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1、客房衛(wèi)生清潔培訓(xùn) 吳威 07.06.30本次培訓(xùn)對(duì)客房主管的3大要求工具管理規(guī)范化：按規(guī)定為員工配備合適的工具，消滅不允許使用的工具培訓(xùn)工作制度化：客房主管（領(lǐng)班）必須堅(jiān)持每天班前班后培訓(xùn)，每日一課，每月報(bào)培訓(xùn)計(jì)劃給店長(zhǎng)，須嚴(yán)格按照既定計(jì)劃進(jìn)行循環(huán)培訓(xùn)；工作中存在的問(wèn)題也要在班前班后會(huì)中，作為補(bǔ)充內(nèi)容；清潔方法推廣：本次培訓(xùn)的內(nèi)容須在酒店內(nèi)予以貫徹落實(shí)，學(xué)習(xí)貫徹期15天；第一篇：必須配備的清潔工具和管理要求目前連鎖店清潔工具配備存在的問(wèn)題客房主管(領(lǐng)班)沒(méi)有配剪刀:作用隨時(shí)對(duì)邊角抽絲的地毯、綠色植物進(jìn)行修剪抹布配置不當(dāng)，定位不合理：1.抹布配置數(shù)量少，2.抹布的質(zhì)量吸水性差地拖：1.使用了不該2、用的地拖;2.海棉拖的不正確使用;3.工作車定位方式;4.地拖清洗的頻率和要求;5.地拖收市的定位;酒精棉,配合計(jì)劃衛(wèi)生;工業(yè)酒精和醫(yī)藥酒精;沒(méi)有配塵撣:蛛網(wǎng)無(wú)工具清除;少小矮凳;-客房高處的保潔;未配長(zhǎng)毛板刷:衛(wèi)生間磚縫/窗槽/淋浴房門槽/地毯污跡無(wú)法清潔徹底少海綿杯刷；電水壺、杯具清洗不凈1.1按要求配備抹布濕抹布：酒店按樓層客房數(shù)量，配備分色抹布，按工作車數(shù)量至少3套(用1、晾1、備1)1.家具、玻璃、鏡子、電器一塊 2.衛(wèi)生間墻面一塊 3.衛(wèi)生間地面一塊 4.恭桶一塊干抹布：酒店按樓層客房數(shù)量，配備白色抹布，每3間客房1套；質(zhì)地為：棉制不掉毛的織物，如廢舊床單和枕套；鏡面、玻璃、臺(tái)面、3、電器、墻面精細(xì)布：酒店每輛工作車配備3M藍(lán)色高效布1塊電視機(jī)屏幕；杯布：工作間配備擦杯布36塊；報(bào)廢枕套改做；抹布報(bào)廢周期為最長(zhǎng)60天；清潔工具在工作車的定位清潔工具在工作車的定位清潔工具在工作車的定位抹布定位原因:影響美觀容易造成污染容易遺失定位原則:自上而下,由潔到臟清潔工具在工作車的定位一側(cè)布件袋改短25CM,放置墊腳凳和四格桶抹布在工作間的晾掛抹布收市的清潔要求抹布用洗衣粉洗凈在84消毒液內(nèi)浸泡10分鐘（濃度1：800）用凈水沖洗干凈，擰干涼掛已晾干的抹布應(yīng)放入塑料盒內(nèi)存放1.2拖把每個(gè)工作車配海棉地拖1把；毛巾地拖1把；不允許在工作車上掛線拖或布拖工作間放線拖1把，用于清潔消防樓道快4、捷酒店（走廊未鋪地毯）可用線拖拖走廊和消防通道，但是線拖應(yīng)采購(gòu)質(zhì)地好的塑料柄的線拖工作車清潔工具標(biāo)準(zhǔn)配置抹布6塊顏色區(qū)分.：（1.家具、電器、臺(tái)面一塊；2.衛(wèi)生間墻面一塊；3.衛(wèi)生間地面一塊；4.恭桶一塊；5.精細(xì)抹布一塊;6.