午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

個人中心
個人中心
添加客服微信
客服
添加客服微信
添加客服微信
關注微信公眾號
公眾號
關注微信公眾號
關注微信公眾號
升級會員
升級會員
返回頂部
麥當勞標準化的秘密訓練員手冊完整版
麥當勞標準化的秘密訓練員手冊完整版.doc
下載文檔 下載文檔
管理專題
上傳人:地** 編號:1297141 2024-12-17 5頁 117.50KB

下載文檔到電腦,查找使用更方便

10 金幣

  

還剩頁未讀,繼續閱讀

1、麥當勞標準化的秘密:訓練員手冊(完整版)2014-02-03i黑馬品牌密碼導讀:麥當勞作為世界著名連鎖公司,它在餐飲行業中制定的訓練員手冊對整個消費行業都有參考價值。本文為訓練員手冊的內容全文。你可以看到一家大公司是如何重視人力資源的。一、對訓練員本身的要求訓練員必須熟悉餐廳所有工作站的工作標準;各個工作站訓練負責人由各個工作站的訓練員擔任。訓練員工作職責:1、 訓練其他的員工,使其成為一名優秀的服務員2、 執行訓練經理安排的訓練工作3、 對被訓練人的成績負責,并給予回饋4、 能以身作則嚴格執行各個工作站的工作標準5、 對在訓練的員工給予正確的指導6、 執行工作站的鑒定。餐廳每月訓練流程:培訓2、經理在設定每月的訓練目標的時候,能應先分析餐廳本身的培訓需求,根據餐廳不足做到有目的培訓安排,盡可能地提高培訓效率。二、餐廳訓練需求通常情況(一)新進員工的培訓當有新進員工加入我們的團隊時,這個員工可能對MZM一無所知,不管怎樣,我們都應該給予MZM全面系統的培訓,經過培訓和鑒定。待其能夠100%掌握MZM工作標準之后,才能夠獨立上崗。1、 餐廳培訓經理根據人員需求分析確定人員需求數量2、 張貼招募啟示3、 培訓經理面試應聘人員4、 通知面試通過人員辦理相關證件5、 制定新進員工的培訓計劃,安排培訓時間和人員6、 與排班人員溝通,將培訓安排編入排班表培訓時間由餐廳培訓經理安排新員工報到,由餐廳3、培訓經理做職前的簡介培訓負責人和即將帶訓的新員工之間做好溝通運用訓練四步驟開始對員工進行培訓完成培訓,通過鑒定以后,培訓負責人做培訓記錄,建立追蹤考核檔案以后定期對已訓練工作站的工作標準進行追蹤(二)維持工作標準的訓練每個月餐廳的績效考核和神秘顧客調查對我們的工作標準會做一個全面客觀的評估。這樣我們就可以很清晰地看到我們的工作標準究竟在哪些地方下降了,哪 些地方又出現了新的問題。神秘顧客和績效考核將調查表反饋回餐廳。餐廳訓練經理組織各個工作站訓練負責人召開訓練會議,分析失分的原因,找出機會點,討論 并制定當月的訓練計劃和訓練目標。(三)員工提升到管理人員的訓練餐廳經理提前將預備管理人員名單交餐4、廳訓練經理作能力評估訓練經理將評估結果反饋給店經理,并且與店經理進行溝通店經理將決定人選提交訓練經理訓練經理作訓練安排和執行訓練(四)各個工作區的交叉訓練低峰期,某些工作站可能因為當班人員準備物料,工作站缺少人手,因此,適當地進行工作站之間的交叉訓練,將有助于餐廳的營運。訓練經理觀察餐廳每日 樓面上的人員安排,將每個時段樓面上的人員安排記錄下來,與值班經理溝通,分析是否需要進行哪些工作站上的交叉訓練,訓練經理作訓練安排和執行訓練。三、訓練四步驟第一單元:準備 溫習服務員工作站培訓資料 檢查訓練時所需要的材料(工作站培訓資料、產品圖片、設備、物料) 思索在培訓時應該注意的重點項目(重要數據、人身5、安全、清潔消毒、設備操作) 訓練者保持自在愉快的心情并讓學習人員接受且樂于學習 訓練者自我介紹與培訓時間安排 工作站簡介:讓學習人員了解工作站的特殊性介紹此工作站地點、人員、設備、原料第二單元:呈現 用培訓資料,共同學習,討論,強調重點,并解答疑難 強調人身安全的重要性 強調清潔消素養和隨手清潔的重要性 對機器設備表現出愛護的態度,并說明設備愛護使用的重要性,示范正確程序,利用服務員工作站培訓資料,一次一個步驟,并解釋該動作原因 鼓勵學習人員發問,并清楚地解說直到讓學習人員明白 實作技巧:A、 集中學習人員的注意力B、 講解時注視學習人員,語氣、表情應真誠、友善,讓對方感到自在C、 要求對方復6、述操作流程,以確定學習人員了解操作流程第三單元:實際操作 讓學習人員自己做,培訓人員在一旁提示指導 觀察學習人員是否遵守清潔消毒、安全事項 贊賞鼓勵學習人員良好的練習表現,發現操作錯誤,立即給予修正,再次示范特定步驟 以問題形式強調操作重點 讓對方持續練習,逐步減少指導,直到操作程序可正確連貫為止第四單元:追蹤 提問題要求對方復述操作要點,以此判斷學習人員對工作站的流程及營運標準的了解程度(注意:使用開放式的問題) 在鑒定時,用培訓資料逐步檢查學習人員的操作流程,并確定學習人員操作是否100%的符合營運標準 如有錯誤立即給予正確指導,必要時則重覆實際操作說明或指導練習 流程鑒定完成以后,口頭提出相關問題,例如食品保存期限,設備溫度、清潔與消毒流程、餐廳人身安全、團隊合作、溝通與協調等提問,依此確認學習人員有正確的認識 鑒定過程中對于學習人員的進步以及成功應給予正面、積極的肯定 鼓勵學習人員經常閱讀相關餐廳資料,以持續地維持標準操作流程
會員尊享權益 會員尊享權益 會員尊享權益
500萬份文檔
500萬份文檔 免費下載
10萬資源包
10萬資源包 一鍵下載
4萬份資料
4萬份資料 打包下載
24小時客服
24小時客服 會員專屬
開通 VIP
升級會員
  • 周熱門排行

