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1、 設備設施管理總則設備管理是企業管理的一個重要組成部分，為了維護設備的安全完整，發揮其運行性能，提高使用效率，管好、保養好設備，以保證企業經營活動的順利進行，提高企業經濟效益，特制定以下制度。1.設備管理必須在酒店總經理的統一領導下，按照固定資產管理辦法，將設備設施歸口有關部門按管理、使用、保養、維修的職能和要求進行全員管理，認真貫徹各級崗位責任制和安全操作規程，并落實到部門、班組及個人，設備管理考核指標納入使用部門評比考核內容，對成績顯著的給予獎勵，對玩忽職守，造成設備事故者給予批評和嚴肅處理。2. 酒店設備設施管理范圍主要有：供熱設備，供冷設備、供電設備，水、煤氣管道設備，電梯、起重設備，2、廚房設備，維修機械設備，監控設備，消防設備，辦公設備，弱電設備及酒店設施等，對這些設備、設施的管理，必須采用先進的科學管理方法進行使用管理、運行管理、維修管理等全過程管理。3. 建立酒店設備管理體系網絡。設備管理要正確執行國家和地方職能部門有關方針、政策及規定，對酒店主要設備和設施的設計、選型、購置、安裝、驗收、培訓、使用、操作、維修、改造、更新、直至報廢進行全過程綜合管理工作。4. 設備設施維護保養分為例行保養、一二級保養、計劃維修、計劃大修。主管部門根據所管轄具體設備設施，制定設備設施一、二級維護保養年度計劃、設備設施年度大修計劃、設備設施年度維修計劃、設備設施例行保養項目。并在每年月113、月份對上述三個計劃和項目作一次修改和調整。5. 維護保養人員要不斷學習各崗位各各設備的業務知識和專業知識，做到“四懂三會”（四懂：懂結構、懂原理、懂性能、懂用途，三會：會使用、會維護保養、會排除故障）。使設備設施能長期、安全、穩定運行，延長設備使用期限，并經常處于良好的工作狀態。堅持“預防為主”和“維護與計劃檢修相結合”的原則。6. 加強對設備管理和操作及維修人員進行多層次、多渠道的專業技術和管理知識的教育培訓工作，不斷提高業務技能，并堅持培訓合格后方能上崗操作。堅持對司爐工、電梯維修操作工、鍋爐水處理工、電（氣）焊工、電工等特殊工種持證上崗操作。7. 嚴格遵守設備購置、開箱驗收制度，設備安裝4、驗收管理制度，設備報廢制度，設備運行交接班制度等制度。8. 必須嚴格按照工程設備管理模式的要求，設備設施在運行、維修、大修、保養、檢查的全員管理過程中，做好各種記錄工作并按月、年完整保存。設備編號碼制編說明 設備類別號(首字英文第一個字母大寫 同類設備編號 設備排列號（相同設備排列號） 設備所在樓層號 保養周期如3樓廚房的咖啡機設備編號為：K12 -04-03-Q 廚房設備 在廚房設備類排第12 此設備在咖啡機系列排第4此咖啡機位于3樓 K 1 2 0 4 0 3 Q 保養周期為季度 .編號的排列原則先排列大類設備再排列小類設備, 而大、小類設備又先排列主要設備再排列次要設備。接近類型的設備盡5、量排列在一起。數量多、耐用、發病率少，而且同一型號規格的設備，設備系列排為統一用總數量表示、樓層位置統一用酒店總樓層誰表示，但必須在設備檔案卡后付上詳細的數據。如客房、卡拉OK及公共區域的電視、電話、風機盤管、攝像頭、電腦、龍頭等。（例如電視機在弱電系列設備排15，酒店總共有502臺電視機分布在25層樓的各個區域，其保養周期為年度，編號為A15-502-25-Y）為避免與原始資料及圖紙混亂1.配電設備（包括所有柜、箱等）還是以原來的字母及數字標記，應在前面加上類號及配電房號或變壓器房號。2.AHU及PAU還是用K及X頭作編號。3. 編號中地點為XX的，代表各區域。所有設備的一個檔案編碼應附帶設6、備的控制箱等。機身編碼說明: A、P、L類用紅色噴漆噴在機座顯眼處，F類噴在機身顯眼處，K類用25CM鋁條打碼后再固定在機身上，W類用標簽紙貼在機身背后或底部，E類按原做法。設備預防性維護程序 目錄 工程維護手冊 _ EM08.01 概述 EM08.02 設備數據庫 EM08.03 設備維護歷史記錄卡 EM08.04 任務計劃與管理技術服務部 工程維護手冊 EM08.00 2003 年 11 月 概述(3/7)程序目的： 規定部門維護標準 規定部門操作標準 根據雅高維護手冊，各酒店應按如下要求制定自己的預防性維護方案： 對酒店的所有設備進行登記造冊，包括客房內的設備。 