蒙牛集團低溫事業部采購管理手冊.doc
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2024-12-17
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集團公司事業部管理運營制度手冊
1、蒙牛集團低溫事業部導購管理手冊第一部分:蒙牛集團企業標志釋義本標志使企業名稱“蒙?!钡谋硪庠煨?。以厚實飄逸的一抹橫筆,象征內蒙古廣袤肥沃的土地,獨特的區域優勢表明企業的發展條件盡得天時、地利。彎角堅挺如峰,表明牛得堅韌、勤勞,象征積極向上、穩健、奮進得企業理念。并喻意企業產品是清真食品。整個標志的白色、綠色構成,突出追求天然、遠離污染的主題。第二部分:蒙牛乳業集團介紹世紀的蒙牛,世界的蒙牛銷售額從0.44億飚升到21億,行業排名從1116位躍居至全國第四位,在1999到2002的三年間,蒙牛創造了平均一天超越一個乳品企業的營銷奇跡,并以1947.31%的成長速度在“中國成長企業百強”中傲視群雄2、。歷經3年的鑄業與升華,蒙牛已成為中國乳業中堅力量。當世人還在對這一“神話”充滿敬意和揣摩時,蒙牛已翼展宏圖,向著“百年蒙?!钡哪繕舜蟛竭~進。2002年,投資3.3億的蒙牛乳業(北京)有限責任公司在北京破土動工。這也預示在日益蓬勃的中國乳業市場中,蒙牛開始以全面領先的姿態傲視同儕!目前的蒙牛生產線總數達到80條,日處理鮮奶能力2000噸,生產規模躍居亞洲第一,世界第二;所有的設備均由瑞典利樂公司進行設計、安裝和調試,確保國際領先水準;生產設備分別從5個國家、6個廠家引進,先進程度達到國際一流;在生產前處理智能化程度已經達到世界最先進;單班生產產品的品種最多,在中國穩居第一。從目前利樂枕牛奶市場3、占有率來看,蒙牛已位居世界第一,是全球最大的利樂枕牛奶制造商。蒙牛公司在2000年6月通過ISO9001質量體系認證和英國本土NQA質量保證的審核。 蒙牛系列產品全部被國家綠色食品發展中心認定為綠色食品,并被評為“消費者信得過產品”。發展中的中國,注定成為世界級企業展示和競技的超級舞臺,而新世紀的蒙牛也必然投身搏擊于世界經濟大潮。激流與勇進,創新與超越,新世紀的蒙牛正依托世紀發展的機遇,矢志創造“百年蒙?!?,致力推動中國乳業的整體發展,也期待著與國人一起分享豐收的成果與歡樂!第三部分:蒙牛企業的用人原則蒙牛的用人原則是“以人為本”。具體闡釋為:l 公開、公正、公平l 有才有德破格重用,有德無才4、培養使用,有才無德限制錄用,無才無德堅決不用。l 有干勁,你就灑下汗水;有知識,你就現出智慧;二者都不具備,請你讓出崗位。l 沒有人才德的質量,就沒有企業的質量,也就沒有企業的質量。l 尊重知識,尊重人才。l 以事業留人,以感情留人,以待遇留人。l 尊重人的品德,重視人的智慧,承認人的價值,珍惜人的感情,維護人的尊嚴,提高人的素質。l 理解人,關心人,愛護人,信任人。l 才者,德之資也,德者,才之帥也。