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1、大量管理資料下載文 件 名某酒店ISO14000環境管理手冊電子文件編碼HJAL001頁 碼28-1環 境 管 理 手 冊編 制：審 核：批 準：發放號：二零零二年月日發布實施文 件 名酒店環境管理手冊電子文件編碼HJAL001頁 碼28-20.1發布令為不斷提高全體員工的環境意識、管理和操作技能，建立并完善環境管理體系，酒店組織編寫了符合國際環境管理體系標準(ISO14001)的環境管理手冊。這是本酒店經營和服務活動對環境實施有效控制的指令性文件。環境管理體系程序文件等支持性文件與環境管理手冊具有同等的效力，各部門必須嚴格認真地遵照執行。總經理： 日期：二零零二年月日文 件 名酒店環境管理手2、冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-30.2任命書為確保環境管理體系有效運行，特任命為管理者代表。管理者代表具有以下職責：1. 全面負責酒店環境管理體系的建立、實施和維持；2.向總經理匯報環境管理體系運行情況，為改進環境管理體系提供依據； 3.組織內部環境審核，準備管理評審資料；4.負責與環境管理體系相關的外部聯絡。總經理： 日期：二零零二年月日文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-40.3環境方針本酒店同人類和社會環境息息相關，為了提供優質服務，倡導綠色消費和環保思想，也為了社會的信賴和可持續發展的長遠目標，本酒店將矢志不渝地履行應有的環境責任和3、義務，現鄭重承諾：1.綠色消費、預防污染、持續改進；2.遵守國際環保公約和國家有關環境保護大政方針、法律及法規；3.按環境管理體系標準的要求，持續不斷地改進環境行為；4.實施了污染預防，對烹飪和服務過程加以控制，實現各種污染物排放達標；5.加強員工環境保護意識，設立相應的環境目標、指標，采取切實可行的環境管理 措施，推行節能降耗活動；6.促進相關方對本酒店環境方針的認識和理解，本環境方針正式形成文件，對內傳 達到全體員工，對外可為公眾所獲取總經理：日期：二零零二年月日文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-50.4酒店簡介酒店創建經過(略)酒店經營規模(略)酒店4、經營范圍(略)酒店環境及設備(略)酒店人員情況(略)地址： 郵編：電話： 傳真： E-mail： 網址：文 件 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-60.5境管理手冊修改記錄修改日頁修改內容及理由審批生效日期文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-70.6環境管理手冊目錄章節號題 目頁 碼0.1發布令0.2任命書0.3環境方針0.4酒店簡介0.5環境管理手冊修改記錄0.6環境管理手冊記錄1總則2.引用標準3.術語定義4環境管理體系要求4.1概述4.2環境方針4.3策劃環境因素法律、法規及其他要求目標和指標環境管理方案4.4實施與運行文 件5、 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-8 （續）章節號題目頁碼組織結構與職責培訓、意識與能力信息交流環境管理體系文件文件控制運行控制應急準備和響應4.5檢查與糾正措施監測與測量不符合糾正與預防措施記錄環境管理體系審核4.6管理評審文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-91.總則1.1目的在服務過程中謀求保護地球、地域環境及酒店環境，確保依據ISO14001標準要求建立、 實施并保持環境管理體系。1.2適用范圍本環境管理手冊適用于本酒店的服務，對本酒店的相關方亦應將手冊中的相關事項向他們傳達。1.3 制定及修改本環境管理手冊的制定、修改依6、據文件控制程序進行。文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-102.引用標準中華人民共和國國家標準GB/T240011996 idt ISO14001：1996環境管理體系規范及使用指南； 中華人民共和國國家標準GB/T240041996 idt ISO14004：1996環境管理體系原則、體系和支持技術通用指南。文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-113.術語定義本環境管理手冊所用術語采用GB/T24001 ISO14001規定的術語。文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-124.環境管理體7、系要求4.1概述為確保環境管理體系的有效實施和運行，由辦公室負責組織、建立并實施環境管理體系。4.2環境方針為建立環境管理體系提供一個框架，體現污染預防及持續改進，確保遵守法律、法規，為目標、指標的制定提供依據，由總經理負責制定環境方針，各相關部門負責本部門的宣傳貫徹及對相關方的傳達。