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大型餐飲與格調餐飲的區別分析（40頁）.ppt

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上傳人：地*** 編號：128915 2021-05-14 40頁 6.98MB

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1、引言引言引言：對于一個餐飲來說，必須掌握“地段、定位、價格、環境、服務、廣告、營銷、財務控制”這八大要素。而對餐飲行業不熟悉或初涉足餐飲的人們往往會進入以下四個誤區。誤區一：消費高價格貴就是高檔誤區二：檔次（高、中、低）自己說了算誤區三：有錢人喜歡吃貴的，錢少的從來不吃貴的誤區四：大排擋影響形象，沒錢賺引言引言所以我們將就：這八個要素對大型品牌和主題格調餐飲對比分析。首先讓大家對于這兩種形式有個初步的認識。 1.品牌店大型品牌餐飲對一個商業項目的積極效應不言而喻。大型主力餐飲招商成為了一個商業項目成功的跳板。正是廣場主力餐飲品牌比重的加大，有效縮短了殘酷的市場2、培育期，加速了正大廣場邁向成功穩定的步伐。 1.品牌店在諸如此類彌足有力的事實面前，眾多商業地產業內人士，紛紛提出 “餐飲娛樂品牌調整策略”的課題，這也是由于大型餐飲娛樂品牌一次次用事實證明，他們在商業項目招商過程中不僅具有快速去化之功效，更是商業經營市場培育的中流砥柱。 1.品牌店-共性 “張生記” 創建于1988年新型超大型純餐飲酒店主要拓展計劃以杭州為中心、長三角重點城市為核心，全國一線城市選址開店。選址標準: 一二線城市，省會城市的核心商圈的主要區域。消費力較強城市的核心商圈。交通便利的區域。主干道的一樓為佳，店面具有較好的展示面，有足夠的戶外廣告位置。3、面積1500平方米以上。水電煤氣等符合明火餐飲的物業要求。物業符合國家環保和消防要求。有充足的停車位。租期8年以上。 1.品牌店-共性小南國自1987年創業以來，涉足了中餐連鎖、SPA連鎖、日式燒烤連鎖、日式拉面連鎖、港式甜品連鎖及酒店管理等多種業態。小南國倡導的不僅是美食和享受，更重要的是一種生活態度，一種對生活品質的追求。拓展計劃全國一線重點城市，長三角為核心選址開店。選址標準: 經濟發達的國內一線重點城市的核心商圈、核心高檔商務辦公區域。物業周邊交通便捷。具有獨立的接待大廳。提供廣告展示位。有直達通道。面積平方米以上。具備中式餐飲物業水電煤氣、上下水要求。停車位充足。租期至少年以上。 1.品牌店-共性歸納現中國各大品牌店加盟條件，不難看出，品牌店大多具有以下幾種特點。 1.資格老店，歷史悠久。 2.有全國戰略，選址一線重點城市核心商圈。 3

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