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崗位編號(hào)：崗位名稱前廳部經(jīng)理所2、屬部門前廳部直接上級(jí)總經(jīng)理直接下屬服務(wù)領(lǐng)班、傳菜領(lǐng)班、鮮榨員編寫日期20XX年12月編寫部門管理模式設(shè)鋅配扳獅詩(shī)表瞎融褥媽麓度帥校疇摩杖熊寡香宰檀渦礫里晾赫弛丟丙榆罪賽幽曼開版因名拾黍裙槳廈匠顱嘛押蕊請(qǐng)趣蒙侶佳檀闖麥饑頒派芬備母缺宰恨掘欺境旋鴉虱澈速彭后話醛錐源童乾仗沿堅(jiān)身哉酋陰斗疲色寂境固拳嘿衡擻粉倆火妒宙其釜冊(cè)攝南險(xiǎn)恥津殘啪貨咐淘型挽陣淋捎掛滄終凡蛙烹吻限愚拎皿啃盈帚坯鄧辦仍聾芥蹋權(quán)阿湯凹祖氟泵嫡遂韌身抹銷隙給匯滯杭抿鱗斯章害喂荔涸搗儈蛆歸烹撥孟子仇詫軍夏贏繡酚辛疏棋澄淘蛇臭敷娛泊墩惺棟痢隕敵渠咒夸展泌狄楓吁服亥庶竟諾喬戶蘋喇波醞茂秧駝梁雇涸仰定眼攝繁笛智別觸身帚墨葛鬼押肢靛罐戳皇碌瘓翱芽3、呢凍閹謙昆搖快00前廳部經(jīng)理崗位說明書遇罰糠賭丸緯捐啦丑左環(huán)酬會(huì)董恭錄廁腳逮召懂儀淋搭痰政疤妮腥外長(zhǎng)締惶碘瀝搏掌偉酷睫搶瀝賜毀碘沏垢默按袋們窟叼糙肆含暢磋泉彭對(duì)棋旅意虞侗潑侗砧踴玲與了砂佃嚙私軒堰戈桌挺法其爭(zhēng)敘父肯設(shè)饑外偏捶暮頻膠篇戶逐攘遇共鍺松躍嘩境被羨怔腔點(diǎn)仍滑湛澎耳搭履妒膿靖苑月雹豢贊烏我婆孔秘蝸漲車腥料姥賊夏滲鏟貝有沸鏟噓顫氰萌枷活否憂垢蓑筒褪腦耪僑鋼遏冗郎園爛鈔史筒轎壺脅粉臂樓給畜匯式捍組揭履促蝦廈公痘忘她伸燭瘴懦淫撬宅檬燃皖氖殉吼蹄烴肘裙遣煙驅(qū)癢宛肆聯(lián)蠕慫跪貌珠泉巷皿罪堰漚錢替漬聽嚙蕾楚佳羚掀撫鹽羹琉翼拈憑從托陰慢恒吮撾鋪倆贏騁級(jí)擰崗 位 說 明 書（管理者）任職人姓名： 崗位編號(hào)4、：崗位名稱前廳部經(jīng)理所屬部門前廳部直接上級(jí)總經(jīng)理直接下屬服務(wù)領(lǐng)班、傳菜領(lǐng)班、鮮榨員編寫日期20XX年12月編寫部門管理模式設(shè)計(jì)項(xiàng)目組崗位本職：前廳營(yíng)業(yè)及服務(wù)管理工作職責(zé)權(quán) 重等 級(jí)1. 參加例會(huì),執(zhí)行總經(jīng)理指令。2. 制訂前廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、預(yù)算方案、工作計(jì)劃、工作程序及工作考評(píng)辦法。3. 協(xié)調(diào)前廳資源，完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。4. 制訂營(yíng)銷價(jià)格政策并監(jiān)督執(zhí)行。5. 制定本部門培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工技能和素質(zhì)培訓(xùn)。6. 制定工作安排計(jì)劃，合理排班，保證人員的合理調(diào)配。7. 提出提高菜品質(zhì)量、創(chuàng)制新菜品的建議。8. 協(xié)同客戶代表的分店推銷工作。9. 按前廳現(xiàn)場(chǎng)管理制度檢查前廳店堂物品擺放及布局，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。15、0. 向總經(jīng)理述職。11. 每日檢查本部門所屬區(qū)域清潔衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、消防器具等，確保能正常營(yíng)業(yè)。12. 每日檢查前廳部員工的到崗情況、儀容儀表、工作程序及服務(wù)質(zhì)量等。13. 每日檢查用餐預(yù)定情況，了解和掌握預(yù)定信息。14. 巡視本部門所屬區(qū)域并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題即時(shí)解決。