(1)環境方針的制定原則適合于酒店服務的性質、規模與環境影響； 包括對持續改進和污染預防的承諾； 包括對遵守有關法律、法規及其他要求的承諾； 應提供建立和評審環境目標、指標的框架；形成文件，付諸實施，予以保持并傳達到全體員工；可為公眾所獲取。(2)環境方針的傳達與實施：通過培訓向全體員工傳達；辦公室作為對外窗口采8、取網絡、面交、郵寄、傳真等方式對外宣傳； 文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-13通過目標、指標、管理方案的實施及運行控制確保環境方針的實現。(3)環境方針的重新評價： 總經理適時對環境方針進行評價，每年至少一次；服務發生較大變化時要重新評價；法律、法規頒布與修改或與相關方要求不一致時，要重新評價。 (4)相關文件無4.3策劃環境因素(1)目的 對酒店服務中能夠控制和可能施加影響的環境因素進行識別、評價、登記和更新，確定重要環境因素，為目標、指標、管理方案及運行控制的制定提供依據。(2)職責各部門負責本部門環境因素的識別及確認。辦公室負責環境因素的分類匯總及9、評價。環境管理者代表負責批準環境因素的評價結果。(3)要求環境因素的識別應考慮以下方面：a.水、氣、聲等污染物的排放與處置；b.原材料和天然資源的利用；c.相關方關注的環境問題。文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-14環境因素的確定必須結合本酒店的實際活動，覆蓋過去、現在、將來及正常、異常和緊急狀態。環境因素的更新當酒店的服務發生較大變化時，應及時對環境因素進行重新評價，以確定新的重要環境因素。重要環境因素的判定和傳達評價出的重要環境因素由辦公室向相關部門傳達。(4)相關文件環境因素識別評價與評價程序法律法規及其他要求(1)目的保證及時有效地獲取本酒店在服務10、中應遵守的環保法規及其他要求。(2)職責辦公室負責環境法律、法規和其他要求的獲取、登記和更新。(3)要求法律、法規及其他要求包括下列內容： a.國家法律、法規、標準、指南；b.省市條例；c.其他相關方所提出的要求。獲取途徑確定及時有效的獲得法律、法規和其他要求的途徑。 文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-15交流 法律、法規和其他要求的相關內容由辦公室向相關部門傳達。更新辦公室對法律、法規及其他要求的變化、更新情況進行跟蹤，獲取最新信息。(4)相關文件環境法律法規識別控制程序目標和指標(1)目的為實現對污染的預防、治理和持續改進，確保符合方針的要求。(2)職11、責總經理負責批準環境目標、指標。環境管理者代表負責對環境目標、指標進行確認。辦公室負責提出和修訂環境目標、指標。 (3)要求 環境目標、指標的制定a.制定環境目標、指標時，應考慮法律、法規及其他要求，自身的重要環境因素、可選擇技術方案、財務、運行和經營要求，以及相關方的觀點；b.目標要具體，指標要量化。 環境目標、指標的修訂a.每年的管理評審會議上要對環境目標、指標進行重新評審，必要時進行修訂； b.服務發生較大變化時，要對環境目標、指標進行重新評審，必要時進行修訂。文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-16(4)相關文件環境目標、指標、管理方案控制程序環境管12、理方案(1) 目的確保實現目標、指標，實現持續改進。 (2)職責總經理負責批準方案環境管理者代表負責對環境管理方案進行確認。辦公室負責提出環境管理方案并進行檢查。(3)要求環境管理方案的制定要求： a.明確責任部門、措施和完成時間。b.考慮技術上的可行性和經濟上的允許性。c.優先考慮法律、法規及其他要求的符合性。環境管理方案的重新評審與修訂a.每年的環境管理評審會議上要對環境管理方案進行重新評審，必要時進行修訂。b.環境方針、重要環境因素、目標、指標發生變化時要對環境管理方案 進行重新評審，必要時進行修訂。c.服務發生較大變化時要對環境管理方案進行重新評審，必要時進行修訂。 d.審核時發現環境13、管理方案制定不合理時，要對環境管理方案進行修訂。文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-17(4)相關文件環境目標、指標管理方案控制程序4.4實施與運行組織結構與職責(1)目的為確保環境管理體系得到有效實施和維護，對酒店各部門和人員在體系中的職責權限做出明確規定。 (2)職責總經理a.制定環境方針；b.任命環境管理者代表；c.提供人、財、物保障；d.批準環境管理手冊、程序文件；批準相關作業指導書；批準環境目標、 指標、管理方案及重要環境因素；e.批準年度培訓計劃； f.主持管理評審；g.批準審核計劃； h.聘任內審員。環境管理者代表a.審核目標、指標、管理方案及14、環境因素評價的評價結果；b.環境管理體系的實施與維持；c.內審計劃的確認；文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-18d.