每件設備的維護工作應以制7、造商信息和雅高維護手冊為根據。 為每件設備填寫歷史記錄卡。 任務計劃方式： * 圖表 * 日志簿 * 利用基于酒店預算和人力數據的軟件 成立一個小組，進行任務管理、存儲管理以及成本控制。 若使用軟件，則應生成以下月報表。 a) 月成本/設備組報表（空調 /電氣/客房等） b) 每月每個設備組預防性維護完成的百分比 c) 標準庫存控制 d) 待完成的訂單 e) 修理明細設備數據庫(4/7) 程序目的： 規定部門維護標準 規定部門操作標準 酒店的所有設備清單要以一定的結構形式進行編制。 主要設備組包括： 電氣服務 EL （HV開關裝置、變壓器、MDB和LT面板） HV （冷卻器、水泵、CT、 A.8、H.U.和 F.C.U.等） SA （過濾器、軟化器、儲水池、水泵和管道等） HS （電梯、PBX、廚房、洗衣房和AV系統） GR （所有客房） HVAC系統 衛生系統 酒店專用設備 客房 編制時，在各組設備編號中指定其位置代碼。 例如：一號冷卻器編號如下：HV CH1 B1 HV = 組名 CH1 = 設備名 B1 = 位置 設備維護歷史卡(5/7) 程序目的： 規定部門維護標準 規定部門操作標準 數據庫中的每項設備對應一張維護歷史記錄卡，其中包括如下信息： 銘牌說明/規格 維護任務（周、月、季和年），參見工程維護手冊和客房與建筑物維護手冊。 每項任務應按如下方式編碼： （W 周、 M 月、9、Q 季和 Y 年） 示例： 冷卻器1的月度任務 􀃎 HV CH1 B1 M 􀃎 月度任務 HV = 組名 CH1 = 設備名 B1 = 位置 預防性維護任務填寫處 維護歷史記錄卡 任務 設備數據 預防性維護任務（W） 任務計劃與管理 (6/7)程序目的： 規定部門維護標準 規定部門操作標準 對任務做出全面計劃是預防性維護管理最復雜的一部分，應單獨成立一個小組管理本項任務手工方法 為每組電氣/HVAC/衛生/酒店專用設備和客房設備繪制單獨的圖表，并配備設備清單和年歷。所有的預防性維護任務，包括每件設備的月度預防性維護、季度預防性維護和年度預防性維護都應在本圖表10、上進行標記。預防性維護任務應在整個年度平均分配，避免為某天分配太多預防性維護任務。 預防性維護的管理 應成立一個專門小組，由一名預防性維護主管和多名專業技術人員組成。 EAM LEAPM主管 VAC TeamHVAC小組 uestroom客房設備 rical Servi電氣維修 衛生/專用設備 任務計劃與管理 (7/7) 程序目的： 規定部門維護標準規定部門操作標準 預防性維護主管每天應根據如下各項發布工作指令： 這一天為不同設備安排的預防性維護詳細任務。 預防性維護技術人員應完成任務，并將完成每項任務所需要的時間和使用的備件填寫至歷史記錄卡。 預防性維護主管更新圖表和歷史記錄卡。 未完成的工11、作轉后，或在下一個階段重新安排。 基于月計劃，預防性維護主管統籌標準庫存并相應提高庫存標準。 分包商完成的所有預防性維護任務也應在總圖表和歷史記錄卡上進行記錄。報修程序工作程序工作步驟1.報修(1)正常情況下使用報修單報修；(2)緊急情況下可使用電話報修，事后補填報修單；(3)報修部門應說明維修項目和準確地點。2.派工(1)接到報修后，值班經理根據報修項目的輕重緩急和相應工種分派任務；(2)如報修項目影響范圍較大，須及時通知大堂經理及相關部門，向客人做好解釋，并做好準備工作；待維修任務完成后，將維修結果告知大堂經理及相關部門。3.組織實施(1)項目主管根據維修項目工種分派任務，重要項目需親自到12、達現場；(2)隨時了解維修員工作完成情況和所處位置(3)對于緊急報修，要求在接到報修后15分鐘內到達維修現場。 4.維修(1)維修人員接到維修任務后，帶維修單及時趕到維修地點排除故障；(2)維修人員進入客房維修，樓層服務員須在現場、維修人員不得挪動客人的或與維修無關的任何物品，若遇客人在房間，須致問候語，并對因維修而引起的客人不便致以歉意；(3)在其他營業場所進行維修時，需報修部門人員在場配合，不得隨意動用現場與維修無關的物品，保持維修現場整潔，維修結束后清理現場，做到無施工痕跡；(4)如現場維修有困難，可帶回操作間維修。