鏡子、玻璃白色干抹布一塊；7.墻面小污跡清除白色抹布一塊）小矮凳1張海綿拖把/毛巾拖把各1把清潔籃1個(gè)、塑料毛板刷1個(gè)、面池刷/恭桶刷各1、塑料噴壺3個(gè)（灌全能清潔劑1個(gè)、灌玻璃清潔劑1個(gè)、灌浴廁清潔劑1個(gè)）酒精棉瓶1只（內(nèi)裝醫(yī)用酒精、棉團(tuán)）長(zhǎng)柄海綿刷（刷洗電水壺）雞毛撣子1個(gè)涂水器/玻璃刮各1第二篇：客房培訓(xùn)計(jì)劃新員工第一天；店長(zhǎng)接待，企業(yè)文化，酒店介紹第二天；熟悉環(huán)5、境、崗位制度、考勤要求、員工手冊(cè)第三天；崗位職責(zé)、上下班要求、嘗試、禮儀規(guī)范第一周；跟班第二周；半跟班第三周；單獨(dú)操作日常培訓(xùn)每日一課：?jiǎn)T工手冊(cè)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客房手冊(cè)、當(dāng)天培訓(xùn)的內(nèi)容；每天花10分鐘，3050天循環(huán)一次實(shí)先定計(jì)劃，按計(jì)劃進(jìn)行，店長(zhǎng)抽查；日常工作案例與計(jì)劃培訓(xùn)不沖突；上交匯總；培訓(xùn)計(jì)劃 制訂人：制訂人：編號(hào)編號(hào)培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)課程培訓(xùn)課程日期日期星期星期時(shí)間時(shí)間課時(shí)課時(shí)對(duì)象對(duì)象講師講師培訓(xùn)方式培訓(xùn)方式地點(diǎn)地點(diǎn)分享：如何留住新員工如何留住新員工店長(zhǎng)的重視、崗前培訓(xùn)；帶教期的合理安排、跟蹤、跟進(jìn)幫助提高管理人員的主動(dòng)關(guān)心和溝通第三篇：客房衛(wèi)生清潔要求及討論面池出水口/溢水口清潔方案6、計(jì)劃衛(wèi)生（一周一次）1翻轉(zhuǎn)式面池出水口準(zhǔn)備廢棄牙刷、干凈抹布、清潔劑用牙刷蘸清潔劑沿面池出水口，對(duì)水垢污跡進(jìn)行刷洗用干凈抹布將刷出的污垢擦拭干凈面池出水口/溢水口清潔方案計(jì)劃衛(wèi)生（一周一次）2提拉式面池出水口壓下提拉桿,將面池塞擰（?。┏鰧⒊鏊诿l(fā)清理干凈,用牙刷刷洗管道內(nèi)側(cè),重新擰上面池塞面池出水口/溢水口清潔方案計(jì)劃衛(wèi)生(一周一次)3溢水口清潔取下溢水口金屬圈用廢牙刷將金屬圈內(nèi)外洗刷干凈用廢牙刷將面池溢水口洗刷干凈將金屬圈重新安裝回面池溢水口恭桶消毒及清洗程序：恭桶消毒在服務(wù)員撤出臟布件后,鋪床之前（客房操作程序的修改）工具；噴壺、全能清潔劑、浴廁劑、恭桶刷、專用 抹布計(jì)劃衛(wèi)生：水箱（17、次/季）恭桶消毒清洗注意事項(xiàng)日常衛(wèi)生恭桶消毒在服務(wù)員撤出臟布件后,鋪床之前(將全能清潔劑噴灑在恭桶內(nèi)、座圈等處 20分鐘等待藥劑反應(yīng))將恭桶外部從水箱開始由上至下，由里到外用指定的抹布擦干凈（要求無(wú)水跡、污跡、毛發(fā)）不能使用酸/堿性清潔劑,以免損壞瓷面衛(wèi)生間地漏清潔與消毒1.日常衛(wèi)生每天對(duì)地漏清理毛發(fā),擦亮面蓋板正反面，內(nèi)箍；2.