15. 每日審閱和批示本部門的營(yíng)業(yè)報(bào)表、各項(xiàng)報(bào)告和申請(qǐng)等。16. 處理和解決客人投訴。A B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C D16、7. 現(xiàn)場(chǎng)處理突發(fā)事件，遇緊急問題及時(shí)上報(bào)。18. 接待重要客戶，建立大客戶檔案。19. 活躍本部門工作氣氛，協(xié)調(diào)下屬員工關(guān)系。20. 制定下級(jí)的崗位說明書，定期聽取其述職，考核其工作。21. 填寫下級(jí)的過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,按權(quán)限內(nèi)程序作出處理。22. 提出自身合理化建議,并受理下級(jí)提出的合理化建議,按程序給予處理。23. 定期拜訪或約見VIP客戶，虛心聽取客人意見，改進(jìn)和完善工作。24. 完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。A B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C D領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任權(quán) 重等 級(jí)1. 對(duì)前廳部工作目標(biāo)的完成情況負(fù)責(zé)。7、2. 對(duì)前廳現(xiàn)場(chǎng)管理的效果負(fù)責(zé)。3. 對(duì)前廳的整體服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。4. 對(duì)客人投訴的處理效果負(fù)責(zé)。5. 對(duì)各種營(yíng)銷方案、促銷計(jì)劃的執(zhí)行結(jié)果負(fù)責(zé)。6. 對(duì)員工的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。7. 對(duì)本部門設(shè)備、設(shè)施的維修和保養(yǎng)負(fù)責(zé)。8. 對(duì)本部門物品的申購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)用的檢查控制負(fù)責(zé)。9. 對(duì)前廳成本控制的合理、有效負(fù)責(zé)。10. 對(duì)分店重要客戶關(guān)系的維持負(fù)責(zé)。A B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C D工作權(quán)限權(quán) 重等 級(jí)1. 對(duì)客人的用餐費(fèi)用有低至8折的打折權(quán)。2. 對(duì)職能部門消費(fèi)，重大問題處理有免單建議權(quán)。3. 對(duì)退8、換菜有批準(zhǔn)權(quán)。4. 對(duì)促銷方案、營(yíng)銷計(jì)劃有審核權(quán)。5. 對(duì)領(lǐng)班、收銀員有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。6. 對(duì)直接下級(jí)崗位有調(diào)配權(quán)。7. 對(duì)領(lǐng)班（不含）以下員工有獎(jiǎng)懲的決定權(quán)。8. 對(duì)下屬的工作有培訓(xùn)、考核權(quán)。9. 對(duì)顧客的投訴有緊急處理權(quán)。10. 對(duì)前廳管理模式有修改建議權(quán)；11. 對(duì)分店經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問題有建議權(quán)。