5.完成(1) 維修任務完成后，請報修單位簽名驗收，維修人員須在維修單上13、注明完成時間及維修人姓名；(2) 對維修單進行審核之后，將已完成的維修單整理歸檔，未完成的分情況進行如下處理：對因缺配件無法完成的維修任務，工程部寫維修延遲通知給報修單位，待所需配件到貨時，馬上分派維修員完成該項任務。對不合格或客人不滿意的維修項目，項目主管需將此維修單交給原承擔維修項目的維修員，同時指出不合格之處，說明正確處理方法，立即派該員工重新到現場處理。客房顯示“請勿打擾”時，暫緩進房維修，并由樓層服務員確認，在報修單上簽名并注明時間；待服務中心與客人聯系后再將維修時間通知工程部，維修員保證在約定時間到達現場進行維修；統計維修費用，建立工程維修費用臺帳。日常維護保養程序工作程序工作步驟14、1.查閱保養記錄(1)掌握設備保養周期；(2) 掌握設備技術狀況。2.制定保養計劃(1)根據保養記錄制定保養計劃，要求，內容詳盡、合理；(2)確定工作質量檢查標準。3.組織實施(1)根據人員情況，指派分管人員按計劃進行設備保養工作；(2)如在保養過程中出現技術問題，使工作量加大，主管領導及時協調解決，根據實際情況增派人手或修改保養計劃；(3)工作完成后，主管領導按質量檢查標準檢查工作完成情況。4.保養記錄(1)詳細記錄保養時時，工作情況和設備技術情況。設備檢修程序工作程序工作步驟1.制定計劃(1)工程總監/經理根據設備檢修記錄制定檢修計劃；(2)檢修計劃報總經理審批；(3)如檢修設備影響其他部15、門正常工作，需在檢修前通知有關部門，協調解決。2.組織實施(1)按照檢修計劃，調整設備工作臺班；(2)備品備件及設備技術資料準備齊全；(3)根據專業安排施工。3.現場督導(1)大型設備檢修或設備大修，專業主管需在現場督導；(2)進行技術指導，糾正維修人員的技術錯誤；(3)控制勞動成本，避免浪費。4.設備檢修(1)檢修前認真閱讀設備技術資料，按照設備操作規范施工；(2)嚴格按照各工種技術操作規范施工；(3)施工現場設立醒目的警示標志，以免發生意外；(4)注意消防安全。5.檢修記錄(1)記錄檢修時間、零件更換情況；(2)準確描述設備技術狀態；(3)檢修記錄整理歸檔。設備技術檔案管理制度1. 設備技16、術檔案由工程部專人負責，酒店所有設備均建立技術檔案，按設備種類，按時間順序存放。2. 設備建檔 酒店所有設備均分類，分部門建立設備檔案，內容包括：設備名稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質量檢驗單，試車記錄，維修保養記錄，改進安裝記錄，運行日志等。每種設備的各種檔案內容分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。3. 設備圖表 設備圖表由工程部統一管理。包括：設備安裝工程施工圖，動力設備與管道配管竣工圖，給排水系統分布圖，供電線路圖，自動消防報警系統分布圖，設備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設備維修管理人員查閱。4. 設備運行日志 包括：配電室運行日志，鍋爐運行日志，空調制熱或制冷17、運行日志，空調區域溫度，濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后，統一交工程部存檔管理5技術檔案借閱 工程部各種技術檔案建立后，借閱時需辦理借閱手續，經檔案主管人員統同意方可借閱。設備檔案卡設備名稱:設備編號:設備位置:制造商:型號:系列號: A-Air-condition B-Boiler C-Compressor E-Electric F-Fan G-Ground K-Kitchen L-LaundryM-MeterP-PumpR-RefrigeratorV-ValveW-ElectronicX-EmergencyO-Other 空調 鍋爐壓縮機 電氣風機地面 廚房洗衣 儀表水泵雪柜 閥 電子應急其它電壓:電流:采購時間: 價格: 制造商-地址-電話本地供應商-地址-電話馬達或其它數據制造商型號目錄號電壓電流相數轉速負荷風量流量冷量管徑備件 其它數據制造商配件號型號目錄號液體-皮帶-保險絲-過濾器-等等保養標準