l 才德全盡謂之圣人,才德全亡謂之愚人。l 德勝才者,謂之君子;才勝德者,謂之小人。第四部分:蒙牛企業低溫事業部導購員工作職責1. 導購員的職責l 到崗后,首先檢查店內的庫存是否達到公司的要求,5、如沒有,應通知公司業務員及時補貨;l 其次,檢查貨架上的產品在數量上和陳列點、面上是否符合公司要求,如果沒有,與店方協調理貨,如有困難,應通知公司業務員前來協調;l 再次,檢查相關廣告品的陳列是否到位,數量是否足夠,廣告品是否干凈整潔,并且適時,如遇到過期的或破損的應及時更換;l 開始導購前,檢查個人的著裝和衛生狀況是否符合公司要求,如有,及時調整。l 導購工作開始時,應始終臉帶笑容向顧客介紹產品及促銷活動;l 如廣告品、禮品或產品等不夠,應提前預估并即時聯絡公司及時支持;l 當天導購工作完成后,按照公司規定,填妥報告表,并于每周上交公司;l 在推廣活動進行期間亦要不時檢查促銷品、廣告品、產品6、等陳列是否妥當,并及時調整,以符合公司要求;2. 導購員行為規范l 經常保持笑容,儀容整潔及高度警覺;l 在任何情況下當班時均不許飲食(尤其含酒精飲料),吸煙及吃口香糖;l 在一般情況下,導購員員該是單獨工作的,不可與其他推廣員結伴工作。在空閑時間亦不可聚集一起言談說笑,以免影響工作質量;l 需要去洗手間時,請事先通知,若并非身體不適,只可單獨前往(除非店堂內之洗手間位置特別偏僻,這視乎個別店堂處理);l 盡量與店堂內的服務員保持緊密合作,不要與他們爭論;如對方不合作,可向公司反應,由公司處理。l 當值時不許攜帶和使用傳呼機及手機。l 所有禮品必須依照公司定好的指示送給顧客,在任何情形下都不應7、隨便或無理地送出或浪費掉。3. 導購員的外表、著裝、衛生要求l 穿著整齊和干凈的公司制服,不可隨意添加任何飾物,工作時穿肉色絲.l 頭發要干凈,梳理整齊,頭發式樣不可過分前衛,不可染發。l 每次上班前一定要將手洗干凈,特別是指甲部位。l 化妝不可太濃,盡量化淡妝。l 嚴禁使用濃烈刺激性氣味的香水,盡量用淡雅型的香水。l 注意口腔清潔,不可有刺激性氣味發出。l 有近視或遠視者,請盡量配帶隱形眼睛。l 如果制服顏色偏淺,宜穿淡色內衣。第五部分:導購知識1. 產品知識蒙牛低溫產品的鮮亮賣點l 蒙牛牧歌l 酸奶蒙牛牧歌酸牛奶和蒙牛牛奶一樣,用來自草原的牛奶精制而成,天然、醇和,口感濃郁,營養豐富,而且8、不添加任何防腐劑,比其它的品牌更值得讓人信賴。喝蒙牛牧歌酸牛奶有與眾不同的體驗。享受現代都市的同時時,還可以感受到來在遠方大草原的不同的情調和風味。l 蒙牛濃鮮酸奶蒙牛濃鮮酸牛奶,采用來自內蒙古大草原的蒙牛牛奶精醸而成,保持了蒙牛牛奶的一貫的天然,濃郁的風味,長期飲用能夠給身體帶來健康。適合全家人經常飲用。蒙牛濃鮮酸牛奶是中國人喝的好酸奶,并且蒙牛牛奶是中國宇航員指定牛奶,是值得信賴的品牌。l 蒙牛果粒酸奶“鮮活粒”l =鮮果粒l 天然的、大顆的水果顆粒,飽滿的口感 ,帶來無窮活力。復合果粒酸奶是兩種超大的鮮水果果粒和純正酸奶的完美組合,給你雙重活力。