  • 月熱門排行

  • 季熱門排行

  1. 水泥混凝土路面工程施工方案(17頁).doc
  2. 水泥混凝土路面工程專項施工方案(17頁).doc
  3. 生態治理工程土石方工程及噴播植草籽施工方案(91頁).doc
  4. 2024年建筑公司機電安裝工程質量創優策劃方案(108頁).docx
  5. 學生宿舍室外市政道路工程雨水管道工程施工組織設計方案(19頁).doc
  6. 醫院住院綜合大樓智能化弱電系統工程施工組織設計方案(151頁).doc
  7. 生態治理工程土石方、噴播植草(灌木)籽施工方案(89頁).doc
  8. U型渠道建設工程施工組織設計方案(52頁).doc
  9. 黑龍江省伊春市國家森林城市建設總體規劃方案(2020-2030年)(224頁).docx
  10. 幼兒園建設工程項目可行性研究報告(486頁).doc
  11. 10萬噸水廠城市供水工程施工方案(163頁).doc
  12. 施工現場文明施工制度及措施【19頁】.doc
  13. 建筑工程造價失控的原因分析及控制(3頁).docx
  14. 工程施工機械車輛設備租賃合同(12頁).docx
  15. 丹陽市“十四五”新能源汽車及零部件產業發展規劃方案(2021-2025年)(135頁).pdf
  16. 綜合性大樓玻璃幕墻、鋁合金門窗、玻璃地彈門、金屬板幕墻、石材幕墻、雨棚、欄桿施工方案【174頁】.doc
  17. 物業公司應急預案匯編(128頁).doc
  18. 鄉村道路及給水管網施工組織設計方案(102頁).doc
  19. 再生水廠建設運營項目EPC工程施工組織設計方案(465頁).doc
  20. 綜合醫院弱電智能化系統工程設計方案(173頁).doc
  21. 重慶龍湖小區業主對龍湖小區戶型設計評價定性研究報告(91頁).ppt
  22. 綠色建筑與綠色施工組織方案.pptx
  1. 服裝店鋪形象維護細則及獎懲管理制度.doc
  2. 建筑[2009]257號關于建立建筑業企業農民工工資保證金制度的通知【5頁】.doc
  3. 水泥混凝土路面工程施工方案(17頁).doc
  4. 水泥混凝土路面工程專項施工方案(17頁).doc
  5. 2023年版建筑公司30套施工方案編制指南(1041頁).pdf
  6. 2024年建筑公司機電安裝工程質量創優策劃方案(108頁).docx
  7. 基地燃氣系統維修工程管道閥門安裝維護保養施工方案30頁.doc
  8. 生態治理工程土石方工程及噴播植草籽施工方案(91頁).doc
  9. 商業街夜市市集U+夜市定位規劃方案(73頁).pptx
  10. 生態治理工程土石方、噴播植草(灌木)籽施工方案(89頁).doc
  11. 地下停車場環氧地坪漆施工方案(19頁).docx
  12. 安全生產管理體系及保證措施方案(59頁).doc
  13. 學生宿舍室外市政道路工程雨水管道工程施工組織設計方案(19頁).doc
  14. 工程施工機械車輛設備租賃合同(12頁).docx