計(jì)劃衛(wèi)生（一月一次）準(zhǔn)備廢棄牙刷、牙膏、抹布、消毒液掀開地漏蓋子，將牙膏擠在牙刷刷毛上用牙刷對(duì)地漏、地漏蓋進(jìn)行刷洗、地漏清洗深入CM用抹布將地漏、地漏蓋擦拭干凈在地漏中滴入58滴84消毒液，蓋好地漏蓋地漏消毒不允許用開水,以免燙壞塑料管道衛(wèi)生間排風(fēng)扇清潔1.計(jì)劃衛(wèi)生(8、一周二次)用半干濕抹布對(duì)排風(fēng)扇表面進(jìn)行擦拭衛(wèi)生間排風(fēng)扇清潔2.計(jì)劃衛(wèi)生(一月一次)準(zhǔn)備廢棄牙刷、半濕抹布、凳子一張站在凳子上將排風(fēng)扇塑料面板取下用牙刷對(duì)排風(fēng)扇百葉風(fēng)口進(jìn)行刷洗用抹布將刷出的灰塵和表面污跡擦干凈重新將塑料面板安裝回原位淋浴房花灑清潔計(jì)劃衛(wèi)生(一周三次)用干抹布擦拭花灑表面淋浴房花灑保養(yǎng)工程保養(yǎng)項(xiàng)目(一月一次)由工程每日保養(yǎng)房同時(shí)完成要求工程拆卸清潔保養(yǎng)客房主管驗(yàn)收檢查：位置是否擺正；水流大??；是否漏水不銹鋼五金件保養(yǎng)1.日常衛(wèi)生每天對(duì)所有五金件水跡進(jìn)行擦拭2.計(jì)劃衛(wèi)生（一周一次）準(zhǔn)備干凈軟布、干抹布2塊、不銹鋼油用干抹布先將五金件擦干凈換一塊干抹布將不銹鋼油噴灑在布上將噴有不銹鋼9、油的抹布在五金件上來(lái)回均勻涂抹再用干凈的軟布將五金件上的殘油和污跡擦干凈淋浴房門軌凹槽清潔日常衛(wèi)生用廢牙刷、塑料板刷等工具每日清潔，別遺漏淋浴房門側(cè)面防水條清潔計(jì)劃衛(wèi)生(二月一次)將門框上安裝的防水條取下；用水籠頭進(jìn)行沖洗擦干；對(duì)防水條包住的玻璃用玻璃清潔劑清潔;用抹布擦干,重新安裝到原位；玻璃/鏡子清潔日常衛(wèi)生必須使用統(tǒng)一規(guī)定的玻璃清潔劑；準(zhǔn)備玻璃刮、涂水器、玻璃清潔劑、毛巾將玻璃清潔劑按1：50比例兌水用涂水器將清潔劑溶液涂抹玻璃鏡子表面用玻璃刮 刮干凈，每刮一次用毛巾將玻璃刮條上殘留水跡抹掉淋浴房硅膠霉跡清潔計(jì)劃衛(wèi)生(一月一次)準(zhǔn)備工業(yè)洗衣用氯漂,按1:10比例配比水溶液將水溶液用塑料噴10、壺噴灑在發(fā)霉的淋浴房硅膠上用塑料長(zhǎng)毛板刷進(jìn)行刷洗,用清水沖凈地毯保養(yǎng)的要求1地毯污漬的來(lái)源:大多數(shù)員工自己的 破壞 濕拖把滴水 工作車上垃圾袋破,造成里面臟物污染 工作車輪子臟,碾壓污染 管道井、消防通道臟，工作間地面潮濕 工程維修未采取措施等等小部分來(lái)自住店客人不文明的舉止地毯保養(yǎng)的要求2對(duì)頑漬進(jìn)行記錄以樓層為單位,在各樓層工作間建立樓層頑漬記錄表填寫要求;認(rèn)真填寫每一項(xiàng)內(nèi)容污跡方位以房間門牌號(hào)為參照,在房間前后左右標(biāo)明樓層頑漬記錄表樓層樓層:責(zé)任人：責(zé)任人：編號(hào)編號(hào)時(shí)間時(shí)間方位方位種類種類大小大小處理方法處理方法結(jié)果結(jié)果責(zé)任制3.