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1、酒店客房部衛生管理制度 第一節 客房清掃作業管理 一、不同類型房間的清掃要求 二、不同類型房間清掃的先后順序 （一）淡季時的清掃順序 1、總臺指示要盡快打掃的房間 2、門上掛有“請速打掃”（make up room Immediately）牌的房間。 3、走客戶（check-out）。 4、“VIP”房。 5、其他住客房。 6、空房。 （二）旺季時的清掃順序 1、空房?？辗靠梢栽趲追昼妰却驋咄戤叄员惚M快交由總臺出租。 2、總臺指示要盡快打掃的房間 3、走客房間（check-out）。 4、門上掛有“請速打掃”（make up room Immediately）牌的房間。 5、重要客人（VIP2、）的房間。 6、其他住客房間。 三、客房清掃的一般原則和衛生標準 （一）客房清掃的一般原則 1、從上到下。 2、從里到外。 3、先鋪后抹。 4、環形清理。 5、干濕分開。 （二）房間清潔衛生標準 1、眼看到的地方無污跡。 2、手摸到的地方無灰塵。 3、設備用品無病毒。 4、空氣清新無異味。 5、房間衛生達“十無”。 四、客房清潔劑的種類及使用范圍 （一）按清潔劑的化學性質劃分 1、酸性清潔劑 2、堿性清潔劑 3、中性清潔劑 （二）按用途劃分 1、多功能清潔劑 2、三缸清潔劑 3、玻璃清潔劑 4、金屬拋光劑 5、家具蠟 6、空氣清新劑 7、殺蟲劑 五、客房清掃時的注意事項 1、“Housekee3、ping”，同時要注意敲門的聲音大小適中，不可過急，力度過大。 2、整理房間時，要將房門開著。 3、不得在客房內呼煙、吃東西、看報刊雜志（特別是客人的書刊） 4、不得使用客房內設施 5、清理衛生間時，應專備一條腳墊。 6、清潔客房用的抹布應分開使用 7、注意做好房間檢查工作 8、不能隨便處理房內“垃圾” 9、浴簾要通風透氣 10、電鍍部位要完全擦干 11、不得將撤換下來的臟布草當抹布使用 12、拖鞋應擺放在床頭柜下 13、謀取心內物品的擺放，要注意將商標面對客人 14、損壞客人的物品時 15、離開房間，應要求服務員打開房內照明燈 酒店客房保潔工作流程 1.推服務車到客人房間外，不要正對著門口，4、也不要放在走廊正中央. 2.先按門鈴并報出自己的部門，如HOUSEKEEPING，MAY I COME IN？如果沒有回應，敲門三下，給客人以充分的回應時間.如無回應，用鑰匙打開門，進入房間. 3.進入房間后，可以先看床尾，一般如果客人在睡覺，是可以看到客人的腳部，同時要聽浴室是否有水聲.確定沒有客人. 4.回到門外在報表上記錄下進房時間. 5.再次進入房間，拉開窗簾，打開所有的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過的布草，放回到服務車上，并把用過的客用品和布草在報表上做記錄. 6.進入房間并帶上需要補充的客用品及布草和抹塵工具，做床以及對房間進行抹塵，同時檢查所有的設施和補充客用品. 7.然后，5、同上打掃浴室. 8.最后對房間再檢查一遍，看有無遺漏，最后吸塵. 9.吸塵結束后，關閉房間所有設施，客人正在使用的除外，關閉房門. 10.在報表上記錄下出房時間，和房間的設施問題，并通知主管. 1、放置清潔設備和用具 2、開燈，更換燒壞或丟失的燈泡 3、檢查電視、遙控。清潔完畢應關掉，以免客人回來產生誤解 4、拉開窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，如果有損壞，記入任務單，主管安排工程部進行維修 5、清潔玻璃和窗臺 6、清除客房送餐服務用具，送至房門外面，確保沒有客人的物品。清潔完畢后，如果送餐用具沒有取走，送到指定地點或者通知送餐服務員取回餐具。不能擱置在走廊。 7、取下床上的織物制品，使床通風。 1)6、 取走客人的衣服，整齊防在椅子上 2)戴上乳膠手套，保護自己免于接觸床上的任何液體 3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上 4)取下床單和枕套，放在浴室外面 5)把床墊任何受污和損壞情況告訴主管 6)檢查是否有遺留用品，按規定處理 8、將浴室和臥室的用過的織物制品取走 9、取走用過的6小件，在延住房中，留下用過的肥皂，再放一塊新的。取走玻璃杯的時候，檢查客人是否有藥等東西在杯中 10、收拾空煙缸和垃圾 11、清除垃圾 12、遵循血液攜帶病菌和安全操作程序 1)取用過的織物要抓住頂端，否則可能被針狀物扎破 2)觀察毛圈織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿 客房部房間衛生檢查程序及標準 房間衛生檢查包括7、由部門經理、主管、領班的日常例行工作，客房檢查的程序與清掃的程序基本一致。