低脂果粒酸奶,果粒加低脂酸奶,享受美味,保9、持身材二者兼得。單果粒酸奶,顆顆果粒咬得到,更吃出更單純的活力享受。l 蒙牛智趣杯蒙牛智趣杯酸牛奶,采用來自內蒙古大草原的蒙牛牛奶精醸而成,保持了蒙牛牛奶的一貫的天然,濃郁的風味,再加上鈣、鐵鋅、DHA等微量元素,長期飲用不僅能夠給孩子身體帶來健康,跟補充孩子的頭腦發育。讓孩子變得越來越聰明。是孩子日常喝酸奶的最佳選擇。蒙牛酸牛奶是中國人喝的好酸奶,并且蒙牛牛奶是中國宇航員指定牛奶,是值得信賴的品牌。l 蒙牛普通杯酸蒙牛普通杯酸牛奶,采用來自內蒙古大草原的蒙牛牛奶精醸而成,保持了蒙牛牛奶的一貫的天然,濃郁的風味,再加有原味、無糖、香草、巧克力四種口味選擇,好吃又有營養。蒙牛酸牛奶是中國人喝的好10、酸奶,并且蒙牛牛奶是中國宇航員指定牛奶,是值得信賴的品牌。l 蒙牛桶酸奶蒙牛桶酸牛奶,采用來自內蒙古大草原的蒙牛牛奶精醸而成,保持了蒙牛牛奶的一貫的天然,濃郁的風味,長期飲用能夠給身體帶來健康。適合全家人經常飲用,大容量的包裝,更緊急實惠。是經常喝酸奶的家庭的最佳選擇。l 蒙牛濃鮮酸牛奶是中國人喝的好酸奶,并且蒙牛牛奶是中國宇航員指定牛奶,是值得信賴的品牌。l 蒙牛優益優爽系列產品蒙?!皟灝悺?、“優爽”袋裝酸奶,天然、新鮮,含有多種對人體有益的菌種,口感獨特、順滑適口,營養成分和價格之比較高,比較經濟核算。再加上是采用來自內蒙古草原的純正蒙牛牛奶制成,品質與蒙牛牛奶一樣,是中國人喝的好酸奶,并11、且蒙牛牛奶是中國宇航員指定牛奶,是值得信賴的品牌。營養豐富,價格合適。 l 蒙牛HER閑情HER閑情果汁乳酸飲料,含有酸奶、益生菌、純天然果汁、蜂蜜,足夠的營養保持美麗容顏,四倍的營養滋潤,不讓自己被生活工作中的壓力搞得憔悴不堪。l 蒙牛鮮酸乳蒙牛“鮮酸乳”系列酸奶飲品,天然、新鮮,含有多種對人體有益的菌種,口感獨特、順滑適口,滿滿200毫升裝,每杯的營養成分和價格之比較高,是家庭日常營養補充的重要來源。蒙牛的“鮮酸乳”是采用來自內蒙古草原的純正蒙牛牛奶制成,品質與蒙牛牛奶一樣,是中國人喝的好酸奶飲品,并且蒙牛牛奶是中國宇航員指定牛奶,是值得信賴的品牌。l 蒙牛原酸乳蒙牛原酸乳采用來自內蒙古草12、原的新鮮牛奶制成。奶味濃烈,跟蒙牛牛奶一樣是純天然的產品,健康時尚。餐前飲用一杯,胃口大開,是佐餐的最佳選擇。l 蒙牛濃鮮酸牛奶是中國人喝的好酸奶,并且蒙牛牛奶是中國宇航員指定牛奶,是值得信賴的品牌。l 蒙牛半日清閑蒙?!鞍肴涨彘e”采用來自內蒙古草原的新鮮牛奶制成。奶味和果味都非常濃烈,在聚會的空氣中,散發一種獨特的氣味。并且含有四種營養成份,口感酸酸的、甜甜的,感覺與眾不同,不但好喝,而且使人喝了再想喝。l 來自蒙牛的“半日清閑”,感覺清清的,悠悠的,淡淡的休閑感受使人無法忘記。l 蒙牛果汁鮮牛乳蒙牛果汁鮮牛乳,用蒙牛來自草原的新鮮純天然的牛奶,配上有美容養顏的木瓜汁或紅棗汁,口感獨特,美味13、并養顏,可以在家里享受到純天然的同時,也可以讓自己適時地犒勞一下自己,使自己有品味,有內涵,有美麗。