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1、工業(yè)園辦公室食堂管理崗位說明書崗位名稱食堂管理崗位編號BG406所在部門辦公室崗位定員直接上級辦公室副主任職系行政事務(wù)職系直接下級炊事員所轄人員崗位分析日期*年1月本職： 負責為員工提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)職責與工作任務(wù)：職責一職責表述：負責食堂的日常管理及食堂會計工作工作時間百分比：20%工作任務(wù)制定食堂崗位制度、責任區(qū)劃分安排每周食譜負責操作間、庫房、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，做好炊具、餐具、食品的清潔、衛(wèi)生、消毒工作，定期組織清掃組織采購食品、蔬菜、糧油等原材輔料，并控制采購價格和質(zhì)量負責就餐預測和成本核算食堂現(xiàn)金、日記賬、總分類賬登記工作職責二職責表述：安排伙食供應工作時間百分比：60%工作任務(wù)負責組2、織制作員工膳食，及時保證供應負責來賓業(yè)務(wù)招待負責重大活動餐飲工作職責三職責表述：負責對炊事員的培訓、監(jiān)督和考核工作時間百分比：15%工作任務(wù)負責制定炊事員的培訓計劃負責對下屬炊事員的工作量進行協(xié)調(diào)負責對下屬炊事員的工作情況進行考核負責對下屬炊事員的工作進行監(jiān)督職責四職責表述：完成副主任交付的其他工作工作時間百分比：5%權(quán)力：對浪費飯菜的員工有處罰的建議權(quán)對下屬炊事員的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)對下屬炊事員的工作爭議有裁決權(quán)對下屬炊事員的獎懲權(quán)對下屬炊事員的業(yè)務(wù)水平、業(yè)績有考核評價權(quán)工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系辦公室副主任、公司內(nèi)部員工外部協(xié)調(diào)關(guān)系食品供應商任職資格：教育水平技校、職業(yè)高中或者高中畢業(yè)專業(yè)專業(yè)不限培訓經(jīng)歷烹飪知識培訓經(jīng)驗2年以上工作經(jīng)驗知識烹飪知識、衛(wèi)生知識、營養(yǎng)學方面的知識技能技巧具有一定的人際能力、溝通能力、計劃與執(zhí)行能力、判斷與決策能力其它：使用工具設(shè)備一般辦公用品，賬簿工作環(huán)境食堂，辦公室工作時間特征正常工作時間，偶爾需要加班所需記錄文檔日記賬、現(xiàn)金賬、總分類賬、菜譜等備注