采取環形線路，其檢查內容一般包括幾個方面：清潔衛生質量、物品的擺放、設備狀況和整體效果?？头繖z查的主要方法是：“看、摸、試。”.到達房間按進門規范按門鈴并敲門三聲；進房后，按從衣柜為起點，衛生間為終點的巡查方式依次檢查。 要求：眼看到處無污漬，手摸到處無杰塵，耳聽到無異聲，鼻聞不到異味。 一、房間檢查。 1、房門部分： 1 ) 檢查門匙開門狀況，檢查門邊緣是否有積塵； 2）門號牌是否松動，字跡是否清晰，正反面是否干凈。 3）門鎖開啟是否正常，鎖舌是否失靈，窺視鏡是否完好。 4）門 吸是否松動，起作用 。 5）門面油漆是否8、脫落和破損 。 6）安全通道圖、請勿打擾牌是否完好、齊全。 7）門是否松動。 2、墻面和天花板： 1）無裂縫、漏水或小小泡現象。 2）無蜘蛛網、斑跡，無油漆脫落和墻紙起翹等。 3、地腳線： 無灰塵、破裂現象。 4、壁柜： 1）衣架品種、數量擺放到位并干凈。 2）門、柜底、柜壁和格架、衣桿清潔、完好。 3）內飾無卷邊，開膠和污跡。 5、小酒吧（冰箱）： 清潔無異味，物品齊全，溫度開在低檔，備好飲料單和開瓶器。 6、寫字臺、行李架、圓椅、圓桌、電視柜： 1）干凈明亮、無刮傷痕跡，堅固不松動，擺放位置正確。 2）抽屜拉動是否順暢，里面是否有雜物或客人的遺留物品。 3）購物袋、洗衣袋、洗衣單是否按要求9、整齊擺放。 4）服務夾內的物品是否按要求擺放，印刷品有無折皺或破損，圓珠筆能否使用，針線包內的物品是否齊全。 5）煙灰缸內是否干凈，火柴是否有劃痕。 6）臺燈燈罩是否有污跡，開關是否正常，燈泡有無 7）電視機屏莫上是否有污跡，開關、搖控器操作是否正常，頻道是否調到中央一臺，音量是否適中。 8）茶杯、茶瓶、托盤是否干凈無污跡、無裂痕，紅茶在左，綠茶在右各兩包，擺放整齊。 9）垃圾桶是否干凈無破損，套有塑料垃圾袋 ，存放10ML水。 7、壁畫： 1）壁畫是否牢固，居中。 2）畫表面的油漆是否有脫落、灰塵。 3）畫框是否有灰塵。 8、床部分： 1）床罩是否平整、清潔，無污漬和異味。 2）床罩是否平整10、，無折皺，無污漬，兩張床單的中線是否重疊。 3）床包角處是否對稱、整齊 、緊繃。 4）枕頭是否松軟，無污跡、異味，高度是否適中。 5）床上有無毛發等雜物。 6）床下有無垃圾。 7）床裙整潔，平整，無污漬。 9、床頭板部分： 1）床頭板是否穩固，無破損。 2）床頭板是否整潔，干凈。 3）床頭板面無 破損和無污跡 10、床頭柜： 1）床頭燈是否亮、燈桿是否穩固，有無積塵。 2）燈罩、燈泡、燈桿是否干凈，無污跡。燈罩接縫處是否放在后部。 3）床頭柜控制板是否松脫，無污跡；各種電源開關是否安全有效。 4）電話機是否操作正常。 5）電話線、電話機是否清潔衛生，無異味。 6）晚安卡是否干凈無折皺，是否按要11、求擺放。 11、空調部分： 1）空調是否有噪音。 2）濾網、百葉門是否有積塵。 3）搖控器是否操作正常。 12、地毯： 1）地毯有無折皺、破損。 2）清潔程度如何，是否有污跡。 3）地毯邊是否有積塵。 13、窗簾： 1）窗簾是否清潔和破損及懸掛美觀。 2）遮光布是否漏光。 3）掛鉤是否有松脫，拉動自如。 二、衛生間部分 1、門： 1）門鎖轉動是否靈活。 2）門的表面是否干凈，有無破損，門柜是否有積塵。 2、鏡子： 1）鏡框是否有積塵和污跡。 2）鏡面是否有破裂或脫水銀現象。 3、天花板： 1）是否有霉點或蜘蛛網。 2）是否有松脫現象。 3）排風扇是否清潔和正常運轉，有無噪音。 4、馬桶： 1）12、蓋板和座板是否清潔，接合處是否松動。 2）馬桶內壁是否有水垢，內壁是否有污漬。 3）水箱蓋有無灰塵，馬桶水摯按手太緊或太松及操作正常。 4）馬桶底坐、后面及附近的墻壁是否有污跡。 5、浴盆及面盆： 1）盆的表面是否有水跡或污垢、毛發。 2）所有鋼器是否保持光潔、牢固。 3）冷熱水喉是否操作正常。 4）盆內水塞有無積毛發。 5）云石臺檔板是否松動及污跡，云石臺下面的墻壁是否有積塵。 6、墻壁： 墻壁是否有破損及污跡。 7、五巾架： 1）五巾架是否松動，光亮無污跡。 2）浴簾是否干凈和折皺，浴簾鉤有無缺少。 8、五巾和一次性用品： 1）五巾是否按要求折疊和擺放。 2）口杯套是否有破損，污漬，口杯是否有水跡及裂痕。 3）浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用過，包裝是否破損。 4）浴液、發液是否漏液或被使用過。 9、地面： 1）地漏是否積有雜物，有無異味。 2）地板是否清潔無污跡，無雜物（包括毛發等）。