任命內部審核組組長；e.向總經理匯報體系的運行情況。各職能部門共同職責a.確保本部門員工理解環境方針，提高環境保護意識；b.確保本部門員工能勝任環保工作，保證其工作以有利于環保的方式進行；c.確保本體系中相關基準文件的有效實施進行；d.依照環境管理方案的要求，完成相關的環保工作，確保目標與指標的達成；e.本部門環境因素的識別；f.本部門環境管理方案的實施；g.依據培訓計劃，實施本部門培訓；h.本部門環境管理文件的保管；i.不符合的糾正與預防；15、j.本部門環境記錄的保管。各職能部門特殊職責A.辦公室：a.環境因素的分類、匯總、評價；b.法律、法規及其他要求的獲取、識別和登記；c.目標、指標和管理方案的提出、修訂與檢查；d.制定培訓計劃并實施培訓監督與管理；文 件 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-19e.環境信息的交流與管理；f.組織編制環境管理體系；g.檢測與測量的管理；h.不符合的跟蹤檢查。B.餐廳：在烹飪過程中能源與資源的管理。C.采購部：a.分承包方的控制及施加環境影響；b.不良品的管理與處置。D.財務部：提供必要的財力支持。E.管家部：a.設備維修與管理；b.負責污水的控制與管理；c.車輛管理；d.16、消防與安全管理。(3)相關文件組織機構圖培訓、意識與能力(1)目的提高員工環境意識與運行管理水平，明確自身環境職責，確保體系的有效運行。(2)職責辦公室負責制定培訓計劃，經環境管理者代表確認后，由總經理批準。文 件 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-20(3)要求培訓計劃的制定a.辦公室針對不同層次、不同崗位，根據環保法律、法規、重要環境因素、環境目標和指標等內容明確需培訓的崗位和人員。b.各部門對全體員工進行環境意識的教育培訓，提高保護環境和持續改進的自覺性 。c.對總經理、環境管理者代表、中層干部、領班等進行相應培訓，提高對環境管理重要性的認識，明確自身在改善環境17、中的作用。培訓計劃的實施各部門依據培訓計劃，實施本部門培訓工作，并對培訓結果進行確認。(4)相關文件環境培訓控制程序信息交流(1)目的通過酒店內部、外部的信息交流，確保環境管理體系的有效運行。(2)職責辦公室負責環境信息的交流與管理。 各部門負責本部門環境管理職責范圍內的信息交流與處置。(3)要求對環境信息分類文 件 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-21應明確規定環境信息的范圍，具體規定內部信息和外部信息所包含的內容。環境信息的交流方式信息的交流方式以電子郵件、書面交流、電話交流或口頭交流的方式進行。信息交流的實施相關信息按相應的程序要求進行交流。需要處置的信息由發18、出部門報環境管理者代表，經環境管理者代表確認后轉相關部門實施， 其處理結果由辦公室反饋給信息發生部門。(4)相關文件環境信息交流控制程序環境管理體系文件(1)目的為確保環境管理體系的有效運行，正確貫徹環境方針，編制環境管理體系文件，以描述環境管理體系核心要素及其之間的相互作用，并明確查詢相關文件的途徑。(2)職責辦公室編制環境管理體系文件。(3)環境管理體系文件的構成環境管理體系文件由以下三個層次構成：a.環境管理手冊b.環境管理程序文件c.作業指導書文 件 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-22各層次文件的作用a.作為環境管理體系的綱領性文件，環境管理手冊對環境管理19、體系核心要素進行總體描述。b.環境管理體系程序文件是環境管理手冊的支持性文件，即為完成 環境管理體系要素所規定的方法，具備可操作性和可驗證性。c.作業指導書為程序文件的支持性文件。文件的編制要求環境管理體系文件的內容按要求編制，其格式及管理按文件控制程序進行。 (4)相關文件文件控制程序文件控制(1)目的規范環境管理體系文件的編制、使用和管理，確保環境管理體系的持續、有效運行。(2)職責總經理批準環境管理手冊、環境管理程序文件和作業指導書。 辦公室負責編制環境管理手冊，并組織編寫環境管理體系程序文件和作業指導書。環境管理體系文件由辦公室歸口管理。(3)要求文件的編制、批準與發布a.手冊、程序文20、件由辦公室編制，經環境管理者代表確認，總經理批準后發布 ；作業指導書由辦公室會同相應部門編制并確認，經環境管理者代表確認，總經理批準后發布。文 件 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-23b.文件按規定的格式和程序進行編制、發放和管理，使對環境管理體系有效運 行相關的崗位都能得到現行版本。c.對留存的失效文件要加以標識，防止誤用。文件的修改文件的修改按文件控制程序進行。(4)相關文件文件控制程序運行控制(1)目的為保證與重要環境因素有關的運行過程和活動得到有效控制，確保環境目標指標的實現以及環境表現的持續改進。(2)職責與運行控制有關的職責在相應的程序文件中規定。