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1、收銀員崗位職責4篇 1、收銀員業(yè)務(wù)上屬于財務(wù)部指導，行政上屬于前廳領(lǐng)導。2、按照服務(wù)員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準確輸入電腦，及時核對。對照結(jié)賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營業(yè)額的準確性、安全性負責。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。4、不得將2、公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負相應(yīng)責任。營業(yè)中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。5、 接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理，對于外卡結(jié)賬的要留下客人的聯(lián)系方式（如：有效身份證明復印件、聯(lián)系電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規(guī)定使用現(xiàn)金結(jié)賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。6、 每班營業(yè)結(jié)束時，必須認真做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)酒店營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。7、每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點菜單、結(jié)賬單一起于次日交財務(wù)室審核。認真填寫上繳財務(wù)的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。8、 愛護及正確3、使用各種機械設(shè)備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。9、 做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺面的整齊、干凈。10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培訓 ，嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。11、積極完成領(lǐng)導安排的其他臨時工作。收銀員、店務(wù)部長崗位職責收銀員、店務(wù)部長崗位職責 崗位名稱：店務(wù)部長 直接上級：店務(wù)經(jīng)理 直接下級：本班組成員 工作范圍：配合經(jīng)理對餐廳所管轄區(qū)域內(nèi)進行服務(wù)管理工作。1、崗位職責 1.1執(zhí)行上級的指令，具體落實各項工作。 1.2負責帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)、清潔衛(wèi)生和各種4、菜點.酒水的介紹和推銷工作。 1.3負責組織每天的班前會落實每天的具體工作，保證工作區(qū)域整潔，檢查服務(wù)員儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好各項工作。1.4在開餐前對本餐廳做通盤巡視、檢查。參與并督促所屬員工做好餐前準備工作，首先做到服務(wù)嫻熟，技能過硬。1.5掌握服務(wù)員的出勤情況和平時工作表現(xiàn)，檢查有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行情況，定期向上級匯報。1.6負責新員工或?qū)嵙暽木唧w培訓工作。1.7負責本班組物料用品的領(lǐng)用.發(fā)放和保管工作。1.8處理客人的投訴與批評，及時向上級匯報。1.9負責交接班工作，做好交接班記錄。1.10負責餐廳服務(wù)所需物品、用具的日常管理工作。負責管轄區(qū)內(nèi)安全設(shè)施、設(shè)備的完好及報修，確保餐廳5、工作的正常運行。1.11負責每周、月的餐具盤店，并督促員工愛惜餐具，控制破損率不超過5%，并將盤店結(jié)果制表上報店務(wù)經(jīng)理。2.店務(wù)部長工作流程精進表1、收銀員崗位職責 1.1具有高度的責任心，熟練掌握各種機器的使用方法，集中精力作好收銀工作。1.2收款結(jié)帳迅速、準確。