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1、不安全食品召回及處理制度1.目的規范交付后的產品存在不合格或不安全時必須的召回，避免食品安全危害的擴大。2.范圍適用于已交付、或確定為不安全批次的產品的召回工作。3.職責3.1食品質量安全負責人負責產品召回及處理的統一指揮調度，負責組織產品召回演習。3.2質檢部負責對食品安全不合格信息進行分析評估，并適時提出產品召回建議，負責召回產品的驗證。3.3 綜合部負責向顧客發出產品召回通知并組織顧客做好產品的召回工作。3.4生產部負責召回產品的處理。3.5總經理負責對產品召回方案的批準，確保產品召回過程所須資金和資源的供應。4.作業程序4.1產品召回的時機當不安全批次產品已經交付，應啟動召回程序，包括2、自主召回、被責令召回。以下情形會觸發召回程序：A) 顧客的投訴；B) 監管部門檢查發現不合格產品；C) 媒體報告的不合格的產品或事件；D) 本企業內部檢查發現不安全批次的產品已經交付；E) 其他的改變（包括技術、法律行規和突發事件）影響到已交付的產品質量或安全。4.2產品召回機制的建立4.2.1 成立產品召回應急小組A) 需要召回產品時，食品質量安全負責人牽頭成立產品召回應急小組，明確產品召回應急小組成員的職責，包括通告、回收、運輸、防護、驗證、處理等。小組成員來自質檢部、倉庫、綜合部、生產部。B)產品召回應急小組按職責的規定迅速開展工作。4.2.2 食品質量安全負責人應適時組織進行產品召回演3、習。通知相關方的方式、召回工作的各項措施（包括產品追溯）、受影響產品的處置等應在實施演習時使有關人員掌握。演習后應總結經驗教訓，并將這些經驗教訓作出記錄以便對相關文件進行必要的修改。4.3信息反饋與分析 4.3.1信息反饋A) 綜合部將顧客反饋的食品質量、安全問題，填寫在食品安全信息收集處理記錄表上，連同顧客的書面投訴一起報交食品質量安全負責人。B) 本企業內部發現食品安全事故或嚴重質量問題時，發現人應以食品安全信息收集處理記錄表的形式及時向食品質量安全負責人報告。C) 對國家抽檢發現本企業產品不合格、國家強令實施的召回、媒體對本企業產品的負面報道這些信息，發現者或接收者應及時以食品安全信息收4、集處理記錄表的形式向食品質量安全負責人報告。4.3.2信息分析食品質量安全負責人對收到的信息進行分析，如果發現產品不召回就會對消費者造成傷害時，應組織產品召回，并向總經理報告。4.4 產品召回的實施4.4.1產品召回應急小組擬定產品召回通知單，通知單上應寫明召回產品的名稱、規格、批次、出現的問題及嚴重程度。應將產品召回通知單送達到相關部門，必要時還需通知原輔材料供應商。4.4.2產品召回應急小組根據發貨記錄將產品召回通知單發給需召回產品區域的經銷商以及政府主管部門，要求經銷商停止銷售需召回的產品，并將這些產品下架、封存，盡快運回本企業。對運回本企業的產品，倉庫應做好隔離、封存和標識。4.4.35、如產品已流入消費者手中，此時本企業應通過媒體及內部網絡向消費者公告需召回產品的相關信息（如生產日期、產品名稱、批號、不合格原因等），以及產品召回的網點、途徑，同時向消費者申明不要再使用該產品。4.4.4倉庫應停止發出與召回產品同一批次的存庫品，對這些產品做好隔離、封存和標識，等待處理。4.4.5總經理應確保產品召回過程所須資金和資源的供應。4.5 召回產品的處理4.5.1產品召回后，產品召回應急小組應對召回產品及相關庫存產品進行評價并提出處理意見，以產品召回記錄表的形式上報食品質量安全負責人批準。4.5.2相關部門按產品召回記錄表上的處理決定對召回產品及相關庫存產品進行處理。4.6 糾正和完善 4.6.1 產品召回完成后，食品質量安全負責人應組織產品召回應急小組和有關部門對產品召回的情況進行總結。在總結中，應查明事故發生的原因，明確產品召回涉及的銷售區域及產品種類、數量，召回產品的處理結果，召回對公司信譽的影響，召回給公司造成的經濟損失等情況，同時提出處理意見和防范措施建議，形成產品召回報告。總結的結論應上報總經理及縣級以上監管部門。4.5.2 質檢部依據總結的結論向各部門發出糾正措施記錄表，對糾正措施的實施效果進行監督驗證。5相關記錄食品安全信息收集處理記錄表產品召回通知單產品召回記錄表產品召回報告糾正措施記錄表