(3)21、要求a.對本酒店的主要環境因素制定相應的程序，進行有效控制。b.對相關方的環境行為，通過對本酒店的活動施加影響，促使其環境行為的改 善。(4)相關文件環境目標、指標管理方案控制程序節約能源、資源控制程序廢棄物處置控制程序相關方環境影響控制程序應急準備與響應(1)目的明確可能發生的緊急事態并制定對策，采取相應措施預防和減少可能發生的緊急狀態對環境的影響。文 件 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-24(2)職責 辦公室會同職能部門負責確定可能發生的緊急情況，制定預防措施和發生緊急狀態的對策，并對控制情況進行檢查。各部門負責本部門潛在事故的預防和緊急情況的處置。(3)要求明22、確可能發生的緊急情況及部位。為防止事故和緊急事態發生，制定預防對策并加以落實。發生事故、緊急狀態時，應采取措施使環境影響控制在最小范圍內。對緊急情況下的應急準備，可行時應定期進行演習。事故和緊急狀態發生后，應對環境管理體系程序文件和應急措施進行重新評 價，必要時按文件控制程序對其做相應的修改。(4)相關文件應急準備與響應控制程序文件控制程序文 件 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-254.5檢查與糾正措施監測與測量(1)目的對可能具有重大環境影響的運行與活動的關鍵特性和參數進行監測與測量，并對環境目標、指標和管理方案進行監控，以評價本酒店的環境表現。(2)職責辦公室負23、責環境管理體系運行中的監測與測量，并對結果進行評價與管理。(3)要求對委托監測的項目進行規定。對目標、指標、管理方案進行監控。對監測與監控結果進行評價，評價環境管理體系的運行狀況以及法律、法規 的符合性。對監測、監控發現的不符合，按不符合糾正預防措施控制程序進行糾正。(4)相關文件監控與測量控制程序不符合糾正與預防措施控制程序不符合糾正與預防措施(1)目的為糾正和預防本酒店環境管理體系運行中發生和發現的不符合情況，并采取糾正措施以避免和減少由此產生的環境影響。(2)職責相關責任部門對發生的不符合情況及時進行糾正，并做出相應的預防措施。(3)要求明確不符合的范圍。通過監測、監控及審核，確定不符合24、的內容，分析產生不符合的原因。 文 件 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-26對不符合項要采取糾正和預防措施，減少環境影響。對糾正與預防措施的實施效果進行跟蹤，以驗證其落實情況。糾正與預防措施涉及到文件的更改時按文件控制程序進行。 (4)相關文件不符合糾正和預防措施控制程序文件控制程序記錄(1)目的為確保環境管理體系的有效運行，對環境記錄的有關事項進行規定，為體系的有效運行提供見證。(2)職責辦公室負責對環境記錄進行綜合管理。各部門按規定保存相應記錄。(3)要求各種環境記錄在各自的程序文件中進行明確規定。對環境管理體系運行過程中所保存的記錄必須標識明確，字跡清楚，具備25、對相關活動或服務的可追溯性。環境記錄的保存和管理應便于查閱，避免損壞、變質或遺失。(4)相關文件環境記錄控制程序 環境管理體系審核(1)目的驗證環境管理體系是否符合ISO 14001GBT 24001標準和體系文件的要求，以及環境管理體系是否持續有效運行，確保環境管理體系得到持續改進，并為管理評審提供依據。文 件 名酒店環境管理手冊范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-27(2)職責辦公室負責制定環境管理體系內部審核實施 計劃，經環境管理者代表確認，總經理批準后實施。審核組長按計劃實施內審，并負責對不符合項進行跟蹤確認，組織編制環境管理體系內部審核報告。審核員完成指定的審核工作，并負責對不26、符合項進行跟蹤驗證。(3)內容要求a.環境管理手冊、程序文件與ISO 14001標準的符合性，手冊、程序文件與實 際運行的適宜性；b.法律、法規的遵守情況；c.目標、指標及管理方案的完成情況；d.體系運行的其他情況。審核的頻度原則上每年一次。內審的實施a.審核組長組織內審員按環境管理體系內部審核實施計劃開展內審，編寫 審核報告。b.內部審核報告由環境管理者代表審批，由辦公室發至相關部門。c.對內審中發現的不符合由審核組開具不符合報告，交相關責任部門進行 整改，并由審核組對不符合的糾正措施進行跟蹤驗證。(4)相關文件環境管理體系內審控制程序文 件 名酒店環境管理手冊范例范例電子文件編碼HJAL001頁 碼28-28目的確保環境管理體系的持續適用性、充分性、有效性，規范管理評審。職責管理評審由總經理主持。環境管理者代表負責匯報環境管理體系運行情況。辦公室提供評審所需資料，并落實評審結果。要求(1)對管理評審的內容進行規定。(2)管理評審間隔不超過一年，特殊情況由總經理決定。(3)評審結果要形成報告，報告提出的決定和措施，相關各部門要認真貫徹、落實。 (4)根據管理評審結果，必要時對環境方針、環境目標、指標、管理方案等環境管理體系要素進行修改。相關文件管理評審控制程序