1.3正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。1.4耐心解答可人所提出的疑問、1.5工作中因特殊情況需暫離工作崗位；應(yīng)注意財款安全，鎖好錢柜。1.6遵守財務(wù)制度，認真作好每天的先進盤點，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。1.7每天營業(yè)結(jié)束，統(tǒng)計當天營業(yè)輸入，填寫營業(yè)日報表，每天收入上交財務(wù)。1.8熟悉各種飲料、菜品的價格，了解餐飲服務(wù)的一6、般知識。1.9保存好所有帳單并交財務(wù)核查，保證帳單聯(lián)號一張不缺。1.10接聽電話，并記錄電話內(nèi)容或通知受話人。1.11接受客人定餐收銀員崗位職責及工作流程第一節(jié)收銀員崗位職責及工作流程培訓目的：了解收銀員崗位職責、工作流程；熟悉管理條例、現(xiàn)金繳款管理，以便更好地遵守執(zhí)行。將所學內(nèi)容熟練運用于工作中，提高工作效率、質(zhì)量。培訓內(nèi)容：一、職業(yè)道德二、崗位職責三、工作流程四、收銀員管理條例一、收銀員的職業(yè)道德1.職業(yè)道德的含義：是指人們在從事各種職業(yè)活動中思想和行為所應(yīng)遵循的道德規(guī)范的準則。2.內(nèi)容：(1)忠誠可信、品質(zhì)優(yōu)良，不做損害公司、顧客利益的事，不得截留營業(yè)款，不得私留顧客遺忘的找贖；(2)堅7、持原則，嚴格執(zhí)行收銀程序及各項規(guī)定；(3)快準收銀，禮貌服務(wù)，說普通話；(4)保守秘密，不向他人或供應(yīng)商透露提供有關(guān)收銀資料及收銀數(shù)據(jù)；(5)分清責任，恪盡職守，上崗時不攜帶私人錢物，并不允許在崗整理個人財物；(6)嚴格保護自己的收銀密碼，并不得竊取他人密碼；(7)愛護公物，保護好收銀設(shè)備，包括電源設(shè)備；(8)樹立安全意識，避免收銀事故。二、收銀員的崗位職責：在收銀機上登錄銷售資料和退貨資料。快速、準確地收取營業(yè)金：收銀員結(jié)帳服務(wù)的準確度不僅關(guān)系到顧客的利益，還會影響門店收入，同時，要樹立顧客是上帝的思想，讓顧客以最短的時間，完成結(jié)帳程序并迅速通過收銀臺，成交每筆生意。3.將所收營業(yè)收入安全解8、款：當日營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)填制“繳款單”與收銀款一并交收銀室核對，收銀室在第二天早上，銀行開業(yè)的第一時間內(nèi)將營業(yè)款送存銀行解款。4.負責本柜收銀臺的清潔衛(wèi)生。5.負責向顧客發(fā)放塑料袋并將商品裝入袋中：要求：根據(jù)顧客的購買量來選擇袋子的大小，掌握正確的裝袋程序，重大、底部平穩(wěn)的東西先放置袋底，正方型和長方形的商品放入袋子的兩側(cè)，瓶裝及罐裝的商品放在中間，容易碰破、破碎、較輕、較小的商品置于上方，容易出水或味道較強烈的商品應(yīng)先用其他購物袋包裝好，在放入大的購物袋內(nèi)，商品不得高過袋，以免顧客提拿不方便。6.為財務(wù)提供準確的銷售資料：每日營業(yè)結(jié)束后，填制營業(yè)結(jié)帳明細表。7.做好相關(guān)的其他工作：無顧客結(jié)帳時9、，整理購物車、籃，整理并補足收銀臺前臺柜的商品，注意賣場內(nèi)的情況，防止和避免不利于企業(yè)的異?，F(xiàn)象發(fā)生。三、收銀作業(yè)每日流程：收銀作業(yè)程序總圖：l開店：做好營業(yè)前的各項準備工作，包括清潔衛(wèi)生、必備物品的準備、零用金的領(lǐng)取等等。l收營業(yè)款：做好營業(yè)中的一切工作。l交班：每天收銀結(jié)束時必須打交班條。l是否營業(yè)終了：留足規(guī)定的零用金、清點銷貨款等等。分三個部分分別解釋：開門前的準備工作；營業(yè)中的工作；營業(yè)終了的工作。開門前的準備工作流程：l清潔整理作業(yè)區(qū)：包括收銀臺、收銀機、收銀臺四周之地板、收銀臺前頭柜、購物車、籃放置處等。l整理補充必備的物品：包括點鈔油、打印色帶、吸管、湯匙、衛(wèi)生筷子、各式記錄本10、及表單、膠帶、塑料袋、筆、便條紙、剪刀、釘書機、釘書針、空白收銀條、裝線幣袋、暫停結(jié)帳牌等。l檢查收銀機：包括日期是否正確，機內(nèi)的程式設(shè)定和各項統(tǒng)計數(shù)值是否正確和歸零，目前收銀機是否聯(lián)網(wǎng)等。l收銀運作：熟記單價及促銷活動重要商品所在位置，便于顧客詢問；及其他注意事項，如儀容儀表、規(guī)范用語，正式進行收銀。現(xiàn)金收款程序l顧客結(jié)帳時，收銀員要使用禮貌用語，面帶笑容，熱情接待顧客。