對(duì)新漬明確責(zé)任制度確保2小時(shí)清除除跡負(fù)責(zé)人：樓層服務(wù)員循環(huán)保11、養(yǎng)：安保、或客房主管 攜帶工具:工具包、抹布、地毯除漬劑、噴壺、剪刀地毯除污跡準(zhǔn)備地毯除漬劑、干濕抹布各一塊、報(bào)廢床單用濕抹布將地毯污跡周圍的可溶性污跡擦去用地毯除漬劑噴涂在不可溶性污跡上,用干抹布由外往里對(duì)污跡進(jìn)行擰干用報(bào)廢床單鋪在清洗過(guò)的地毯上地毯全面清洗后的保養(yǎng)地毯清洗過(guò)后用吸水機(jī)吸水用三速吹風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹干堅(jiān)持高泡清洗劑清洗后4小時(shí)以后放客;低泡清洗劑清洗過(guò)后12小時(shí)后放客在時(shí)常有人走動(dòng)的電梯口、消防樓道等場(chǎng)所必須鋪報(bào)廢床單，以免二次污染注意:嚴(yán)禁在地毯未干的情況下踐踏地毯 清洗地毯一定要根據(jù)酒店客情合理安排時(shí)間,以免影響酒店正常出租籌建酒店地毯保養(yǎng)注意事項(xiàng)1地毯鋪設(shè)的時(shí)間 工程粗開荒結(jié)束12、;樓層漏水處理結(jié)束;樓層施工人員撤除;水泥地面已經(jīng)拖干凈2地毯保護(hù)地毯滿鋪塑料紙(席夢(mèng)思包裝、家具外包裝）封箱帶固定，每日檢查進(jìn)入需穿鞋套，或脫鞋3開張前三月建議盡量不洗地毯涂料墻面污跡 日常衛(wèi)生1.涂料墻面污跡(小范圍)用干凈半濕白抹布輕輕來(lái)回擦2.報(bào)修工程用細(xì)砂皮紙輕輕的砂去污跡大面積擦不掉污跡重新刷新涂料擦死角，墻的四角，床簾下，床頭柜；床箱二側(cè)；毛巾拖；吸塵；大垃圾；海棉拖；1.拖，2.洗，3.絞，4.捏，5.掛；擦門檻；地板的清潔保養(yǎng)日常衛(wèi)生 注意：掃帚、線拖不帶入客房;住客房不允許在淋浴間清洗;地板的清潔保養(yǎng)計(jì)劃衛(wèi)生(一周一次)用半干濕海綿拖把拖凈地板頑漬用3M百潔布沾去污劑去除污13、跡用干凈抹布將整個(gè)地板、邊角擦拭一遍防止床板墻面弄臟方法準(zhǔn)備一塊有機(jī)塑料墊板、抹布將干抹布貼著床面板和有機(jī)塑料墊板對(duì)床面板進(jìn)行抹擦遙控器立架清潔合適的清潔工具:扁刷、小毛筆、棉簽正確的清潔方法電水壺水垢清潔保養(yǎng)(1)計(jì)劃衛(wèi)生(一周一次)準(zhǔn)備電水壺水垢清潔劑(檸檬晶片)、海綿杯刷、干抹布、軟抹布、不銹鋼油、空瓶將準(zhǔn)備好的電水壺除垢劑(檸檬晶片)倒入水壺，注入2/3壺體的清水加熱，煮開約5分鐘后冷卻至40度，倒出清潔劑水溶液于空瓶里以備下一次用。用海綿杯刷將電水壺內(nèi)壁洗刷干凈，用清水蕩洗倒置電水壺于杯具上濾干內(nèi)壁掛水用干凈白抹布擦干壺嘴與壺體，將水壺放置指定地方電水壺水垢清潔保養(yǎng)(2)電水壺內(nèi)放少14、量水按1:5比例加入“綠傘”牌水垢清除劑加水到所需除夠垢部位,靜置到完全溶解倒掉溶劑,用清水沖凈對(duì)于重垢可重復(fù)以上步驟電水壺內(nèi)壁掛水處理方案日常衛(wèi)生員工做房間撤臟布件的同時(shí)，將電水壺撤到衛(wèi)生間,將壺內(nèi)剩水倒掉，蓋子打開，倒扣在衛(wèi)生間漱口杯上,鋪床完畢房間抹灰時(shí)，將電水壺壺口水跡、壺體、底座、電源線一同擦干凈，電源線順時(shí)針盤于座底，外露約10CM，放在指定的位置電水壺濾網(wǎng)清潔保養(yǎng)計(jì)劃衛(wèi)生(每周二次);每天檢查按需清洗;打開壺蓋取出壺嘴過(guò)濾網(wǎng)，用廢牙刷將濾網(wǎng)刷洗干凈，同時(shí)將壺嘴刷洗干凈擦干.