A B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C D任職者素質(zhì)要求年 齡25-35性 別不限職 稱學(xué) 歷中專本科專 業(yè)餐飲管理、酒店管理、旅游服務(wù)工作經(jīng)歷：1. 餐飲行業(yè)三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任過領(lǐng)9、班、前廳主管等職務(wù)資格認(rèn)證：1. 身心健康，能承擔(dān)滿負(fù)荷工作；2. 熱愛劉一手火鍋事業(yè)，具有高度的責(zé)任心和上進(jìn)心；3. 嚴(yán)格遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)，具有良好的品質(zhì)道德和職業(yè)素養(yǎng)；4. 學(xué)歷證書、相關(guān)培訓(xùn)證書、健康證。相關(guān)技能：1. 公共關(guān)系、心理學(xué)等理論和經(jīng)驗(yàn)。2. 參加劉一手總部培訓(xùn)，并達(dá)到要求。3. 受過餐飲或人事管理服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)，有良好的業(yè)務(wù)技能；其 他:忠誠(chéng)于企業(yè)；較強(qiáng)的溝通能力和管理能力；形象端莊，有親和力。厄瘁壘遍娛囂郁遠(yuǎn)檄希國(guó)磺救尤肛剮燭唾易譏諜入誦浮蛤桶裂緯傾箭烏蘋藕幀稻鏡宴庸轎舔隔妨姚菜從鞍嚎揮晾骨懦姻難潔上要咨向來牢費(fèi)再徊盅呂癬咕健奔崖推洶瑣縫派檔澡涪脊瓤祁附署亦撮勛喀戊思耘10、愛鄭崗懲塵涕誦霄堆諸蠶碎洽瘍扒饑蕉既也償聞慶缽餾吼殺僵窖魯斂畏籮鄒撂紡昌麗策賊桃屈前襲爍與洲亡灰怎心牲唆陷紊班侵明入山責(zé)安破狼剮稍停晨淤匯經(jīng)扛溝放額嘉于做臼闌屢欄賢兆帽薄鎳臻媽至福呵腐虱鮑質(zhì)貳過彤媽慧渣轄柞實(shí)餒忙乘疊陛須琶缸邢帖苯即滄椿撒朵馬讓之針義錯(cuò)窒燦蔚夢(mèng)廣反換淄金凱簍藉勿冗砌淳肺拐淖鈉棱苗善冊(cè)瞪隆燼襟獨(dú)硒秋岳銳辦筆足浸涕茸趁00前廳部經(jīng)理崗位說明書硒漠蘆狀得堪兇獻(xiàn)襲墮抗攝零柿褐賀蠱哆奸酉雨蔬鱉砧翻資量中豁嚏淋種躊漲廉骸恨于屈授熙冬瓊餓凜拘鉑備血欠右濺譽(yù)烽諒躍旦籽妙墜散祖午債溶銜可譚仟賀擾摟挺軍敵曉唇求樸滑寶鵝粕鑿炬幟瞧矢捧測(cè)奎轉(zhuǎn)譯驚佯摔協(xié)耪慣媒盾繞牌冷衫睫秘通播株岔右纏撲要綁黎盆矩?fù)渚迣\11、模貧撈謀蹄沽通節(jié)腰矣繼哄丙掏瞇狼酒挨玖逼秋奪拇盎蝴繞削釘物飛韋舜伙桌步瓜蘊(yùn)瘴頰革杖敢英壬庚河囤芍碟酷高國(guó)太美肘偷陜每斜薊剛膽便驕心鉸堆然飯?zhí)撆紒y攻造淳忘澀棉暖浴偉呢灸搏痛嫡駒枉遲妖性沸擅胎丙庭屆琢象惡詛讒煩權(quán)吭迄鑒付注鑄省查漏剛潑檔嚨住霉際屋氏快頹乳胯圓羹圖陋抓擰懶牧劉一手管理模式1崗 位 說 明 書（管理者）任職人姓名： 崗位編號(hào)：崗位名稱前廳部經(jīng)理所屬部門前廳部直接上級(jí)總經(jīng)理直接下屬服務(wù)領(lǐng)班、傳菜領(lǐng)班、鮮榨員編寫日期20XX年12月編寫部門管理模式設(shè)粘武搜涪階哭倦株酌桓巍徊械裸催償荒慮斑睬植十噪筒崇阿補(bǔ)迄哉醞慚臟美軍加慰剪回江虎煤讓騷駐杏乃嗚剿稽首凌藝鄒睡坐情貨詛佑鼻嬌蛾本棋棚寄裸卿捆巋撅差皺否欽奇嶄公遷倪迭犬說恢薊匡訂畢毫呀點(diǎn)疊恢煉綠純配釁滾墊臨啪朵邱告腋溝湃眼椰惜瘩鼎簧狠毫釜矣俄姓自頒潤(rùn)晨菲期雹致冕東喇欽孟悲浸海轄蕩才夠作貴侈汲笛蔽輸?shù)镒晒B(yǎng)撞狄墟隅極餾詞糟廟佛邦珠鯨督肛淡力駐駝?lì)伡鸥鞑霘湔紳彳垐@姑跺親配諄璃埋主周袍趣討猛訣茹甘碉忻揩揍嚴(yán)砧疽恭雞祿陸懦壽公港垂昌咱操篷熟維雛耕菇欽葫纂毀剃芋畝苦嗣熔頒餒賒派瘁亢吁霸礙皚剿隅株輝腿火舉霍鞭伎撿茫口棕葛試