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1、農家樂旅游等級劃分與評定評分細則說明：1、本評分細則共涉及66項，其中必備項56項，加分項10項；總分值為850分；其中必備項目分值750分，加分項目100分；2、必備項目包括經營服務場地、接待服務設施、環境保護、服務項目四個方面。其中：經營服務場地260分，接待服務設施350分，環境保護40分，服務項目100分。3、各星級農家樂應得的最低分數：一星級245分；二星級300分；三星級450分，其中加分項目不少于30分；四星級640分，其中加分項目不少于60分；五星級780分，其中加分項目不少于80分。 序號檢查項目最高得分分檔計分自評得分檢查得分1經營服務場地（260分）1.1生態環境（1002、分）100周邊生態環境較好，干凈，整潔，衛生，與經營環境相協調，具備鄉村風情。20周邊生態環境較好，干凈，整潔，衛生，與經營環境相協調，有特色，具備鄉村風情。40周邊生態環境良好，干凈，整潔，衛生，與經營環境相協調，景觀特色突出, 具有濃郁的鄉村風情和地方特色。60周邊生態環境良好，干凈，整潔，衛生，與經營環境相協調，景觀特色突出,綠化面積不少于總面積的10%, 有給游客提供參與農事活動的場所,具有濃郁的鄉村風情和地方特色。80周邊生態環境良好，干凈，整潔，衛生，與經營環境相協調，景觀特色突出,綠化面積不少于總面積的20%,植物與環境配置得當,有特色、效果好，有給游客提供參與農事活動的場所,具3、有濃郁的鄉村風情和地方特色。1001.2建筑結構、風格（80分）80建筑結構良好，布局合理。30建筑結構良好,布局科學。有標識、標牌。40建筑結構良好,布局科學，標識、標牌完善，接待服務功能齊備。50建筑結構良好,布局科學合理,建筑風格及標識、標牌獨具特色,整體風格協調,裝飾、裝修特色鮮明。65建筑結構良好,布局科學合理,建筑風格及標識、標牌獨具特色,整體風格協調,裝飾、裝修特色鮮明,地方特色濃郁。801.3占地、建筑面積（80分）80接待區域與接待能力相適應,部分接待區域地面進行了相應硬化處理。20占地面積不少于150平方米。用于接待的建筑面積不少于100平方米，接待區域地面全部進行了硬化處4、理。30占地面積不少于200平方米。用于接待的建筑面積不少于150平方米，接待區域地面全部進行了硬化處理。40占地面積不少于600平方米。用于接待的建筑面積不少于300平方米，接待區域地面全部進行了硬化處理。50占地面積不少于1000平方米。用于接待的建筑面積不少于600平方米，接待區域地面全部進行了硬化處理。60占地面積不少于1500平方米。用于接待的建筑面積不少于800平方米，接待區域地面全部進行了硬化處理。802接待服務設施（350分）2.1廚房（70分）廚房布局流程合理,其使用面積應與接待能力相適應。10廚房地面10.1廚房地面采用硬化處理，防滑、易于沖洗。3.2廚房地面采用硬化處理,5、防滑、易于沖洗。墻面瓷磚墻裙不得低于1.5米。5.3廚房地面采用硬化處理,防滑、有地溝，易于沖洗。墻面瓷磚墻裙不得低于1.8米。8.4廚房地面采用硬化處理,防滑、有地溝，易于沖洗。墻面瓷磚墻裙滿墻,有吊頂。10初加工區、烹調區、涼菜區10.1初加工區、烹調區應獨立分設并符合衛生要求。5.2初加工區、烹調區、涼菜區應獨立分設并符合衛生要求 。8.3初加工區、烹調區、涼菜區、洗碗區應獨立分設并符合衛生要求。10餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池應獨立分設。5有食品庫房和非食品庫房5有消毒專用設備5冷藏、冷凍設施5.1有冷藏、冷凍設施3.2有冷藏、冷凍和保鮮設備，生冷熟食、半成品分開放置5有合理良好的6、通風排煙設施,飲食油煙達標排放。5有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水達標排放設施。