l唱收唱付包括：（1）結(jié)算商品總金額告知顧客，共計多少元。（2）收取顧客支付的金錢時，確認支付的金額，并檢查是否為偽鈔。（3）找錢給顧客時，“找您多少錢”l商品入袋：將商品按順序依次放入購物車（袋）內(nèi)。l送客：歡迎下次光臨，11、并提醒顧客，不要遺忘包裝袋。l營業(yè)中的主要工作包括：（1）招呼顧客，為顧客做好結(jié)帳及商品入袋服務(wù)，配合促銷活動作相應(yīng)的收銀處理。（2）交接班時，清理整理各類備用金。（3）無顧客結(jié)帳時，提醒并補充收銀臺各項必備物品，整理購物車、籃，整理收銀臺前臺柜的商品，前臺整理顧客的退貨、擦試收銀臺，整理環(huán)境。（4）適時對顧客予以引導和提醒。營業(yè)結(jié)束的工作流程：四、收銀員的管理條例（收銀員的作業(yè)紀律）：收銀員在上崗工作時，身上不可帶現(xiàn)金，以免引起不必要的誤解。收銀員在收銀作業(yè)時，不可擅離收銀臺，以免造成錢幣損失或顧客等候結(jié)算的不滿和抱怨。收銀員不可為自己的親朋好友結(jié)算收款，以免不必要的誤和防止可能產(chǎn)生利用收銀12、職務(wù)的方便謀私。收銀臺上除不能放茶水外，也不能放置任何的私人物品。收銀員不可任意打開收銀機抽屜，查看數(shù)和清點現(xiàn)金，以免造成不安全因素，或會使人產(chǎn)生對收銀員營私舞弊的懷疑。不啟用的收銀通路必須用鏈條攔住，并出示“暫停收銀”牌，防止不良顧客，不結(jié)帳就可將商品帶出。收銀員在營業(yè)期間不可看報與談笑，要隨時注意收銀臺前和視線所見的賣場內(nèi)的情況，以防止和避免不利于企業(yè)的異常現(xiàn)象發(fā)生。收銀員要熟悉商品的位置，變價商品和特價商品，以及經(jīng)營有關(guān)的狀況，以便顧客提問題隨時作出解答。9.收銀員作業(yè)錯誤的處理：一是要及時發(fā)現(xiàn)；二是要及時糾正；三是要做好事后檢查。收銀差錯發(fā)生的原因：結(jié)帳發(fā)生的差錯（收付找贖）；顧客攜帶13、現(xiàn)金不足，臨時退貨等；多打或少打價錢。處理方法：結(jié)帳發(fā)生差錯時：無論顧客是否有錯，都必須預先致歉，并立即更正。收付發(fā)生差錯：收付差錯超過1.9元的，長款記入門店“營業(yè)外收入”，短款由收銀員全額賠償。假鈔的處理：收到假鈔未發(fā)現(xiàn)，由收銀員全部賠償。所有差錯賠償須于事發(fā)次日前予以反饋。10.收銀機的管理：結(jié)束營業(yè)后，應(yīng)將收銀機內(nèi)的所有現(xiàn)金、禮券、代金券及各種單據(jù)解繳到收銀室，或指定地點放置妥當，收銀機的抽屜則不必點上，其目的在于避免夜間歹徒進入賣場時破壞收銀機。11.每日收銀作業(yè)考評：收銀員結(jié)帳服務(wù)的準確度，不僅關(guān)系到顧客的利益，還會影響門店收入，所以要定期對其工作營業(yè)作業(yè)進行考核。中餐收銀員崗位職14、責工作職責1 上崗時，檢查自我儀容儀表，保證良好的工作狀態(tài)。2 負責本崗位的環(huán)境衛(wèi)生清潔，檢查設(shè)施設(shè)備是否能正常，（驗鈔機，刷卡機）3 到財務(wù)處領(lǐng)用備用金及有關(guān)的票據(jù)，數(shù)目當面點清。放入收銀臺并加鎖，保證鑰匙的責任性。4 在收銀中，對下入收銀的菜單的金額，數(shù)量進行審核，發(fā)現(xiàn)估清和取消的菜肴應(yīng)提醒相關(guān)人員簽，對有關(guān)表單不可擅自涂改，如須加菜和酒水應(yīng)另開單，不可直接添加，在核對中，應(yīng)確保出品數(shù)量品名與收銀單一致。5 對客結(jié)帳時，應(yīng)使用敬語微笑應(yīng)對，不怠慢賓客，認真協(xié)助賓客買單，當客發(fā)現(xiàn)異議應(yīng)耐心解釋，凡須打折事宜應(yīng)由領(lǐng)班級以上同意簽，收訖現(xiàn)金時要核對數(shù)量，真?zhèn)?，不得多給或少給賓客物品，用品，正確使用現(xiàn)金找零的方法，總結(jié)帳單數(shù)要用大寫，數(shù)不可有涂改，并加蓋收銀章，遇可簽單的賓客要引導填寫相關(guān)表單，刷卡的賓客要嚴格按程序操作。6 收銀過程中應(yīng)避免中途開抽屜點錢，如須換零錢，須向上級匯報。上班期間不可攜帶私人現(xiàn)金。（回避制度）7 保管好有關(guān)收銀程序的物品，（印章，鑰匙，發(fā)票，收據(jù)）8 做好有關(guān)企業(yè)營業(yè)的保密工作。9 工作期間不可離開崗位，有情況須向上級請示。10 每日營業(yè)結(jié)束后須填寫營業(yè)日報表，（臺號，人數(shù)，菜金金額，酒水金額，單桌消費總額，共計營業(yè)總額，折扣簽單備注）與現(xiàn)金票據(jù)一并交由財務(wù)人員核對。