l 蒙牛純鮮奶來自蒙牛的純鮮牛奶,從奶源到手杯里,每一滴蒙牛心鮮100純鮮牛奶都是經過精心生產控制,保證絕對的天然營養心鮮,使你得到更安心、更放心的牛奶享受。2. 冷鏈知識顧客的概念是“越早越新鮮”。低溫產品是有冷凍鏈的產品。公司的產品從生產到銷售到顧客手中最短只有14天的周期,因此切實做好冷鏈的管理至關重要。l 冷鏈運輸:在運輸過程中必須保證26攝氏度的溫度控制,在接收貨物的時候必須要檢驗溫度的控制程度,如果沒有達到要求,則可拒絕接收貨物,同時匯報公司。l 冷鏈銷售:必須在有恒久保持26攝氏度14、的冰箱(單門冰柜、雙門或三門冰箱,敞開式冰箱),產品銷售必須在冰箱內陳列,不可在普通貨架上,或堆頭銷售。l 冷鏈教育:在導購的同時,必須教育或提醒消費者適當的保存溫度,如:“始終存放于26攝氏度的冰箱內”,“開啟后即飲”等。冷鏈教育可以在廣告品和冰箱陳列里,貼上提醒的告示等方法實施,。3. 促銷技巧知識l 店頭銷售的六大要素店頭銷售如沒有具體的人員能夠給顧客解說,需要產品與廣告品的完美結合,才能吸引顧客購買,以下六點是所有在店內的產生銷售的源泉。 吸引顧客的有創意點和尺寸利用產品在冰箱和貨架以及堆頭的陳列來吸引消費者。但是,大小尺寸是吸引消費者的重點,因此,盡量考慮使用具有創意性的陳列方式,這15、樣保證消費者被吸引,才能夠產生吸引力 高人流量的地點通常,在一個賣場內,某些地點是人流量最高的地方,如果占據了該處,對產品來說是增加了與消費者的接觸面,最多的人接觸,最大機會可以賣出產品。 購買信息明顯消費者進賣場對所有的商品都感興趣,在賣場中,如果我們的產品因為陳列位置的問題而不能被消費者看到,至少要讓消費者知道,在這個賣場里有我們的產品售賣。通常有門口的告示板,和店內的廣告品可以告知消費者。 價格標簽清楚消費者的關注點還在產品的價格上。如果能夠讓消費者及時看到我們的產品售價,特別是低價優惠促銷等信息,對產品的銷售絕對有幫助。 整潔的和即時的廣告品廣告品的整潔顯示了這個品牌的作風,廣告品的及16、時顯示了這個品牌的效率。 具有促使購買點產品成列一定不能擺放得過于完美,否則消費者會認為太完美了而不忍破壞它,同時擺放得過于緊湊也不利于消費者拿去,因此一定要預留促使購買點,這樣消費者會認為產品是有人買過的,是熱銷產品。l 與消費者語言溝通原則1:對顧客,永遠面帶真誠的笑容,說話語調柔和;原則2:切勿強行推銷;1.問候:你們好! 2. 介紹產品(例如):l 蒙牛新產品,新營養,新味道;l 酸奶益生菌純天然果汁蜂蜜,帶來創新獨特的豐富營養和美妙口感l 禮品裝,內含時尚小掛件(等等)l 超值購買,價格便宜3. 謝謝購買:l 謝謝購買,喝了好再來l 特別情況處理:a. 客人無理取鬧b. 客人向促銷員索要禮品碰上這此情況,首先保持鎮定,有禮貌地拒絕,不然向在場的公司代表或店堂經理匯報,由他們出面處理。切記促銷員員千萬不要直接和客人發生糾紛,一切爭議或難堪事情由三者出面處理會好些!第五部分:規范表格填寫