5有符合衛生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔。5有必要的消防設施。52.2餐廳（70分）餐廳位置及使用面積15.1餐廳位置合理,采光通風良好,使用面積滿足接待要求。4.2餐廳位置合理,采光通風良好、整潔，使用面積不少于30平方米。6.3餐廳位置合理,采光通風良好、整潔，使用面積不少于50平方米。8.4餐廳位置合理,采光通風良好、整潔，使用面積不少于80平方米。10.5餐廳位置合理,采光通風良好、整潔，布置有一定的文化特色,使用面積不少于100平方米。12.6餐廳位置合理,采光通風良好、寬敞、整潔，布置典雅不失文7、化特色,使用面積不少于150平方米。15餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗。5桌椅、餐具10.1桌椅、餐具、酒具配套。5.2桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套。8.3桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套,具有鄉村特色。10包間10.1有包間。3.2有酒水臺、備餐柜、包間。包間不少于3間，裝飾、裝修有一定特色。6.3有酒水臺、備餐柜、包間。包間不少于5間，裝飾、裝修有濃郁鄉村特色。10提供的食品來源和加工符合食品衛生、質量要求，菜品具有濃郁的農家風味，并具有良好的營養價值。30.1三餐食品原料干凈衛生、時令新鮮,能提供當地農家特色菜肴。10.2三餐食品原料干凈衛生、時令新鮮，菜品突出地方特色,味道純8、正,營養豐富。20.3三餐食品原料干凈衛生、時令新鮮，菜品突出地方特色,有良好的感觀性,味道純正,營養豐富。30菜單5.1設有中文菜單。3.2有中英文對照裝禎精美的菜單。5燈光設計具有專業性,并能烘托就餐氣氛。52.3公共廁所（40分）設計5.1設計合理, 位置合理，與周邊環境相協調。2.2設計合理, 位置合理,與接待能力相適應,與周邊環境相協調，為水沖式。4.3設計合理,位置合理，與接待能力及服務功能相適應,與周邊環境和建筑相協調，為水沖式。5內部設置10.1廁所位置合理，衛生、整潔。3.2男女廁所分開設置。男女廁位各不少于2個。廁所內設備、環境整潔，防蚊蠅。5.3男女廁所分開設置。廁位不得9、少于總接待量的10%，沖洗設備齊全完好。廁所內設備、環境整潔，防蚊蠅。8.4男女廁所分開設置。 廁位不得少于總接待量的15%，沖洗設備齊全完好。廁所內設備、環境整潔，防蚊蠅。10輔助設施7.1具備輔助設施:洗手池。3.2具備輔助設施:手紙、手紙框、洗手池（配備洗滌品）、鏡臺。6.3具備輔助設施:手紙、手紙框、掛衣鉤、洗手池（配備洗滌品）、烘手器、鏡臺。7糞便處理8.1具有有效糞便處理措施,污水達標排放。5.2有直排污水管道或單獨設置的化糞池，污水達標排放。7.3有直排污水管道，單獨設置化糞池，防滲、防腐、密封，能有效處理糞便，污水達標排放。10采光、通風、照明10.1采光、通風、照明條件良好,10、除臭措施有效。5.2采光、通風、照明條件良好,除臭措施有效，效果好。8.3采光、通風、照明條件良好,除臭措施有效，無異味。102.4停車場:（40分）40有停車場,場地、道路平整、通暢,已做硬化處理。15車位不少于5個,場地、道路平整、通暢,已做硬化處理。30車位不少于10個,場地、道路平整、通暢,已做硬化處理。402.5綜合服務設施（35分）總服務臺:位置醒目、合理、寬敞，有裝飾、有標志，提供價目表、小件物品寄存、雨傘等服務項目。10有必要的消防設施。10小商場：提供旅行日常用品、旅游紀念品、土特產品等的銷售服務。10提供國內長途電話服務。52.6多功能廳（10分）10有小型多功能廳。3有容11、納20人以上的多功能廳。6有容納50人以上的多功能廳。