  15. 中建二局-201號辦公質保樓項目檢驗和試驗計劃方案(45頁).doc
  16. 花苑小區住宅樓工程新工藝新技術應用施工方案(32頁).doc
  17. 土建、安裝、裝飾工程施工檢測試驗計劃表.docx
  18. 冷卻水塔管道更換安裝施工方案(41頁).doc
  19. 綜合樓中央空調安裝施工組織設計方案(水、多聯機)(166頁).doc
  20. 建筑工程造價失控的原因分析及控制(3頁).docx
  21. 抹灰工程施工方案(水泥砂漿)(20頁).docx
  22. 新營社區城中村改造項目內墻及頂棚乳膠漆施工方案(10頁).doc
  1. 風機安裝工程施工質量強制性條文執行記錄表(40頁).doc
  2. 鐵路特大橋高墩施工專項安全施工方案(48頁).doc
  3. 服裝店鋪形象維護細則及獎懲管理制度.doc
  4. 東方國際休閑廣場商業定位與招商提案(51頁).ppt
  5. 建筑[2009]257號關于建立建筑業企業農民工工資保證金制度的通知【5頁】.doc
  6. 城市垃圾中轉站升級改造工程項目可行性研究報告129頁.docx
  7. 湖州市南潯區石淙鎮國土空間總體規劃方案(2021-2035年)(草案公示稿)(39頁).pdf
  8. 河南省城市基礎設升級改造項目可行性研究報告(107頁).doc
  9. 城市220kV電力線路改造工程項目可行性研究報告94頁.doc
  10. 電力公司樁基、墩基施工組織設計方案(38頁).doc
  11. 800MW光伏40MWh儲能光伏示范項目可行性研究報告306頁.pdf
  12. 2023珠海城市主干道道路升級改造工程項目可行性研究報告305頁.pdf
  13. 2023城鎮老舊小區配套基礎設施建設項目可行性研究報告(163頁).pdf
  14. 2022城市更新改造補短板老舊小區改造項目可行性研究報告(206頁).docx
  15. 2023年城鎮老舊小區改造及配套基礎設施建設項目可行性研究報告(84頁).pdf
  16. 2023生活區城鎮老舊小區改造項目可行性研究報告(附圖)(121頁).pdf
  17. 房產中介公司員工入職業務銷售技能培訓資料合集.zip
  18. 縣城配電網110kV輸變電工程項目可行性研究報告266頁.doc
  19. 水天苑小區地源熱泵空調系統設計方案(149頁).doc
  20. 2023城鎮老舊小區改造項目可行性研究報告(122頁).pdf
  21. 施工進度橫道圖.xls
  22. 淮南礦業集團棚戶區改造項目八公山新村、和平村室外變配電工程施工組織設計方案(92頁).doc
主站蜘蛛池模板: 武清区| 原阳县| 壶关县| 衡南县| 大关县| 榆中县| 宁津县| 五家渠市| 漾濞| 安庆市| 城口县| 康保县| 当涂县| 阜南县| 固始县| 师宗县| 科尔| 汤原县| 甘泉县| 文安县| 昆山市| 兴业县| 马龙县| 丰顺县| 织金县| 卢龙县| 五峰| 新闻| 高碑店市| 银川市| 斗六市| 策勒县| 苗栗县| 贡山| 北京市| 容城县| 临夏市| 昭通市| 大田县| 漳州市| 长阳|