 家長/學生滿意度 方法l 量化考核 l 過程監督 l 進班聽課 l 學生/家長調查 l 教學錄像分析 l 綜合考評控制l 自我評審l 部門評審 l 客戶評審l 綜合會評 l 層級報審 l 責任追究l 建立檔案 意義l 有23、利于提高教學質量l 增強競爭力 l 有利于學校健康發展績效與獎懲依據綜合考評結果項目l 教學目標l 教學效果(及格率、優秀率)l 續班率l 責任心l 滿意度方法l 周/月/期/年分階段實時l 量化數據 l 與績效掛鉤 l 晉級/續聘的依據l 及時兌現控制權限申報/審批意義l 有利于提高工作效率/積極性l 最大限度體現個人價值l 有利于學校長遠/健康發展7 管理7.1 品牌管理項目概念與要素呈現指標測評方法控制方法應急預案名稱標識logo內涵傳播管理整合7.2 營銷管理項目概念與要素呈現指標測評方法控制方法應急預案調研評估決策成本方法實施監管評價競爭力7.3 校務管理項目概念與要素呈現指標測評方24、法控制方法應急預案人事教學考勤財務廚房財產收費安全客戶7.4 質量管理項目概念與要素呈現指標測評方法控制方法應急預案課程教材課時教學班級考核激勵檔案跟蹤服務廚房7.5 團隊管理項目概念與要素呈現指標測評方法控制方法應急預案理念愿景培訓執行薪酬績效出勤創新膳食福利發展檔案7.6 學員管理項目概念與要素表現指標測評方法控制方法應急預案報名檔案紀律作業成績補課跟蹤餐飲服務安全7.7 服務管理項目概念與要素表現指標測評方法控制方法應急預案檔案電話回訪免費體驗個別補課在線平臺輔導作業輔導通訊提醒心理疏導重讀調班跟蹤目標承諾退費7.8 績效管理項目概念與要素表現指標測評方法控制方法應急預案底薪綜合績效階段績效綜合獎金生活保障事業發展7.9 財務管理項目概念與要素表現指標測評方法控制方法應急預案收入支出賬目報賬審批權限薪酬收費資金7.10 風險管理項目概念與要素表現指標測評方法控制方法應急預案品牌人才市場客戶質量餐飲管理服務資金財務財產安全發展8 服務基本流程:制定方案-客戶分類建立檔案-跟蹤服務-監督考核-效果評估項目概念與要素方法與步驟測評方法控制方法應急預案制定方案客戶分類建立檔案跟蹤服務監督考核效果評估