8有容納80人以上的多功能廳,配有衣帽廳。102.7會議室(10分)10至少配有1個小會議室。5有必要的會議音響設備。52.8客房（70分）數量15.1不少于10間客房。5.2不少于15間客房。10.3不少于20間客房。15面積10.1人均不小于4平方米。5.2人均不小于8平方米。8.3人均不小于10平方米。10客房裝飾裝修舒適、溫馨，富有鄉村氣息。5門鎖有暗鎖防盜設置。3在顯著位置張貼應急疏散圖和有關說明。2客房家具15.1有座椅、床頭柜、衣架、床。5.2有空調、彩電、電扇、座椅、衣架、臺燈、軟墊床室內照明充足，床頭有總電源開頭，各電源開12、關布置合理，便于使用。10.3有空調、彩電、電扇、寫字臺、座椅、衣櫥及衣架、行李架、梳妝臺、臺燈、軟墊床，室內照明充足，床頭有總電源開頭，各電源開關布置合理，便于使用。15客房衛生間10.1如客房中沒有衛生間,則應有公共衛生間,有公共浴室,8小時以上供應熱水。2.2如客房中沒有衛生間,則應有公共衛生間,有公共浴室,12小時以上供應熱水。3.3如客房中沒有衛生間,則應有公共衛生間,有公共浴室,24小時以上供應熱水。5.4衛生間有抽水馬桶、面盆和梳妝鏡、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，24小時冷熱水供應。10客房、衛生間每天全面清理，床單、被套、枕套一客一換。513、客房廊道應有位置合理、標識清楚的應急照明燈。53環境保護（40分）3.1空氣質量達到GB3095的要求（7分）。73.2噪聲污染符合GB3096中的相關規定（7分）。73.3飲用水達到GB5749的相關規定（7分）。73.4污水排放達到GB8978的相關規定（7分）。73.5油煙排放達到GB18483的相關規定（7分）。73.6各項設施設備符合國家關于環境保護的要求,加強污染源管理,人畜（禽）分開，不造成環境污染和其他公害,不破壞自然資源（5分）。54服務項目（100分）4.1有歌舞廳(5分)。54.2有棋牌室（5分）。54.3上網服務（5分）。54.4有小賣部（5分）。 54.5能提供觀賞性14、或參與性的農村民俗文化活動。參考項目:戲曲表演、賽龍舟、跑馬、射箭、斗牛、歌會、燈會、農戶婚假迎娶、節慶禮儀、刺繡、草編、竹編、木雕、石雕、泥塑、農民畫等（40分）。40能提供以上觀賞性或參與性的農村民俗文化活動不少于1項。20能提供以上觀賞性或參與性的農村民俗文化活動不少于3項。30能提供以上觀賞性或參與性的農村民俗文化活動不少于5項。404.6能提供體驗或參與性的農事活動。參考項目:耕作、插秧、除草、收割、揚谷、脫粒、推磨、施肥、育苗、栽培、紡紗、織布、踏水車、垂釣、捕撈、養殖、采摘、擠奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾貝、挖筍、狩獵等（40分）。40能提供以上體驗或參與性的農事活動不少于1項。15、20能提供以上體驗或參與性的農事活動不少于3項。30能提供以上體驗或參與性的農事活動不少于5項。40附則加分項目(100分)1農家樂所在村與外面連接交通便暢，可進入性好。102農家樂所在村有旅游景區(點)。103服務人員著裝有地方特色，鄉土氣息濃郁。104服務人員普通話流利，并經過相關的業務培訓。105農家樂經營戶獲得國家、省、市相關榮譽。105.1獲得市級榮譽55.2獲得省級榮譽85.3獲得國家級榮譽106經營管理者接受省市相關部門培訓。107從業人員中農村剩余勞動力所占比例。107.1從業人員中農村剩余勞動力占60。47.2從業人員中農村剩余勞動力占70。67.3從業人員中農村剩余勞動力占80。87.4從業人員中農村剩余勞動力占90。108按GB/T15566要求設置公共信息圖形符號,且符合GB/T10001.1的規定。109重視農家樂品牌建設,在有關媒體和網絡進行宣傳。1010農家樂經營戶有較好的員工設施和福利。10合計得分850