重新將壺嘴過(guò)濾網(wǎng)安裝到原位電水壺壺體清潔保養(yǎng)計(jì)劃衛(wèi)生(1次/15天)噴少許不銹鋼油在白色軟抹布上用軟抹布將不15、銹鋼油均勻涂抹在電水壺不銹鋼表面約35分鐘用干抹布將殘留不銹鋼油和污跡擦拭干凈按要求擺放到原位窗槽的清潔1日常衛(wèi)生每天對(duì)窗臺(tái)、窗臺(tái)用抹布擦灰2計(jì)劃衛(wèi)生（一周一次）準(zhǔn)備廢牙刷、抹布、吸塵器用牙刷將窗槽內(nèi)邊角小垃圾刷出來(lái)用吸塵器吸干凈用抹布將窗槽擦拭干凈燈具、家具除膠準(zhǔn)備任何品牌的罐裝殺蟲汽霧劑(衣領(lǐng)凈或風(fēng)油精也可)、抹布將殺蟲汽霧劑離燈具、家具上膠痕35CM處進(jìn)行噴涂，用抹布將膠劑殘留混合物擦干凈，如果一次根除不凈，可再重復(fù)一次直到干凈為止玻璃寫字桌和木臺(tái)面之間清潔工具準(zhǔn)備：適合本酒店操作的工具木質(zhì)家具上蠟計(jì)劃衛(wèi)生(每月一次)準(zhǔn)備碧麗珠家具蠟或3M家具蠟（不允許用其他品牌家具蠟）、軟布將家具蠟噴16、在軟布上用軟布均勻涂擦在家具表面皮革、合成革沙發(fā)保養(yǎng)準(zhǔn)備餐具或家用洗滌劑、軟抹布、家具蠟用浸有洗滌溶液并擰干的抹布輕輕擦拭皮革沙發(fā)，直至污跡擦凈將家具蠟噴在軟布上用軟布將皮革沙發(fā)擦亮布藝沙發(fā)清潔保養(yǎng)（1）定期除塵（一周一次）先用干毛巾拍打去浮塵，再用濕毛巾擦拭布面或用吸塵器按裝扁型吸頭，調(diào)整到中檔吸力，清除沙發(fā)細(xì)縫里的灰塵。沙發(fā)扶手、坐墊和細(xì)縫都是需要重點(diǎn)清潔布藝沙發(fā)清潔保養(yǎng)（2）沙發(fā)表面污漬清潔的方法：準(zhǔn)備潔凈的白布、沙發(fā)專用清潔劑、布面保護(hù)劑用潔凈的白布沾少量的沙發(fā)清潔劑，由外向里，反復(fù)輕輕擦拭污漬處，直至清除清除完畢后在布面上噴布面保護(hù)劑注意清洗切勿大量用水，以免造成沙發(fā)受潮變形發(fā)霉布藝沙發(fā)清潔保養(yǎng)（3）定期保養(yǎng)（一年一次）將沙發(fā)布套拆下清洗，把原來(lái)舊的清潔劑徹底洗干凈，晾干重新噴上新的布面保護(hù)劑特別清潔（小竅門）擦傷：家具表面漆膜擦傷，但未傷及木質(zhì)，可用溶化蠟液滴在擦傷處，然后用軟布擦拭蓋住擦傷水?。浩崮B進(jìn)水汽，會(huì)產(chǎn)生水印，可在水印上覆蓋一塊濕布，使水分蒸發(fā)，消除水印特別清潔（小竅門）燙痕:用軟布沾酒精、煤油、濃茶水反復(fù)擦拭也可用樟腦油或薄荷油涂在燙痕上焦痕：用硬幣或細(xì)砂紙擦磨掉焦痕，在用上光蠟擦一遍特別清潔（小竅門）水紋：鏡面受潮會(huì)產(chǎn)生霧狀白斑水紋，可用軟布沾浴廁清潔劑溶液擦拭墨跡：用軟布沾肥皂水反復(fù)擦拭銹斑：用棉布沾機(jī)油反復(fù)擦拭去銹提問(wèn)謝謝大家!